1. 白菜鸡蛋馅怎么调好吃
用料
主料；麦芯粉300克、白菜5片、鸡蛋2个、胡萝卜1根。
辅料；油适量、盐两克、五香粉3克、蘑菇粉1克、葱姜4克、美极鲜味汁两克。
白菜鸡蛋馅水饺的做法
1、备齐材料，麦芯粉加蛋清、适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着。
2. 白菜鸡蛋馅怎么调好吃
应该是先把鸡蛋打入碗中，然后用用油煎一下，然后盛出鸡蛋，把白菜剁馅里面放葱花，香油，13香蚝油，香油，再把鸡蛋放进去搅拌均匀就可以了呀
3. 白菜馅的馅饼怎么做好吃
白菜馅饼的食材
用料1：中筋面粉300克无铝泡打粉3克温水200克色拉油10克盐2克
用料2：大白菜300克鸡蛋3个红薯粉80克虾皮20克葱花适量盐1小匙细砂糖1/2小匙白胡椒粉1/2小匙芝麻油2大匙
白菜馅饼的做法
将所有饼皮材料混合揉匀，揉至面粉成团盖上保鲜膜醒30分钟
鸡蛋打散加入葱花，入锅炒熟后切碎
大白菜洗净后切碎，加1小匙盐拌匀静置10分钟，再挤出白菜的水
红薯粉条用泠水泡软，入沸水锅煮5分钟，捞出浸入冷水，凉后捞出滤水切成约1厘米长短
虾皮洗净挤干水分，将鸡蛋碎、白菜碎、红薯粉条、虾皮、葱花混合，加入盐、糖、胡椒粉、芝麻油拌匀
将松弛后的面团取出，分割成12等分小面团
将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状，包入馅料
如包包子般将面皮粘合一圈后封口捏紧，将封口朝下，稍稍压扁
平底锅放入1大匙色拉油，放入饼胚，小火将馅饼两面慢慢煎黄即可。
4. 白菜鸡蛋猪肉馅饺子怎么做
白菜鸡蛋猪肉馅饺子做法步骤：
【食材】：大白菜半颗，鸡蛋3个，干豆腐皮适量，猪肉适量，中筋面粉500克，清水260克，大葱1根，蚝油2大勺，香油适量，鸡精1小勺
【制作步骤】：
1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。取出搅拌桶，加入面粉和清水，放回1档揉成团，换成3档揉成光滑的面团待用，也可以用手揉。包饺子，面粉也很重要，一份合格的面粉筋道有弹性，不破皮。
2、鸡蛋3个磕入碗内，加入1勺料酒、一次性加入足量的盐，打散，炒锅烧热倒入适量食用油，油热后下入鸡蛋液，边倒边搅成鸡蛋碎。
3、猪肉绞成馅儿，大白菜清洗干净，先切成细丝，再切成白菜碎，直接切碎就好。这是很重要的一步，可以让白菜不出汤汁，容易包馅儿。
4、干豆皮用温水浸泡5分钟，捞出来控干水分切碎。干豆皮口感筋道，加入一些豆皮儿既可以增加蛋白质，又可以吸收汤汁中的水分。
5、切碎的大白菜、豆皮放在鸡蛋碎旁边，放入适量熟油先把白菜拌匀，这一步也可以防止大白菜出汤。
6、大葱切碎放在表面，浇上适量香油，1小勺鸡精，搅拌均匀，白菜鸡蛋猪肉馅就调好了，尝一尝味道，如果淡再加少量的盐。接下来就开始包吧！
7、这个时间面团也醒好了，取出来放在案板上，撒上适量面粉防粘，面团揉匀搓成长条，揪成大小合适的剂子，擀成圆片，取一个饺子皮放在手上，放入适量饺子馅儿，包成饺子捏紧。
8、所有的饺子都包好，放在盖帘上防粘，等待开煮吧！
5. 白菜肉馅饺子怎么调馅好吃
主料：小麦面粉适量
辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵
烹饪步骤
编辑
1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）
3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末
4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了
7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮
8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可
6. 大白菜鸡蛋素馅怎样调馅
原料：
面粉、嫩的白菜叶、水泡木耳、葱、姜、十三香调味料、食用油、香油、鸡精、酱油。
做法：
1、准备材料、工具；
2、和面。根据吃饭人数取适量的面粉，一点点加自来水调和，直到把面和成不软不硬的团（提前和面是因为这样擀起来会比较筋道）
3、准备做馅的材料。把洗干净的嫩白菜叶剁碎后放在菜盆里，在上面撒上适量的盐搅拌后腌制5分钟，然后挤去水分备用；把水泡木耳切丝后剁碎备用；把葱、姜切碎备用。
4、调馅。把切碎备用的白菜叶、木耳和葱姜沫放在一起，倒上适量的酱油、十三香调味料、盐、鸡精、食用油、香油（以上调料根据个人口味放置），按用筷子或勺子顺时针搅拌（据说这样味道会更好）
5、擀面皮。把和好的面团搓成条，切成小块，用手心把每个小面块按成小片，然后用擀面杖擀成大圆面皮。
6、包饺子。把擀好的面皮放在手心，用筷子夹适量的馅儿放在面皮上，把面皮上下对折，捏紧中间部分使之粘在一起，放在对折的面皮两边，用大拇指和食指用力向中间一挤压，一个饺子就完成了！
7. 猪肉白菜馅饼怎么做又软又好吃
冬天大家的餐桌上一定少不了这种菜，它就是白菜。俗话说：“百菜不如白菜”，白菜的营养价值非常高。在白菜中含有丰富的维生素，吃点白菜能补充人体所需的维生素。除此之外，白菜还有丰富的食物纤维，这些纤维能促进消化。人们形容一件物品价格便宜的时都会说：“这个是白菜豆腐价”。由此可见，白菜的价格经济实惠，深得老百姓的心。
除了营养丰富价格便宜之外，白菜还很百搭。今天要分享的这道馅饼就是用白菜搭配其他菜一起做成的。这道馅饼皮薄馅大，柔软又筋道。里面的白菜素馅，鲜香美味，吃到嘴里原汁原味，让人回味无穷。除了白菜其他配菜都是很常见的，比如豆腐、胡萝卜、粉丝等。这些都是好食材，用它们来制作的食物是营养又美味的。
做法比较简单，不用发面跟烫面。这道馅饼皮子柔软筋道的秘密就是经常烫发。面团经过经过充分的松弛后变得筋道，面团拉扯起来也不容易断。这就让它变得柔软筋道。在外观上我不怎么追求完美，偶尔兴致高的时候就会将美食做得精致漂亮。今天的这道馅饼略显粗糙，外皮就上下折叠而成，然后丢到锅里一烙，简单又粗暴。有喜欢的朋友就收藏起来试一试吧！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
4-5片的白菜叶（大片的），适量盐，300克普通面粉，260毫升温水，1根胡萝卜，一块老豆腐，2个鸡蛋，一把粉条，适量蚝油，少许五香粉。
【制作步骤】
1.白菜清洗干净，用刀背拍一拍，先切成片，再切成碎末。
2.加一勺盐，杀出里面的水分。
3.300克面粉里面加入适量盐增加筋性。用260毫升温水和面。温水少量多次地加入到面粉中，一边倒一边搅拌。搅拌成大面絮状。
4.下手揉成偏软的面团。
5.案板上撒点干面粉，把面团移过来，直接搓成长条，再切成大小均等的面剂子。
6.取一份面剂子，揉匀，再整理圆润。
7.全部做好后，摆在盘子里面。在面团上抹上一层油。再盖上保鲜膜，放一边饧发40分钟。
8.胡萝卜切成片，再切成条，最后切成碎丁。可去皮可不去。
9.老豆腐也同上，先切片，再切条，最后切成丁备用。
10.粉条提前泡软，用刀切成适口的段。我这个是红薯粉条。
11.杀好水的白菜倒进纱布上，用手挤出里面的水分，挤干净点。
12.豆腐丁里面打入两个鸡蛋搅散。起锅倒油，油热下入豆腐鸡蛋。炒至鸡蛋豆腐颗分明。
13.倒入胡萝卜丁翻炒，炒到胡萝卜微微变软。
14.倒入粉条，翻炒均匀。
15.调入盐、蚝油、少许五香粉翻炒均匀。
16.加入挤干水分的白菜，翻炒均匀就可以停火了。
17.案板上抹点油防粘。饧发好的面团直接拿出来用，因为饧发时间长，直接用手将它推成长方形就可以了，也可以用擀面杖。最大程度将它弄得更薄。
18.加入适量馅料，上下对折包起来。
19.再左右对折，一个生坯就做好了。
20.起锅刷油，油热下入生坯，用最小火。盖上盖子先烙2分钟。
21.时间到给它翻个面，盖上盖子再烙2分钟。
22.反复翻多次面，直到两面金黄就可以出锅了。全程5-6分钟左右。
小贴士：
火候太大的话不用太固定这个2分钟，可以灵活一点，勤翻面。
8. 白菜鸡蛋馅怎么调好吃 白菜鸡蛋馅的做法
1、做白菜鸡蛋馅需要准备食材：麦芯粉300克、白菜5片、鸡蛋2个、胡萝卜1根、油适量、盐两克、蘑菇粉1克、葱姜4克、美极鲜味汁两克。
2、共分为3个步骤，以下是做白菜鸡蛋馅的详细操作：锅中热油，蛋黄下锅炒熟鸡蛋。白菜洗净切碎，加盐腌制5分钟，挤掉水分，胡萝卜去皮洗净擦丝，葱、姜切碎。所有材料倒入盆中加入适量的盐、蘑菇粉、美极鲜味汁调味。
9. 白菜馅饼怎么拌馅
猪肉白菜馅馅饼
2009-06-16
工艺：煎
口味：其它口味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.先和面，面粉入盆，一边慢慢的加水，一边用筷子不断的搅拌，差不多基本都成了小面球，干粉较少的时候，用手和面
2.用手把面和成团，揉匀，放在案板上，扣上和面用的面盆，醒面中，醒15-20分钟即可
3.醒面的期间，开始拌馅。白菜用菜头，吃叶的部分，抹刀切，然后剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右，腌一下白菜中的水份，以免包馅的时候出汤
4.现在调制猪肉馅，猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，然后放入香油，香油一定要最后放，这样才可以包住腌制的味道。如果先放了香油，那么后面的佐料的香味就不容易进入馅料中了。老北京还有一经典的就是水打馅，用水打的馅做出来的包子、饺子、馅饼，里面的馅都是抱团的，不会松散，而且肉馅很出数，还不油腻。但不要放太多水，一边少量加水，一边用筷子朝一个方向快速搅拌，见肉馅稍粘稠了，即可。也可以用白菜挤出的汤汁来调肉馅，不够再补水来调制
5.把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中，搅拌均匀后再补上一点盐，来调节咸淡。凑近馅料闻到馅的香味了就是咸淡差不多的时候了，我是这样判断的，呵呵。这个度不好把握，如果你不好分别，那就取出一点点馅料，用舌头尖舔一下，试试咸淡后用清水漱口即可
6.把醒好的面取出，搓成长条，跟做包子、饺子一样，揪剂子，约每个剂子25克左右，如果你的煎锅够大，也可以大一些。然后擀成饼皮，中间稍厚，围边薄一些，放入馅料
7.包入馅料，像包包子那样，一个一个的赶着捏褶
8.捏好的包子形状
9.然后案板撒上薄面，把包子褶朝下，用手指轻按几下压瘪
10.然后用擀面杖轻轻的擀几下，这样里面的馅料会比较匀，不要太使劲，否则会擀破皮的
11.照着上面的方法做好其他的馅饼。点火，煎锅中倒入少许油，开始烙饼，火力最好是中小火，大火会烤焦。当饼皮一面成金黄色后翻面，看着馅饼的饼皮鼓起，再次翻面，再鼓起再翻，翻3次就可以了，装盘即可