‘壹’ 好吃的鸡蛋灌饼做法，一次就能成功吗
大家好，我是阿雅小厨，大家都吃过鸡蛋灌饼吧，一般小区门口会有这样的早点摊，非常的火爆，很多年轻人喜欢买个鸡蛋灌饼作为早点，有蛋有面吃一个就饱了。那么我们在家能不能自己做鸡蛋灌饼呢？很多人说，买来的鸡蛋灌饼都会鼓大泡，蛋液很容易就灌进去了，我在家做怎么也不鼓泡，蛋液也倒不进去。
4.把每个剂子都擀成小圆饼，把准备的好的油酥舀上一勺，像包包子一样收口就可以了，包好后倒着放。
‘贰’ 河南香酥鸡蛋灌饼的详细制作方法是怎样的和面的比例是几比几
在早餐摊上，我们经常能见到各种各样的美食，其中鸡蛋灌饼占据了一席之地，而全国做鸡蛋灌饼，最好吃的地方当属河南，尤其是信阳做的鸡蛋灌饼更是好吃，外酥里嫩，吃完口齿留香，一个简简单单的鸡蛋灌饼却色香味俱全，今天跟大家分享一下河南香酥鸡蛋灌饼的详细制作方法。
首先准备用料：鸡蛋四个，香菜三根，面粉300克，洋葱100克，茼蒿15克，胡萝卜丝15克，黄豆酱8克。另外香酥鸡蛋灌饼的面和水的比例要控制在3:1之内，面粉选择特二粉就可以，里面卷的菜可以自己搭配，也有很多人喜欢卷生菜以及黄瓜丝，要根据自己的口味选择配菜。
首先把面粉放到一个大一点的容器内，缓慢加入清水边加水边进行搅拌等溶剂类的面粉，已经形成了很大的絮状物的时候，就可以停止加水，并不停的揉和，把面粉里的空气都挤出来，和面的时候可以适当加一点牛奶给面饼增香，活好的面团放到容器内，盖上盖子，静置半小时左右进行醒面。
把面饼平放在盘中，刷上一层黄豆酱，再放入青菜，卷好即可。
‘叁’ 美味的鸡蛋灌饼，你知道吗
方法四
原料：面饼：面粉100克、盐3克、水60克。油酥：面粉50克、色拉油25克。鸡蛋液：鸡蛋一个、胡萝卜末10克、火腿末10克、榨菜末20克、生抽3克、料酒1克、葱末10克。[2]步骤1．面粉倒入容器中
2．加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟
3．面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了
4．鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好
5．将醒好的面团分成四份
6．取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）
7．包入油酥
8．包好，收口
9．将收口朝下，用擀面棍擀圆
10．电饼铛打开电源，只开下火，把温度调到自己合适温度，温度够了，将饼放入10秒钟后翻面
11．见饼鼓起，用筷子挑起一个角
12．挑好的样子，足够放鸡蛋了
13．将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋；
14、灌好后的样子；
15、再翻面将两边烙成金黄色。
制作提示
1．面粉里放盐，饼会更筋道。放温水饼会松软。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。不仅好操作，烙出来的饼也不会太硬。
2．面一定要醒，不然不容易操作。
3．油酥和好后，稍稍有点形状就可以，不然太烂了，不好包。
4．包好后的饼，一定要收口向下，用擀面棍擀，不然会破皮。
5．包的时候不要撒入太多的面粉，不然会收不好口。
6．蛋液里你可以入调料，也可以不放，我重新改良一下，这样口感更好。
7．推荐你使用电饼铛，果真很省事的。
8．如果你的鸡蛋里不放调料的话，可以涂上甜面酱，包上生菜叶吃也很好吃的。
9．建议你少放一点调料，味道会更佳香美。
‘肆’ 鸡蛋灌饼好吃还是手抓饼好吃
鸡蛋灌饼好吃，还是手抓饼好吃？实际鸡蛋灌饼和手抓饼，那就分个人那爱吃那个是什么样式的？像我就爱吃手抓饼，像鸡蛋灌饼，我就不太爱吃，那你就算完了就是个人的口号
‘伍’ 彩色鸡蛋灌饼是怎么做出来的好吃吗
彩色的鸡蛋灌饼就是用蔬菜汁和面比如说用火龙果汁和的面是红色的菠菜汁和的面是绿色的，南瓜汁和的面是黄色的，就这样。然后做出来跟普通的味道也差不了多少。味道还行。
彩色的鸡蛋灌饼就是用蔬菜汁和面比如说用火龙果汁和的面是红色的菠菜汁和的面是绿色的，南瓜汁和的面是黄色的，就这样。然后做出来跟普通的味道也差不了多少。味道还行。彩色的鸡蛋灌饼就是用蔬菜汁和面比如说用火龙果汁和的面是红色的菠菜汁和的面是绿色的，南瓜汁和的面是黄色的，就这样。然后做出来跟普通的味道也差不了多少。味道还行。彩色的鸡蛋灌饼就是用蔬菜汁和面比如说用火龙果汁和的面是红色的菠菜汁和的面是绿色的，南瓜汁和的面是黄色的，就这样。然后做出来跟普通的味道也差不了多少。味道还行。彩色的鸡蛋灌饼就是用蔬菜汁和面比如说用火龙果汁和的面是红色的菠菜汁和的面是绿色的，南瓜汁和的面是黄色的，就这样。然后做出来跟普通的味道也差不了多少。味道还行。彩色的鸡蛋灌饼就是用蔬菜汁和面比如说用火龙果汁和的面是红色的菠菜汁和的面是绿色的，南瓜汁和的面是黄色的，就这样。然后做出来跟普通的味道也差不了多少。味道还行。ꪣ
‘陆’ 好吃的街头小吃鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单
大师秘籍
1、面团要和得较软。用开水烫面，面团也会比较柔软。具体水量依据面粉的吸水性而酌情增减。
2、过程中记得饧面。
3、面皮要擀得薄一点，这样口感比较好。
‘柒’ 鸡蛋灌饼是不是很好吃
鸡蛋灌饼很好吃。
用料
普通面粉 300克
鸡蛋 2个
温水 约180克
生菜 适量
盐 1小勺
甜面酱 适量
鸡蛋灌饼的做法
1温水加盐溶解后，分次倒入面粉中
2边加水边用筷子搅拌，成团
3揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟
4醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点
5将小剂子擀成3毫米厚的长条状
6面片表面均匀的抹一层油
7从一端卷到另一端
8封口处捏紧
9卷紧后的面团竖起来
10手掌从上往下按平
11擀成3毫米厚的饼
12锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制
13当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口
14将打匀的鸡蛋液灌入
15翻面烙另一面，两面金黄时可盛出
16抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用
小贴士
1.40度左右的温盐水和面，这样和出的面柔软、劲道。
2.擀开的饼皮抹油，成品层次丰富，口感酥脆。
3.饼尽量擀的薄一些，很快就会鼓起来，方便灌入蛋液。