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四川土鸡蛋怎么蒸出来才好吃

发布时间: 2023-03-02 08:44:13

① 十分普通的水蒸蛋,应该要怎样做才好吃

水蒸蛋,是大家从婴幼儿时期就开始食用的美味,很多人一吃就是几十年。水蒸蛋有营养,细腻柔滑,美味可口,易于消化吸收,不像白水煮蛋那般噎嗓子,所以,它一直倍受人们青睐。既是婴幼儿的辅食,也是成年人口中的美食,更是老年人牙口不好时的营养食品。

这种从小吃到大的美味,应该是千家万户都做过并经常在做的食物,听上去做法相当简单。水蒸蛋,顾名思义,鸡蛋加水蒸熟即可。但是,往往越简单的食物越是难以做到极致,同样,水蒸蛋也是如此。大家在做水蒸蛋时,相信都遇到过不少问题,譬如:水应该加多少才合适?用冷水还是用温水?上锅蒸几分钟才正好?怎么做才会平滑如镜没有马蜂窝?

【具体做法】:

1、做水蒸蛋,加不超过40度的温水或是凉白开水都是没有问题的;鸡蛋与水量也是有比例的,两者比例掌握在1:1.5--1:2之间,也就是说,鸡蛋如果是60毫升,那么用水量就应该是在90-120毫升之间。碗中先加水,可预防水蒸蛋粘碗的问题。

2、碗中加入清水之后,磕入一枚鸡蛋。

3、拿起筷子,不停地顺着同一个方向搅拌,直到搅拌均匀并出现细密的气泡,如图。

4、拿一把小饭勺,把蛋液中的小细泡铲起来。

5、瞧,这些是蛋液中的小气泡,铲起来扔掉。

6、把碗覆盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个小洞。

7、把水烧开,把碗放进去,盖上锅盖,大火蒸5分钟之后转小火,继续蒸3分钟,然后关火。

8、取出水蒸蛋,把保鲜膜去掉,瞧,这比镜子还要平滑的美味就此诞生。

② 蒸鸡蛋也有诀窍!如何才能蒸出又滑又嫩的蒸鸡蛋

蒸蛋营养丰富,尤其适合老人和儿童食用。它们营养丰富,易于消化。春天多做运动,对孩子长高特别有利。

1.打鸡蛋时用温开水,先加入温水,然后将鸡蛋打碎。

一般用冷水打出来的鸡蛋,蒸后可能会比较硬,味道不好。用适量温水搅拌均匀,蒸出来的鸡蛋会更嫩滑。

2.想滑嫩就多加点水

多一点水,蒸后蛋液更稀更嫩,但不宜过多。一般水和蛋液的比例是1:2。

3.如果你想蒸鸡蛋味道更好,你可以在这一步加入一点盐和胡椒。

4.要无孔蛋羹过筛

很多人做的蛋羹有蜂窝煤一样的气孔,主要是蛋羹上有泡沫。如果泡沫不及时清除,空气会被锁在蛋液中,蛋液凝固后会形成蜂窝状的孔隙。去沫可以用筷子挑,也可以用小丝网筛。

也可以用保鲜膜盖住。当水蒸气碰到锅盖时,很容易形成小水滴滴落到蛋羹里,所以一定要在蛋羹上封一层保鲜膜,这样蒸出来的蛋羹才会顺滑。

5.如果你想让蛋羹粘在碗里,你应该提前在碗里放一些植物油或芝麻油。

只要掌握以上五个步骤和技巧,生产出来的蛋羹外观完美,味道超级鲜美。这是我的回答“鸡蛋怎么蒸才能又滑又嫩?”下面附上超级美味营养的蛋羹,让我们大饱眼福。

③ 蒸蛋怎么样做好吃

曾经有人做过一个实验,证明怎样吃鸡蛋,才能把鸡蛋的营养充分的吸收,结果让人意外,表明蒸蛋是人体吸收率最好、最高的。因此,蒸蛋是鸡蛋最佳的一种吃法。蒸蛋吃起来口感非常的鲜嫩,入口之后轻轻一吮就能下肚,因此就算没有牙齿的小朋友们也能吃;牙口不好的老年人也能吃。而鸡蛋的营养是非常丰富的,适合用来给老年人和小孩子们补补身体。于是蒸蛋就成为了小孩子和老人们最喜爱的一种美食,鲜香好吃,还很下饭。那么怎么把蒸蛋做的好吃呢?平时我们在做蒸蛋的时候,还会额外的加上其他的一些食材,例如:肉末、虾仁等。加入肉末的做法是最普遍也是最常见的一种做法。


这道美味鲜嫩的《肉末蒸蛋》就愉快的完成了。简简单单的几步,轻松搞定。好吃又有营养,极其鲜美,孩子老人都喜欢吃。做的时候记得用冷开水,并且过滤一遍,这样可以很好的降低“马蜂窝”的出现,蒸的时候切忌大火,要对它用温柔的小火慢慢做。做蒸蛋就像是对待美女一样要温柔,不能粗鲁,方可成功。大家是怎样做的蒸蛋呢?记得在评论留言分享一下哈。

④ 蒸鸡蛋怎么做比较好吃需要在里面加入哪些调料

蒸鸡蛋怎么才能好吃又嫩?今天中午和同事商量去哪里吃饭。同事说附近有个蒸蛋很好吃。我平时喜欢吃鸡蛋,所以过去试过。店里做的蒸蛋很嫩很好吃。平时喜欢吃东西,就和一个喜欢在家的好厨子交换了蒸鸡蛋的技巧。在这里,一个喜欢在家的好厨师会给你讲如何把蒸好的鸡蛋做得又好吃又嫩。


许多家庭为老人或孩子煮蒸鸡蛋。因为水煮荷包蛋的蛋黄容易噎住,不易消化,所以蒸蛋完全没有这样的问题。做蒸蛋听起来比较简单,就是把鸡蛋打成碗状,搅拌一下,再加点水,搅拌均匀,放在锅里蒸。但一切都好说,做了就不是这样了。

接下来是蒸蛋的关键技巧。很多人开始往里面加凉水。其实是不对的。应该是热水。所谓热水30度左右。千万不要加开水,不然会瞬间变成鸡蛋汤。鸡蛋和水的比例是2:1,不要搞错。然后就可以放锅里蒸了。锅里的水烧开后,关小火,用中小火慢慢蒸。不要急躁。并不是火越大蒸得越快,火越大反而适得其反。

⑤ 土鸡蛋怎么做才好吃 土鸡蛋的吃法

1、将丝瓜去皮,去皮后放在水里泡三分钟(因为泡后的丝瓜容易切);然后将丝瓜切碎,剁成泥状;将土鸡蛋打在装着丝瓜的盘里。

2、添加一定量的蜂蜜,并倒进水(鸡蛋和水以1:6的比例),进行充分的搅拌。

3、将搅拌后的丝瓜鸡蛋连盘一起放进电磁炉的锅或者电饭煲里蒸。

4、蒸熟后,把盘放在凉水上面进行冷却,最好是放在冰箱里冷却,这样就可以吃了!