‘壹’ 油炸豆腐怎么煮好吃 油炸豆腐的做法
1、食材：油豆腐、瘦肉、海米、姜葱。调料：盐、花生油、生抽。
2、洗净油豆腐哈，瘦肉剁碎后，把肉塞进里面，油豆腐记得开个小口哈。
3、肉馅里面加入盐、花生油、生抽和水，搅拌一下，再塞入油豆腐里面哈。
4、酿好的油豆腐放入盘子里面，放入锅中隔水蒸7分钟，然后将汤汁滤出，再加入一点蚝油搅拌。
5、酿好的油豆腐放入锅里，继续煮一下就可以了。
‘贰’ 香菇木耳炖炸豆腐的家常做法
前言
豆腐是自己买来炸起来的，自己种的菜籽油的，外面买的都不是是不是地沟油炸的，所以还是家里面炸的放心。
炸豆腐加上木耳香菇炖，炸豆腐炖起来非常的嫩，木耳也很脆，香菇是提味的
材料
主料：香菇50g、木耳100g、炸豆腐500g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
香菇木耳炖炸豆腐
1
准备好食材炸豆腐，木耳，香菇
2
木耳和香菇分别切好
3
炒锅放入适量的油放入切好的木耳和香菇
4
放入香菇木耳翻炒片刻在放入炸豆腐
5
加入适量的水
6
加入适量的盐
7
加入适量的酱油
8
盖上锅盖滚10分钟这样就可以的了
小贴士
香菇和木耳用30度这样的水泡发是最好的。
加水下去滚，这样滚起来的炸豆腐非常的嫩
‘叁’ 炸好的豆腐块怎么煮才好吃
炸豆腐做法：
1、豆腐切成薄薄的片；
2、锅内放入适量的油放入切好的豆腐；
3、慢慢翻动直到豆腐浮到油面来；
4、炸到金黄色即可；
5、炸好捞起来控油就可以的了。
制作炸豆腐做法：
材料
原料：炸豆腐数块，白萝卜1个，香菇5朵
配料：油1勺，盐适量，淀粉适量，十三香适量，葱两根，高汤（或清水)1碗
做法
1、先将白萝卜削皮，切丝（可用工具削丝）。放入适量的盐，用手将萝卜丝抓出水。
2、香菇切粒，葱白切粒。将适量的淀粉、十三香、葱和萝卜丝搅拌均匀即可。
3、用小刀在豆腐中划个孔；将拌好的馅适量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撑破豆腐就行）。
4、锅里放油，将酿好的豆腐整齐放入锅内，再放入适量高汤（或清水）煮五分钟左右即可。
5、装入碗，撒上剩下的葱叶即可。
真心回答望采纳，谢谢！
‘肆’ 早点炸豆腐汤怎么做
炸豆腐汤的做法
1.用料:炸豆腐(超市就可以买的到。爱吃就多点,喜欢汤就少点,无所谓的),葱两小段,姜两片,大料(八角)1个,花椒少许,干辣椒朝天椒都可以准备一点,有桂皮也可以稍微加一点,盐,鸡精适量,香油,香菜切碎。
2.汤锅加水(要是准备两碗汤就加三碗水,以此类推)葱、姜、香料、辣椒、少许盐（最后出锅再加一点，为的是入味）都加锅里然后把炸豆腐也放进去一起煮，开锅后火调小，慢慢炖煮10-15分钟（有的超市豆腐质量不好一煮就软，那样的话就先煮会儿汤再放豆腐，时间控制好，豆腐瘫软了就不好了）
3.最后出锅的时候再加点盐，鸡精，香油提味，最后加香菜碎就OK了。
‘伍’ 炸豆腐汤汁怎么做好吃
淋在炸豆腐泡上面汤汁怎么做
锅内少许油待五成热下入葱姜蒜末炒香，然后下入黄豆酱快速翻炒，加入少许水 喜欢吃酸甜的可以加一些番茄酱。 滚开后加入酱油 味精 盐 糖 调味后淋入水淀粉等汤汁较浓稠时加少许香油增香也可以使汤汁更加明亮，最后下少许香芹末即可.
煎豆腐的汁怎么做好吃
步骤
1.准备好原材料
2.酱豆腐切成5毫米左右厚的片
3.青红椒切成颗粒
4.生姜、大蒜瓣切成末，小葱葱白部分切成末，葱叶部分切成小段
5.将青红椒粒、葱白末装入碗里，加入适量生抽、少许蠔油、香油，调成碗汁
6.电饼铛预热刷上一层油，铺上豆腐，上下盘加热
7.煎三四分钟后翻一面，倒入多半碗汁，继续煎两分钟
8.撒上葱花
9.豆腐装盘，将剩下的碗汁倒入锅中加热，然后加入适量水淀粉，淋在豆腐上，美味可口的浇汁煎豆腐做好了
煮炸豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
豆腐：200g
色拉油：适量
食盐：4g
八角：1个
桂皮：3g
香菜：30g
芝麻酱：40g
腐乳（红）：1块
小葱：10g
辣椒油：15g
做法
1：将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块
做法图解(5张)
2：豆腐乳搅开成稀糊状，如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开
3：将锅中油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了），将切好的豆腐块放入油锅中
4：中小火将豆腐炸成金黄色捞出，炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了，不会粘在一起的（豆腐一次可以多炸一些，冷藏或冷冻随时取用）
5：将汤锅放入老汤（鸡汤、大骨汤都可以。没有可以直接放凉水，但是放老汤更好吃）和炸好的豆腐；
6：倒入豆腐乳汁（豆腐乳红色的汤汁1勺和半块豆腐乳）
7：再放入葱段、八角和桂皮，开锅后放盐，尝好咸淡，转小火煮15分钟，使豆腐入味
8：煮豆腐的时候将芝麻酱放入碗中，分次加入凉开水搅成糊状，香菜切成末，香葱叶切成末
9：煮好的豆腐盛入碗中，浇上芝麻酱、辣椒油、撒上香菜和葱末拌匀就可以吃了（直接将芝麻酱、辣椒油、香菜和葱末都放入锅中搅匀再关火虽然卖相差点，但是味道更好）
菜品特色
这道老味道的卤煮炸豆腐，味道很不错的，本来油炸是不健康的烹饪，但是炸过的豆腐经过小火慢煮后，一点都不油腻，而且因为炸过的豆腐里面组织松软，煮好后里面吸满了汤汁，非常的柔软入味，酥脆的外壳不会因为煮过而散开不成形，而是变得更耐嚼，平常我们煮汤时不会想到放入的豆腐乳、芝麻酱、辣椒油等又为这道汤菜添加了很特别的味道。
椒盐豆腐如何做，美味豆腐汤汁做法。
脆脆的外皮~嫩嫩的内心~轻轻咬一口，美味的酱汁溢了出来~没错啦！这就是知语自创的椒盐酱汁豆腐！心动不如行动，赶紧准备好材料，做椒盐酱汁豆腐去吧！
食材
主料
豆腐
8个
辅料
椒盐粉调味料
适量
酱油
适量
花生油
适量
步骤
1.准备好豆腐~
2.把豆腐切成这样~
3.（这时不要开火哟）锅里加入花生油，然后把豆腐放入锅中~开中火~（不要太大，也不要太小）
4.把豆腐每面煎黄后，加入适当的酱油~
5.倒入清水~（开大火）
6.水烧开后，加入椒盐粉调味料~
7.水快烧干后，关火，出锅！
小贴士
1.切豆腐时要慢慢切，不然……
2.酱油不要放太多哟，椒盐粉调味料里有食盐的~
油炸臭豆腐汤汁的做法是怎么样的
油炸臭豆腐的做法
材料
臭豆腐一盒（8块），少许葱，少许甜面酱或辣椒酱
做法
1、锅内放适量食用油，开小火；
2、油温4－5成热放入臭豆腐慢煎；
3、六面煎到金黄色即可装盘，撒一点葱花。粘一点甜面酱食用。
油炸豆腐怎么做好吃
【卤豆腐】
原料:豆腐1块(100克)，酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱各适量。
做法:
1.将酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱混合，在锅内煮开，即成卤汁。 2.将豆腐放人卤汁中，用小火烧至各料入味，即可食用。
【栗子豆腐】
原料:豆腐4块，猪五花肉100克，熟板栗肉150克，腊猪肉50克，冬笋50克，水淀 粉10克，葱末、酱油、白糖、鲜汤各适量。
做法:
1.将豆腐下锅煮去黄浆水，捞出切成1厘米见方的丁。将腊肉洗净沥干水,和猪五花肉、板栗肉、冬笋均切成1厘米见方的丁。
2.将猪五花肉丁和腊肉丁放入炒锅内，加入鲜汤，放置火上，炖至熟烂时,捞出肉丁(原汤留用)。
3.炒锅放在旺火上，放入原汤，将各丁下锅。烧开后，加酱油、白糖，然后用水淀粉勾薄芡，盛在汤盘内，撒上葱末即成。
【糟煎豆腐】
原料：豆腐5块，香糟酒75克，熟植物油100克，水淀粉10克，葱花、姜丝、精盐 、味精、醋、鲜汤各适量。
做法：
1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，片成1．5厘米厚的片。
2.炒锅放置旺火上，放入油，将豆腐摊铺在锅里煎。
3.待豆腐两面煎成黄色时，添人鲜汤，加入香糟酒、葱花、姜丝、精盐和 味精。烧开后，烹醋，用水淀粉勾薄芡，点明油，出锅即成。
【罐汤豆腐】
原料：豆腐8块，菠菜50克，粉丝50克，葱段、姜片、精盐、味精、鲜汤各适量。
做法：
1.将豆腐切成3厘米见方的块，放入小口罐中，加入精盐、姜片、葱段、味 精和鲜汤，用小瓷碟将罐口盖好。
2.然后，将罐放在火上烧开，撇去浮沫，炖半小时左右。
3.将粉丝、菠菜放入沸水中焯一下，然后放人大汤碗中，将罐中汤豆腐盛入碗里即成。
【白菜炒豆腐】
原料：豆腐2块，白菜100克，淀粉5克，色拉油50克，酱油、味精、盐水、葱、蒜 各适量。
做法：
1.把豆腐切成1．5厘米见方、8厘米厚的片，葱切马蹄片，蒜切成片，白菜切成和豆腐块相似的片。
2.把锅放旺火上，添油，油热放入豆腐煎制，待两面煎黄，放入葱、蒜、白菜、酱油和盐略炒，添一勺汤收汁，加入味精，勾流水芡即成。
【酒炖豆腐】
原料：炸豆腐250克，红枣90克，猪精肉50克，酒酿500克，冰糖50克，绿豆粉4克 ，植物油15克。
做法：
1.把猪肉洗净切成薄片，红枣洗净待用。把切好的肉片装盆内，放入绿豆粉抓匀。
2.将锅烧热下油烧至六成热时，将抓好的猪肉下锅炒几下，浇酒酿，放入炸豆腐、红枣煮开，起锅装进盆里，放人冰糖。
3.再放人压力锅内炖20分钟，至红枣烂、炸豆腐含汤时端起顺倒入盆内
【琉璃豆腐】
原料：豆腐5块，水淀粉40克，面粉15克，熟植物油750克(约耗75克)，白糖100克。
做法：
1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成块，滚上面粉待用。
2.炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至七成热时，将豆腐块挂淀粉糊，逐块投入油里炸，炸至豆腐块呈金黄色，用手勺一触感到硬挺为好，倒入漏勺，控净余油。
3.原锅留少许底油，放入白糖熬糖浆，待糖浆熬至用手勺往下一倒，发出"喇喇"的清脆声，立即投入炸好的豆腐，颠翻两下，待豆腐块挂匀糖浆后，散倒在大平盘里(盘底抹层油)。
4.迅速用筷子划散，不要让豆腐拔出丝来。然后将豆腐逐块拣入盘里，码好即成。
【家常豆腐】
材料：豆腐250克，猪肉100克，木耳5克，植物油25克，酱油、精盐、大蒜、味精 、淀粉各适量。
制法：
1.豆腐切成约1寸长、8分宽、2分厚的片。猪肉也切成薄片，木耳水发并洗干净。大蒜洗净切成短段。
2.锅内放植物油烧热，将豆腐逐块贴入锅内，面上撒少许精盐，一面煎......>>
烧豆腐汁怎么做？谢谢
锅内放油，油热后用葱、姜炸锅， 放高汤、酱油、盐糖、花椒，待烧到汁少时放味素，(最好用水淀粉勾芡)连汁盛出，浇在豆腐好吃极了.
嘎啦肉放炸豆腐怎么做汤
材料
老豆腐（卤水点成的）1块（250g），新鲜红尖椒1只，葱末2茶匙（10g），蒜蓉2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），黑胡椒粉，椒盐粉各1/2茶匙（3g），油1碗（250ml）
做法
豆腐洗净后切成2cm见方的小块，用厨房纸巾轻轻吸取表面水分。
尖椒去蒂和籽，沿横截面切成宽0.2cm宽的圆环丝状。
油入炸锅，大火烧至八成热（微微冒烟）时，将豆腐块一块一块入锅，并用漏勺轻轻搅动以免粘锅或相互粘接。至金黄色后捞出沥干油分。
油锅内留1汤匙油，大火爆香葱末、蒜蓉，再放入红椒环、盐、鸡精、黑胡椒粉、椒盐粉搅匀离火。
将所有佐料与炸豆腐拌匀即可。
特色椒盐豆腐做法， 嫩香豆腐汤汁如何做更好吃。
食材用料：豆腐一块相克食物、
盐适量、老抽适量、陈醋适量
番茄酱适量相克食物
辣椒末适量
白糖适量相克食物
水适量
淀粉适量
花椒粉适量
鸡精适量
菜谱做法：
1.豆腐事先放到淡盐水里浸泡约半小时。
2.然后将豆腐切成等大的块状
3.盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉调成汁。
4.锅中倒入适量油烧热放入切好的豆腐块。
5.煎到四周金黄后盛出备用。
6.锅中留底油，加入调好的糖醋汁。
7.煮到汤汁变浓倒入煎好的豆腐。
8.翻炒至均匀上色后即可盛出。做好的豆腐撒点小葱碎点缀
嫩香豆腐汤汁更好的做法
食材用料：
豆腐四五块相克食物
小肉丸半斤
油半汤勺
盐一小勺
香菜适量相克食物
菜谱做法：
1.小肉丸
2.水煮开后放进小肉丸
3.肉丸放好再放小豆腐块
4.放点盐，在撒上香菜就可以了
‘陆’ 煮炸豆腐怎么做好吃窍门
豆腐滑嫩可口营养丰富却总是易散易破想要煎出完整一块太难啦。其实只要在锅里抹点儿这个，煎、煮豆腐都不碎不散，还不粘锅。 盐水泡一泡 买回来的能豆腐首先装盘在一个碗中加三分之一清水河少许食盐将豆腐放进去浸泡五分钟取出后将豆腐切块在手中按一按已经不容易散了也不会影响豆腐的口感再放到锅中蒸煮煎炒都不会碎也不会散 姜片抹一抹 用姜片可以让豆腐不会粘在锅上不会让豆腐一翻面就碎掉了把生姜切开或用一片姜片将切开的部分在锅底涂抹再在锅中放上油放入豆腐开中火慢慢煎豆腐这样煎出的豆腐不粘锅不会碎。 不用锅铲推 煎炸豆腐时刚如果没碎可用锅铲一推就散了豆腐下锅煎好一面以后先前后晃动锅将豆腐移动如果豆腐可以移动说明已经煎好就可以用锅铲翻面不会碎了 用锅蒸一蒸 新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟这样不管怎么煮怎么炸都不会碎想切成什么形状都可以味道口感也很好哦。
‘柒’ 炸的豆腐块怎么做好吃
炸豆腐是一道适合一年四季享用的经典菜肴，炸豆腐的.做法虽然简单，但要将炸豆腐做得外焦里嫩、美味可口却不简单。所以说炸的豆腐块怎么做好吃呢？一起去看看真相吧！
炸的豆腐块怎么做好吃
炸豆腐食材准备
豆腐750克，猪瘦肉、冬笋、香菇各50克，蛋清60克，食用油、盐、味精、料酒、葱末、姜末、香油、酱油、水淀粉、清汤各适量。
方法步骤
1.将猪瘦肉、冬笋、香菇切小丁，加盐、味精、料酒、蛋清、葱末、姜末、香油拌匀为馅料。
2.豆腐入锅蒸透，取出切成4厘米长、2.5厘米宽、3厘米厚的块。
3.烧热锅，下食用油烧至九成热时，将豆腐块放入油锅中炸至皮金黄色时捞出，用刀沿着豆腐块的长边切开，留一面连接，不要切断，做成“箱盖”。
4.掀开“箱盖”，挖出“箱”内的嫩豆腐，将馅料装入箱内。
5.豆腐放锅中隔水蒸熟取出，原汁加清汤、酱油、料酒、味精煮沸，抹去浮沫，用水淀粉勾芡，浇在豆腐箱上即可。
香炸豆腐的做法步骤
炸豆腐食材准备
嫩豆腐2块，胡萝卜200克，虾肉50克，荸荠末20克，鸡蛋清1个，香炸粉75克，火腿末、红辣椒末各少许，食盐、胡椒粉、味精、花生油各适量。
方法步骤
1.锅内倒入植物油烧热，磕入鸡蛋用小火煎咸蛋饼待用;豆腐切成方块，下入热油锅内用小火煎至金黄，倒入漏勺沥油。
2.炒锅内倒入植物油烧热，下姜末。蒜末、干辣椒粉、湖南辣椒酱、蚝油炒香，倒入鲜汤烧开，放入豆腐，调入食盐、味精、酱油，用小火烧至入味。
3.放入鸡蛋饼、青椒末、红椒末，以旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即可。
炸豆腐怎么做好吃?
炸豆腐外酥里嫩，口感非常好。炸时油温要较高时才能放豆腐下去，炸得差不多的时候才能去翻动，不然很容易碎掉。
豆腐对于女性而言，是保健、减肥、细腻皮肤、延缓衰老的好食品。
松子炸豆腐的好吃做法
炸豆腐食材准备
豆腐500克，松子仁50克，白糖70克，鸡汤500毫升，香菜末50克，调料适量。
方法步骤
1.豆腐切成2立方厘米的丁块，放入开水中煮至浮起，沥水。
2.锅中放入葱、姜，油烧至六成熟，放入25克白糖，文火炒成枣红色，烹入料洒。
3.加鸡汤、松子仁、精盐、白糖，豆腐、味精，用文火炖，边炖边扎眼，使汤汁渗入豆腐丁。
4.待汤收干，豆腐胀起后，迅速盛盘，撒上香菜末即可食用。
家常炸豆腐的做法
炸豆腐食材准备
豆腐1000克、花生油适量、调味品(芝麻酱、酱豆腐、桂皮、盐、香菜)适量、水适量。
方法步骤
1.将豆腐切成小块;
2.用花生油炸成豆泡;
3.芝麻酱中放入盐用凉开水调匀，酱豆腐用凉开水调稀，香菜洗净切段;
4.将炸豆腐、桂皮、盐放入锅中加水用旺火烧沸.改用微火煮，入味即可;
5.盛入碗中浇上调制的酱豆腐和芝麻酱，放上香菜，即可食用。
‘捌’ 怎么煮炸豆腐好吃又简单
豆 腐的营养物质全面，是一种药食兼备的食物，适量的食用对身体有很好的补益作用。豆腐的吃法也很多，下面就来看看炸豆腐怎么做好吃。
豆腐
1 炸豆腐怎么做好吃
准备一些鲜汤，醋，味精，精盐，生姜丝，葱花，水淀粉，植物油，香蕉，酒以及豆腐。
豆腐放到开水中煮透捞出来过凉，再切成厚的片状，锅中加入适量的油烧热，把豆腐放进去炸到金黄，再添加一些鲜汤，生姜丝，葱花，香蕉，酒，味精，精盐，烧开后加入适量的醋，用水淀粉勾芡，再点一些香油，出锅以后就可以吃了。
2 豆腐烧汤怎么做好吃窍门
豆腐鱼头汤
准备植物油，香油，食盐，生姜，小葱，香菜，豆腐鱼头。
先把鱼头清洗干净，剁成两半，锅中加入适量的油烧热，鱼头放进去煎一下，煎到微微发黄，汤锅中加入适量的水煮开，然后再把鱼头放进锅中，盖上锅盖煮15分钟，嫩豆腐切成小块状，小葱，香菜清洗干净切成段状，汤煮15分钟以后加一些豆腐，再继续煮5分钟，加一些葱段，香菜，最后加一些香油，盐调味就可以了。
3 经常吃豆腐有什么好处
降低乳腺癌几率
豆腐里面含有大豆异黄酮，能够调节雌激素，所以适量的食用炸豆腐可以让乳腺癌出现的几率降低。
抵抗血栓
豆腐里面含有皂苷成分，能够把身体里面的自由基有效清除，起到很好的抑制肿瘤细胞生长作用，还可以避免血小板聚集，抵抗血栓。
补益养生
吃豆腐可以达到补益清热养生作用，适当的吃一些炸豆腐能够清理肠胃，生津止渴，清热润燥，补中益气的效果也非常不错。
‘玖’ 怎样煮炸豆腐好吃
1.豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。
2.起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。
3.水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下，出锅撒上香菜、葱花豆腐就做好了。