❶ 海底捞酱料怎么调最好吃
海底捞火锅酱料
1、秘制万能酱
芝麻油、海椒面、花生碎、香菜、蒜末、小米椒、香葱、蚝油、香醋、牛肉粒
2、爆款网红酱
菌汤酱、蒜末、香菇酱、香菜、虾滑调料、海鲜酱、蚝油、香葱、小米椒
3、蘸丸虾滑酱
香辣酱、白糖、芝麻、醋、香油、将有、香葱
4、秘制干碟
盐、芝麻、花生碎、味精、海椒面、胡椒面
5、无敌爆辣酱
香辣酱、香油、胡椒面、海椒面、野山椒末、泰国椒
6、百搭酱料
蚝油、蒜末、香菜、小米椒、沙茶酱、酱油。
7、瑶柱香菇酱
牛肉酱、香菜、小米椒、蒜末、蚝油、香葱、XO酱。
8、肉类蘸料
蚝油、香油、香菇酱、小米椒、香辣酱、香葱、香菜。
9、秘制拌拌酱
牛肉粒、葱、香菜、榨菜末、芹菜粒、花生酱、蒜末，最后加一勺锅底汤汁。
❷ 海底捞的豆腐丝怎么拌的。
现成的豆腐丝，切成5.6厘米的小段，辣椒切成丝，做锅，油烧热，放入花椒、辣椒、葱炸出香味，关火，在盘里放入切好辣椒，把锅内的油放入一起搅拌。
葱白切成细丝，香菜切小段。豆腐皮从一头卷起来，这样方便切成细丝。切好的豆腐丝用开水焯烫几分钟后捞出，焯烫能去除豆腐皮的苦涩味道，口感细嫩很多。葱白切成细丝，香菜切小段。豆腐丝撒进葱白丝和香菜段。调进白酱油拌匀入味，白酱油有盐度不需另放盐调味。最后调进一点香油拌匀提味。
豆腐皮因其纤薄南方朋友叫它千张，而在邹城人们把它叫豆腐丝，总归齐就是说它的薄如纸的模样。邹城人把豆腐皮叫豆腐丝更多是说它的吃法，把薄薄的豆腐皮切成细细的条，或凉拌或热烹，作为家常菜那都是极好的佳肴。豆腐皮浓缩了豆腐所有的营养，不是说浓缩就是精华嘛，对豆腐皮这个词是实至名归了。
❸ 网红海底捞都有什么逆天却美味的吃法
油面筋戳个孔＋生鸡蛋液＋虾滑塞进去，我感觉还不错，但是我个人更喜欢没有完全煮软的油面筋所以这个吃法不太适合我啦，毕竟要煮熟虾滑，油面筋肯定完全煮软了。米饭＋五香牛肉粒＋酥黄豆＋一点点牛肉酱＋番茄锅底汤，这个巨好吃真的！！但是吃到最后有点腻，所以你们牛肉粒不要放多了，铺一层在米饭上的量是最正好的，
制作方法。所见即所得，把豆腐掏一个洞，将豆花酱浇在豆腐上！不同于我们吃川锅的油碟，以及涮肉的麻汁，网红酱料以用量多而复杂着称，但是你别说，它的味道真的很不错，喜欢吃辣的朋友可以尝试！
❹ 去海底捞必点的食材都有哪些
你喜欢吃火锅吗？在中国有种和火锅类似，却比火锅更美味的食物，你知道是什么吗？就是海底捞了。海底捞的味道会比火锅更好吃一些。菜品相似，也存在很多火锅店没有的菜品。如果去吃海底捞，选择这些菜品，说明你很会过日子，来看看都有哪些菜品吧。
❺ 自己在家做豆腐，与外面的有什么区别吗
首先我们将黄豆洗干净，在清洗的过程中注意挑选，只留好的黄豆。然后把黄豆放在干净的清水里浸泡8小时。首先准备300克左右的黄豆先放在水中浸泡一晚上，然后捞出来反复清洗干净，放到料理机中加入6斤左右的清水将它打成黄豆糊，打的时间稍微长一点，然后再将它过滤到盆中。凝固：一个大容器内放豆腐内脂（网上有卖很多种类）3克加少许凉开水搅化。
❻ 海底捞怎么调料好吃
9款海底捞网红蘸料碟做法，玩转火锅自助调料台，朋友看了都想学
大家吃火锅都会喜欢什么调料呢？今天来分享一下，我平时最爱吃的9款料碟。
一【XO酱牛肉料碟】
食材：XO酱1汤匙，香醋1小勺，生抽万能酱汁1汤匙，牛肉粒2汤匙，蒜末1小勺，辣椒油1汤匙或2汤匙，花椒油1汤匙，芹菜末1汤匙，香菜适量，葱末适量。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和海鲜类。
二【芝麻酱牛肉料碟】
食材：芝麻酱半碗，香油1小勺，熟黄豆粒适量，芝麻1汤匙，花生碎1汤匙，牛肉粒1汤匙-2汤匙，糖半汤匙，辣椒油1点点。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，蔬菜类，不适合海鲜，孩子特别喜欢这个料碟，不能吃辣的辣油。
三【香辣酱油料碟】
食材：生抽万能酱汁2汤匙，香醋1汤匙，小米辣1汤匙，香油1汤匙，小葱1汤匙，香菜适量，盐1点点。
适用范围：这个料碟特别适合蘸海鲜类，或者海底捞调料台的鱼皮等。
四【芹菜牛肉料碟】
食材：芝麻酱半碗，辣椒油半勺，花椒油半勺，牛肉粒多放，芹菜末1汤匙，小葱适量，香菜适量，蒜末适量。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类，蔬菜类，鱼丸类，还有最后煮好的舞面，也特别适合这个料碟。
五【海鲜芥末料碟】
食材：生抽万能酱汁半碗，香醋1汤匙，青芥辣一丢丢（根据喜好添加用量），芝麻1汤匙，蒜末1汤匙，香油一丢丢，小葱半汤匙，熟黄豆粒随意。
适用范围：这个料碟特别适合海鲜类，贝类，还有调料台的鱼皮，亲朋好友都说这个太好吃了。
六【香油料碟】
食材：香油2汤匙，蒜末1汤匙，香葱1汤匙，香菜一汤匙，蚝油1汤匙。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和海鲜类，还有蔬菜类。
七【传统芝麻酱料碟】
食材：芝麻酱半碗，芝麻1汤匙，花生碎1汤匙，熟黄豆粒1汤匙，香菜1汤匙，香油一丢丢。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，蔬菜类。
八【京津冀最爱的芝麻酱料碟】
食材：芝麻酱半碗，韭菜花1汤匙，豆腐乳1汤匙，花生碎1汤匙，芝麻1汤匙，牛肉粒1汤匙或2汤匙，香菜适量。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，还有蔬菜类。
九【孩子最爱的牛肉芝麻酱料碟】
食材：芝麻酱半碗，花生碎1汤匙，芝麻1汤匙，牛肉粒1汤匙或2汤匙，香菜适量，熟桓公独立适量，糖1汤匙。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，还有蔬菜类。孩子自己亲手调的料碟，告诉我，妈妈你一定发出来分享给大家，希望别的小朋友也喜欢它。
好啦，9款料碟已经分享给大家了，从此我们吃火锅不再单调。