炒豆腐好吃又简单做法如下：
1、先准备一块老豆腐，不要着急下锅炒，先起锅加水，水烧开后加入一匙食盐，然后放入豆腐进行焯水，1分钟后捞出豆腐过凉水，然后沥干净水分后备用。
豆腐焯水时可以将豆腐中的水分排出，使豆腐变得更紧致，这样再下锅炒的时候就不容易粘锅了，而且加盐焯水又可以使豆腐更加入味，另外，焯水还可以去除豆腐的豆腥味，吃起来口感更好。
2、然后再准备几棵大葱斜切成葱段，然后放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、少许老抽，一匙白糖和一勺淀粉，然后再加入半碗清水搅拌均匀备用。
3、起锅加油，油温5成热时放入沥干水分的豆腐，豆腐不用切，直接放入锅中即可，炒之前先用铲子将其铲成方便入口的块就可以了，这样用铲子铲的豆腐块比刀切的豆腐口感更好，也更易入味。
将豆腐铲成小块并煎至表面呈金黄色时，再倒入调好的大葱段和料汁，然后不停地翻炒，炒至豆腐吸足汤汁，葱段断生后关火，加入少许味精提鲜，然后装盘即可。
炒豆腐放什么调料？
一般情况下我们要做炒豆腐的时候还要根据自己的口味来进行调配，味道一般，比较喜欢做麻婆豆腐，可以放上花椒辣椒葱花都是一定要必备的。
黄豆酱、葱姜、酱油、水淀粉、食用盐。喜欢吃辣口的炒豆腐，也可以根据口味酌情添加辣椒。豆腐在炒之前，可以切成块放在水中进行焯水处理，这样既可以减少豆腥味，也能避免豆腐粘锅。豆腐炒好以后需要尽快食用，口感也会更好。
‘贰’ 黄豆腐炒肉片怎么做好吃
1.瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
2.豆腐切成豆腐片备用。
3.洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。
4.准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。
5.炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。
6.另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。
7.豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。
8.倒入肉片翻炒均匀。
9.倒入味汁翻炒均匀。
10.放入香葱翻炒两下即可出锅。
‘叁’ 炒黄豆腐怎么做好吃法
水豆腐是日常生活十分多见的豆类食品，不仅是营养丰富，并且吃起来口味非常非常好。豆腐的吃法有很多，炒水豆腐是非常简单的一种，依据所选装搭的不一样，炒水豆腐又可以分成各种类型，喜欢吃得话，能够多学习培训几类作法。那么，炒水豆腐的粉丝的做法有什么？下边我们就看来一下吧。
松花水豆腐
制做食物
水豆腐、松花蛋4个、上汤2杯、白砂糖2勺、苹果粒一杯
调味品：老抽酱油1勺、美味鲜酱油1勺、糖1勺、白胡椒粉适当、色拉油一茶匙
制做步骤
1、水豆腐清洗，一整块放于上汤内，慢火煮10分钟，取下隔去水份后切割成一小块放到碟上;
2、松花蛋剥皮切成粗粒，以糖翻拌，与苹果粒同加在水豆腐上;
3、将调味品调为汁匀称浇在皮蛋豆腐上，就可以。
假如烧菜时上汤难找，又想图方便，就用味精与凉白开水调配。平常做肉、老母鸡汤、鱼头汤时可以用瓶装冷冻，以便平常烹饪之需。
红烧豆腐
原材料：水豆腐1块、蒜黄1根
调味品：糖、盐、生抽
将水豆腐切割成骰子大小的格子，蒜黄切割成末，倒进菜籽油，湿热时倒进水豆腐煸炒，撒生姜沫、喷米酒后，即盖上盖子30秒，随后放糖2勺子(依据本人喜爱调整)、盐(1勺子)、老抽酱油(2炒勺)煸炒，最终盛盘，撒蒜黄末就可以。
下班了在菜市场买一小块水豆腐、两根蒜黄、一块姜片，应该是“随手”之事;切水豆腐、蒜黄、生姜沫不费时费事;灶火2分钟就可以炒出——快!能够免除小宝宝喊“饿”的“搔扰”，并且这家常小菜美味可口，营养成分高。
腊肉家常豆腐
主要材料：水豆腐
辅材：湖南腊肉、辣椒干、青杭椒、葱姜、油、鸡精、味椒盐、大骨汤
制做步骤
1、水豆腐入冷藏室大半天，取下沥水，切割成厚0.5cm的格子
2、青杭椒切条，姜切条，蒜切坨，咸肉清洗蒸20分钟切成片焯水至咸度适度备用
3、将水豆腐顶角割开成三角形，炒菜锅下小量油，烧开，下水豆腐角煎至底边金黄色
4、 水豆腐翻过来，煎至底边金黄色，取下控油补水
5、坐锅起油，下辣椒干、葱姜进行爆香
6、 下咸肉，煸出植物油脂，下青杭椒炒出香味
7、下水豆腐，煸炒匀称
8、下大骨汤，火灾烧开，加味椒盐、鸡精，转低火焖煮至料汁较浓，出锅就可以
鸭蛋水豆腐
制做食物
水豆腐250克，咸鸭蛋1～2个，蔬菜适当
制做步骤
1、水豆腐切割成一小块，蔬菜剁碎;
2、咸鸭蛋剥掉，将鸡蛋黄与蛋清分离，鸡蛋黄碾成泥;
3、油烧至八成热，倒进备好的蛋黄泥，炒散，随后放进军
‘肆’ 黄豆腐怎么做才好吃
黄豆腐怎么做才好吃了？黄豆腐有哪些做法了？下面我们一起来看看黄豆腐的'做法，希望大家喜欢。
黄豆腐怎么做才好吃
做法一
1.姜切末，小葱切末，内酯豆腐切块。
2.开火倒油，放入姜末、小葱末，放入蟹黄。
3.加入黄酒、水，放入豆腐。
4.加入味精、鸡精、盐和水淀粉即可。
做法二
1.准备好腐竹、花生、黄豆；腐竹、花生、黄豆提前泡发；花生去掉红衣备用。
2.腐竹切小段，猪肉洗净切小块。
3.锅中油热，倒入猪肉，翻炒。
4.猪肉炒出油脂后拨一边。
5.黄豆倒入锅中。
6.加入花生。
7.倒入腐竹。
8.加入豆瓣酱。
9.沿锅边淋入开水，大火煮开，小火炖煮20分钟。
10.淋入生抽提味。
11.烧好的腐竹盛入碗中即可上桌。
‘伍’ 炒黄豆腐怎么做如何做好吃
用料
主料
豆腐黄豆腐2块
猪肉100克
辅料
食盐
1/2茶匙
蚝油
1茶匙
淀粉
15克
清水
49克
蒜头
1瓣
黄豆腐炒肉片的做法
1.
猪肉洗净，切薄片，用5g淀粉和蚝油抓均匀，腌制10分钟
2.
黄豆腐洗净，切成小段
3.
锅中倒油，烧热后，放入蒜头爆香锅
4.
倒入猪肉，翻炒至肉变白色
5.
放入黄豆腐，晃动锅子，用锅铲轻轻来回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水调开，倒入锅里，调入盐，出锅
‘陆’ 黄豆腐怎么炒才好吃
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。[1]
做法
做法一
食材准备
水豆腐4块，肉末100克，鸡腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高汤适量，盐、胡椒粉、酱油、水淀粉少许，色拉油75克。
各式炒豆腐成品
制作步骤
1、豆腐切丁，鸡腿蘑切粗丝，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟。
2、炒勺加油约七成热，下肉末炒开，再下鸡腿蘑丝炒，蘑菇变软，下切好的豆腐块，翻几下，此时可以加酱油，加入高汤，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
3、待煮开后，加盐，烧一小会儿，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，将蒜苗倒入，等到半开，盛碗。
做法二
食材准备
北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油
共9张
制作材料
制作步骤
1、将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用：
2、锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎：
3、下料酒和生抽和适量水
4、将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒：
5、放入青椒块，放入盐、糖：
6、豆腐炒至两面金黄即可
‘柒’ 黄豆腐怎么做好吃 黄豆腐如何做好吃
1、准备材料：韭菜、黄豆腐、酱油、辣椒。
2、黄豆腐和韭菜分开切。
3、锅内放油，锅内放入豆腐，煎至两面金黄，铲出备用。
4、然后加入适量油，加入辣椒爆香，加入香葱。
5、韭菜炒熟后，倒入黄豆腐片，加入适量酱油。
‘捌’ 黄豆腐怎么做好吃
黄豆腐是豆腐的一种。做成后的黄豆腐，因需用麻线栓挂而呈十字花纹，我们素常见到的大多是白豆腐，这种豆腐却是黄色，方方两寸。那么黄豆腐怎么做好吃呢？下面就由我给大家带来黄豆腐的做法！
黄豆腐怎么做好吃
主料
豆腐1块
郫县辣酱1勺
大葱2根
辅料
老姜4块
花椒7粒
蒜4瓣
步骤
1.黄豆腐4块
2.豆腐切成片
3.韭菜切成段
4.锅内放油烧热，放入干椒
5.干椒变色后放加黄豆腐煎香
6.加入韭菜
7.快速翻炒，加入盐调味
8.盛盘
小贴士
黄豆腐香，韭菜甜，所以这道菜不用加味道也很鲜了。
‘玖’ 炒黄豆腐家常做法
黄豆腐色泽鲜亮；炒制时又韧劲十足，不易断裂；吃起来口感细嫩，比豆腐干更嫩，比豆腐更有嚼劲，简直集合了豆腐和豆腐干所有的优点。下面我就将炒黄豆腐的做法分享给大家，希望大家喜欢。
工具/材料
豆腐、豆豉、剁辣椒、大蒜、盐、油、花椒、姜
- 01
黄豆腐清水洗净后，切成片有，可切得稍厚一些，口感更好。
- 02
起锅烧水，水开后将黄豆腐倒入沸水中焯一下水，然后捞出沥水。
- 03
大蒜剥皮切块，姜洗净切丝，准备一勺剁辣椒。
- 04
起锅烧热，下油，下姜蒜炒香。
- 05
下黄豆腐煎。
- 06
煎至豆腐金黄，下豆豉和剁辣椒翻炒，加适量盐翻炒均匀后起锅。
- 07
起锅装盘。