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用鸡蛋做米粉怎么做好吃

发布时间: 2023-03-02 03:06:47

鸡蛋炒米粉怎样做的才好吃

鸡蛋炒米粉

用料

米粉 200克

鸡蛋 2个

盐 少许

花生油 适量

酱油 一勺

老抽 一小勺

蚝油 一勺

白胡椒粉 少许

葱花 一小碗

鸡蛋炒米粉的做法

第一步,把米粉用开水浸泡15分钟,然后再用流动水冲洗一下,稍等一会,把米粉多余的水分去掉。

第二步:把米粉放在一个大碗中加入一大勺酱油,一勺蚝油,一小勺老抽,少许白胡椒粉拌匀上色。(这样做可以让米粉上色均匀)

第三步:切小碗葱花备用,把两个鸡蛋打入碗中放少许盐。

第四步:热锅加油,油要尽量多一些。把碗里的鸡蛋倒入用筷子搅散,差不多凝固了,就把提前拌匀的米粉倒入翻炒均匀,炒出香味再撒入葱花即可。

简单又好吃,因为家里食材有限,如果加入豆芽或者生菜,肉丝,口感更加丰富。

    小贴士

    把泡好的米粉提前加入调味料拌匀这个步骤很重要,可以上色均匀,缩短炒的时间。

㈡ 鸡蛋煮米粉怎么做好吃

食材
鸡蛋1个
米粉120g
油适量
盐适量
糖1茶匙
味极鲜1茶匙
蚝油1汤匙
小葱少许
青剁椒少许
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1
米粉事先泡发,一般来说,十分钟左右就泡软了,当然也要看是什么粉哈。
2
小葱切末,再准备鸡蛋一只,自制的青剁椒少许。
3
锅内放油,把鸡蛋放入煎香。
4
两都煎一煎,吃起来才焦香的哈。
5
跟着把葱白末放入锅内,煸炒出香味,这样做有葱油的香味哦。
6
跟着沏入开水。
7
放入适量的盐。
8
一点点的糖提味。
9
再来点味极鲜提色增鲜的。
10
放入少许的蚝油提提鲜味。
11
再把米粉放入锅内,大火煮开。
12
汤碗内放入少许的芝麻油和葱花。
13
把煮好的米粉倒入碗内。
14
拌好味道。
15
洒上葱花,再放入少许的青剁椒增加点鲜辣味,刺激又开胃哦。

㈢ 鸡蛋炒米粉的家常做法

首先将干的米粉在温水里面泡上十分钟的样子泡软,切记不要用热水,热水会使米粉在炒的过程中容易断掉。泡软的米粉捞出备用。
然后起过烧油,油热后放鸡蛋炒散,再放米粉,继续翻炒,翻炒的差不多可以放点青菜什么的,一般在鸡蛋炒米粉里面放点青菜、豆芽、胡萝卜丝这样味道更佳。
最后调味,放少许盐、鸡精、蚝油、酱油,翻炒均匀。调味刚开始可以不用放过多,试着去放,并且用筷子尝尝味道,差不多味道可以,就可以装盘出锅了。

㈣ 鸡蛋米粉的做法,鸡蛋米粉怎么做好吃,鸡蛋米粉

主料
鸡蛋
1个
米粉
120g
辅料

适量

适量

1茶匙
味极鲜
1茶匙
蚝油
1汤匙
小葱
少许
青剁椒
少许

步骤

1.米粉事先泡发,一般来说,十分钟左右就泡软了,当然也要看是什么粉哈。

2.小葱切末,再准备鸡蛋一只,自制的青剁椒少许。

3.锅内放油,把鸡蛋放入煎香。

4.两都煎一煎,吃起来才焦香的哈。

5.跟着把葱白末放入锅内,煸炒出香味,这样做有葱油的香味哦。

6.跟着沏入开水。

7.放入适量的盐。

8.一点点的糖提味。

9.再来点味极鲜提色增鲜的。

10.放入少许的蚝油提提鲜味。

11.再把米粉放入锅内,大火煮开。

12.汤碗内放入少许的芝麻油和葱花。

13.把煮好的米粉倒入碗内。

14.拌好味道。

15.洒上葱花,再放入少许的青剁椒增加点鲜辣味,刺激又开胃哦。

㈤ 鸡蛋炒米粉的做法步骤

老师傅:鸡蛋炒米粉的家常做法,牢记这2个窍门,米粉飘香入味

今天为大家分享一道拿肉都不换的“鸡蛋炒米粉”,白师傅已经用这个配方做了二十几年的粉,吃过的人都赞口不绝!鸡蛋蓬松,米粉鲜香爽口,做法也特别家常,按白师傅的话说:只要掌握了下面的2个技巧,人人都能做出飘香入味的粉来。

鲜香入味的鸡蛋炒粉,学会再也不用叫外卖!
食材准备:米粉200g、鸡蛋2个、豆芽、生菜、胡萝卜(火腿)、小米椒(也可不放)、生抽、老抽、盐、鸡精;

做法步骤:

1.首先将米粉团,放入温水中,泡软(米粉必须泡发至软硬适中,此时炒出来的口感最佳。)

2.准备配菜:小葱切断,胡萝卜(火腿)切丝,生菜洗净后切成小块,豆芽洗净备用。

3.碗里打入鸡蛋,放入适量盐,搅拌均匀。

4.泡好的粉丝,取出沥干水分,然后开始调味:加入适量老抽,适量盐、适量鸡精(要事先调味调色目的是减少停顿时间,出来的米粉更香更入味)。

5.锅中放入适量油,油热后倒入打散的鸡蛋液,煎至凝固,再下入小米椒、豆芽、胡萝卜(火腿),大火迅速翻炒。

6.倒入调好的米粉,放入米粉,大火翻炒1分钟左右,沿锅边倒入生抽酱油,快速翻炒均匀,出香味的时候即可出锅盛出。

㈥ 鸡蛋米粉怎么做

鸡蛋米粉

小贴士

喜欢稠一点的可以像我这样煮,喜欢耐嚼一点可以米粉和肉丸一起放进去。

㈦ 鸡蛋炒米粉,怎么做不会粘锅

今天来给大家分享鸡蛋炒米粉的做法,用这种方法做出来的鸡蛋炒米粉美味好吃,而且不粘锅。

鸡蛋炒米粉的做法:1.准备食材。准备两块米粉。准备两个鸡蛋,把鸡蛋打散放在一边备用。准备半块洋葱,洗净后切成丝。准备一根胡萝卜,洗净后切成丝。准备两根大葱,洗净后切成段。

5.制作鸡蛋炒米粉。把洗干净的锅开火烧热,烧到冒烟的状态就加入适量的油,再加入控干水分的米粉,用筷子翻米粉,把米粉翻散之后,在锅边的一圈淋入适量的油,一定要在锅边淋入,这样能让这个锅更加顺滑,不粘锅,煎米粉的过程大概两分钟,把它们煎得够热,炒得够散,然后把生效的料汁着慢慢倒入,编放编用筷子翻炒,让米粉均匀上色。这个时候一定要转小火,否则锅底温度太高,酱油放进去会粘底。放完料汁就转大火,然后把米粉充分地翻炒均匀,把米粉炒均匀后就加入翻炒过的辅料,继续用大火把它翻炒均匀即可。

这样一份美味好吃,香气四溢的鸡蛋炒米粉就做好了。