1. 炒饭不放鸡蛋不放火腿丁，还可以怎么做才好吃
准备火腿肠，榨菜，大蒜，香葱，首先倒点油油温微热，倒入蒜蓉和香葱，炒出香味，在放火腿和榨菜，再把米饭倒进去，盐，生抽，不要忘了放，时间翻炒3分钟，出锅开吃，香～放肉末炒变色，放香菇丁翻炒，放食盐、生抽、老抽、十三香、蚝油拌匀，放入米饭不停翻炒二分钟，出锅撒上葱花，一碗香喷喷的米饭就炒好了。希望对你有所帮助，我是九姐美食。，来适量老抽酱油调色，调盐，五香粉，生抽、盐、鸡精、味精各少许，翻炒均匀，淋入少许香油和香醋，撒葱花出锅即可。
2. 蛋炒饭怎么做才好吃
其实想要做出好吃的蛋炒饭，用剩米饭是最好的，但是没有剩米就做不出好吃的蛋炒饭吗？当然不是，之所以不用刚煮出的米，那是因为新煮出的米水分大，在烹饪的时候火候与流量不好掌握，又多了会腻，少了又容易沾锅。再说了饭店里也不可能每天都蒸一大锅白米饭让它剩下做蛋炒饭吧，当然不会，饭店里都是用的冷冻饭来炒的，冷冻过的饭一炒就一粒一粒散开，并且劲道，炒出色泽鲜艳完整味浓的效果。
下面就为大家详细的分享一下，这道懒人版蛋炒饭的做法，简单易学，做出的蛋炒饭粒粒金黄又劲道，喜欢的朋友快来学习一下吧。
技术要点：
1.做蛋炒、米饭要蒸的稍微硬一点，水要少放一些，这样炒的时候不容易粘连。
2.蒸好的米饭一定要晾干水分，蛋炒饭才会颗粒分明。
3.飘蛋穗时油温要高、搅拌的速度要快，这样蛋穗才会又细又长，成品更加漂亮。
3. 有没有什么好吃的不放鸡蛋的炒饭做法
1、准备好所需材料：米饭、火腿、胡萝卜、青豆、洋葱、黄瓜、花椒、盐、鸡精等。
2、锅中倒入少许油，放入花椒煸香，加入洋葱炒香，再加入火腿炒香。
3、加入胡萝卜、青豆，炒出香味后加入适量盐、鸡精调味。
4、倒入米饭，翻炒均匀，加入少许油，继续翻炒，直至米饭变软。
5、最后加入黄瓜，翻炒均匀即可出锅。
您可以试试哦
4. 蛋炒饭怎样做才好吃
准备材料：鸡蛋2个、食盐1茶匙（5克）、食用油2汤匙（30毫升、）葱食指长一节、米饭1大碗。生鸡蛋磕开，加入1茶匙盐（5克），用蛋抽搅打鸡蛋30下，变成鸡蛋液。炒锅中倒入食用油2汤匙（30毫升），中火烧至七成热。下入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，把鸡蛋液炒成鸡蛋块。
准备材料：鸡蛋2个、食盐1茶匙（5克）、食用油2汤匙（30毫升、）葱食指长一节、米饭1大碗。
1、生鸡蛋磕开，加入1茶匙盐（5克），用蛋抽搅打鸡蛋30下，变成鸡蛋液。
2、炒锅中倒入食用油2汤匙（30毫升），中火烧至七成热。
3、下入鸡蛋液，渐渐凝固后，用铲子快速翻炒，把鸡蛋液炒成鸡蛋块。
4、当鸡蛋变成深黄色的时候，倒入米饭翻炒最合适。
5、米饭和鸡蛋块要翻炒均匀，炒久一点，要不停翻炒，不要让米饭黏成疙瘩，直到米饭冒白气时最佳。
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5. 没有鸡蛋的炒饭怎么做
没有鸡蛋可以选用火腿，葱末儿以及其他的配菜例如干豆腐，韭菜来搭配饭一起炒着吃，也非常好吃。
6. 炒饭不用鸡蛋能和什么一起做
炒饭不用鸡蛋能和薯仔一起做，下面是具体做法：
准备材料：米饭一碗，薯仔300克，葱末50克，花生油6毫升，盐2克，酱油3毫升
1、将薯仔去皮切小块，浸泡5分钟备用。
7. 炒饭不放鸡蛋怎样做好吃
炒饭不放鸡蛋也要好吃，没问题，安排[呲牙]
炒饭放鸡蛋，米饭容易炒散，也会增加炒饭的口感，当然不放鸡蛋的炒饭也可以做的美味好吃，那下面就开始介绍了
豉油皇腊肠炒饭
材料，米饭，腊肠，包菜丝，也可以来点胡萝卜丝，小葱花
米饭蒸熟，还是老比例，1:1.1水多一点，蒸的时候放一点熟的油（就是自己炼制过的葱油，以后有机会介绍油的炼制）这样米饭容易打散，
腊肠，可选川辣的，也可选广式偏甜的，我用的是广式的，切成片或者丁都可以，
其他菜洗净切成丝，
下面就是炒饭的灵魂了，豉油，可以用蒸鱼豉油，生抽，老抽，放入葱姜和腊肠的边角料熬制一下，小火慢慢熬，最后调味即可，有兴趣的朋友可以和我细聊豉油的熬法[可爱]
备料完毕，开始炒，热锅下凉油，油可少一点，因为蒸饭放过油了，下入腊肠炒香，下菜丝炒香，放米饭，炒热打散，小火下豉油迅速翻炒均匀，转中火炒出跳舞的米饭，颗粒分明，色泽明亮，下葱花，出锅，
图片是我自己炒好打包吃的，可以看一下效果，欢迎大家来讨论[呲牙]
把锅滑好（热锅凉油多滑几次锅）放入少许油葱花（多放） 放入米饭 吧米饭炒热 炒散，放入适量食盐。葱香味十足，即便不放鸡蛋，味道也非常好吃。
你好我是山山夆对你的问题我有以下看法，其实炒饭不放鸡蛋的做法很多:
方法一，炒油饭。 记得小时候物资没现在那么丰富，家里老爸就用油和葱将剩饭一炒，加少许盐调味，竟也觉得美味无比。
方法二，咸肉菜饭。 新鲜青菜洗净切碎，咸肉切小丁备用。先热油翻炒咸肉和青菜，后加米饭混合翻炒即可。
方法三，刀豆饭。 新鲜刀豆洗净切丁，火腿肠或方腿快餐肉切丁，入油锅翻炒后加盐调味盛出，倒入电饭锅快煮好的米饭上，再盖好锅盖焖至全熟，开锅盖后，用饭勺混合刀豆与米饭，搅拌均匀。
方法四，虾仁炒饭。 食材可用新鲜虾仁或冰冻虾仁都可以，青豆焯水备用，也可以加新鲜菠萝切小丁，洋葱切小丁一起入锅炒熟加入米饭翻炒，依个人口味加调味，想异国风味的话还可以滴入少许鱼露调味。如果菠萝壳完整可以将炒好的饭倒入半只菠萝壳里装盘。
以上就是我常用的几种炒饭方法，第一种是回忆篇，用的比较少。方法还有很多种，有待广大人民群众继续发掘。
您好，我是小物 美食 ，在这里我来回答你的问题。
对于我来说，是个泡菜控，所以我一般喜欢韩式泡菜炒饭，真的超级好吃啊！下面我来分享下经验。
准备下泡菜一包、香葱一把、火腿肠一根、剩米饭一碗、生抽2勺、白糖、白芝麻、黄油3g、香油1勺。
1、准备好所有的食材后，锅里放油，然后烧热之后放入葱花，小火把香味炒出来，将火腿丁放入锅内，翻炒到火腿丁两面酥脆即可。
2、放入泡大火，然后翻炒片刻后，转至小火，在加上两勺韩式辣椒，没有的放点辣椒油也可以，然后放入生抽和白糖，炒匀后放入一小块黄油，炒化后，放入回温的米饭。
3、用锅铲将其铲散，最后沿着锅边放入少量的香油，不要太多，会腻。用小火翻炒，最火关上火，撒入葱花和熟芝麻点缀。
最后好吃的韩式泡菜炒饭就好了。
没有鸡蛋反而更加的好吃！
希望我的回答能够帮到你。
海鲜炒饭是一道菜品，属于家常 美食 。主要原料有白饭，葱等，主要配料有食用油、精盐等，通过高温翻炒的方法制作而成。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
今天清了一下冰箱，把冰箱里剩的食材和剩米饭，炒个我家小孩喜欢吃的海鲜炒饭吧 美味又 健康 营养，大家可以走一波哦
海鲜炒饭的用料
隔夜米饭 2小碗
鱿鱼 一只100g
虾仁 100g
洋葱 35g
青豆 50克
红椒 1个
黑胡椒碎 适量
盐 适量
料酒 少许
生抽 适量
老抽 少许
橄榄菜 1勺
生姜 3片
步骤1
准备好食材。
步骤2
锅中倒入清水放两片生姜，水开倒入少许的料酒，把鱿鱼焯一下水，捞出沥干备用
步骤3
虾仁也焯水捞出备用
步骤4
洋葱和红椒切丁备用。
步骤5
热锅冷油倒入洋葱丁和豆米 翻炒一下。
步骤6
放入红椒丁和鱿鱼虾仁翻炒一下，倒入少许的料酒去腥，撒少许白糖提下鲜
步骤7
倒入适量的生抽和少许的老抽翻炒均匀。
步骤8
放入米饭炒散
步骤9
米饭炒散了都上了颜色了，放1勺橄榄菜下去炒均匀
步骤10
撒入适量的黑胡椒碎即可出锅。
步骤11
香喷喷的上桌咯
海鲜炒饭的烹饪技巧
米饭要冷得炒了才好吃。新鲜的海鲜就不用焯水了会更鲜，我这个放冰箱有一段时间了，所以焯一下水。家里有培根和腊肠可以放一点更好吃。橄榄菜炒饭特别香的。
很高兴回答这个问题。
炒饭简单快捷，也是消耗剩米饭的不二法宝，但炒饭并不是一定要用鸡蛋的，下面就分享一种好吃好做还不用鸡蛋的酱油炒饭。
用料
凉米饭2碗、香肠1根、豆角几根、甜玉米半根
8. 炒饭不放鸡蛋不放火腿丁，还可以怎么做才好吃
米饭蒸熟，还是老比例，1:1.1水多一点，蒸的时候放一点熟的油（就是自己炼制过的葱油，以后有机会介绍油的炼制）这样米饭容易打散，把锅滑好（热锅凉油多滑几次锅）放入少许油葱花（多放） 放入米饭 吧米饭炒热 炒散，放入适量食盐。葱香味十足，即便不放鸡蛋，味道也非常好吃。
锅倒入适量食用油，放猪肉扁炒至变色，下洋葱炒出香味，依次放胡萝卜，薯仔翻炒，菜差不多7，8分熟放上米饭继续翻炒，用铲子把米饭弄散，加盐，青椒粒，孜然粉翻炒均匀出锅。蛋炒饭是咱们日常饮食中非常常见的一道美食，无论在外就餐或者在自己家里下厨做饭，到处都能见它的身影，能受到这么多食客的青睐，可见一盘看似简单普通的蛋炒饭还真是魅力四射！除了鸡蛋炒饭，我们还可以做肉末清菜炒饭，香茹火腿炒饭，葱花炒饭等，随意搭配都能做出好吃的炒饭。下面我就把我炒饭后方法告诉你，闲着无事的时候自己可以试一试。
9. 蛋炒饭怎样做才好吃
第一，鸡蛋要充分调味。
第二，米饭要经过预处理，让米粒和冷空气充分接触。
第三，洋葱和红椒(或者青椒)一定要充分烹调，让它们的风味得以释放出来。
第四，炒蛋的时候注意方法和火候，绝对不能让它变老。
蛋炒饭的相关注意事项
把米饭给搅碎，使它在锅里颗粒分明，利于翻炒，然后我们就是要把鸡蛋放进米饭里面把它跟米饭一起搅拌起来，直到白色米饭每一粒都变成金黄色就可以停止搅拌了，如果在搅拌的过程中发现米饭有一点硬，可以加一点点水，这样搅拌起来就会更方便。
起锅烧火，等到火候差不多的时候下油，下油尽量下多一点，把油在锅里弄均匀，在把刚才所搅拌的米饭一起倒进锅里，倒进去之后，这时候我们一定要使劲翻炒它，火候不需要太大中等就行，因为太大了容易把饭给弄糊。翻炒的时候一定要把每一颗米饭都翻炒到味，炒至米饭看起来颗粒分明即可。
翻炒之中如果有一点点粘锅的话我们就加一点点水，使它不那么粘，也在翻炒时不容易糊，因为毕竟隔了夜。然后我们继续翻炒，翻炒之后我们在下调料，依次下盐、味精。
这两样下完后，我们再加一点生抽和一点料酒，这样吃起来口感会非常的细腻和丝滑，出锅前在下点葱花和辣椒粉，这时我们就可以就看到蛋炒饭的颜色都是那种金黄色的，而且看起来非常的有食欲，这时候我们的蛋炒饭就可以出锅了。
以上内容参考：网络-蛋炒饭 （常见食物）