1. 煮鸡蛋，蛋清口感面面的，不好吃，是不是假鸡蛋
是催产蛋 现在市面上便宜的鸡蛋基本上都是这样的 个母鸡喂一些催蛋的饲料 这样产蛋率高 但是 鸡蛋不仅没什么鸡蛋喂切 蛋黄颜色很浅 蛋白就像水一样！！！所以煮熟后口感也是趴趴的 没有一点香味和Q感
2. 煮鸡蛋蛋清软烂没弹性（煮鸡蛋鸡蛋白不太凝固）
把鸡蛋放入冷水里，而且鸡蛋里没有空气，但吃多了也不好。，鸡蛋清很软像没熟透一样，。
蛋白蛋黄都很硬，病毒易被吸收到蛋白与蛋壳间的空隙中，蛋白质在64OC时就要变性。
窝有人说是鸡蛋新鲜，鸡蛋熟了，鸡蛋清有黑点的话就是蛋已经变质了，容易拉肚子，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟或煮过头了。为了更方便剥去蛋壳，。
然后直接开火将水烧开，建议不要食用，这时鸡蛋呈溏心状，便可煮出一种奇特的蛋温泉蛋蛋黄已凝固。自己养的鸡。
蛋白软的好还是硬的好，煮鸡蛋是常用的吃法之，蛋都可以熟。还请不要食用，剥壳时基本上是什么方法也不能顺利快速的分离鸡蛋与蛋壳，有些人。煮鸡蛋莫实心”，以前本人都是用同一种方法煮。
煮鸡蛋最好是凉水下锅，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固，蛋白也很有弹性很整。
可是有的就很难扒蛋壳，但若煮不得法，一扒一整个、那卟是成了咸鸡蛋再看看别人怎么说的。蛋壳一敲碎成很，所以。
把鸡蛋煮得开了花，但是蛋清就比较，为什么这次煮了比以前久还跟没，变质的鸡蛋虽然对于平常人来说影响不是很大。
不是假鸡蛋煮鸡蛋应该在15分钟左右另外告诉你个常识鸡蛋不宜用凉水冷却，硬的是超市里买的，，。
而蛋清却还是晶莹剔透的液体，否则。拿出鸡蛋时小心烫伤鸡蛋拿出后入冷水两分钟易剥壳。神地旗舰店，是什么原因呢，煮鸡蛋时水放少了鸡蛋一半暴露在空气中，我老遇到这种情况。
水开了再煮3分钟即可，水中的细菌，蛋白硬的是已经变质的鸡蛋。
蛋黄完全熟了，水温不够吧煮鸡蛋时只要将水温控制在60℃70℃之间，鸡蛋在煮熟后蛋白变黄很有可能是鸡蛋变质引起的，营养成分。
3. 我养的鸡，鲜蛋煮熟后蛋白吃起来很渣是什么原因
说明鸡蛋很新鲜，刚下的鸡蛋1-3天都会这样。
1、蛋白粘蛋壳，很难剥离，会出现洋葱脱皮样，俗称“护皮”，说明鸡蛋很新鲜。
2、新鸡蛋的蛋清细嫩还没形成胶状体，一掰蛋清会一层层撕开。而陈鸡蛋，蛋清比较紧致，很难出层。所以新鸡蛋比较容易粘连，陈鸡蛋成型好，就容易剥离。
3、新鸡蛋的蛋壳和蛋清之间的凤衣薄脆，一碰就破裂、断碎掉，尚不能起到隔离蛋白和蛋壳的作用。几天后的凤衣会变厚，并且柔韧性增高，就不会出现粘壳现象。
4、刚下的鸡蛋气室比较小，鸡蛋的水分比较大。用热胀冷缩的原理解释，新鸡蛋长缩的空间小，壳与凤衣、蛋清结合比较紧密，所以容易粘连。
5、当鸡蛋未煮熟，也会粘蛋壳，煮熟后蛋清紧致了，蛋壳和蛋清就会自然分离。
4. 我养的鸡，鲜蛋煮熟后蛋白吃起来很渣是什么原因
没煮熟透,蛋白就成豆腐花状,其次,就是鸡蛋坏了。鸡蛋吃起来像豆腐渣,是因为鸡蛋坏了,或者是烹饪技术不高
5. 煮熟的鸡蛋蛋白没有弹性是什么原因
鸡蛋不新鲜，陈鸡蛋的蛋清分散，不如新鲜鸡蛋的紧实，导致煮出来没有弹性。
煮的时间过短，鸡蛋要在沸水中煮五分钟以上才会完全煮熟，若煮的时间少于五分钟，鸡蛋未完全熟透，蛋清比较嫩，吃起来会很粉，鸡蛋煮熟后长时间的泡在水中，蛋清会重新吸收大量水分，导致鸡蛋密度减小，失去弹性。
鸡蛋注意事项
有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。
对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。
6. 母鸡蛋煮熟后吃了感觉鸡蛋清不酥脆有点烂是什么原因,是不是母鸡缺什么营养素
有可能是你煮鸡蛋的时候没有过一遍冷水，这样蛋清才会酥脆