❶ 怎么煮水煮蛋好吃
第一步：首先我们需要将鸡蛋给清洗干净，鸡蛋壳上面一般都沾了很多脏东西，所以最好拿到鸡蛋后将鸡蛋刷洗干净。
第二步：准备一盆清水，加入一勺食盐，搅拌将食盐融化。这里我们加盐主要是因为食盐可以使蛋壳和蛋白更好地分离一些。
然后我们将鸡蛋放入水中浸泡一会儿，大概泡上10分钟就足够了。浸泡的目的主要是为了让鸡蛋跟水温保持一致，这样我们拿去煮的时候就不那么容易出现煮破壳的情况。
第三步：浸泡好了之后直接将水和鸡蛋放入锅中，盖上盖子，大火将锅中的水烧开，记住，煮鸡蛋一定要冷水下锅，让鸡蛋处于一个适温的环境中，这样我们煮好的鸡蛋才会更加容易破壳，鸡蛋液比较嫩滑。
第四步：等到水之后继续煮八分钟，最好用手机计时，最好不要超过10分钟哦！因为我们事先就将鸡蛋冷水下锅的，随着温度的升高，鸡蛋也是一点点被煮熟的，所以时间最好控制在8分钟以内就好。
第五步：时间到了之后，我们就可以关火将鸡蛋捞出来了，这时候我们还要给鸡蛋过凉水的，最好是用凉白开来给鸡蛋降温。等到鸡蛋温度降下来之后，我们就可以将鸡蛋取出来食用了！
这样煮鸡蛋就完成了，轻轻一捏鸡蛋壳就会碎开，而且不粘，鸡蛋吃着也非常地水嫩，口感美味，当然我们直接吃也是可以的，也可以准备一份蘸料，蘸着吃，味道更好哦！
❷ 白水鸡蛋的正确煮法 白水鸡蛋怎么做
1、清洗鸡蛋
鸡蛋在下锅煮之前，先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。一次性不要洗太多个，吃多少就清洗多少个鸡蛋，因为鸡蛋用水清洗过后放不住。
2、用清水浸泡鸡蛋
准备一盆清水，将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右，这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间，而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。
3、冷水下锅煮
煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况。
4、掌握好火候与时间
煮鸡蛋时火候与时间非常的关键，开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。鸡蛋煮制时间不要太长，时间太长鸡蛋容易变老，破坏营养成分，煮的时间太短也不行，鸡蛋煮不熟。所以控制在5分钟左右即可。鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖，关火后再焖8分钟左右即可。
5、熟鸡蛋过冷水
提前准备好一盆冷水，将煮熟的鸡蛋捞出来放入冷水中一下，然后再将鸡蛋捞出来擦干水分。这样做可以使煮好的鸡蛋比较容易剥去蛋壳。
❸ 白煮蛋怎么煮
白煮鸡蛋一般只需要5-6分钟左右的时间。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。
鸡蛋正确的煮法：
冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
白水煮鸡蛋要煮多久后才能让人体更好的吸收获得营养是一件非常重要的事情，但是许多人认为夹心蛋更加好吃和营养。因为加热的时间不够，这种不熟的鸡蛋的里面存在细菌，进入人的身体，或造成严重危害，不利于人的健康成长。
❹ 正确水煮鸡蛋的做法
煮鸡蛋才是正确的方法如下：
1、水煮蛋建议现吃现煮，吃几个煮几个，把鸡蛋放进清水中，清洗掉表面的脏东西，看看蛋壳有没有磕碰、裂纹，否则煮的时候就容易开裂。
2、洗干净的鸡蛋，不要直接下锅煮，先放在清水里浸泡10分钟，让鸡蛋吸收一些水分。虽然有蛋壳的保护，但自从鸡蛋被生出来，就一直在流失水分，煮出来的鸡蛋口感就没那么鲜嫩，用清水泡一泡，能补充水分，口感自然更加鲜嫩。
3、锅里倒入适量清水，捞出鸡蛋，放入锅中，加入一勺盐、一勺醋，开大火加热。等水烧开后立刻转小火。
4、煮鸡蛋不要只用清水，多加2样，就是食盐、醋。不管什么醋都可以，用量并不多，鸡蛋不会变酸、变色，醋有软化、增香的作用，可以软化蛋壳，鸡蛋也更加软嫩。
5、鸡蛋含有丰富的谷氨酸，和食盐结合后会生成谷氨酸钠，也就是味精，让水煮蛋的味道更加鲜美，很多人都没加盐，难怪味道不正。6、煮鸡蛋不能一直用大火，这样会让水不停地翻滚，而鸡蛋会随之翻滚，就容易出现破壳的情况，导致蛋白外溢造成浪费。煮鸡蛋可以冷水下锅，也可以开水下锅，但都要记住一点，水烧开后立刻转小火，让水停止沸腾，这样才不会破壳。
7、水烧开后转小火，盖上盖子，继续煮8分钟就关火，煮熟的鸡蛋立刻捞出，放进冷水里浸泡2分钟。热热的鸡蛋放进冷水里，鸡蛋是有弹性的，遇冷后会收缩，和外面的蛋壳分离，用手一拉就剥掉了，不会粘着蛋白。而且浸泡后的鸡蛋也不烫手，更加好剥。
8、鸡蛋不烫手后，捞出放在桌上磕一磕，磕破后用手拽着蛋壳一拉，整个蛋壳就掉了。
❺ 白水水煮蛋怎么做好吃
第一步：首先往锅内加入清水，把洗干净的鸡蛋放入锅中，盖上盖子把水煮开，水开后把鸡蛋在锅内煮五分钟就可以了。
第二步：下面准备一个蒜臼，加入几瓣大蒜，一小块生姜，把大蒜和生姜捣成泥
第三步：把捣碎的泥倒入一个碗中，加入食用盐、生抽、香醋、香油、香菜，搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友可以加入一点小米辣，再来一勺辣椒油。料汁放到一旁备用。
第四步：把煮好的鸡蛋捞出来，捞出后放入凉水里面泡一下。因为用凉水泡过的鸡蛋很容易把外皮去掉。
第五步：准备一个刮皮刀，把黄瓜一片片的给它刮下来，然后从一头卷，给它卷起来，尽量卷的紧实一些。黄瓜卷好之后，把它整齐的摆入盘中。
第六步：泡好的鸡蛋，把他们的外壳全部剥掉。然后把所有的鸡蛋都切成两半。在切鸡蛋时刀上可以沾一点清水，这样蛋黄不容易粘在刀上。
第七步：然后把切好的蛋黄，围着黄瓜摆一圈，这样黄瓜搭配鸡蛋好看的造型就完成了。
最后再淋上我们调好的料汁。
❻ 怎么煮白水蛋
白水煮蛋是美味又有营养的家常食物，每个人都会煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。煮的时候放点盐，煮熟后立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。
冰箱里刚拿出来的蛋不要立刻丢进热水里煮、最好恢复常温后再下锅。看似简单的料理、要煮的好吃又要外观和剖面都达到完美、可不是一件容易的事。
制作食材
主料4个鸡蛋
配料适量盐
制作方法
1用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净。这步是防止有鸡便便粘在蛋壳上、造成大肠杆菌污染。
2鸡蛋放入锅中。
3加水、水一定要淹没过鸡蛋。
4调入盐。大火烧开后转中火煮3~5分钟。煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋。君君用中火煮了3分钟、这时候的蛋蛋白刚熟、蛋黄也才稍微凝固、是俗称的糖心蛋。、中火煮5分钟是大多人喜欢的口感、蛋白完全熟、蛋黄则尚未完全煮熟、吃起来不会太干。10分钟的蛋黄和蛋白煮的相当熟了、但是吃起来会干干的。根据个人口味调整时间。
5切开~这就是3分钟的蛋最好吃。此时蛋是半熟蛋、即使蛋白已经凝固、但是蛋黄中还有少部分呈流体状态。有人会说不熟的鸡蛋吃了有细菌、一般蛋白在65℃已经凝固、蛋黄70℃就算煮熟。鸡蛋内的细菌已经全部死光光啦~所以只是口感问题。