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野荠菜怎么煮饺子好吃

发布时间: 2023-03-03 20:50:26

Ⅰ 荠菜肉饺子馅的做法大全

漫无目的的在菜市场转悠,不知道该买什么菜,突然发现大冬天的竟然有卖荠菜的,荠菜饺子……脑子里快速的蹦出了这几个字……哈哈!

By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料
荠菜 500g
肉馅 300g
生姜 1小块
大葱 1棵
十三香 8g
盐 12g
鸡精 3g
酱油 8g
香油 8g
蚝油 8g
鸡蛋 1个
饺子皮 600g
食用油 适量
做法步骤

1、荠菜摘好洗干净。

2、锅内放水烧开,下入荠菜,加一点盐和食用油再次烧开焯水,焯好的荠菜捞出晾凉备用。

3、准备好肉馅,放上剁碎的生姜和大葱。

4、放上十三香,炒锅内倒适量的食用油烧热,浇在十三香上面,搅拌均匀,让肉馅静置一会儿备用。

5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。

6、和肉馅放在一起。

7、搅拌均匀。

8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油,打入一个土鸡蛋搅拌均匀。

9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。

10、准备好饺子皮,包成自己喜欢的形状。

11、锅内放水烧开下入饺子,我一般是点三次水煮三开,再开盖煮2-3分钟。

12、胖乎乎的饺子出锅了。

13、饺子捞出来放在盆里,如果吃不完担心粘在一起,就放一点香油上下晃一下。

14、上饺子喽!

15、鲜美无比,太好吃了。

16、一盘不够。

17、再来一盘。

18、蘸了汁更好吃。

小贴士
荠菜因为是野生的,泥土比较多,所以一定要清洗干净。

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Ⅱ 荠荠菜饺子的做法

荠荠菜饺子的做法

  • 新鲜荠菜.去根洗净控水待用.

  • 小贴士

    荠菜一定要过水焯一下.去掉草气!

Ⅲ 荠菜饺子馅怎么做好吃荠菜饺子馅的做法大全

俗语云“阳春三月三,荠菜当灵丹”,3月份正是吃荠菜的大好时节,通常妈妈们都会将荠菜包成馅做饺子吃,非常的美味可口。那么荠菜饺子馅怎么做好吃?下面我为你提供荠菜饺子的做法大全,并配有详细的图文步骤。

荠菜饺子馅怎么做好吃
1.准备好面粉,先加入冷水和蛋清,揉成光滑面团,加盖保鲜膜饧20分钟。(面皮材料:面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克)

2.将肉切丁加入葱姜碎拌匀,倒入酱油和蚝油拌匀,静置15分钟

3.将荠菜焯水后切碎

4.韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起,倒入花生油

5.倒入酱好的肉丁,加入盐拌匀

6.饧好的面做成剂子擀成饺子皮

7.取一个饺子皮包入适量馅料

8.锅里加水再放半颗大葱煮沸,下入饺子煮熟即可
荠菜饺子馅烹饪技巧
1、荠菜含有草酸钙,一定要焯水,但是不要时间过长,否则口感会很差;

2、焯完水再切碎,不要先切了再焯水;

3、饺子皮里加蛋清,口感更Q弹不易煮破;

4、煮饺子里加大葱段,这样煮出来的饺子不容易粘连。

5、判断饺子熟没熟的一个小窍门:看看饺子是不是翻着肚子都飘在水面上,一个个胀得很大。

6、荠菜饺子好吃有独家经验:我家包饺子都爱在肉馅里放一些大酱,这样做出的饺子很好吃。

7、肉馅里记得加一点香油,会让味道更好。

8、在荠菜里加入一些白菜,可以缓解荠菜自身的野菜味道。
荠菜饺子馅的做法视频

Ⅳ 荠菜怎么包饺子

荠菜饺子的做法如下:

1、面粉里加入适量水,面粉和水的比例一般为1:0.5,揉成面团后加盖醒制1小时。

2、肉馅里打入两勺水,加入一大勺花生油,一勺香油,加入生抽,盐,味精,大酱等调料顺一个方向搅至上劲。

3、荠菜洗净剁碎,加入一点剁碎的白菜,因为荠菜本身有一种野菜的味道,全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃,海米泡水切碎,混合在馅里搅拌均匀。

4、面团搓成长条,切成剂子,擀皮,包馅,捏成型。

5、锅里烧水,放一小勺盐(饺子出锅不粘连),水开后下饺子,三开点凉水,出锅。

烹饪技巧:

1、看看饺子熟没熟,主要看是不是翻着肚子都漂在水面上,一个个胀得很大。

2、在肉馅里放一些大酱,这样做出的饺子很好吃。

3、肉馅里记得加一点香油,会让味道更好。

4、在荠菜里加入一些白菜,可以缓解荠菜自身的野菜味道。

Ⅳ 荠菜包饺子的做法

现在人们都主张健康的饮食,因为人们对于健康的要求是越来越多了,对于食物的需求也是不断的增加。随着现在人们对于健康的重视,更多的人群吗选择吃素食,野菜就是其中一种了,荠菜也是野菜的一种,它包饺子味道会更好,如何包饺子呢?

包荠菜饺子

1、把肉馅剁碎,也可以直接买现成的肉馅,然后放入葱姜末,放入盐,鸡精胡椒粉,也可以放入包子饺子料调味。放入香油和炒菜油,顺时针拌匀先煨着。

2、再将萝卜擦丝、荠菜切碎。

3、将面活好,不软不硬的。醒着。

4、等准备吃的时候,将萝卜丝荠菜放入肉馅中继续顺时针搅拌均匀后,面也醒好了(很滋润的)。

5、把卖你揉好以后切成小块继续揉,然后分成小块,将面揉好后切一块在揉,将这一小块切成两半,握成圆形长条的,粗细均匀,用刀切一个小球一个小球的,在用擀面杖擀出饺子皮,如果不愿意自己弄可以买现成的饺子皮也是不错的选择,省时间,而且外皮也劲道。

6、将馅放入饺子皮中两边左右的一捏。

7、这样就可以捏饺子了。

营养价值

包荠菜饺子口感好,而且有营养,可以补充碳水化合物和荠菜的营养成分。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。促进胃肠蠕动。而且荠菜含有的粗纤维是很丰富的,可以增强大肠的蠕动,促进排泄,而且还可以促进新陈代谢,有预防高血压的作用,对于肥胖者和糖尿病也有一定的缓解的作用。所以常吃荠菜馅饺子是不二的选择。

关于包荠菜饺子的做法,上面已经给大家介绍了,其实如果不想自己擀皮的话可以买现成的饺子皮也是比较方便的,荠菜的营养价值很高的,可以凉拌也可以炒着吃,它含有粗纤维,可以促进新陈代谢,同时也可以补充营养,大家来试试吧。