魔芋豆腐中含有丰富的可溶性膳食纤维，也是许多瘦身人士比较喜爱的一种减肥食品，下面一起来了解一下魔芋豆腐配什么炒比较好吃。
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魔芋豆腐烧鸭
材料：鸭肉1.5公斤、魔芋半斤左右、火锅底料200克一袋、干花椒1汤勺、干辣椒随意、姜5片、大蒜一头、小葱1根、冰糖3-4颗、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、草果1粒、老抽2汤勺
做法：
1、鸭子洗净斩件，与3片姜、1大勺料酒一起，飞水去血沫，然后捞出来洗干净;
2、老姜切片、蒜瓣剥皮、干辣椒剪成段，其他材料备用;
3、魔芋洗净，切大片;
4、炒锅热油，下姜蒜干辣椒干花椒炝锅;
5、下火锅底料，小火轻炒，直到熬化;
6、下鸭肉翻炒均匀，加水至鸭肉的一半，烧开，倒入高压锅，加桂皮、八角、香叶和葱结;
7、压力起来后继续压7分钟，或根据自家高压锅的压力调整时间，只需压到鸭肉略软即可。
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魔芋豆腐烧鸡
材料：魔芋豆腐400克、鸡1只、姜1块、红尖椒4-5枚、蒜两瓣、油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉
做法：
1、魔芋切成小块，切梳子刀，放入烧了开水的锅内煮2-3分钟，立刻捞起，沥干水分;
2、姜切片，红尖椒切小段，蒜切片，鸡切块，加少许油、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制5-10分钟;
3、锅中放油，烧热，下鸡块、姜片，炒至鸡肉变色，鸡皮收缩出油时，加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣，适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色，汤汁变红;
4、加入沥干的魔芋块，不停翻炒到材料上色，加入少许水，翻炒均匀后，加入半匙白糖，烧开一直到汤汁收浓，加少许胡椒粉即可关火起锅。
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素炒魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐400克、韭菜头1撮、大蒜2瓣、姜1小块、干辣椒2个、白糖半小勺、辣酱1勺、色拉油适量、盐适量
做法：
1、先把魔芋豆腐切片(也可切成粗条)，蒜和姜去皮洗净后切碎，干辣椒切段，韭菜头洗净后切短，分别装入盘中备用;
2、小锅中放入半碗凉水，把切好的魔芋片放入水中，开火将魔芋片煮至沸腾后，捞出用漏勺沥干水份;
3、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，放入干辣椒，干辣椒炒香后，倒入切碎的姜和蒜;
4、用油温把姜蒜炸黄，再放入韭菜段，炒拌几铲后，倒入沥干水份的魔芋豆腐，放入辣酱，撒入盐，撒入白糖，在锅中将全部配料翻拌均匀后，起锅装盘上桌享用。
Ⅱ 磨芋豆腐怎么做最好吃
魔芋豆腐属于川菜，其主要食材是魔芋。“魔芋豆腐”作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。
酸辣魔芋豆腐的做法
主料：魔芋豆腐、酸豆角
辅料：红辣椒、青椒、酸辣椒、老干妈、芝麻油、姜丝、蒜末
1.
锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。出锅沥干水，切片
2.
热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
3.
加入水，老干妈，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮5-8分钟
4.
把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒2-3分钟
5.
加入青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅拉！
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Ⅲ 酸辣魔芋豆腐怎么做，Q弹十足，老公看到口水直流呢
酸辣魔芋豆腐怎么做，Q弹十足，老公看到口水直流呢？
今天给大家分享是指好吃的香辣魔芋豆腐。又酸又辣，软嫩Q弹，味儿很好。嗯！仅是想一想在其中味道，唾液立刻不自觉的就可萦怀口腔内部，确实恨不得马上把他吃到嘴里。
哎！先讲主题。魔芋，在我国的服用历史时间非常久远，离最近的可查文献，都是有一千七百很多年。魔芋含有大量的蛋白质，蛋白质和营养元素。并且热量低，易饥饿感，所以特别受人喜爱。
尽管魔芋生产加工形状有许多，但是我还是热衷最原始小块魔芋。这类外观设计像豆腐的魔芋，通过烹饪以后，也会更加进味，特殊的美味！
【香辣魔芋豆腐】需要食物：魔芋豆腐，剁辣椒，青辣椒，姜片，蒜头，小葱，花椒粒，植物油，生抽酱油，耗油，十三香，白胡椒粉，食用盐，味精制作流程如下所示：
第四步
待锅里料汁即将烧干的时候，加入适量食用盐和味精调制，再翻拌均匀就可以。最后把炒好的魔芋豆腐盛出来摆盘。一道香辣Q弹的魔芋豆腐就做好。咬上一口，味道很美好，口味好极了！