‘壹’ 川味香辣包浆豆腐的做法
川味香辣包浆豆腐的做法
用料
包浆豆腐生胚 400克
1、制作绍子：
肉糜 50克
姜末 5克
生抽 1勺
老抽 1/2勺
蚝油 1勺
食用油 1勺
豆瓣酱 2勺
盐 1小勺
糖 1小勺
鸡精 1小勺
洋葱 半个
红柿子椒 半个
原味大头菜 40克
折耳根（可不加） 50克
蒜末 10克
2、豆腐腌料：
细辣椒面 2勺
孜然粉 3勺
五香粉 半勺
花椒粉 1/3勺
盐 2小勺
味精 1小勺
鸡精 1小勺
香油 3勺
食用油 4勺
3、辅料：
花生碎 适量
香菜 适量
葱花 适量
白芝麻 适量
做法
1、准备材料：把半个洋葱、半个红柿子椒、50克折耳根（不喜欢的可以不加）、40克原味大头菜、折耳根（只要白色根部，不是带叶子那种）全部切成颗粒备用；
2、姜蒜切成细末、五香花生碾成花生碎备用
3、肉糜中加入姜末、生抽1勺、老抽1/2勺、蚝油1勺、食用油1勺拌匀备用；
锅中倒入适量食用油，加入2勺豆瓣酱小火炒出红油，把豆瓣酱捞出来丢掉（免得成品绍子渣多）；
锅中加入腌过的肉糜，小火炒熟
加入切成颗粒的蒜末、洋葱、大头菜继续炒出香味，加入红椒、折耳根后调味：1小勺糖、1小勺盐、1小勺鸡精，炒匀尝尝味道，合适关火盛出备用。
腌制豆腐：
1、细辣椒面2勺、孜然粉3勺、五香粉1/2勺、花椒粉1/3、盐2小勺、味精1小勺、鸡精1小勺、香油3勺、食用油4勺混合均匀备用；
2、烤盘垫锡纸后在锡纸上刷一层腌料；
3、包浆豆腐均匀铺放在烤盘上，不用留空隙摆放整齐，在豆腐表面刷一层腌料，把腌料刷完；
入烤箱：
1、烤箱预热，200度中层烤12分钟（或看见豆腐有冒泡的时候）可以端出，铺上之前炒好的绍子在豆腐上；
2、撒上花生碎、香菜碎、葱花、白芝麻即可。
‘贰’ 浆水豆腐的做法，浆水豆腐怎么做好吃，浆水豆腐
每年过年时，婆婆都会做一大块浆水豆腐，黄豆是自己种的，浆水也是自己做的，绝对纯天然的美味！
食材
主料
黄豆
2500g
浆水
一瓢
步骤
1.黄豆提前一天用清水泡发，磨成豆浆，并过出豆渣，将豆浆烧开，给豆浆降温翻80度左右，均匀淋入浆水，同时用大勺子轻推，看到大部分豆浆成为豆花时，停火静止约十分钟，等待锅中豆浆水变清成为豆花。
2.取筛子，大盆，豆腐模具洗净，大盆上方上架子，将筛子放在架子上，模具放在筛子上，把点清水的豆花舀到豆腐模具中
3.同时用筷子将成块的豆花划开，让豆花充满模具，尤其是四个角
4.用筷子慢慢摇，直到充装满整个模具，
5.将模具的盖板盖上，并用重物压上，婆婆直接用了一桶水。
6.半天至一天后，取出盖板和模具，紧致，弹性十足的浆水豆腐就新鲜出炉了！
‘叁’ 包浆豆腐怎么做好吃
豆腐是我国素食菜肴的'主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。包浆豆腐怎么做好吃？下面我整理了包浆豆腐的做法，供大家参考！
食材
主料
包浆豆腐一袋
辅料
折耳根适量
葱适量
芽菜肉末适量
油适量
生抽适量
辣椒面适量
花椒面适量
味精适量
包浆豆腐怎么做好吃
1.包浆豆腐
2.折耳根，去须，清洗干净，沥干水分
3.芽菜肉末
4.葱，切成葱末
5.锅有温度了放入调和油
6.全程小火操作，包浆豆腐是相当小气的
7.倒入生抽，芽菜肉末，这样会上色，入味
8.放入辣椒面和花椒面，用筷子翻动，不要破了哦！
9.豆腐夹起来盛盘了后，锅里的油和调料用来翻炒下折耳根
10.倒入盘里，撒上葱末。香喷喷的包浆豆腐就做好啦！！
小贴士
全程小火，否则浆会爆出来，别怪我没有提醒你哟！
‘肆’ 包浆豆腐怎么做好吃
炸包浆豆腐比较好吃。
准备包浆豆腐、折耳根、葱、芽菜肉末、油、生抽、辣椒面、花椒面、味精等材料。
第一步，折耳根，去须，清洗干净，沥干水分；芽菜肉末，切成葱末。
第二步，起锅加热，锅有温度了放入调和油，全程小火操作煎包浆豆腐，倒入生抽，芽菜肉末，这样会比较容易上色，入味。
第三步，放入辣椒面和花椒面，用筷子翻动，力度温和些，以免把包浆豆腐戳破了。
第四步，豆腐夹起来盛盘后，锅里的油和调料用来翻炒下折耳根，折耳根炒好后倒入装包浆豆腐的盘中，撒上葱末即可。
‘伍’ 原浆豆腐做什么菜好吃
对于原装原浆豆腐来说，豆腐它的吃法也是非常多的，因为原浆豆腐，他非常的嫩，也非常适合大家简单的吃法，可以去炸一些肉酱拌在豆腐当中，也可以把豆腐做成和鱼在一起的鱼炖豆腐，这些都是非常好吃的菜，也可以把豆腐切成适当的块，放上盐，用油煎一下，这样的豆腐也是非常好吃的，走着说豆腐的吃法是非常的多，也是可以根据自己的喜爱去做一些喜欢的
‘陆’ 包浆豆腐怎么烹饪好吃
【包浆豆腐煲】
原料：豆腐、五花肉、香芹
调味：盐、鸡精、高汤、葱姜
做法：
1.豆腐切片，放入油锅炸至金黄【我喜欢有一点焦焦的感觉，所以多炸一会】
2.炸好后捞出备用
3.五花肉洗净切薄片，越薄越好。放入炒锅中煎至出油。芹菜洗净切段备用。
4.炒锅热油，放入葱姜爆香后，倒入五花肉翻炒。
5.加入相亲翻炒后，倒入高汤，倒入豆腐
6.大火烧开，倒入砂锅中，慢火炖15---20分钟左右
小贴士：
炸过的豆腐，口感是：外皮焦脆，里面软软的，所以叫包浆。
煮的时间越长，豆腐会越软嫩，所以煮的时间也根据自家口味和喜好。
加香芹，还可以加莴苣等自己喜好的蔬菜。
‘柒’ 酸浆豆腐怎么做好吃
主料：黄豆
辅料：白醋、饮用水
1. 首先准备材料，500g干豆子泡十个小时以上，以泡开为准，不能泡酸啦。。；5000g清水；250ml清水 45ml白醋；1000g清水。
2. 然后是工具，纱布（屉布）几块；料理机；豆腐模子（我这次用的蛋糕模子，双层水果篮也行，只要是下面漏水的，上面能压的就行~~）
3. 煮豆浆的工具，我用的超大的蒸锅。。O(∩_∩)O~
4. 开始打豆浆啦，豆子和5000g水大约分十次倒入料理机，打大约一分钟，我是分了十次，要是一次打太多料理机受不了，出浆也会少。。
5. 看，这长的像牛奶的东东就是豆浆啦。
6. 每次打好豆浆然后把豆渣滤出，我用了双层屉布，不要用太稀疏的纱布，不然会弄出豆渣，影响成品口感。
7. 把一盆豆子都打好要半个小时左右吧，倒入大蒸锅，开始煮豆浆，煮豆浆的过程中要不停搅拌，不然会糊底。开锅后三到五分钟关火。倒入准备好的二斤冷水，把豆浆冷却到80度左右，这个是最适宜点豆腐的温度~
‘捌’ 浓浆豆腐如何做好吃浓浆豆腐怎么做好吃
1、锅里放油，烧热后倒入河虾仁，滑炒。
2、接着倒扣盒装豆腐，挤压出豆腐块，轻轻滑炒，动作不能太猛以免豆腐炒的.过碎，不能煎，豆腐要保持白嫩，基本这一步一分钟左右。
3、倒入热水一大碗，煮沸。
4、沸腾后汤汁呈豆浆状，浅白色，转小火，加盐调味。
5、盛出后撒少许葱花点缀即可。