‘壹’ 鸡血豆腐的做法大全
鸡血豆腐这种食物的做法是最为常见的，它是我们食用鸡血的方法，将鸡血跟豆腐制作在一起，可以去掉鸡血的腥味，还可以起到补血的效果。鸡血豆腐适合贫血以及经期的女性会用，我们将豆腐放进水里浸泡，然后购买新鲜的鸡血，在将鸡血切块，最后在将豆腐跟鸡血放进锅里面一起翻炒就可以了。
鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。
一般人都均可食用。
1.贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
2.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
步骤
1.准备好食材。豆腐要在水里泡下，血是店家已经弄好的。
2.豆腐和鸡血分别切成块备用。
3.备锅入水，烧开。
4.放少许盐，再放入豆腐过水。
5.另起锅入油。
6.油温上去后放入焯好的豆腐
7.豆腐略炒后放入鸡血。
8.盖盖子大火煮两分钟后撒入香葱。最后调味即可。
小贴士
鸡血店家已经煮熟了，偷个懒所以我没有炒下，一般还是要过下水的。现在天气慢慢变暖了，所以豆制品买回家后最好还是用开水炒下。一来能保证健康，二来炒的时候不会散了。
‘贰’ 吃了多年豆腐皮，这种做法还是第1次，下饭又开胃，好过瘾
吃了多年豆腐皮，这种做法还是第1次，下饭又开胃，好过瘾！
小时候我们家餐桌上就没有少过豆腐之类食物，尤其是豆腐皮，我妈说吃了能够长高个子，因此我们几个小孩抢着吃，长大之后才知道，豆腐皮是优质蛋白质食物来源，小时候条件不好，肉少，就用豆制品来代替，一直到现在经常吃，也没有吃腻过。
豆腐皮含丰富的优质蛋白，还含有对心血管 健康 有益的磷脂，其中丰富的维生素E、钙、钾以及大豆异黄酮等成分对骨质疏松以及心血管有很好预防作用，也对改善女性绝经期症状有积极作用，是素食人群很好的蛋白质来源。
豆腐皮吃法是多种多样，可以煲汤，可以做成馅料，也可以涮火锅，今天这种方法做成的豆腐皮，麻辣鲜香，色香味俱全，好吃又开胃，在寒冷的冬天吃起来热乎乎，一起来看看详细做法。
食材准备：
豆腐皮三张、香菜一小把、生姜大蒜盐各适量。
制作方法：
1、豆腐皮清洗干净，切成宽度一样的条，由于我家经常吃豆腐之类食物，也喜欢吃，其中豆腥味可以忽略不计，有的吃豆制品，总觉得有豆腥味的，这时候豆腐皮可以放在水中浸泡，或者在热水中烫一下捞出来即可。
2、锅烧热，放少量油，将生姜丝以及蒜片放进去，爆炒出香味，紧接着倒入火锅底料，翻炒几下。
3、加入一大碗水，烧开。
4、把豆腐皮倒入，再次烧开，盖上锅盖，转为中小火，焖三分钟左右，直到锅中汤汁收干，豆腐皮也就入味了，放盐以及香菜，炒拌匀出锅即可。
这样一道美味的豆腐皮就制作完成了，不需要多余调味料，火锅底料的味完全足够，盐只要放少许就行，以免太咸，不喜欢吃香菜不放，可用小葱来代替。
冬天遇见豆腐皮这样的菜别犹豫，营养好，不比肉类差，1斤才几块钱，好吃又可口，，感兴趣的朋友不妨用以上方法试一试，为餐桌锦上添花！