① 怎样包元宝饺子
一、制作方法：
1、首先，要把面粉倒入盆中，然后用水和好。
2、把和好的面放在菜板上，轧出呈长方形的面片。然后用菜刀把长方形面片从中间一分为二，再把分完之后的面片呈“八字形”切开，这样“元宝形”饺子皮就成功了。
3、把韭菜择干净，然后清洗，晾干，切碎。
4、把鸡蛋放在锅里翻炒一下，要掌握好火候，不要炒糊了。
5、然后把芝麻放在菜板上压碎，这样更出味，更好吃一点！
7、拿一个饺子皮发，放在左手手心，然后用勺子挖一勺饺子馅放在饺子皮上，右手拿着饺子皮从上往下把饺子馅裹在里面，然后左手右手的饺子皮一起往中间一挤，一个“元宝形”饺子就诞生了！
8、等饺子都包好，锅里的水沸腾之后，就可以下锅了。然后盖上锅盖，等着饺子再一次沸腾起来。一般沸腾两次之后，饺子就熟了。
② 元宝饺子怎么包
材料：饺子皮材料：小南瓜1块、面粉2碗、水3汤匙、饺子馅料、香菇4个、胡萝卜1小段、半肥猪肉200克、盐、酱油、胡椒粉、生粉、少许麻油、胡椒醋。
1、南瓜去皮切片，蒸后压成泥。
2、把面粉放在一个大碗里，放一些盐，把南瓜泥放进去，加水，把所有的材料混合成光滑的面团。起床20－30分钟。
3、把猪肉切成丁，切成肉末，把蘑菇浸泡，切成丁，胡萝卜切成丁，把这三样东西放在碗里，加入盐、酱油、胡椒粉、生粉和少许芝麻油，顺时针方向搅拌，做成饺子馅。
4、肉馅做好了，面条就醒了，把面团分成几份，每一份分成棒状，然后切成小剂型，每种剂型搓平后，将饺子皮擀成圆形。
5、把肉馅放在饺子皮中间，然后对折，再做成元宝的形状。
6、水煮开后，放些盐，把饺子放进锅里，盖上盖子，煮沸后加些冷水，重复三次，当所有的饺子都浮起来时，它们几乎都熟了。
7、把水饺放在碗里，你可以加肉汤或蘸辣椒醋。
如何包饺子：
1、卷心菜洗净，切碎，撒上盐，用砂子把水磨掉，榨干备用。
2、将猪肉切成肉馅，加入葱花、生姜，调味料拌匀，加入白菜。
3、将面粉用鸡蛋和水盐揉搓成稍硬又光滑的面团，醒半小时后，将面团揉匀，拉成小剂量，卷成饺子皮。
4、将肉馅包好，加水煮沸，加入凉水，重复三次。
诀窍
在饺子面中加入鸡蛋和盐，使饺子皮更加光滑和坚硬。