1.材料有鸡蛋挂面、鸡蛋、小白菜、胡萝卜、泡发的干木耳。
2.锅中注入适量的清水烧开，放入鸡蛋挂面煮熟。
3.准备一大盆冷开水。
4.挂面煮熟后捞起，放入冷开水，静待五分钟。
5.胡萝卜、木耳切成丝。
6.五分钟后，把挂面捞起，尽量能把水全部倒出来，然后倒入一小汤勺的芝麻香油，搅拌均匀。
7.热锅。
8.等水分蒸发干后，倒入比平时多的色拉油。
9.把打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒。
10.翻炒好后关小火，放入木耳、小白菜、胡萝卜翻炒，然后转为大火放入盐、味精、白糖、料酒翻炒。
11.放入挂面、老抽，翻炒均匀。
12.出锅。
㈡ 鸡蛋挂面怎么弄好吃
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
六、咖喱牛肉粉、面(汤)
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉、面（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
七、最简单的红烧牛肉(粉、面）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
然后水开下粉、面，少许硬一点，
放在碗里，加红烧牛肉。即可。
㈢ 鸡蛋白菜炒面怎么做好吃，鸡蛋白菜炒面的家常做法
食材
主料
面条
280g
鸡蛋
1个
白菜
2片
辅料
油
适量
盐
适量
美味鲜
适量
步骤
1.锅中烧开水！
2.水开后将面条下入煮熟，捞起备用。
3.白菜切丝，鸡蛋一个准备！
4.油热后，放入鸡蛋炒散！
5.放入白菜丝。
6.将煮好的面条放入锅中翻炒。
7.放入适量的盐，和剁辣椒。
8.最后放入美味鲜翻炒均匀即可！
小贴士
面条煮熟后只需将菜和面炒均匀即可。
㈣ 小白菜鸡蛋面条怎么做
白菜鸡蛋汤面步骤1
白菜鸡蛋汤面的做法大全
材料准备好
步骤2
白菜鸡蛋汤面的做法图解
大白菜切丝，鸡蛋打散，葱切末
步骤3
锅内放入花生油，油稍热就可以放入葱末，炒出香味
步骤4
放入白菜翻炒至断生
步骤5
倒入酱油继续翻炒
步骤6
倒入适量的水
步骤7
水烧开了
步骤8
放入面条
步骤9
面条煮熟后放入盐（用筷子轻轻一夹就断，就证明面条熟了）
步骤10
把鸡蛋液淋入汤中，用筷子快速搅成蛋花
步骤11
白菜鸡蛋汤面怎样煸
放入味精和香油就可以出锅了
白菜鸡蛋汤面成品图
烹饪技巧
盐要等到面条熟了以后再放，这样既能保证汤的入味，而且还能减少人体摄入的盐份
㈤ 白菜鸡蛋挂面汤的家常做法
前言
白菜鸡蛋挂面汤在北方冬天家家常见。
寒冷的冬天，早晨或晚上吃上一碗热乎乎的面汤，即营养又舒服。
材料
主料：大白菜100g、鸡蛋3个、挂面150g；
辅料：油适量、盐适量、香油适量、大葱适量、姜适量、香菜适量
白菜鸡蛋挂面汤
1
准备食材
2
白菜切丝
3
把两鸡蛋打到碗中
4
香菜切段
5
锅烧热，葱姜炝锅，放白菜煸炒，倒酱油煸炒
6
放适量水
7
水烧热时，卧鸡蛋
8
水开后，放挂面
9
煮至挂面没有白芯后，撒上蛋液
10
放香菜、盐、香油搅拌均匀即可
小贴士
卧鸡蛋时一定用小火，就不会出现沫子，看着不养眼哦