需要准备生姜，胡椒粉，鸡精，醋，盐，排骨，豆腐以及干海带，先把干海带放到凉水里面浸泡一下，洗干净切片，豆腐切成小块状，锅中加入适量的水烧开，加入适量盐，把豆腐海带放进去焯一下，捞出来备用，排骨清洗干净，也放到开水当中焯一下，然后清洗干净，锅中加入适量的水，排骨放进去，滴几滴醋，放上生姜片，大火煮开改成小火继续煮40分钟，加入豆腐，海带炖煮10分钟，再加一些胡椒粉，鸡精，盐，搅拌均匀以后就可以吃了。
还可以做海带排骨炖豆腐，需要准备老豆腐，海带以及排骨汤，先把海带打成结，清洗干净，老豆腐切成块状，放到水里面焯一下，这样煮的时候就不容易碎掉，锅烧热加入油，蒜末放进去炒香，把海带结放进去炒一下，加豆腐块排骨汤倒入适量热水，再加老抽，用中火煮到汤汁快要变干的时候加一些鸡精，湿淀粉勾芡就可以吃了。
排骨豆腐炖海带的功效
吃一些排骨豆腐炖海带，能够保护甲状腺，因为它里面含有很多碘元素，是合成甲状腺重要成分，如果身体吸收的碘元素不充足，甲状腺功能就会减退，各种疾病就会出现。
适当的吃一些排骨豆腐炖海带，就能够保护甲状腺，让高血压，肝炎，贫血出现几率降低，喝一些排骨豆腐炖海带还能够减少放射性疾病出现，因为它里面含有天然胶质物质，被身体吸收以后能够把身体里面的放射性物质清除，排便更加通畅，减少这种物质对身体造成的损害，还能达到补钙壮骨作用，汤里面含有微量元素钙，还含有磷酸钙，骨粘蛋白以及骨胶原成分，能够让骨骼发育变得更好，才可以让骨骼密度提高。
吃一些排骨豆腐炖海带，能达到清热润燥作用，清除身体里面的热毒，补中益气效果也很好，热性体质的人群就可以适当的吃一些，当出现口渴肠胃不舒服，口臭等不良症状，多吃一些也能让症状得到更好的缓解。
⑵ 豆腐排骨怎么做好吃
排骨豆腐是一道美食，老少皆宜。
主料：嫩豆腐500克、黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支、调味料、盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。
做法如下：
1、豆腐切一寸方块。
2、小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。
3、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。
排骨的处理：
把剁成小块的排骨冷水入锅煮出血沫，捞出用热水冲洗干净待用。
豆腐的处理：
趁着焯排骨的热水把豆腐也切块焯一下，能防止煮的时候豆腐碎掉，同时也能去掉豆腐的豆腥味道。
排骨炖豆腐的做法一
原料：排骨1斤，豆腐一块，盐、香菜、生抽、香油、胡椒粉各适量。
准备：排骨和豆腐按上述方法处理好，香菜洗净切段待用。
做法：把排骨和豆腐放到砂锅里加适量水，放生抽大火烧开，转小火煮至排骨肉烂时加盐调味，继续煮至豆腐入味时关火，放胡椒粉、香菜段、几滴香油即可出锅。
排骨炖豆腐的做法二
原料：猪排骨300克，豆腐100克，大白菜少许，香菜、盐、味精、花椒粒、葱段、姜片、猪油各适量。
准备：排骨和豆腐按上述方法处理好，白菜和香菜洗净切一下待用。
做法：炒锅放猪油烧热后爆香葱段、姜片和花椒粒，再放排骨和白菜略炒几下加水，放豆腐烧开后小火炖至肉烂，加盐和味精调味后再煮一会关火，撒香。
⑶ 排骨炖豆腐的做法
排骨炖豆腐的做法如下：
主料：排骨500克、豆腐1块。
辅料：红辣椒5个、花椒8粒、豆瓣酱一勺、黄豆酱1勺、蒜4瓣、瓣油2大勺、盐、生抽适量。
具体步骤：
1、排骨冷水洗净，加入少量生抽腌制。
⑷ 排骨豆腐汤的做法 怎么做排骨豆腐汤
1、原料：排骨、豆腐、葱、香菜、姜片、纯净水、花椒、盐、鸡精、料酒、十三香。
2、排骨洗净切段。
3、花椒几粒，姜切片，备用。
4、排骨开水淖一下，去除血水，砂锅里加适量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，烧开后用小火慢炖两个小时即可。
5、豆腐切长方块。
6、葱和香菜切碎备用。
7、汤锅里倒入适量排骨汤。
8、烧开放入豆腐，小火慢炖15分钟。
9、碗中放入葱、香菜、盐、鸡精和十三香。
10、熬好的排骨豆腐汤倒入碗里即可。
⑸ 排骨炖豆腐的做法 排骨炖豆腐怎么做
1、食材用料：猪肋骨一根、豆腐一块、胡萝卜少许、姜少许、料酒少许、葱少许、鸡精少许、盐少许。
2、将排骨切块，锅中注入清水烧开下排骨焯水，去掉血水捞出。
3、将排骨放入砂锅中放适量清水，生姜、料酒、葱段大火炖十分钟。
4、将豆腐切块，胡萝卜切菱形块。
5、十分钟后将豆腐块也放入砂锅中，继续炖十分钟。
6、直至豆腐块有许多的小孔加入胡萝卜，加盐和鸡精调味。
7、最后撒上葱段即可。
⑹ 排骨炖豆腐怎么做
食材准备：排骨适量、北豆腐一盒、白菜可选、姜片适量、蒜瓣适量、葱段适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、盐适量。
1、排骨洗净，斩大块；把配料都准备好。