用料1 (面皮原料：)
面粉 170克
鸡蛋液 25克
水 50毫升
盐 1克
用料2 (饺子馅材料：)
新鲜海参 150克
五花肉 150克
娃娃菜 150克
姜葱末 少许
盐 少许
生抽 1汤匙
料酒 一汤匙
糖 1/2茶匙
淀粉 1茶匙
猪油 20毫升
海参饺子的做法1 (面皮)
水和鸡蛋混合均匀，盐放到面粉里，加入鸡蛋水和面。和到光滑不粘手
面团饧15分钟，分成一个个小剂子
用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮，包入饺子馅
海参饺子的做法2 (饺子馅)
切出五花肉中的一些肥肉，熬油，晾温
娃娃菜切碎（别太碎）。用一汤匙猪油拌匀。(此步骤防止出水）
猪肉剁碎，海参剁碎，加入盐、淀粉、一茶匙猪油、一茶匙料酒沿一个方向搅拌上劲。加入白菜、生抽和余下料酒混合均匀
煮饺子：烧一锅开水，水开着，饺子下锅
煮开后，放半碗凉水
再次煮开，又放半碗凉水。水开后关火即可。（饺子滚3次方可全熟！）
② 海参和啥菜包饺子好吃
海参可以和鸡蛋、虾仁、韭菜、猪肉搭配着做饺子馅。
海参饺子
原料：海参、鸡蛋、韭菜、面粉、盐、花椒粉、味精、油。
做法步骤：
第5步、水烧开，饺子下锅，这个馅的鼓起来就可以吃了，配上饺子汤，“原汤化原食”，喜欢的可以试试！
③ 海参馅饺子怎么做 海参馅饺子这样做很简单
1、先泡发海参，提前把海参泡上，如果你买的鲜海参，要从冰箱里拿出来融化。我买的是即食海参，在冰箱储存的。个数按人口，一人一个的量最合适。
2、化上一点猪肉馅，不用太多，因为是包水饺，这样会很香。
3、摘干净韭菜，洗净，控控水。切细，按自己做馅子的习惯就好了。也可以搭配洋葱做，还可以搭配普通的葱做，根据自己的喜好搭配。
4、先切海参，把海参切成小丁，先竖切，再横切，看着大的再切几刀。
5、把肉馅，海参，一块放入容器，再切点姜，和材料搭配，也有营养。
6、放入盐，油，量根据自己家人的口味，搅拌均匀，放在一旁。
7、和好面以后，把韭菜放入容器，搅拌均匀，开始包水饺就好了。其他步骤和自己平时包水饺一个样了。
④ 海参水饺怎么调馅
您好，您家如果是干海参首先需要进行泡发，然后才可以进行烹饪。
1、将泡发好的海参，剁成小碎块
2、将瘦肉剁成陷，洋葱和生姜备用。
3、把切好的海参放在切好的肉馅里搅拌。
4、加入适量的盐，姜末，洋葱，打入一个鸡蛋。加少许十三香，提味，除腥。
这样就把陷做好了，然后包饺子的步骤我就不重复了
⑤ 海参配什么菜做饺子馅最好吃
主料：小白菜，海参，鸡蛋。
辅料：鸡精，葱姜蒜，食用盐。
海参白菜饺子馅做法：
1、选取优质海参和小白菜，择净清洗；
2、将小白菜切碎至末状，海参切至肉丁状；
3、将鸡蛋打碎搅拌至糊状，与小白菜、海参充分搅拌；
4、加入适量鸡精、食用盐、葱姜蒜即可，饺子馅制作完成。
主料：韭菜，荠菜，虾仁，海参。
辅料：鸡精，食用盐，生抽。
虾仁芥菜海参水饺馅做法：
1、选取优质荠菜、韭菜、海参，清洗干净；
2、韭菜、荠菜与虾仁切碎，海参切至肉丁状即可；
3、将韭菜、荠菜与海参充分搅拌，加入适量生抽；
⑥ 海参饺子馅怎么调好吃
原料：泡发好的海参2只；，猪肉馅；面粉；鸡蛋2个；葱和姜。
辅料：盐、鸡精、十三香、生抽酱油、油。
和面：取适量饺子粉，和好面，盖好饧发二十分钟。
饺子馅
1.先把肉末放入锅里，把葱姜切成末放入，外加两个鸡蛋
2.把海参冲洗一下，放在砧板上
3.沿海参开口处，切成条状，不用切的很细
4.然后纵切，切成小块，也不用切的太小
5.然后把海参放入锅中
伴馅：
加盐，大约2勺。（口味可以根据个人喜好）；加少许鸡精；加少许十三香，提味，除腥；加少许生抽，提鲜味，同时加少许油；顺一个方向开始搅拌；
注意：一定要顺一个方向，不管是顺时针，还是逆时针。从头至尾一个方向搅，肉馅才会嫩，好吃。这个过程大约需要20分钟。等搅拌均匀后，就可以开始包饺子啦。
包饺子
1.取小块面团，揉搓均匀，搓成细长条。
2.切成大小一样的面剂子
3.擀皮
4.包水饺
5.把包好的饺子放在木板或莛盖上
煮饺子
1.水烧开，用个钝的竹铲搅拌，让水转动起来；
2.然后开始下饺子，这样饺子就不会粘锅底了哦；
3.等把全部的饺子放入后，依然用竹铲搅拌一会；
4.然后就盖上锅盖，等煮开；有一句话是“闷锅煮皮子，开锅煮馅子”；
5.所以等开了之后，需要加2到3次凉水，让饺子煮开2，3次；
6.等最后饺子都漂起来的时候，就可以捞出了。
⑦ 海参馅饺子里都放什么
海参本身没有什么味道，需要和其他食材一起搭配才能出味。一般用海参包饺子可以放猪肉丁，虾仁段，韭菜丁。现将猪肉切成小丁放入少许胡椒粉，生抽，姜末搅拌均匀腌制15分钟。接着将鲜虾去壳去虾线，切成段，韭菜切小丁放入到猪肉丁中，加入适量盐，一小勺蚝油，适量花生油，顺一个方向搅拌均匀，馅料就调好了。特别鲜美。
⑧ 鲜海参怎么包饺子
2个海参200g鲜肉配料适量油
适量盐1个鸡蛋适量洋葱适量饺子料制作方法
1，2条鲜海参。收拾好。备用2鲜肉备用3把海参切成小丁。
4洋葱和生姜备用。5把肉跺成沫，加入姜跺成沫
6把切好的海参放在跺好的肉馅里搅拌。
7加入适量的盐，打入一个鸡蛋。加少许十三香，提味，除腥。
8配料备用。9用面和酵母和面10和好的面团醒一会。
11把面揉成面条，分成剂子。12饺子皮擀好。
19水烧开，放入包好的饺子。
20配上醋，可以食用。
小贴士等把全部的饺子放入后，依然用竹铲搅拌一会；然后就盖上锅盖，等煮开；
主料:小麦面粉 600克 海参（水浸） 450克
辅料:鸡蛋 100克韭菜200克
调料:盐 6克 味精 3克 料酒 10克 香油 25克 猪油（炼制） 35克 各适量
制作方法
编辑
1.将发好的海参洗净，去肠线切碎，沥干；鸡蛋炒成蛋花；韭菜择洗干净，切成末。
2.将海参末、鸡蛋花，韭菜末放入盆内，加入精盐、味精、料酒、麻油、猪油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子；将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。