原料：白菜、豆腐、胡萝卜、香菇、老抽、盐、花椒粉、油
做法：
- 先和面。面粉中加入凉水，和成光滑的面团，盖湿布醒半小时
- 白菜洗净，剁碎，用手握成团挤掉水份；豆腐切小块，入开水中焯一下捞出，用勺压碎
- 胡萝卜削皮洗净，擦成细丝，再剁碎；香菇洗净切末，所有馅料备好后，拌在一起，加盐、油、老抽、花椒粉，拌匀成馅
- 醒好的面团放案板上，揉一会儿，搓成长条，切成小剂子，把小剂子揉圆擀成皮，包入馅，捏好边，包完所有饺子
- 锅中烧水，水开后下入饺子，加一点盐，用勺轻轻触动锅底，防止饺子粘锅，盖上盖煮，开锅后加一点凉水，二次开再加一次凉水，再煮开后，饺子都浮上来就熟了
- 豆腐过开水焯一下，可以去掉豆腥味，做馅更好
- 煮饺子的时候往锅里加点盐，可使饺子不易煮破，而且皮更筋道
- 素馅的饺子熟的快，个头要是不算大，点一次凉水其实也可以，煮好后稍盖盖焖一会儿就熟了
kaka叮咛：
Ⅱ 用香菇和冻豆腐白菜包馅好吗
大白菜是我们冬天最主要的冬储菜。吃了一冬天的大白菜，难免有吃腻的时候。但是，冬天剩余的大白菜虽说不值多少钱，但是浪费了还是觉得可惜！于是想起了很久没有吃过的白菜豆腐馅的素包子，便决定用这个方法来处置一下剩余的白菜。
看来，这次还真是为了白菜而包！香菇、白菜、豆腐、粉条，也是一款颇为经典的素包子的标配，寻常的食材，永恒的美味，赶快戳进来看一看吧！
1.首先，我们要把面先和上：面粉800克，酵母8克，温水470克，白糖35克左右，一并放进面包机中，和成发酵面团，静置待其饧发，饧发好就是这个样子；
2.在饧面的间隙里，我们开始准备馅料：香菇、豆腐、葱姜；香菇和豆腐分别切碎，白菜也切碎，粉条洗净煮熟也剁碎；因为白菜放了一冬天，里面的水分已经很少，所以我就没有再用盐杀去里面的水分，准备直接用；
3.葱姜分别切碎待用，因为是素馅，为了令包子味道更好，所以我们要用油将部分馅料炒出香味来。炒锅入油加热，先倒入香菇碎煸炒，一则是炒出香菇里的部分水分，二则是激发出香菇本身独有的香味；之后放入豆腐碎煸炒，此时可以一次性加足调味料：食盐、胡椒粉、十三香或者五香粉或者花椒粉；（因为白菜和豆腐味道都比较清淡，所以要加十三香提一下味道。）
4.搅拌均匀翻炒几分钟，然后下入粉条碎拌匀，静置令其自然冷却；冷却之后放入白菜碎和葱姜；（白菜要到临近包包子之前再放，这样也可以更有效的控制白菜出水。）
5.加少许 熟油，（也是避免白菜出水。）再加少许香油，拌匀即可；此时，面团已经发酵成功，在案板上将其揉光滑，分成小剂子，擀成包子皮；
6.包成包子，再二次饧发15分钟上下；蒸锅加水烧开，蒸格放入洗净拧干的笼布，大火蒸10到12分钟之后关火，稍停两三分钟之后再掀开盖子；取出之后的包子要在镂空的地方自然冷却；
7.喜欢吃包子，是因为其面菜一体，营养更全面，另外因为其是蒸制的，所以少油更健康。这款白菜豆腐馅的包子，馅料食材更丰富，豆腐和香菇经过炒制，香味更醇厚。虽说是素馅，但是受欢迎程度绝不亚于肉馅的包子。大家有兴趣的话一定要试一试哟！
8.温馨提醒：放了一冬天的白菜可以不用挤去食材里的水分，这样更大限度地锁住了营养，保证了原汁原味；豆腐和白菜经过炒制，制作出来的包子味道更好；炒制好的馅料一定要放凉了再加入白菜；包入包子的白菜可以连叶子带菜帮一块使用，保证你吃不出来菜帮子来！
Ⅲ 韭菜加鸡蛋加香菇还有豆腐还小白菜一起包饺子可以吃吗
可以吃，如果不加香菇和小白菜比这更好吃。
Ⅳ 白菜,香菇,木有,豆腐,粉条做的饺子好吃吗
这几样食材组合的素馅饺子很好吃，一点也不比肉的差，东北地区经常用玉米面和白面混合包这种素馅大饺子。但是，最好是把油用葱花爆香后再拌馅。
Ⅳ 豆腐饺子馅配什么蔬菜
白菜：白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，豆腐白菜馅的饺子既简单又便捷，所需要的花费也比较小。胡萝卜：胡萝卜味道清甜且含有大量的维生素，豆腐的松软可口加上胡萝卜的酥脆，口感丰富。芹菜：芹菜富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等，口感脆嫩，搭配豆腐营养又美味。 
1、白菜：白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，豆腐白菜馅的饺子既简单又便捷，所需要的花费也比较小。
2、胡萝卜：胡萝卜味道清甜且含有大量的维生素，豆腐的松软可口加上胡萝卜的酥脆，口感丰富。
3、芹菜：芹菜富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等，口感脆嫩，搭配豆腐营养又美味。
4、香菇：香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特，且营养丰富，在民间素有“山珍”之称，与豆腐一起做馅儿风味口感别致。
5、马蹄：马蹄颜色雪白，味道清甜，口感脆爽，搭配豆腐包饺子口味清爽，风味十足。
Ⅵ 白菜豆腐香菇饺子怎么做馅
材料
白菜半斤，豆腐2两，豆皮2两，油条（面筋）1两
做法1.白菜，豆腐，豆皮，面筋切末
2.白菜下水略煮
3.将各种馅料加植物油，香油，盐，姜拌匀
4.杆饺子皮，将馅料包起即可。
小诀窍
可以在馅料中加一些酱豆腐，馅料会发红，很适合过年吃。
材料
白面，小白菜，鸡蛋，虾米，豆腐，姜，葱，盐，花椒面
做法1、面哪就是一小瓢，如果您人少的话，估计半瓢就够吃一顿了。
2、烧一点开水，然后直接烫面，和好了，备用。
3、馅子：小白菜先焯一下，与姜、葱一起剁碎。鸡蛋油锅煎好，我放了两个，油多一点。然后几样东东加虾米、盐、花椒面一起拌开。
4、擀皮，包饺子。饺子最好不要太大，不要太小，不然看着都不太舒服，馅子要多放，鼓鼓的，看着也想吃。
5、蒸锅里烧好水，然后把屉布在热水里面滚一下，饺子摆上，蒸10分钟就可以了。
Ⅶ 白菜豆腐馅饺子的做法
据说，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”下面是我为大家整理的白菜豆腐馅饺子的做法，欢迎参考~
白菜豆腐馅饺子的介绍：
“冬至一阳生”，所以冬至是最重要的节气，也是养生的'好时节。 艾灸或晚上泡脚，会事半功倍的哦 北方有冬至吃水饺的习俗，前几天学会一个小窍门，家常的豆腐白菜水饺受欢迎指数立马飚升，做饭的成就感就更浓了
豆腐白菜水饺的食材和调料：
面粉 白菜 豆腐 鲜香菇 （或干香菇泡发） 芹菜 姜 粉条 花生油 盐 酱油 五香粉
白菜豆腐馅饺子的做法：
一、 先和面，面饧发的时间里，调水饺馅，包水饺时烧水，水开后水饺就包好了
二、 调馅：白菜洗净切馅，洒一点盐后放盆里出水，稍后攥干
三、 豆腐切大块后焯水，晾凉后用手碾碎到攥干的白菜末中，鲜香菇、芹菜洗净切末，粉条泡好后切细末，所有材料混匀
四、 先加花生油拌匀（可防止再出水），再依个人口味加盐、滴酱油，散五香粉调味
五、 做剂子，包好水饺
六、 水烧开，下的水饺不要立刻搅动，以免露馅；再次水开后，煮5分钟看到水饺漂起来后饱满了，就好了
小贴士：
小窍门就是把豆腐焯水碾碎，这样就会和其它的材料充分混合，口感立马就不一样了！
健康功效
白菜:利水
豆腐:清热泻火、解毒
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
Ⅷ 香菇和什么包饺子好吃
香菇豆腐饺
香菇芹菜饺``
香菇胡萝卜饺
香菇白菜芯饺`香菇木耳胡萝卜饺
```香菇酸菜南瓜泥饺
香菇粉丝香葱饺`香菇豆皮粉条饺~~~~~~~好多好多的
一种个人觉得最好吃的
香菇白菜心豆腐饺
工序和普通饺子一样包，在中间加一块软豆腐，蒸出来那汤水，渍`渍~~~~~美味哦
Ⅸ 用香菇小白菜鸡蛋豆腐做的饺子好吃吗
这几种食物搭配做馅，只要调好味。饺子是非常好吃的。