做法：
1.
豆腐一块，一根胡萝卜
葱
2.
将豆腐用刀背压成泥，葱姜切末
3.
做好的豆腐泥放到容器中
4.
胡萝卜切丁，将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中
5.
加入调料：加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋
6.
搅拌均匀，再加入一点面粉，充分搅拌均匀
7.
做成小丸子（我是用手团的丸子，也可以用勺子挖）
8.
锅中放入适量的花生油，油五成热的时候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比较少，所以只有看颜色，丸子表面金黄即熟了，如果放的油多，熟的丸子会浮起来
9.
炸好的丸子沥干油
小贴士：
1，丸子里面加入少许面粉容易团成丸子。
2，食盐不要放多了，太咸的东西吃多了血压高。
3，小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。
再看看别人怎么说的。
‘贰’ 豆腐胡萝卜丸子怎么炸
主料 未知
胡萝卜1个
辅料
北豆腐1块、盐1勺、五香面1勺
豆腐胡萝卜丸子步骤1
胡萝卜一根洗净去皮
步骤2
擦丝剁碎
步骤3
豆腐捏碎放到胡萝卜里，放盐面粉五香粉拌匀
步骤4
锅里放油六七成热，放入捏好的小圆子中小火慢炸
步骤5
炸到另一面发黄翻过来继续炸熟即可
步骤6
炸熟的丸子很轻很松软
‘叁’ 炸萝卜豆腐丸子的制作方法
准备材料:萝卜一个，老豆腐一块，猪肉一小块，小葱一把，十三香，老抽，鸡精，淀粉，食用油 老豆腐用手抓碎，萝卜刮成丝挤干水分，剁碎，小葱切碎，猪肉剁碎，一起放入碗内，给盐，老抽少许上色，给十三香适量，打入一个鸡蛋搅拌均匀，给入淀粉，淀粉的加入非常关键，要能捏成圆子状才行，然后锅内倒油，油温五成热就边手挤袜丸子，边炸，记住这时候，一定开小火，不然丸子容易糊，炸好控油，就可以开吃了
‘肆’ 豆腐胡萝卜丸子怎么炸
材料：胡萝卜1个、北豆腐1块、盐1勺、五香面1勺、丸子若干。
制作步骤：
1、胡萝卜一根洗净去皮。
2、擦丝剁碎。
3豆腐捏碎放到胡萝卜里，放盐面粉五香粉拌匀。
4、锅里放油六七成热，放入捏好的小圆子中小火慢炸。
5、炸到另一面发黄翻过来继续炸熟即可。
6、炸熟的丸子很轻很松软。
‘伍’ 豆腐胡萝卜肉丸子的做法
豆腐胡萝卜猪肉丸 独家
食材明细
主料
猪肉
200g
豆腐
1块
胡萝卜
1根
辅料
盐
适量
糖
适量
葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡蛋
适量
玉米油
适量
姜
适量
清淡
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
豆腐胡萝卜猪肉丸的做法步骤
1
准备食材：豆腐一块、胡萝卜一个、姜一小块
2
猪肉剁碎
3
豆腐切成小块焯水
4
捞出沥干水分
5
将沥干水分的豆腐剁碎
6
用蒸笼布挤干
7
胡萝卜去皮切碎
8
全部材料放入盘中、加入盐、糖、姜末、料酒、生抽抓匀上筋
9
抓匀后打入一个鸡蛋
10
继续抓匀腌制一会
11
然后做成小丸子
12
全部做好备用
13
将做好的丸子放入烤箱中层、开启蒸煮模式100度15分钟
14
15分钟后端出撒上葱花即可
15
锅里倒入油烧至五成热，把做好的丸子放入，先不要翻动，等变颜色后轻轻翻动
16
炸至表面金黄色捞出
17
锅中留底油烧热，炒香葱姜末
18
加入半碗水烧开
19
加入炸好的丸子大火煮5分钟左右，然后用水淀粉勾芡即可
20
成品图
豆腐胡萝卜丸子
豆腐胡萝卜丸子是一道美食，主要原料为胡萝卜，豆腐。
主要食材
胡萝卜，豆腐
调 料
盐、黑胡椒
材料
胡萝卜1个，豆腐1块
做法
1.做法：1、胡萝卜刨成丝，豆腐一块，带上手套抓碎，同胡萝卜丝抓均。2、调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均，最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉，我只调了一点。3、洗净双手，做成圆圆的丸子。4、平底锅倒入油，要多一些，因为要炸，待油五成热时放入丸子炸熟即可。
‘陆’ 炸萝卜豆腐丸子怎么做
炸萝卜豆腐丸子怎么做
做法一
食材用料：
萝卜450克
面粉150克
鸡蛋2个
葱碎50克
姜末10克
盐3克
胡椒粉5克
菜谱做法：
1.萝卜切碎
2.姜切末，葱切碎
3.萝卜放盐腌制十分钟。杀出水来，萝卜变软。
4.将杀出的水倒出，加入葱碎姜末鸡蛋胡椒粉和面粉
5.搅拌均匀。醒发二十分钟。
6.锅内放色拉油加热
7.六七层热时开始炸丸子。可以用虎口挤出，也可以用勺子挖成一个小球。下入锅内。
8.全部做好，中火炸。
9.当表皮变黄翻过来。炸成两面发黄捞出。
10.捞出放入盆内，等待油再次六七分热
11.把丸子倒入复炸一次。颜色稍微变深捞出。
做法二
食材
嫩豆腐 适量
白萝卜 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
面粉 适量
淀粉 适量
五香粉 适量
油 适量
方法/步骤
白萝卜洗净削皮
‘柒’ 豆腐胡萝卜丸子的做法
炸胡萝卜豆腐丸子，外酥里嫩，照着做，不放肉也香！
胡萝卜和大白萝卜，都是我喜欢的蔬菜，物美价廉又容易买到。
吃腻了炒炖煲，偶尔吃一次炸物也不错。用胡萝卜或是白萝卜炸素丸子，当零食吃。虽说超市生活专区有卖，但总归不放心那油的质量，还是自己动手来的放心。
我家炸素丸，多数时候要加一点点面粉和淀粉，这样炸出来，有面有菜，能顶饱。
今天给大家介绍的是胡萝卜豆腐丸子，做出来很香，因为我用到了一味调料。
[胡萝卜豆腐丸子]
材料：
胡萝卜、北豆腐、鸡蛋、红薯粉条、面粉、玉米淀粉、葱姜蒜、高汤、盐、香油
步骤一：红薯粉条提前用水泡软切碎，胡萝卜洗净剁碎，北豆腐用手捏碎，葱姜蒜切碎，备好高汤，我用的是卤过肉的肉汤；把胡萝卜、豆腐、粉条、鸡蛋、葱姜蒜、都放一大盆里，磕入鸡蛋，调入盐和少许香油，添加一点点淀粉、少许面粉，视具体情况加入肉汤，搅拌均匀。我做菜从来不用味精鸡精之类，想要食物味鲜味好，用鲜美的食材来帮忙。
步骤二：充分搅拌上劲，干湿情况如下图。左手抓一把馅儿，利用虎口挤出丸子，右手持勺，左手挤，右手铲，然后下油锅炸熟即可。
由于用到了豆腐和鸡蛋，所以炸出来的丸子外酥里嫩；由于添加了高汤，丸子不加肉也香。