1. 破壳水煮蛋做法
一年之计在于春，一日之计在于晨，我们早上起来，迎接我们的就是早餐，那么我会下大家，你们早餐都吃点什么呢？面包，包子，牛奶，粥？那吃不吃鸡蛋，尤其是水煮蛋，营养丰富，我每天都会给孩子煮个鸡蛋，看她挺爱吃的。我在孩子小时候煮鸡蛋，总有破裂，粘壳，这样一折腾下来，蛋白都浪费了很多呢！
我一直纳闷为啥别人做的水煮蛋，壳很好剥，一点都不粘，吃起来的蛋而且很嫩，我就去讨教我隔壁卖早餐的60岁大伯，他可是以前国企里的老厨师呢，有绝活的，跟我说了2个诀窍，非常适用，一会我图文说给大家听，还有个就是煮蛋的时间表：3到4分钟:蛋白刚刚成形，蛋黄还是液体状态，剥壳时要特别小心；6到7分钟:蛋白完全凝固但很柔软，蛋黄半熟；9到10分钟:蛋白呈固体，蛋黄中心还有一点点生；12分钟以上:蛋白蛋黄完全熟透，蛋黄口感偏干。我个人觉得10分钟煮出的鸡蛋好吃还健康，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。
水煮蛋
所需的材料：鸡蛋9个，盐小半勺，白醋1勺，清水适量
1.首先把鸡蛋清洗干净，还有冰箱取出来鸡蛋不要放入锅中煮制容易破壳，要放置一会
2.取一个锅倒入适量的清水，倒入盐和白醋
3.把洗净的鸡蛋放入锅中的冷水，记住一定要冷水下锅，热水的话那就是直接破裂
4.开始中火慢慢煮，看锅中冒小泡了，就开大火煮熟，10分钟就完美了
5.鸡蛋煮熟后，捞起放入冷水中冷却会，再拿出来擦下就可以食用了
诀窍：1.煮蛋冷水加入盐和白醋，很多只会加盐，却不知道加醋，这样可以能使能蛋壳软化，敲敲一扯就可以完美脱壳了，2.煮蛋的水必须是冷水，要记住哦！小贴士：煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。
大家学会这个完美的水煮蛋方法了吗？喜欢的话点赞、收藏、分享、关注、评论一下！你的“一赞一分享”，对我而言，都很重要哟！
2. 煮鸡蛋剩多了咋做好吃
可以把它做成茶叶蛋。也可以拿油稍微煎一下，放入调料，弄成虎皮鸡蛋。希望帮到你。
3. 鸡蛋壳怎么做好吃，鸡蛋壳的吃法
鸡蛋壳布丁
1.取一个鸡蛋先用筷子或小剪刀捣一个小洞，把里面鸡蛋液倒出
2.再小心的用小剪刀一圈圈一点点的把口剪大点
3.都剪好用清水冲洗下里面，再擦干外面，用锡纸包起来底部整平让鸡蛋能立起来
4.牛奶加热倒入细砂糖拌匀至细砂糖溶化
5.加入淡奶油拌均匀
6.再加入香草精拌匀
7.调好的奶油汁倒入打散的鸡蛋里一起拌均匀
8.做好的布丁汁用筛子过滤下
9.包了锡纸的蛋壳放深点的烤盘或模具里，倒入布丁汁八九分满
10.再在模具（烤盘）里倒入冷水隔水烤
11.放入烤箱，上下火180度烤35分钟左右（时间仅供参考）至晃动模具，鸡蛋里的布丁不会大幅度晃动即可
4. 在家该怎么做好吃的卤鸡蛋呢
引言：我们经常在市场里面会买一些用袋装的卤鸡蛋，因为这个口感非常的好吃，而且非常的软糯受到孩子们的一致喜欢，如果想要在家里面做这种好吃的卤鸡蛋的话，只需要准备好鸡蛋和香料就行了，接下来小编带大家一起来看一看。
总而言之，卤鸡蛋的家常做法有很多，而且也非常的方便，有时间的话可以做给家里面的人尝一尝。
5. 最简单的带壳卤鸡蛋
卤鸡蛋（附不破壳方法）的用料
鸡蛋 15个老抽 适量盐 20克生抽 适量卤鸡蛋包 1包茶叶 适量
卤鸡蛋（附不破壳方法）的做法步骤
步骤 1
注:煮蛋的时候水还是要放足的，这样各种调料放进去后，卤汤分量足，鸡蛋才能入味
6. 卤鸡蛋怎么卤才好吃
第一步：买回来的鸡蛋用清水清洗干净放入锅中，在锅中加入适量的水没过鸡蛋、加2茶勺食用盐之后开大火将鸡蛋煮熟。
PS：买回来的鸡蛋并不干净，有一些鸡蛋表面甚至还会留有少量的鸡毛和粪便，如果不清洗干净这些脏东西很容易随着鸡蛋的空隙进入其中。
7. 家庭茶叶蛋怎么做
准备用料：鸡蛋500克、红茶8克、八角1个、盐10克、花椒适量、酱油1勺。
1、开水浸泡茶叶