⑴ 豆腐配什么菜最好吃哪几种不同做法,可使豆腐鲜香滑嫩,连豆渣都不剩呢
可用豆腐搭配猪肉末,鸡蛋搅拌,加适量的盐巴,香料做成丸子再放点小青菜香葱煮汤就非常好吃又滑爽。
⑵ 煎的豆腐怎么做好吃法
简单的鸡蛋和细香葱香煎豆腐,一种享受豆腐的新颖方式。
在中国,有一道名叫蛋塌豆腐的名菜,字面意思是用鸡蛋搅打而成。 遇到了一个非常有趣的版本,里面有一些切碎的细香葱。
豆腐一直是中国菜中最受欢迎的原料之一。然而,令人尴尬的事实是豆腐相对难以烹饪,因为它不能很好地吸收调味料。中国厨师使用不同的方法来帮助调味料附着在豆腐上,例如,使用着名的麻婆豆腐食谱中的增稠剂来包裹调味料。这是一种不同的方法,但概念相似。
【配料】
1个鸡蛋打
3韭菜切碎
少许盐和胡椒粉
1盒普通豆腐,切成1.5厘米厚的薄片
玉米淀粉涂层
1汤匙 芝麻油
1汤匙 浓汤或纯净水
1汤匙 淡酱油
1汤匙 切碎的葱
1切碎的新鲜泰国胡椒
2-3切碎的香菜
1茶匙 烤芝麻
【说明】
将细香葱细切碎,然后转移到一个小碗中。 将鸡蛋打碎并搅拌均匀。 加入少许盐和胡椒粉。除去豆腐皮,然后将剩余部分切成1.5厘米厚,4厘米宽的切片。
在豆腐切片上涂玉米淀粉,然后将其浸入鸡蛋和韭菜混合物中。将油倒入锅中,然后一层又一层地切成薄片。 加热并煎至两面都变成金黄色。在一个小浸碗中,将所有调味料混合在一起,然后与炸豆腐一起食用。
⑶ 煎豆腐配豆浆好吃吗
煎豆腐配豆浆好吃,因为煎的的豆腐外酥里嫩,豆浆也是黄豆榨汁榨出来的,都含有浓浓的豆香味,富含蛋白质。
⑷ 香煎豆腐的配料
香煎豆腐的用料
水豆腐200克 盐
油 小米椒1只
酱油1汤匙 蚝油半汤匙
葱1根 鸡精少许
香煎豆腐的做法
步骤8
倒入煎好的豆腐,加酱油、蚝油、盐、鸡精调味,炒匀就可以了。
香煎豆腐的烹饪技巧
豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不易碎; 因为是嫩豆腐,煎的时候不要经常翻动。
⑸ 煎豆腐和什么搭配比较好
配合着青椒、胡萝卜、鸡肉片,做个家常豆腐,很美味的。调味料可以放祁县豆瓣酱、蒜,起锅前勾点芡。
⑹ 鸡蛋煎豆腐怎么做好吃
在制作美食的时候,要学会巧妙的把不同的食材搭配起来,比如鸡蛋和豆腐的搭配就是很好的,今天推荐的美食就是鸡蛋煎豆腐,这是一道非常好吃同时又健康又营养的美食。
一、鸡蛋煎豆腐的家常做法
主料
鸡蛋、豆腐
辅料
盐、酱油、醋、糖、芝麻
做法
1.洗净豆腐,打好鸡蛋,将盐放入打散的鸡蛋
2.豆腐切薄片放入鸡蛋内,裏一层蛋液
3.锅中放入橄榄油,油热后将豆腐下锅,煎至金黄后翻面煎
4.将酱油,醋,糖放入容器拌匀,撒入芝麻
5.成品
二、鸡蛋煎豆腐
1.主要材料:豆腐和鸡蛋
2.豆腐切小块,鸡蛋加适量的盐打散,备好红薯淀粉。
3.豆腐先在淀粉里两面沾一下,然后裹上蛋液。
4.平底锅多放些油烧温热,下裹上蛋液的豆腐,一块块地放入油锅,一面煎好,翻面煎另一面。
5.煎好的要及时捡出来,最后煎好全部。
6.成品图
小贴士
1.一个鸡蛋可以做600-700克的豆腐。
2.用略老一些的豆腐。
3.豆腐煎好了就这样直接吃,非常的好吃,口味较重的话可以在煎豆腐的锅里喷点酱油汁水。
三、鸡蛋煎豆腐/更多做法
1.豆腐一块。
2.切成块。
3.鸡蛋打散。
4.放入虾皮,盐,搅拌均匀。
5.放入油,煎豆腐。
6.煎至金黄。
7.倒入鸡蛋,不要动,等待鸡蛋熟。
8.翻炒几下,即可。
9.盛入盘中,味道很不错。
小贴士
如果想要鸡蛋松软,可以放入少量的水。
⑺ 香煎豆腐的好吃做法
香煎豆腐的做法步骤
1.准备一块老豆腐。
2.切成大小相同的块。
3.准备两个鸡蛋。
4.鸡蛋打散,干淀粉备用。
5.每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。
6.再裹上一层鸡蛋液,这样煎出来的豆腐是金黄金黄的,特别好看。
7.锅里倒油,放入豆腐块煎至两面金黄。
8.翻个面,一定要开小火,火大了容易煎糊了,这一步要有点耐心哦。
9.盛出备用。
10.我们再来调个酱汁,准备一个小碗,加半勺白糖,少许番茄酱,一勺生抽,几滴老抽,一点胡椒粉,半勺蚝油一起搅拌均匀,调好后可以尝一下咸淡,我是觉得咸淡刚刚好,就没有加盐。
11.煎好的豆腐重新倒入锅里,可以不用另外倒油了,倒入少许的开水,再把我们调好的酱汁倒进去。
12.焖煮个2~3分钟,让酱汁和豆腐充分的融合在一起,撒上葱花,就可以出锅啦。
13.颜色特别的好看,我已经迫不及待的先尝了一个,味道也刚刚好哦,豆腐上面还有一层鸡蛋,香香软软的。
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