⑴ 涮火锅 涮什么菜好吃呢 还有肉类
第一种，牛肉。什么麻辣牛肉，五香牛肉，鸡蛋牛肉等等，牛肉是火锅店比较常见的红肉类，脂肪含量低，口感好，对于注重身材的妹子们，吃牛肉你就放心大胆地大口吃肉，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，并且有暖胃的作用，在天气寒冷时，最合适不过了。
第二种，虾滑。虾滑一直是火锅里比较受欢迎的，几乎去吃火锅的都会点一份虾滑。虾滑的味道也比较鲜美，而且Q软鲜嫩，鲜香四溢。喜欢吃海鲜的朋友一定不要错过这一道菜。而且虾滑特别可爱，女生就喜欢这么q软萌萌哒的东西。所以朋友们，如果去吃火锅的话，一定不要错过虾滑!
第三种，鸭掌。像鸡爪一样，鸭掌也深受女孩子们的喜欢。这可是女孩子永远吃不够的火锅涮菜呢!鸭掌的口感是又软又脆的口感，而且他们的皮特别细腻，吃起来香嫩无比。在火锅汤里一涮，再加上麻汁，芝麻酱，辣椒酱这样的酱料。吃一口还想再来一个呢!如果你身边有女孩子约你去吃火锅，那一定不要忘了点这道菜哦，这可是女孩子最喜欢的一道火锅涮菜!
第四种，冻豆腐。冻豆腐是小编最爱吃的一道菜了。因为冻豆腐不像我们平时吃的豆腐一样，这种豆腐上有很多孔，这种豆腐在火锅汤里涮之后很快就入味了。而且怕在我们嘴里一咬，鲜汁四溢，别提有多好吃啦。而且在火锅店里冻豆腐卖的也很快，看得出来，大家都很喜欢吃冻豆腐。
第五种，冬瓜片。其实吃火锅并不是特别健康的一种饮食方式，但是我们可以在最大限度内提高吃火锅的质量啊。我们都知道冬瓜吃了对我们人体有很多好处，可以减肥，可以排毒，可以通肠便。所以我们在吃火锅的时候可以点一些冬瓜片，对我们身体有很多好处的，可以解毒。
火锅是什么菜都能一锅涮的，所以，并不是只要吃上面几种就行了，不同的火锅店有不同的特色菜，注重荤素搭配，找人气最高的那些菜色，相信也不会出错到哪去，要吃着美味，更要吃着健康，吃着开心
⑵ 你觉得涮火锅中，最好吃的是哪种食物
我觉得涮火锅中最好吃的菜是豆腐、毛肚和羊肉卷。这三种菜在火锅中是很常见的，前者属于素菜，而后面两个属于荤菜，都是我比较爱吃的。我每次去火锅店的时候，都会点这三个菜。其实除了这三个，还有很多的菜品，新鲜的蔬菜和滑嫩的肉片，配上辣辣的汤底，简直就是人间美味。
3、羊肉卷
羊肉卷已经成了火锅的必备品，很多人吃火锅的时候，都会点上一盘羊肉。不吃羊肉的话，总感觉自己吃的不是火锅。最好去一些好的店铺，这样羊肉的质量有保证。如果羊肉质量不好的话，会弄的一锅都是羊膻味，特别的难闻。自己在家吃的时候同样要注意，买质量好的羊肉。
⑶ 火锅嫩豆腐好还是老豆腐好
火锅使用老豆腐，比较好。老豆腐下火锅不容易碎，就是我们常说的北豆腐。一起来看一道火锅的做法：
麻辣火锅的做法
用料
主料火锅底料100克干辣椒适量花椒适量姜5片大蒜1头大葱1根辅料盐适量鸡精10克冰糖10克二锅头15克醪糟30克高汤适量魔芋1块豆腐泡适量薯仔粉1袋黄喉适量午餐肉1盒毛肚适量牛肉卷适量羊肉卷适量薯仔1个油麦菜适量金针菇适量口蘑3个松茸菌适量
麻辣火锅的做法
1. 准备材料。
2. 魔芋洗净切片
3. 黄喉洗净切片
4. 毛肚洗净切段。
5. 金针菇洗净，北豆腐，口蘑、松茸菌洗净，切片。
6. 薯仔切片泡水。生姜切片，大葱切段。午餐肉切片
7. 干辣椒段和干花椒用热水浸泡15-20分钟。
8. 锅底放入盐、鸡精、冰糖、醪糟、白酒。
9. 放入火锅底料。
10. 泡好的辣椒段和花椒，滤去水，倒入锅底。
11. 加入高汤（白开水、鸡汤、骨汤）。
12. 放入姜片、蒜瓣、大葱段。大火煮开。
13. 碗底加入适量的辣椒面儿干蘸料。
14. 开始涮菜吧。
⑷ 哪一种豆腐最营养 冻豆腐涮火锅更好吃
1、北豆腐。
又称老豆腐，一般以盐卤（氯化镁）点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高，宜煎、炸、做馅等。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。
2、南豆腐。
又称嫩豆腐、软豆腐，一般以石膏（硫酸钙）点制，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜，蛋白质含量在5%以上。烹调宜拌、炒、烩、氽、烧及作羹等。
3、内酯豆腐。
抛弃了老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻，口感水嫩，但没有传统的豆腐有营养。这是因为，一来大豆含量少了，吃起来没有豆腐味；二来豆腐的钙和镁主要来自石膏和卤水，而葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁，营养价值因而下降。
4、“假豆腐”。
现在市场上还有许多“花样豆腐”：日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等。虽然同叫“豆腐”，模样都是水润白嫩，吃起来口感爽滑，但却和豆腐一点关系也没有。因为，这些“豆腐食品”的原料中压根没有大豆。以日本豆腐为例，其实，就是用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的“鸡蛋豆腐”。
⑸ 火锅里滑滑的豆腐叫什么
水豆腐、日本豆腐都很嫩滑。水豆腐白色，日本豆腐黄色，不知道你吃火锅的时候吃的那种颜色的豆腐
⑹ 吃火锅的那个豆腐是什么豆腐 很有弹性，夹不烂 ，煮完变大
是千叶豆腐。
工艺特点
千页豆腐具有超强的汤汁吸收能力，配合绝妙的厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等，原料简单，却摆盘精致，并且比较上档次，千页豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美。
千页豆腐适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；并且可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等；也可调制成各种口味，既有豆香的本味，也很容易吸收其他的调味料口味，制成不同的风味。
(6)火锅里面什么豆腐最好吃扩展阅读：
做千页豆腐注意事项：
1、千页豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多，多了对身体有影响。
2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。
3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。
⑺ 吃火锅的时候有一种豆腐，特别好吃，滑滑的。叫什么豆腐
火锅里可以加的豆腐种类有很多。
常见的有大豆腐、千页豆腐和血豆腐。
大豆腐和千页豆腐是白颜色的。
而血豆腐是黑红色的。
自己可以根据颜色来判断选择。