Ⅰ 兰溪白臭豆腐哪里买
铁娘子臭豆腐。兰溪市位于浙江省中西部,通过铁娘子臭豆腐店铺查询得知有卖白臭豆腐的。臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。
Ⅱ 兰溪豆腐汤团做法
兰溪豆腐汤团,俗称豆腐丸子。是以优质盐卤豆腐搅打成碎糊状,经调味,逐次舀在盛有面粉(经压实,中间留有窝状)的大碗中,埋入渍入味的肥瘦猪肉丁,随即转动粉碗,使豆腐糊擂滚成圆球形或鸡蛋形丸子,轻轻溜入用胴骨、猪肉、鲜笋、开洋等熬制的沸鲜汤锅中,煮至豆腐汤团浮起,即可带汤盛入碗中,撒上青翠的葱花,一清二白,饱满雅致,清香诱人。
第一步,把肉切成丁~
第二步,把豆腐捣碎~越碎越好
第三步,把面粉放到碗里,压实
第四步,把肉丁和豆腐拌在一起,拌匀,放上盐、味精
第五步,用勺子弄一点拌好的肉丁豆腐,在空碗里搞成圆形,放到面粉碗里来回滚,让面粉裹在它外面
第六步,放进锅里煮拉,一般是做好一个就放进锅里了
(锅子里的水煮沸以后放一块肥肉,这样汤里就有油啦 )第七步,出锅
Ⅲ 豆腐汤圆怎么做就是那种捎带点辣味的
豆腐圆是扬州话的俗称,是一种内似于红烧狮子头的菜肴,不过其主料是豆腐.不喜欢荤菜的朋友可以尝尝.
龙游汤圆里面是嫩嫩的豆腐里裹着一条团切的很细小的鲜肉末,咬一口豆腐的香甜带着猪肉的鲜美,加上有小葱的调味,有一种提神的感觉。
豆腐圆子的做法其实比较简单,豆腐买来捣碎沥过水之后,拌入食盐味精等调料,然后小后瓢羹挖一小勺到事先准备好的面粉碗里(注:就是普通小白面盛在碗里,面粉要压实)在豆腐里再加些鲜肉未或者自己喜欢的馅,然后运用手势来回滚动,{{把面粉沾到豆腐上,其实功夫就在这上面了,因为沾的不好等到汤锅里的时候就可能会散掉。等豆腐沾满面粉就可以下汤锅煮了,煮熟捞汤再加入葱姜等调料既可。}}
步骤:
1.豆腐沥水至少一小时,彻底没水后,压碎.
2,生姜和葱切成随沫沫.
3.豆腐泥,肉泥,生姜沫,葱沫,蛋青一起混合搅拌至均匀.一定要搅拌均匀,这样吃起来才不会一块肉一块豆腐的.
4.开始挫圆子了,哈哈,你爱怎么搓就怎么搓,喜欢怎样就怎样.大小由个人喜好来定.
5.锅里放油,6-7分熟,依次放入豆腐肉圆,煎至金黄色,这个也是依照个人口味来定.正反面都要煎.
喜欢有辣味的话可以加些辣椒酱
Ⅳ 兰溪有什么好吃的小吃吗
1.酥饼
小时候就喜欢围在火桶边等着新鲜出炉的酥饼,那个香哟!”其实酥饼的口感分三个阶段:刚出炉就吃,口感偏软,也是内馅最鲜的时候;再在桶内静置约一小时,内部猪肉的肥油被炉内余温慢慢烤出,表皮因温度下降开始变脆,这时候吃,外酥内软,层次丰富;用温热的炭火再烘烤一整夜,将内部的水分都烤干,吃起来外酥里也酥,一口咬下去还会掉渣。
2.佛手饼
佛手饼始创于1868年的董裕成号糕点坊利用自己的传统技艺,结合当下的营养需求,联合中医药专家一起研发,采用当地佛手和麦芽糖等,运用腌制,整形,烘烤等工艺,开发出具有食疗功效的康养产品。佛手饼具有入口酥软,回味甘甜,适合各阶段人群食用。自从投入市场以来,深受新老客户的喜爱与好评。
3.鸡子馃
鸡子馃是兰溪特色馃,与一般的馃不同,它的皮儿薄,陷多。兰溪人喜爱葱的清香香气,所以对鸡子馃偏爱。金黄的外皮散发着葱叶与鸡蛋碰撞出的独特醇香,半熟时开一个小口,灌入经过调味的鸡蛋,葱段和蛋液在高温的作用下成为了最完美的结合。轻咬一口,香味入口,满满的幸福感啊!
4.咸汤头
在中华美食界,汤圆的“咸甜之争”由来已久。兰溪汤圆,也叫汤头,米粿,是一种咸汤圆,其造型有着独特的尖尖头。皮薄馅多,口味更适合现代人。笋干肉馅的、豆腐肉馅的……个个都是可可爱爱,吸引着各年龄段的吃货们。煮熟带汤盛出,挑点儿猪油,淋上酱油,撒上葱花,你会爱上兰溪的咸汤圆!
5.沃面
早年间的东阳沃面,人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条,再用番薯淀粉制成糊面,既营养丰富,又易消化吸收。如今的东阳沃面,都经过厨师的精心烹作,食材自然也不再是原先的剩菜残汤。然而沃面自成一派的独特味道,却一直在人们口中流传,逐渐成为了一道款待亲友的美食。即使宴客,最后也会上一道沃面,吃的再饱,客人也能再吃一碗鲜美易消化的沃面糊糊。
Ⅳ 兰溪山灵水秀,风光旖旎,是个美丽的旅游城市,你知道哪些兰溪的美食特产
兰溪市是金华的县级市,位于浙江省中西部,钱塘江中游,金衢盆地北缘。兰溪山灵水秀,风光旖旎,旅游资源十分丰富。除了优美的自然环境外,兰溪也是远近闻名的小吃之都,下面给大家分享一下到了兰溪有哪些地方美食不容错过。
1、鸡子馃
鸡子馃其实就是一种鸡蛋饼,在整个金华地区基本都能吃到,尤以兰溪鸡子馃最为有名,味道也最为正宗。鸡子馃的做法也比较简单,在包有瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中灌入一个调好味的鸡蛋,煎熟即可。鸡子馃色泽金黄,蛋香扑鼻,鲜美可口,很多兰溪人都喜欢把它当作夜宵或者早点来享用,配上一碗白粥,就是最好的美食组合。
以上6种美食是兰溪众多小吃的代表,兰溪的小吃简直是太多了,连着吃上一个月也不会有重样的。兰溪的小吃不但品种多,每一样的味道都很棒,所以到了兰溪,这些美味的小吃一定不能错过。当然,非常欢迎大家留言补充兰溪的众多美食。
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!
Ⅵ 兰溪有哪些比较好吃的店价格怎样
人民路:兰庆鸡子粿
馨华园对面:老林鸡子粿
夜市弄堂:旗开牛肉面 (真的好吃)
兰五中对面的: 900碗
辅仁路的:三鲜面馆
和平路:旺旺麻辣烫
北门菜场入口处:鸡翅膀
晚上溪西桥头:豆腐汤圆、永康粿
古城小吃:方粿、小笼包子
百货大楼左侧:北京糖葫芦
老城邮电局对面:糖炒栗子
溪西桥头滨江小学弄堂:汤面(牛肉面真的很不错)
李渔路红高梁餐馆的牛杂,25元一份,好吃又实惠
晚上12点以后红绿灯那的粽子也蛮好吃
青石井的牛肉面
朱家码头边: 黑鱼馆 黑鱼煲
桃花坞对面油煎包.
上岛推出的木桶饭和南瓜饭系列也不错
旗开边上的山西刀削面很好吃
云山小区的云祥包子
云香的汤圆和饺子也不错的 (元英,玉香都是云香的姐妹店)
和平路上的辣子鱼好吃啊就是要能吃辣的才行
老林隔壁的鱼头做的也是很好吃的
小洲馄饨、晚上大厦停车场那的烧烤(烤豆)
黄大仙的铁路道口下破的彩盅的小店里的鸭头
现在的云山小学门口的海凤的素鸡烧的也不错
延安路小学门口的阿龙的啤酒鸭和肺头汤
实验小学门口新鲜出炉的脆皮蛋糕再加一碗江西馄饨
辅仁路的晨义包子、晚上友都网吧对面的炒面炒粉干好吃
永昌馄饨面,永昌双溪口煎饺
商业街有家山西刀削面店,那里的炒牛肉面筋斗,有嚼头
莲花路复兴村薄皮果
溪西桥头的小老苏煲庄
蔡家堡的鸽子炒年糕
和平路上的八宝香的鸡做的不错
兰棉道口的泥鳅堡
南门牌楼脚的肉带饼豆腐汤 个人觉得,香兰村,就是保险公司后面,打台球旁边的快餐不错,尤其是那里的红烧狮子头,兰溪无敌。。。3.5元一个,全肉的!
Ⅶ 兰溪有什么特色菜
对于不同的兰溪人来说,记忆深处的牛肉面各不同,但牛肉面的基本配方还是一样的。
首先是面条,面条大多数都是店家自己用面粉和成面团,然后拉面而成的手工面。其次是牛肉面的精华所在——爆炒牛肉。右图这家的牛肉面是兰溪老字号的一家面馆,每天都有很多的人排队买面吃。让人最念念难忘的,便是这家店爆炒的牛肉。先将葱蒜放入油中炒香,然后加入切成条状的嫩牛肉爆炒。不一会儿,牛肉的香味便扑鼻而来。
3、兰溪凤凰蛋
凤凰蛋在兰溪人的心目中占有一定地位,据说凤凰蛋营养好,还是治头痛的偏方,因此,爱吃这一口的人不在少数。据说,金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和干隆皇帝有关。干隆皇帝下江南来到金华、兰溪一带和随从走散了,他一个人走得又饿又乏,在路旁一个农家歇脚讨东西充饥。农妇家贫得没别的东西,就把鸡窝里正在孵的几个鸡蛋拿出来煮给他吃了。没想到,干隆越吃越觉好吃,并为之取名“凤凰蛋”。
4、兰溪水晶糕
水晶糕:兰溪传统冷饮小吃。在金华一些冷饮店也有,不过名叫清凉糕……用淀粉和水制作,适合在夏天食用,既可口又去暑。
Ⅷ 着名小吃有哪些(兰溪)
1、兰溪牛肉面
兰溪的刀切面,面条柔韧,口感好;特色之二在于以配料和炒制牛肉作为汤面的浇头。因此烧出来的牛肉面原汁原味,味道鲜美。
2、兰溪黑鱼煲
金华骨头煲闻名遐迩,而兰溪的黑鱼煲滋味尤其好!一大脸盆的黑鱼上来,让人眼前大亮,下面慢火煮着,鱼片的鲜嫩甘甜和咸菜的酸辣鲜爽不断地冲击融合,味道越来越浓!捞完鱼片还可以加各种你爱的配料,真是兼具酸菜鱼和火锅的双重惊喜和享受!重点要在露天,围着矮桌子胡吃海喝才爽!
3、兰溪凤凰蛋
凤凰蛋在兰溪人的心目中占有一定地位,据说凤凰蛋营养好,还是治头痛的偏方,因此,爱吃这一口的人不在少数。
4、兰溪水晶糕
水晶糕:兰溪传统冷饮小吃。在金华一些冷饮店也有,不过名叫清凉糕。
5、兰溪清明馃
主材是米粉。青色的是加了青的。纯绿色食品哦,馅是白糖加芝麻。。。红的是加红糖的,馅是肥肉和葱。
6、兰溪油煎馒头
油飞么豆!哈哈,油煎馒头是也!小时候喜欢夹块臭豆腐和油煎馃,再来一勺辣酱,噢嚎!油滋滋香喷喷。
7、兰溪拌面
倍儿劲道的刀切面爽快捞起,榨菜末、芹菜丁、萝卜干、咸菜、花生米......只有你想不到,没有你找不到!放完所有你爱的配料,尽管放尽情放!最后浇上两勺酱,拌一拌!
8、兰溪肉圆
肉圆:淀粉,肉粒,豆腐,萝卜为主料,底下会铺上荷叶做衬。味道绵软,入口即化。