❶ 香菇可以和鸡肉包饺子吗
香菇鸡肉饺子的做法
用料
面团: 面粉 200克
饮用水 适量
饺子馅:
香菇 85克
鸡腿肉 80克
味达美酱油 5克
花生油 7克
盐 3克
老抽 适量
五香粉 适量
鸡精粉 适量
步骤：
面粉倒入面盆，倒入饮用水，用手或许筷子搅成絮状，一边倒水一边搅。
把絮状的面和成面团，揉光滑醒面（约15分钟就可以）。
香菇去蒂，对半切开，焯水，多煮一会，约3-5分钟。
焯水的香菇捞出来洗净沥干水分。
鸡腿洗净，把肉切下来，切肉碎，再把葱，姜切末放入容器（如图）。
图5的容器里倒入味达美酱油+老抽+花生油，再加一点盐，五香粉，鸡精粉顺时针搅拌均匀，腌制一会。
图4的香菇剁碎倒入图6的容器，顺时针搅拌均匀。
醒好的面团再揉一揉，搓成条，切成面剂子，每个面剂子约10克左右，再用擀面杖擀成饺子皮。
拿起饺子皮，把饺子馅放入中间位置。
用右手的大拇指和食指将饺子皮的中间捏紧。
再用两只手的虎口处把饺子皮的边缘捏紧即可，看饺子包好了。
依次包完所有饺子，煮熟就可以吃了。
小贴士
1、面粉湿度不一样，所以用水量也不一样，要根据家里的面粉适量的添水。
2‘搅饺子馅要顺时针搅拌。
3、饺子馅的肉我比较喜欢切碎，这样饺子馅比较松散，不管切肉碎还是剁肉糜根据个人口味。
4、各种调料也是按个人口味调配。
香菇鸡肉饺子的做法
用料：
鸡脯肉 两块
香菇 半斤
面粉 300克
葱 一段
姜 两片
蒜 三瓣
盐 适量
耗油 一点
香油 适量
十三香 一点
生抽 一点
方法步骤：
1、 新鲜的鸡脯肉。
2、 准备的半斤香菇。
3、 把香菇去根剁碎。
4、 把葱姜蒜和鸡脯肉一起剁碎。
5、 把香菇和鸡肉放一起，放入一点生抽，耗油，十三香，盐，香油，搅拌均匀。
6、 把肉馅搅拌均匀备用。
7、 把提前和好的面团拿出来一块开始揉面。
8、 把面团擀成长条，切成挤子。
9、 擀成饺子皮。
10、 放饺子馅，先捏中间。
11、 用双折方法捏好饺子。
12、 一盘饺子包好了。
13、 煮好的饺子，好吃。
小贴士
煮饺子的时候稍微放一点盐，饺子不容易破皮。
❷ 鸡肉饺子馅怎么做好吃
【制作食材】面粉，鸡胸肉，香菜，食盐，食用油，蚝油食
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一个小碗，往里面加入400克的面粉，然后准备240毫升的温水加入到面粉当中，一边加入温水，一边对面粉进行搅拌，一直把面粉搅拌成棉絮状为止。等到面粉被搅拌成棉絮状以后，就可以直接下手，对面粉进行揉捏，将面粉揉成面团状。
2、等到面团被揉到表面光滑的时候，需要对其进行盖上锅盖，让其静止进行发酵20分钟。等面团发酵好以后，需要将其取出再次对其进行揉搓，将面团中多余的气体揉出以后，再一次盖上盖子，让面团再次醒发一小时。在此过程中，我们需要把准备好的香菜，将其菜叶子去掉，保留其根部的位置，并用清水将其清洗干净，再用刀将其切成碎末状备用。（切记在对香菜进行处理的时候，一定要将菜叶去掉，菜叶如果太多的话，做出来的饺子口感就会发苦。）
3、把准备好的鸡胸肉，将其清洗干净后并切成小块状，再放入到绞肉机当中，搅成碎末状备用。搅好以后的鸡胸肉，将其取出后并放入大碗中，然后加入生抽10克，姜粉三克以及五香粉一克，胡椒粉一克并将其搅拌均匀，再加入适量的小葱、食盐和一个鸡蛋清，再次将其搅拌均匀，再淋入一勺热油，加入准备好的香菜搅拌均匀，美味的调料馅就做好了。（在对鸡肉进行搅拌的时候，顺时针进行搅拌，能让鸡肉更好的上劲入味。）
4、取出醒发好以后的面团，对其进行揉搓三分钟后，并整理成长条状，再用刀切成大小相同的小剂子，再把面剂子用擀面杖擀成大小相同的面片状。然后把准备好的馅料加入到面片中，并用手将其捏紧包裹好，一个个的鸡肉煎饺胚就制作好了。最后只需准备一个平底锅，往锅中刷上一层食用油，待油温6成热时，把准备好的饺子下入到锅中，开小火慢煎半分钟，再加入小半碗的清水，并盖上锅盖让其焖上5分钟后，即可以出锅进行食用了。
1、在对面团进行发酵的时候，一定要经历两次的发酵，这样发酵出来的面团柔韧性会更好。
2、在对鸡胸肉进行准备时，一定要将其搅得特别软烂，这样做出来的饺子就会特别嫩口。
3、制作好以后的饺子，一定要趁热食用，这时候的饺子口感是最酥脆的。
❸ 鸡肉香菇水饺馅怎样调
平菇鸡肉馅小馄饨
用材
干香菇20朵上下
鸡脯肉2块
馄饨皮100张
鲜生抽2炒勺
香油1炒勺
鸡蛋清1个
盐适量
花椒面1勺子
味精1勺子
食用油2炒勺
香菇鸡肉馅怎么调好吃
流程1：鸡脯肉切成片滚刀块剁碎肉沫
流程2：干香菇加小水泡发，我是提早一夜泡的。早上起来后把平菇捞起来，攥干水份，滚刀块。
流程3：鸡脯肉末再加面写的全部调味品，搅上劲头预留。
流程4：把平菇丁放进腌好的饺子馅里。拌和。
流程5：随后备一碗水。包馄饨需要在擀面皮上碰水。包的是元宝馄饨。也有很多种多样，随意包。我认为不在乎样子怎么样看。总之全是要煮美味进肚里的，皮薄馅大才极致。
包裹的能够 伸开冻上。定形后在放到食品袋里放到冷藏室。但是鸡肉馅冷藏后肉质地会较为柴，建议做了就吃，口味最好是。
冷水开过煮馄饨，水开点冷水 反复三次就好了。
拿个海碗，放海菜虾米皮咸菜丁黑胡椒粉盐生抽老陈醋，汤底依照自身的口感来，我很喜欢放着几类。
随后小馄饨盛出，加煮馄饨的汤拌和。最终放点香莱末
香菇鸡肉馅怎么调好吃
香菇鸡肉水饺
1将鲜香菇、圆葱及马蹄子切幼粒
2鸡脯肉末添加生抽酱油、香油、绍酒、吉士粉、色拉油、白砂糖及白胡椒粉腌20分钟
3添加鲜香菇 、马蹄子、圆葱、蒜泥、香莱翻拌
4将鸡肉馅放到饺皮正中间，浸湿饺皮的边沿，折起来打褶。 反复包饺子步骤
5用中火烤热锅，加少量油，添加水饺煎至底端橙黄色
6将水饺翻转，加少量水，盖上盖子，煮至全部水分挥发及水饺彻底烂熟
❹ 鸡胸肉饺子馅怎么做好吃
鸡胸肉虽然好吃，但是全部是瘦肉，用它做饺子馅可能会又干又柴，所以在调馅时要有诀窍。剁碎的鸡胸肉里加上3样东西，调出来的饺子馅才能又香又嫩又好吃，这3样东西是：猪肥肉、鸡蛋、葱姜花椒水。
猪肥肉加入鸡肉馅里，其实就象在猪瘦肉里加肥肉一样，只是把猪瘦肉换成了鸡胸肉而已。肥肉加入鸡胸肉里，可以让调出来的鸡肉馅不干不柴，吃起来也会更香。猪肥肉要选肥膘肉，不要用猪板油。
鸡蛋加入鸡肉馅里，除了可以增加营养，更主要的作用是让鸡肉馅更嫩。比如平时煎鸡胸肉时，如果加点鸡蛋清提前腌制，煎出来的鸡肉会很嫩，吃起来不会又硬又干。因为鸡蛋里的鸡蛋清把鸡肉包裹起来，让鸡肉里的水分不流失，所以吃起来才会嫩。
葱姜花椒水加入鸡肉馅里，除了起到去除腥味的作用，还能让调好的鸡肉馅鲜嫩多汁、不干不柴。葱姜花椒水的制作非常简单，把葱姜切碎，放上几粒花椒，倒入适量开水，盖好放凉就可以调馅用了。
鸡肉馅饺子的做法，加上肥肉、鸡蛋、葱姜花椒水这3样，包出来的鸡肉馅饺子又香又嫩又好吃！
❺ 香菇木耳,大甜椒鸡胸肉能在一起包饺子吗
香菇木耳，大甜椒鸡胸肉是可以一起包饺子的，但是这个不能过夜的哦，当天要把它吃完
❻ 香菇鸡肉饺子馅做法
1、第1步是准备食材，食材有鸡心肉500克，香菇几棵，香芹一把。
❼ 香菇鸡胸肉饺子馅做法大全
主料
饺子皮445克
新鲜香菇5个
鸡胸肉1块
- 辅料
香葱适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
清淡口味
煮工艺
一小时耗时
将已洗净的新鲜香菇放在案板上切碎，待用。
将已清洗的鸡胸肉放在案板上剁碎。
将切碎的香菇放入大碗中，合入剁碎的鸡胸肉。
随后，搁入香葱，加点料酒、胡椒粉、生抽、盐、鸡精。
调味拌匀成香菇鸡肉馅。
接着，取饺子皮放入香菇鸡肉馅。
香菇鸡肉馅饺子的做法步骤
然后，将包好的饺子下入沸水中煮开，煮至浮起，即成。
❽ 鸡胸肉和什么包饺子好吃
鸡胸肉和香菇、胡萝卜做饺子馅包饺子好吃。
一、原因：鸡肉属于白肉，与猪肉、牛肉这样的红肉不同。鸡肉本身没有太多的筋，所以剁碎了以后，没有嚼劲。因此以香菇为伴，不仅可以提升口感，也可以增强饺子的香味。
二、做法：
1、 鸡胸脯、香菇、胡萝卜分别洗净，香菇切段，和2到3碗面一会用；
2、开水焯香菇；
3、大概7分钟左右，香菇变软，捞出香菇挤干水分，切碎，胡萝卜切碎；
4、同时，鸡肉放葱姜蒜一起剁碎，入味；
5、将剁碎的鸡肉和香菇胡萝卜活馅，加入盐，老抽，蚝油，适量花椒粉，活匀，待用；
6、擀皮、包饺子；
7、下沸水煮几分钟，饺子飘上来加两次凉水，即可食用。