主料
黄豆腐
350g
青蒜
70g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
1段
姜
小块
辣椒
2个
生抽
1汤匙
鸡粉
1小匙
花椒油
少许
香油
少许
白糖
1小匙
水淀粉
少许
步骤
7.放入青蒜翻炒两下即可关火装盘。
小贴士
1、翻炒黄豆腐时动作要小一些，以免把豆腐炒散炒碎了。
2、青蒜很鲜嫩，要最后起锅之前再放入。
❷ 青蒜炒豆腐片的做法，青蒜炒豆腐片怎么做好吃
青蒜炒豆腐片的烹饪制作过程
1青蒜切长段、豆腐片切成一条一条备用；
2炒锅下油烧热，把青蒜、豆腐一起倒入；
3小火翻炒均；
4淋入料洒；
5淋入料洒；
6再倒下少许热开水；
7一起炒均炒熟即可。
❸ 青蒜炒千页豆腐，怎么做才更好吃
豆腐可真是好东西，不但南北通吃，还走向了世界。以前上学的时候考了一个英文导游证，假期的时候会带欧美团在北京吃喝玩乐。团餐里除了 “全聚德”烤鸭、老北京炸酱面等标签美食外，还有麻婆豆腐、蟹黄豆腐、卤豆腐等，老外们吃得真不含糊，还一个劲地问这好吃的是什么，因为在他们国家是没有豆腐这种美味的。
【主料】千页豆腐400克，青蒜3棵，肉片少许
【调料】植物油少许，盐1克，酱油10克，生抽10克，清水少许
-----【制作过程】-----
1. 主材准备好：千页豆腐从冰箱冷冻室内拿出来，室温化放置15分钟左右就可以切片操作了；青蒜洗净，特别是叶子和杆子之间的小窝处容易藏泥沙，一定要掰开洗净；肥瘦相间的猪肉切薄片，用量可多可少；
2. 千页豆腐切片，厚度约在3、4毫米；
3. 青蒜斜切成段；
4. 炒锅中倒适量油，将肉片入锅中煸炒出油脂，肉片炒得干一些，不腻，猪油炒出来还能将千页豆腐和青蒜浸润得很香；
5. 把千页豆腐入锅中，中火翻炒，直到两边都微黄；
6. 依次加入盐、酱油、生抽翻炒上色，趁着锅热豆腐干燥时倒入料汁，锅气十足，豆腐香而入味；翻炒上色后再点少许清水增加湿度，起锅前把青蒜扔锅里，略微翻拌几下即可出锅。水是一定要加的，这样才能让料汁的味道充分进入到千页豆腐中，吃起来不干巴，嚼起来才更软弹。
1. 千页豆腐需要冷冻保存，用之前再切片，一般都是400克两块，可切片、切条；配菜和调料也随口味来调整，能吃辣的可放辣椒、辣酱同炒，更开胃下饭；
2. 千页豆腐比较吃水，所以汤汁可以多放一些，利于豆腐入味。
❹ 蒜苗炒豆腐怎么做才好吃
蒜苗，又叫 青蒜（不见光时为 蒜黄）。下面是我为你带来的蒜苔炒豆腐怎么做好吃 ，欢迎阅读。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
蒜苗300g 内酯豆腐一块
胡萝卜少量 油适量
盐适量 鸡精适量
蒜苗炒豆腐的.做法步骤
1. 蒜苗，胡萝卜洗净，切段备用
2. 豆腐切块，放入平底锅用油煎至金黄，出锅备用
3. 开火，锅中放入猪油至融化
4. 待油完全融化后放入蒜苗段，胡萝卜条一起煸炒出香味
5. 根据自己的口味加入盐和鸡精，此时可以稍微咸一点，待会儿方便豆腐入味
6. 将煎好的豆腐倒入锅中，稍加点水炖煮片刻，使豆腐融入蒜苗的香味
7. 简单的蒜苗炒豆腐就能出锅咯……咸鲜嫩，味道还不错哦！