可以做清炒豆腐菜，具体做法如下：
1、原料：豆腐菜半斤，姜蒜适量。
2、豆腐菜洗净沥干备用。 蒜切片，姜切细备用。
3、烧热锅倒油，爆香姜蒜。
4、倒入豆腐菜，翻炒至菜变软。
5、加盐、五香粉就可以出锅啦。
⑵ 豆腐菜的家常做法
豆腐菜的家常做法：
1、准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。
2、炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。
把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。
3、锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒
4、加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。
⑶ 红豆豆腐怎么做
主料
豆浆1000毫升
辅料
鱼胶粉
2汤匙
调料
白糖
3汤匙
红豆豆腐花的做法
1.豆浆放入锅里，用中小火加热，放入白糖，搅拌至白糖溶解，煮至豆浆开始有白烟冒出来，不用煮滚，马上转到小火
2.转小火后，一边用大勺搅拌豆浆，一边将鱼胶粉慢慢洒入，不停地搅拌，直至把鱼胶粉完全溶解
3.用细筛将做法2.的豆浆过滤后，倒入容器中，盖上盖子或者用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3-4小时
4.将做法3.从冰箱取出，用刮刀轻轻刮出来，放入碗里
5.豆腐花做好了
6.加上蜜红豆，就是红豆豆腐花
⑷ 怎样用红豆腐做菜好吃
红红豆腐的做法步骤
1. 红豆腐一块，切片，厚度随意，个人认为一厘米比较合适。
2. 热锅冷油，油温六七成热即可放入豆腐，全部放入，盖盖子，中小火煎3分钟-5分钟，豆腐表面变金黄，揭盖，反面继续煎2-3分钟，双面金黄就可以了。
3. 煎好的豆腐放个人的盘中，加入适量的红豆腐乳和汁水简单调味后即可食用。
⑸ 豆腐菜怎么做
主料：豆腐1块
辅料：红尖椒1个、尖椒1个
调料：食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、小葱3根、植物油4汤匙、白糖1茶匙、豆豉酱1/2汤匙
步骤：
1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎
2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)
3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加)
4.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富)
5.把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可
⑹ 豆腐菜怎么做
豆腐菜红烧双色豆腐的做法：
原料： 豆腐 鸭血 蒜薹
制作：
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水， 将鸭血放入里面进去焯水， 加入少许盐；
3.再将白豆腐块放入里面，焯好后捞出来备用；
4. 烧热锅， 放入适量的油， 加入蒜和红椒煸炒；
5. 爆香后加入焯过水的双色豆腐进去；
6. 加入适量的生抽和蚝油和少许水， 炖煮一、两分钟；
7. 再加入少许盐和胡椒粉调味；
8.加入蒜薹粒进去翻炒，再大火收汁即可。
【鲫鱼豆腐汤】
原料： 鲫鱼 豆腐
制作：1. 准备好原材料；
2. 鲫鱼放入少许盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下；
3. 热锅凉油， 将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎；
4. 小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅，如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了；
5. 翻面后再将另一面也煎至金黄；
6. 倒入适量的开水；
7. 同时将豆腐和姜片放入里面， 加盖中火继续炖煮15分钟；
8. 再加入适量的盐和胡椒粉调味；
⑺ 豆付菜怎么做好吃
怎么做好吃美味的豆腐菜？
豆腐可以说是美味好吃又实惠的家常菜，也是我们日常吃得最多的一道菜。但是对于很多人来说，掌握的做法不多，极限于一种做法，今天就来和大家分享下豆腐和瘦肉的一种做法。具体怎么做，认真往下看很重要。
食材
豆腐 一块
瘦肉 100g
香菇 四朵
蒜苗 一颗
蚝油 少许
淀粉 少许
料酒 少许
生抽酱油 少许
盐 少许
食用油 少许
方法/步骤
瘦肉剁碎，加入少量的淀粉和料酒抓匀，香菇切成小块，蒜苗切成段。
把豆腐切成小方块状。
锅内上食用油，豆腐冷油下锅，煎至四周金黄捞起控油。
煎豆腐剩下的油留着，把抓匀好的瘦肉放入锅中，开上小火慢炒。
瘦肉六成熟后，加入香菇一起煸炒。
接着下煎好的豆腐，倒上少量的蚝油和生抽酱油。
加入少量的清水，放入蒜苗待汤汁收干，加入少量的盐炒匀起锅。
装盘上桌，一道普普通的豆腐家人都吃的津津有味，都说我做的好吃。
注意事项
这道菜最主要的是控制好味道，吃的比较淡的可以不放盐。
⑻ 红豆腐怎么做才好吃
红豆腐又叫猪血。家常炖猪血味道鲜美，营养丰富。
首先我们准备好相关的食材，新鲜猪血若干，韭菜生姜，大蒜适量之后，再准备适量的其它的一些常规的调味品就可以了。第一个步骤，购买回来的猪血放到热水里面注意，这个热水一定要烧开，然后征服大约2到3分钟之后，接着将其捞出来，放到凉水里面冲洗一下之后再浸泡半个小时左右。这样做的目的就是为了最终让做出来的猪血味道更加的爽，嫩爽滑，可以说是非常重要的一个步骤，而且在炖煮的过程当中，大家一定要注意开着小火，千万不要太大火，否则猪血就容易被煮得放开。
之后再在锅里面加入水，重新进行烧开，然后在锅里面加入适量的冷水，这样将猪血直接放进去，最终做出来的猪血会不粘牙，而且非常的爽嫩之后再在锅里面加入适量的韭菜生姜还有食用盐继续炖，煮1到2分钟就可以直接出锅了。怎么样制作起来是不是非常的简单，只要注意到这些细节问题就可以了，其实大家在对主主写的过程当中，只要注意一些小的方面，最终做出来的猪血肯定非常的好吃，比如说江中学刚刚购买回来之后，一定要将它放到热水里面进行蒸煮，因为蒸煮可以增加猪血之间的凝固度，最好的是将猪血的全部的东西都锁在里面，而最终吃起来才是更加的滑嫩。
而在炖猪血的过程当中，由于之前已经处理好了，所以说这个时候就不用担心将猪血煮的不太好时间，大家可以尽量的延长几分钟，在炖煮的过程当中，大家一定要注意天加一次冷水，因为只有这样做，才能够让最终做出来的猪血不太粘牙。