① 酸汤饺子的做法
用料：饺子皮950g、猪肉500克g、胡萝卜350g、肉馅调味料、生抽2勺、猪油2勺、十三香一勺、盐2勺、汤汁调味料、醋3勺、红油辣椒酱3勺、芝麻油一勺、生抽一勺、盐半勺、葱花少许。
步骤：
1、胡萝卜切片放入搅拌机，也搅成末。
② 味道堪称一绝的酸汤水饺，到底是怎样的做法
酸汤水饺在陕西、山西尤其有名气，夏天胃口差，来上一碗，马上便能胃口大开。
作为陕西的特色美食，酸汤水饺很好的诠释了当地人嗜酸，嗜辣的特性；饺子可以是现包的，也可以是速冻的，但好吃的酸汤水饺，必少不了两样食材，一是醋，一是辣子。
如果说用正宗的山西陈醋能为饺子加分不少；那么自制一份红亮亮的油泼辣子，更是吃酸汤水饺不可或缺的一步。
③ 酸汤饺子的做法
酸汤饺子的做法
酸汤饺子的做法， 饺子作为不可缺少的节日食品，平时都是清蒸的比较多，偶尔换个重口味的酸汤饺子也是很赞的，那酸汤饺子怎么做呢？我给大家整理了酸汤饺子的做法，希望对大家有所帮助。
酸汤饺子的做法1
食材清单
干香菇9块
肥瘦相间猪肉糜 300克
圆白菜1/2个
饺子皮 150克
生抽3汤匙
蚝油1汤匙
料酒1/2汤匙
盐1茶匙
香醋4汤匙
辣椒油1/2汤匙
辣椒面1茶匙
香菜末1把
制作步骤
步骤1、准备好材料；
步骤2、把香菇泡软，然后切碎；
步骤3、白菜洗干净切碎，猪肉搅碎后和白菜一起放入大碗里；
步骤4、放入香菇碎，再放入去生抽，蚝油，料酒和盐；
步骤5、把馅料搅拌均匀，顺时针搅拌2分钟，然后放置十分钟腌制入味；
步骤6、包好饺子；
步骤7、然后放入沸水里煮到饺子浮起后再煮3分钟，煮好后捞起备用；
步骤8、把酸汤的调料（香醋4汤匙、生抽2汤匙、辣椒面1茶匙、香菜末1把、辣椒油半汤匙）混合在一起；喜欢吃辣的`小伙伴可以再加适量油辣子。
步骤9、最后淋入2大勺煮饺子的热汤搅拌均匀，将煮好的饺子捞起来，放到调好的酸汤汁中，一碗美味的饺子就可上桌了。
酸汤饺子的做法2
食材
水饺 个数适量
腌金针菇 10克
盐 半匙
方法/步骤
水饺无需解冻，水沸即可下饺子中火煮5分钟
加入腌金针菇
煮出酸味
下盐即可
出锅装盘
④ 酸汤水饺怎么做
分为五步：
第1步、取一大碗，用开水烫一下，放入紫菜、葱花、盐、虾皮、胡椒粉、味精、陈醋、油泼辣子。
水饺
水饺源于古代的角子。饺子也被称为骄子，早在三国时期，魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”.和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。
清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”饺子原名“娇耳”，饺子馅主要分肉馅和素馅。相传是我国医圣张仲景首先发明的，用来治冻烂的耳朵 。大年三十包饺子。是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。
以上内容参考：网络——水饺
⑤ 酸汤水饺怎么做最好吃 怎么做酸汤水饺最好吃
1、买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆。葱末、姜末加进牛肉馅里。
2、拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。
3、打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁。
4、加入酱油、盐、白胡椒粉、味精。继续顺一个方向搅打。
5、韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中。
6、搅拌均匀，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦。
7、调制酸汤：这一步是很有讲究的哟~~酸汤饺子好不好吃，酸汤的调制至关重要。
8、倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！
9、油泼辣子一大勺，我家的油泼辣子里面已经有芝麻，如果没有，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐
10、等煮饺子的时候，用 滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了
11、至于饺子怎么包，皮是买还是自己擀，是圆的还是方的，是厚的还是薄的，就看各人的口味和爱好了，爱咋么包咋么包，自己家吃，“皮薄馅大”为原则。
12、最后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中，红艳艳、热腾腾的一大碗，喝一口酸、辣、烫、鲜，地道的陕西酸汤水饺就做好了！
⑥ 酸辣过瘾，百吃不厌的酸汤水饺怎么做
酸汤水饺酸汤，制作是很讲究的。重点在于汤，陕西的酸汤制作必不可缺四样东西——虾皮，香菜，葱花，紫菜。首先将香菜切小段，葱切片待用。酸汤饺子是西安名吃，一道美食，一碗好的酸汤饺子，汤清，红油旺亮飘在碗上面，香菜散发出清香，使上一点虾皮、紫菜，热气腾腾端上来，扑面而来的香，鲜掉了牙齿，美好的食品。
酸汤水饺的做法很特别，酸汤的调制调料多达十几种，五香粉、生抽等是必不可少的，但最重要的是醋和辣子，醋要多放一些，油泼辣子也要放足量才够味！饺子端上来后酸香味随着温热的水汽袅袅蒸腾碗中加入盐、生抽、食醋、鸡精、胡椒粉、干紫菜等调成酸汤汁，调料的量可以根据自己的口味适量添加，为了增香，还可以加入少量香油。
⑦ 煮过的剩饺子怎么做好吃
跟普通的水饺相比，加了料的的酸汤水饺更让人难以抗拒。换个煮法，立马比普通水饺好吃10倍。一口皮薄馅大的水饺，再喝一口酸辣爽口的汤，一口气吃几十个都不够。哈妹教你2款酸汤水饺的做法（辣和不辣的2款），换换口味也不错，喜欢就学学吧~
酸汤水饺
配料:
面粉500g、后腿肉半斤、豆角、葱、姜适量
烹饪步骤:
1.面粉加盐水和成稍软面团，用刀分两份如图
2.用手搓圆条状，切成小剂型， 撒面粉按扁
3.用擀面杖擀成饺子皮状
3.包成饺子形，沸水煮约五分钟即可
5.盐、油泼辣子、酱油、香醋、鸡精、香油调汁加煮饺子面汤，乘入饺子即吃
香菇猪肉酸汤水饺（无辣）
配料:
猪前腿400克、香菇200-300克、白菜叶300克、胡萝卜半根、葱白一段、姜一小块、盐（馅）少量、玉米油10-20ml、胡椒粉少量、蚝油10-15克、生抽5ml、盐（汤）少量、胡椒粉少量、岐山香醋一大勺、生抽少量、鸡精（可不放）少量、香油少量、葱绿少量、紫菜少量、盐（煮饺子）一小勺
烹饪步骤:
1.猪前腿肉剁成泥
2.香菇去蒂，在淡盐水中浸泡10分钟，用水冲干净
3.白菜只取菜叶， 白菜煮软取出
4.胡萝卜去皮切丝，锅中放入适量水烧开放入胡萝卜煮软取出
5.香菇煮熟盛出，香菇凉温放入纱布中（白菜和胡萝卜方法一样），抱紧挤出水分
6.挤干水分的香菇，白菜和胡萝卜放在案板上，剁碎放入肉馅中。葱切末，姜去皮切末，放入少量盐，胡椒粉，生抽，蚝油，玉米油，用筷子顺着一个方向搅打肉馅（搅到肉馅起劲）
7.包好饺子
8.锅中放入适量水烧开，加入少量盐，放入饺子，盖上锅盖煮饺子，饺子飘起来，打开锅盖继续煮
9.碗中放入少量盐，醋，生抽，鸡精，葱末，紫菜，将饺子盛入碗中，滴入少量香油即可
菜谱小贴士: 水开再放入蔬菜煮，煮饺子的时候加入少量盐可使饺子不沾，饺子皮也更劲道！喜欢辣子的再放一点油泼辣子吧！