A. 旅行途中你吃过最好吃的饺子在哪里
回答:在青岛。
90年代的一个春天，我和家人一起来到《青岛》。那天准备到《崂山》风景地方玩去，出发前正好是《午饭》时间点；大家就找了一家餐馆坐下来吃饭，记得是一个《女老板》:四十岁左右的年纪，人很热情！她给我们推荐的就是当时《时令菜》、说是刚从山上采摘下来的《芥菜》。“那就尝尝鲜吧”，我们马上就点了这道《芥菜饺子》；等了一会儿；《芥菜饺子》就上桌了……,尝了一个，味道好极了！那天的《芥菜饺子》一个都没剩下，全部“光盘了”。
一晃二十几年过去了……,一到春天，一看见《芥菜》就会让我想起那天的鲜美的《芥菜饺子》。美好的《 美食 》，爱吃、爱享受、爱
生活的我:《芥菜饺子》一辈子里最美好的回忆！
无意看到这个题目，勾起了一段回忆。按说，从军服役20年，足迹踏遍了华北地区，也有幸尝过不少 美食 ，不至于还对“一份”饺子留下印象。然而，恰恰就是这“份”饺子，前几天无意间还在回忆中，感觉有点不可思议吧。
记得当年在河北怀来服役期间，经常到北京办事，往返除了偶尔自己带车进京外，大多数情况下都是乘坐从北京永定门到怀来沙城的火车，只记得是一列慢车。每次都是下午从永定门车站上车返回河北怀来。穷当兵的出差，吃饭的问题自然不敢奢侈，也没有能力奢侈。一般办完事儿以后，下午到永定门车站附近解决肚子问题。至今难忘的是，就在车站口有一家饺子馆，记得淸清楚楚的是一家羊肉饺子馆，成了每次到北京必去的一家小店。也许是办事跑了一天吧，饥肠辘辘的人，感觉那家店的饺子真的是人间至味。店家真的是良心价格，每个饺子与其说是一个饺子，不如说是包了面皮的一个羊肉丸子。剥开饺子皮，感觉里面的羊肉馅就是一个稍小点的乒乓球，配上大葱，咬一口满口余香。本来我不太喜欢羊肉味道的，但那家店的的羊肉馅饺子使我改变了对羊肉饺子的印象。
20多年过去了，简简单单的一份饺子，至今难以忘怀。知道为什么我说“一份”饺子而不是一顿或一餐，是因为不记得吃过几回了。不夸张的说，退役后就再也没有吃过那个味道的羊肉饺子了。
当年的老板，你还好吗？你哪里知道，还有一个退役军人在怀念着你的饺子，敬佩你的企业良心！
在我们家乡最好吃的饺子永远都是妈妈包的饺子，至今想起每年春天鲅鱼下来的时候，妈妈包的鲅鱼饺子，香甜鲜美回味无穷，转眼间妈妈离开我已经有快十年了，心里很怀念。在我的家乡青岛每年春天鲅鱼下来的时候，有女婿给丈母娘送鲅鱼的习俗，送的鲅鱼越大在邻居面前越有面子。丈母娘要用这条鲅鱼包饺子做菜招待女婿，把鱼肉切下来剁了包饺子，鱼头鱼尾和蒜苔一起红烧，一家人其乐融融的吃饺子。青岛的鲅鱼饺子真的很好吃，有空来尝尝吧。
在郑州火车站，那个馅是海鲜味。
在川航的飞机上，第一次飞机餐吃饺子，发完饺子，空姐一人拿着老干妈，一人拿着老陈醋，满飞机转悠，边转边问有没有人要老干妈老陈醋，这氛围，吃什么饺子都觉得好吃
在我们这饺孑也是家常便饭，一有空就包饺子吃。我觉最好吃的是自己包的饺子最好吃，什么时侯想吃什么饺孑就包什么饺子，饺孑馅化样多，在我们这有鲅鱼饺子鲜嫩可口，美味十足，韮菜猪肉馅饺子，韮菜海米馅饺子，韮菜鸡蛋馅饺子，白菜猪肉海菜馅饺孑，荠菜猪肉馅饺子等等，数不胜数，饺子馅五花八门，丰富多彩，现在生活都相当地好，想吃什么就吃什么，自由快活地生活，饺孑丰富多彩的吃法已经成了家常便饭，自己想吃什么样就调什么样的饺子馅，自己调出的饺子馅包出的饺子特好吃，特过瘾，真是美味无穷！
旅行途中一般不会吃饺子，因为觉得浪费时间，另外担心馅的质量。但也有一次另外，那是八七年九月在浙江金华吃了一次饺子。也没感觉有什么特别。总之外出旅行很忌惮吃带馅食品，怕拉肚子，影响 旅游 心情。
什么时候的最好吃，就是在最饿的时候吃的最好吃，记得17年底是在出差，每天要连续跑四五个城市，饿的不行了，最后是在济南车站附近点了一份饺子，那个时候觉得太幸福了
长沙出差时，在一个哈尔滨水饺店里吃的西红柿鸡蛋水饺，感觉最好吃。
后来我尝试做了一次西红柿鸡蛋水饺，感觉挺好吃的，步骤如下：
一、西红柿去皮。将西红柿打上花刀，放入深盘中，倒入热水，放一会皮就很容易就去掉了。
二、将西红柿切丁，挤出西红柿汁水备用，将去掉汁水的西红柿放入深盘中，
三、打入三个鸡蛋，锅中放花生油，油热放入鸡蛋炒散，放凉备用。将放凉的鸡蛋倒入去汁水的西红柿中，包水饺前放入香油，香葱，盐调味，馅料就做好了。
四、用西红柿汁水和面，将面切成面剂，擀皮，放入馅料，包成你擅长的形状即可。
五、烧开热水，放入饺子，煮熟，美味即成。
方法简单，易学，感兴趣的小伙伴可以自己在家动手试试，自己动手，丰衣足食。
成品图如下：
煮熟的饺子，红红的，是不是特别有食欲。
调好的饺子馅，水份没有挤的很干，小小的失误，像不像西红柿炒鸡蛋。
旅行途中吃过最好吃的饺子在郑州。前年途经郑州，就在一道小吃街上看到一家＂东北酸菜羊肉水饺＂，以前没吃过酸菜馅的，想尝一尝，果然很好吃，皮薄馅多，咬一口，计多溢出，酸菜让人很有胃口，我们一人就吃了一盘一斤。那是饭量最多的一次，一直记得。
B. 羊肉饺子怎么做好吃
制作羊肉饺子的时候，首先需要准备好羊后腿肉、精五花肉、面粉、大葱、姜、香葱。
把羊肉和五花肉剁碎之后，等到碎的差不多了，这时候我们就可以加姜末和香葱一起混合，然后继续剁几下就可以了。然后我们选择把切好的大葱加入带肉糜中，然后一起剁均匀就可以了。
剁好的馅料放入到容器中，然后在其中加入所有调料，一起搅拌上劲就可以了。在面粉中加水揉成团，然后包上保鲜膜醒上10分钟。同时需要把面团分剂，然后擀成薄厚均匀的皮，之后包成喜欢的形状，煮熟了就可以吃了。
羊肉饺子的营养价值
吃羊肉饺子对我们健康是有好处，首先吃羊肉饺子是可以帮助御寒的，对促进血液循环是有帮助的，同时还可以利用吃羊肉饺子的方法来增加人体的热量，这样就能起到增加消化酶的功效，还可以有效的帮助我们肠胃进行消化，同时羊肉饺子也是营养很丰富的，对我们滋补有意义，特别可以吃羊肉饺子来缓解肺结核、气管炎、哮喘等不适情况。如果说是容易出现手脚冰冷、脸色苍白的人群，那么这类人吃羊肉饺子很不错。
对羊肉饺子来说还要注意，因为羊肉饺子的营养价值很高，而且实际上对于肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足的人群来说，而且我们吃羊肉饺子对健康有好处，特别是对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚的 人群，还有存在腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄等不适虚寒不适的人群来说，吃羊肉饺子是不错的选择，可以帮助补肾壮阳，对我们滋补有意义。
C. 羊肉水饺的做法
羊肉饺子好吃有诀窍，调馅是关键，这样调馅饺子鲜嫩好吃无腥膻味
大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：羊肉饺子好吃有诀窍，调馅是关键，这样调馅饺子鲜嫩好吃无腥膻味
说起饺子，我想大家都并不陌生，饺子是生活中最常见的一种美食，也是大家都比较爱吃的美食。饺子的馅料是非常多的，要说哪一种饺子馅好吃，那就非羊肉饺子莫属了。从小到大我最爱吃的就是羊肉饺子，做好的羊肉饺子鲜嫩多汁，营养美味，好吃极了。今天就来跟大家分享一道羊肉饺子的做法，冬天，多给家人包这种饺子吃，鲜美多汁，温和滋补，孩子能吃2大盘。
羊肉饺子
很多人都说自己在家做的羊肉饺子不好吃，有人说自己在家包的羊肉饺子腥膻味重，有人说自己在家包的羊肉饺子不入味，羊肉又老又腥，其实这都是你用的方法不对。羊肉饺子好吃有诀窍，调馅是关键，这样调馅羊肉饺子鲜嫩好吃无腥味，接下来我将我包羊肉饺子的详细制作方法分享给大家，喜欢吃羊肉饺子的进来学习咯！
【食材】：面粉，食用盐，花椒水，萝卜，葱白，生抽，老抽，胡椒粉，食用油，蛋黄等
【具体做法】
在盆中倒入300克面粉，加入2克盐增加一下面粉的筋性，搅拌均匀，用凉水和面，一边倒水一边搅拌，搅拌至没有干面粉的时候下手揉成面团，面粉和水的比例是2：1，按照这个比例和出来的面团软硬适中，面团揉好之后盖上盖子放在温暖的地方醒面30分钟。
羊肉饺子
准备一个干净的小碗，在里面放入20克的花椒粒，倒入开水浸泡半个小时左右，泡出花椒水。
羊肉饺子
准备一个萝卜，用清水清洗干净之后切掉头和尾，然后将萝卜切成萝卜小丁装在盆中备用，然后加入一勺食用盐，搅拌均匀杀出萝卜的水分。
羊肉饺子
接下来准备一块葱白切碎装在碗中，一块姜切成姜末，准备一块羊肉放在料理机里搅打成羊肉末装在碗中，在羊肉馅里分次少量的加入泡好的花椒水，每加入一次都要搅拌均匀一次，分3次加入，花椒水全部加完之后再加入适量的生抽调味，少量的老抽上色，一点点胡椒粉去腥，一勺食用盐，适量的食用油，再加入切碎的葱花和姜末，再加入切好的萝卜，用筷子搅拌均匀，搅匀之后再在里面打入2个蛋黄搅拌均匀，这样吃起来比较滑嫩，羊肉饺子馅就调好了。
羊肉饺子
在案板上撒上适量的干面粉，将面团放在案板上揉搓成长条，然后再整理成面剂，将面剂都用擀面杖擀成饺子皮，取一个饺子皮在上面放上适量的馅料包成饺子，全部做好之后摆放在盖帘上备用。
羊肉饺子
锅中倒入水，水开之后下入一小勺食用盐，这样煮出来的饺子不破皮，将饺子下入到锅中，用铲子轻轻地翻动，煮开之后加入凉水激一下，然后再次煮开，一共煮开3-4次，加3-4次凉水，一直煮至饺子肚都朝上，饺子漂浮在水面上的时候就证明饺子已经熟了，盛出来装在碗中就可以吃了。
羊肉饺子
接下来调一个料汁，半头大蒜捣成蒜泥装在碗中，在里面倒入适量的香醋，滴入几滴香油，搅拌均匀，料汁就做好了，吃羊肉饺子的时候加点蘸着料汁吃起来更过瘾。
小提示
和面的时候，一般面和水的比例是2:1，这样调出来的面团软硬正适中。
一般大家都用中筋面粉来包饺子，比高筋面粉的筋性低一点，面粉里面加点盐可以增加面粉的筋性，煮出来的饺子不容易破皮，如果用高筋面粉的话就不需要加盐了。
调羊肉馅的时候，里面不要加料酒或者甜面酱，加蛋黄，葱花尽量使用葱白，这样调出来的羊肉馅更鲜嫩，不柴不腥。
羊肉饺子
羊肉饺子好吃有诀窍，调馅是关键，这样调馅羊肉饺子鲜嫩好吃无腥味，这就是我带给大家的羊肉饺子的做法。这样做出来的饺子鲜嫩多汁，一点腥膻味也没有，非常好吃，喜欢的朋友可以照着这个方法做起来，冬天，多给家人包这种饺子吃，鲜美多汁，温和滋补，孩子能吃2大盘
D. 怎样做羊肉馅饺子好吃
饺子好不好吃，肉馅最关键，手把手教你正宗羊肉馅调法，贼拉香
说到饺子大家都普遍的觉得外面饭店卖的好吃，之前婆婆年轻的时候在饭店做帮工，饺子是卖的最好的，所以练就了她一手包饺子调馅儿的好厨艺。
饺子好不好吃，肉馅最关键。今天给大家分享的是羊肉胡萝卜馅儿的水饺，鲜嫩多汁，没有太多的调味，更没有复杂的步骤，简简单单的食材造就出了不一样的美味。
羊肉水饺
所需食材：羊后腿肉、花椒、八角、橘子皮、大葱、生姜、食盐、五香粉、胡萝卜、花椒油
第一步：500克面粉里面添加3克食盐增加面粉的筋性，用250毫升的凉水或者温水和面，搅拌成面絮揉成面团，面团含水量少很难揉光滑，揉成团之后盖上保鲜膜饧上15分钟，之后取出来面团再揉就非常容易能揉光滑了，盖上保鲜膜饧面半个小时。
第二步：剁肉馅之前先在锅里一些打馅儿的料水，水里面添加几颗花椒、八角、少许橘子皮大火烧开煮15分钟自然放凉。
第三步：取适量羊后腿肉先切成薄片，然后剁成肉馅，边剁馅边加凉晾的大料水，剁到没有大块的肉片之后加一些葱和姜，期间也要不断的添加大料水，剁到肉馅细腻非常湿润的状态，按照自己的口味添加食盐和五香粉，其他的调味料不要添加了会影响羊肉的鲜味，把调味料和羊肉馅剁匀盛到碗里备用。
第四步：准备一些胡萝卜洗干净，去皮之后擦成细丝，把细丝放到纱布上面，挤出胡萝卜汁，然后把萝卜丝和肉馅拌匀，挤掉的汁水不要浪费和肉馅拌在一块，最后炸一些花椒油浇上去，羊肉馅就做好了。
第五步：面团饧好之后不用揉面了，直接滚长条下剂子，然后擀饺子皮，中间包上羊肉馅，收口处捏紧饺子就做好了。
第六步：锅里水烧开加一些食盐这样饺子皮不容易破，期间水开之后反复加3次凉水，煮到饺子浮起就可以出锅了。
第七步：吃饺子离不开蒜汁，大蒜用厨房神器打成末，少加一些生抽多放一些陈醋，加一些香油提香，搅搅匀蒜汁就做好了，羊肉馅的大饺子又香又好吃啊。
E. 羊肉饺子馅的做法 饺子馅怎么做好吃
菜谱做法：用适量凉开水泡花椒和陈皮，15分钟后备用2.羊肉手工剁碎，比饺肉机做的肉馅口感更好。这步比较重要，调制肉馅，把刚刚泡好的花椒水分多次倒入肉馅，顺时针搅。
500克的肉倒入80克花椒水即可，最后加盐抓匀，用盐锁住羊肉和花椒水间的水分后依次加入糖，蚝油，生抽拌匀…最后把肉分两半，一半加入切好的韭黄，一半加入切好的胡萝卜和玉米粒。
开始包啦，玉米胡萝卜先用来蒸…口感比较好，小孩喜欢吃。蒸饺子一般我们用时间十分钟，在开盖前撒点凉开水继续蒸一分钟，这样的饺子不粘锅，色泽也好看。花椒水这步很重要，这样调的肉馅没有腥味口感更好。
F. 羊肉饺子怎样做好吃
羊肉馅饺子
准备食材：羊肉400克、胡萝卜150克、大葱一段、花椒3克、盐适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、胡麻油适量、面粉400克。
小技巧，包你做的羊肉饺子鲜美无膻味，流油又流汁。
小贴士：
1、想要羊肉馅鲜嫩多汁，打花椒水是关键。
2、调羊肉馅，八角和十三香这些调料最好不要加。
G. 怎样调羊肉馅饺子好吃
羊肉饺子，除了新鲜羊肉，还需要一些配菜，例如大葱、胡萝卜等等，配上自己爱吃的即可，想吃以羊肉为主的饺子，可以像我一样搭配一点大葱就好，一起做吧，每次做羊肉饺子，必做羊肉大葱馅，全家爱吃，比猪肉大葱的更香。
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先将面团揉好醒面，想说一点，如果是自己包饺子，还是勤劳一点，自己和面擀皮吧，这样做出来的饺子才更完美，不然买的饺子皮口感比较差。
再做一点葱油出来，因为要凉下来才能用，所以需要提前做好，别忘记了，用葱油调羊肉馅，比用生油香几倍，别忽视这一步。还要做一点花椒水出来，干花椒加水煮一煮，再放凉即可，它也是调羊肉馅必不可少的一种料。
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锅中加少许食用油，烧热到五成热后，将洗净后的葱放锅中，小火炸出香味，炸焦后捞出葱，剩下的葱油盛出放凉。
羊肉选用后腿肉，用它来做肉馅口感更棒，剁成细腻的肉馅，放在碗里。
然后给肉馅里加食盐、生抽、老抽、胡椒粉，搅拌均匀，出现黏性就可以停下来。再加一些花椒水，不要一次倒太多，可以分好几次加进肉馅里，搅拌到吸收掉就好。
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接着大葱洗净剁成葱末，放在肉馅上，将葱油倒进肉馅里，朝着一个方向搅拌，一直搅拌均匀就好。这样羊肉大葱馅做好了，还没有包饺子，就闻到香味了。
面团取出来做成饺子皮，记得中间要擀厚一点，这样才好包出馅料饱满的饺子。
最后把饺子按正常流程煮熟即可，羊肉馅饺子做好了，咬上一口鲜香流汁，非常美味，不比饺子馆的口感差。