1. 儿童饺子馅做法大全 好吃又美味的哦
1、吊瓜去掉皮，切成粒。
2、韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果。
3、肉剁成馅（如果不怕麻烦，自己剁的肉馅比买来的好吃很多），肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，最后撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好了。
4、事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条，下剂子。
5、擀皮，包饺子。
6、三个开煮饺子。
2. 宝宝吃的饺子馅怎么做
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宝宝饺子馅做法大全一 圆白菜猪肉馅
1、食材：
包菜(圆白菜)半个，五花肉末5OO克，金针菇一把，小葱5一6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽。
2、做法：
（1）将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。
（2）包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。
（3）把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀．再加香油拌匀即成馅料。
2
宝宝饺子馅做法大全二 香菜馅
1、食材：
香菜，肉馅，十三香，香油，豆油，盐，鸡精，酱油，葱姜末。
2、做法：
（1）香菜洗净切碎，拌上香油，豆油待用。
（2）肉馅剁碎。
（3）加入葱姜沫、盐、鸡精、酱油、花椒油、调馅料或十三香入味拌匀备用。
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宝宝饺子馅做法大全三 素三鲜馅
1、食材：
韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量
2、做法：
（1）木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发，分别剁成碎末。
（3）韭菜择好切好，虾仁洗好，剁成泥状。
（4）鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。
（5）韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
（6）加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。
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宝宝饺子馅做法大全四 酸菜馅
1、食材：
酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克（这个不建议给宝宝吃）。
2、做法：
（1）把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
（2）把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用。
（3）剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，馅就调好了。
1
宝宝饺子馅做法大全五 猪肉韭菜馅
1、食材：
猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜。
2、做法：
（1）猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。
（2）韭菜洗净，切成末放入肉末中拌匀。
2
宝宝饺子馅做法大全六 韭菜鸡蛋馅
1、食材：
韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油．胡椒粉，香油，海鲜酱油少许。
2、做法：
（1）鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。
（2）木耳切碎放进鸡蛋里。
（3）韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。
（4）将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。
3
宝宝饺子馅做法大全七 三鲜馅
1、食材：
韭菜一捆，虾一斤，肉馅，鸡蛋，盐，花椒面，鸡精。
2、做法：
（1）把大虾去头，去皮切成大点块，韭菜切碎。
（2）炒好鸡蛋。
（3）在肉馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。
（4）把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中待用。
冬菇鲜肉馅
1、食材：
鲜肉馅200公克，冬菇丁l／2杯，油，葱酥2大匙，盐1大匙，糖2／3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙。
2、做法：
（1）将所有材料与调味料放入容器中。
（2）搅拌均匀即可。
3. 儿童饺子馅怎么做好吃
－ 准备食材 －
胡萝卜 一根
里脊肉
－ 步骤 －
1.胡萝卜一根，肉一小块
2.胡萝卜切成条，准备榨汁
3.我用的是榨汁机，汁和面，渣半馅
4.用我们榨的胡萝卜汁和面，看好汁的多少再加面，我们用汁和面，是不加水的
5.肉剁碎，加入生抽，盐，香油，色拉油，适量，拌均
6.把胡萝卜渣和肉馅拌均
7.我们把面擀成薄的面皮，用瓶盖刻出圆形
8.这就是刻出的小面皮，我们就用它包小饺子
9.把馅放到面皮上
10.对折捏紧
11.用叉子压出褶，大工完成。以此类推，包完所有的就行了
12.来张成品图
－ 小贴士 －
1:在和面的时候，一定要看好汁的多少 2:我今天在伴馅的时候没有加葱花和姜，因为我家天少不吃，所以没加，这个就因人而异了。
4. 儿童水饺馅怎么调好吃窍门 儿童饺子馅怎么做好吃
1、食材：胡萝卜一小块、猪肉碎小半碗、盐少许、水适量；
2、猪肉碎，可以提前剁好，方便煮给宝宝吃的时候用。
3、准备小半碗猪肉碎。胡萝卜一条，切丝，然后再切碎。待用。尽量切碎些，宝宝容易消化。
4、把猪肉碎再剁一下，然后跟胡萝卜一起装进碗里。
5、放入少许的盐，搅拌均匀。接着放点水，再搅拌均匀。
6、打一个鸡蛋搅拌均匀，然后放进肉馅的碗里一起搅拌均匀即可。宝宝水饺肉馅就做好了哦!拿饺子皮一包，再煮熟，宝宝就可以开吃了。
5. 一岁宝宝猪肉饺子馅做法大全
1岁半宝宝饺子馅做法有很多种，比如白菜胡萝卜猪肉馅、鸡蛋香菇豆腐馅等。
一、白菜胡萝卜猪肉馅
材料.白菜心1大颗、胡萝卜1/4根、猪肉50g左右、姜少许、香油少许、盐少许；
1.将白菜心洗干净，剁成碎末。胡萝卜洗干净剁成碎末，猪肉洗干净切小块；
2.放在搅拌机中搅拌成肉馅；
3.将肉馅和白菜碎末、胡萝卜碎末、姜末、香油、盐放在一起搅拌均匀即可。
二、鸡蛋香菇豆腐馅
材料鸡蛋1个、香菇3颗、豆腐半块、葱少许、盐少许
做法：将香豌沆1净切成碎末、豆腐用勺子碾碎，加入香菇碎未相生鸡蛋。
如果是1岁以下的宝宝只可以放蟹黄，放入葱末、盐。
(5)儿童饺子馅怎么弄好吃扩展阅读
一岁半宝宝食谱：花豆腐
这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。
原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。
制作：
1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。
3、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。
特点：形色美观，软嫩可口。
6. 儿童水饺馅的做法有哪些 6款美味饺子让你每天不同款
1、三鲜馅饺子。食材：猪肉馅、香菇、鲜虾、木耳、香葱沫、生姜末。做法：将所有食材洗净备用，虾子去壳去虾线后切成颗粒状，木耳和香菇切成碎末；然后在猪肉馅中加入适量的食盐充分的搅拌；最后将准备好的鲜虾、香菇木耳和葱姜沫一同放入馅中搅拌均匀做成饺子即可下锅煮熟。
2、胡萝卜肉沫饺子。食材：猪肉馅、胡萝卜、葱姜末。做法：将胡萝卜洗净后去皮切成碎末备用，然后在猪肉馅中加入适量的食盐、色拉油、生抽、耗油充分搅拌；最后放入切好的胡萝卜搅拌均匀即可包成饺子。
3、猪肉玉米馅饺子。食材：猪肉馅、玉米粒、葱姜、鸡精。做法：将葱姜洗净切成碎末状，然后将葱姜末放入猪肉馅中再加入色拉油、食盐、鸡精等调味品搅拌均匀；最后将玉米粒放入搅拌好后即可。
4、牛肉馅饺子。食材：牛肉、胡萝卜、西红柿、洋葱。做法：将牛肉、胡萝卜、西红柿和洋葱洗净后切块，切好后将所有的食材放入榨汁机中，再加入适量的食盐一同榨制成泥状；然后制作一些较小的饺子皮，将馅料包进饺子皮后在锅中煮熟即可给宝宝使用。
5、翡翠水晶饺子。食材：猪肉馅、白菜、香葱、老姜、料酒、胡椒粉、麻油、色拉油。做法：将白菜洗净后挤干水分切成碎末状，香葱和生姜切碎；猪肉馅中依次加入食盐、葱姜沫、少许的水、料酒进行搅拌；然后再将白菜沫和色拉油、麻油放入猪肉馅中搅拌；将馅料包进饺子皮后在锅中隔水蒸熟，一道鲜香美味的翡翠水晶饺子就做好了。
6、虾仁韭菜饺子。食材：鲜虾、猪肉馅、韭菜、葱姜沫、色拉油、香油。做法：将鲜虾洗净后去壳去虾线切成丁状，韭菜切成碎末状备用；将切好的食材放入猪肉馅中然后加入适量的料酒、食盐、葱姜末、香油、色拉油搅拌均匀即可。
7. 2岁宝宝饺子馅做法大全
宝宝饺子馅怎么做好吃：萝卜丝猪肉饺子馅
材料：猪肉1000g、青萝卜750g、油适量、盐适量、味素适量、葱适量、酱油适量、香油适量、姜适量。
做法：
1、萝卜擦丝，用开水焯熟。
2、用凉水洗两边，挤掉水分。
3、剁碎。
4、盆里放入剁好的肉、葱姜。
5、放入酱油、盐、味素拌匀喂一会。
6、喂好的馅里放入葱碎，放入萝卜丝，香油淋在葱碎上面。
7、放入适量的油。
8、拌匀即可。
小贴士：这款饺子馅适合两岁及以上的宝宝吃。
宝宝饺子馅怎么做好吃：猪肉玉米饺子馅
材料：猪肉300g、玉米100g、油适量、盐适量、姜适量、五香粉适量、鸡粉适量、葱10g。
做法：
1、猪肉切末。
2、玉米削粒。
3、葱洗净切末。
4、把肉、玉米、香葱放到碗里，放点油、姜、盐、鸡粉、生抽、调料粉搅拌均匀。
小贴士：这款饺子馅含玉米颗粒，适合两岁及以上的宝宝吃。
宝宝饺子馅怎么做好吃：虾仁饺子馅
材料：虾仁80g、肉泥180g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量。
做法：
1、将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。
2、葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。
3、肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。
4、全部搅拌均匀备用。
5、另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。
6、打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。
7、再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。
小贴士：这款饺子馅含虾仁粒，适合两岁及以上的宝宝吃。
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8. 一岁宝宝水饺馅做法有哪些
宝宝也是可以吃水饺哒 一起跟着学吧！
准备材料
面粉
胡萝卜
牛肉
番茄
鸡蛋
红苋菜、胡萝卜、菠菜、紫薯、南瓜（可购买菜汁/菜泥，也可自己制作）
1 和面
选用辅料各色菜汁和菜泥与面粉搅拌，和面。家长需要把握好比例，颜色为参考。
2 发面
和好面之后，将面团揉一下，发醒半个小时待用。
3 备馅
发面的同时，把馅备好，使用辅食机将牛肉、番茄、胡萝卜绞成碎末。也可以将鱼肉、鸡肉、猪肉等搅成肉泥掺进去，但肉的量要少。
4 调馅
倒入橄榄油，打入鸡蛋，将馅搅拌均匀。
宝妈根据宝宝月龄和出牙情况调整饺子馅的粗细程度。注意，如果是给1岁以内的宝宝食用，尽量不要添加盐；如果宝宝在1岁以上2岁以内，最好也不要加盐，即使要加，也只可适量加一点点。
5 擀皮
将之前揉好的面，切成小剂子，擀皮。为易于宝宝消化和吞咽，馅要细，皮要薄，煮得软一点。
没有模具的话，可以巧用身边大小不一的饮料瓶盖；mini饺子的大小最好能适应宝宝的小手和小嘴巴。干燥地区请注意防止小饺子皮变干哦~
6 包馅
擀好皮，就可以包水饺啦！馅要适量，太多的话，煮的时候容易挣开，太少的话，味道不好。
7 完工
当当当当，宝宝辅食水饺完工！
温馨提示
1 没有哪个宝宝可以跳过手抓饭阶段，麻麻们可不要怕宝宝用手吃会弄得脏脏的，宝宝饺子都可以让他抓着吃哦。你会发现宝宝很快就可以更好地控制自己的手，不会再把食物甩得到处都是了。
2 一次可以多包一些，放在冰箱里，下次食用。为了保证新鲜，冰冻的mini饺子建议1周内食用哦。
一岁的宝宝生长发育快，需要足够的能量和优质蛋白质，但咀嚼能力还比较差，食物以细，软，烂，碎为主。还要注意营养均衡，可以少食多餐。一岁宝宝吃的饺子可以把饺子做的小点，煮的时候稍微煮软点，吃的时候分成几小份依次喂给宝贝，不要吃太多。
1香菇猪肉馅 肉选择瘦肉，搅拌成肉泥，加入剁烂的香菇，香菇可以少放点，不好消化。
2西葫芦鸡蛋馅 挑选嫩的西葫芦，洗净剁碎加入鸡蛋做成饺子。
3虾仁三鲜馅 韭菜虾仁鸡蛋剁烂，调好包成饺子。
4白菜胡萝卜鸡蛋馅 食材全部剁烂，包成小饺子，口味也不错。
5芹菜肉馅 可以选择细芹，切的碎一点，加入肉泥，做成饺子。
做的时候饺子皮擀的薄一点，少加点盐，少放调料品。也可以把各种水果蔬菜榨成汁，和面这样做出来的饺子五颜六色，更能吸引宝贝的注意力。希望我的回答能够帮助到您。
给宝宝包饺子，是妈妈的必备技能之一，一个个精美好吃的饺子，可以让宝宝食指大开，还能给宝宝同时补充很多的营养。那么最适合宝宝吃的饺子馅都有哪些吗？既容易消化，又营养丰富，还要兼顾味道鲜美，其实也不是那么好搭配的，今天就给大家介绍5种吧。
三色时蔬肉馅
用料：胡萝卜、芹菜、黑木耳、葱姜、猪肉馅
做法：
1、将黑木耳泡好洗净，打成碎末，胡萝卜打碎，放入油锅中煸炒，盛出晾凉备用；
2、葱姜和芹菜切成碎末备用；
3、肉馅中加入少许调味料，（给1岁以内的宝宝吃可以不加），顺时针搅拌上劲儿；
4、再将所有的材料加入，接着同一方向搅拌均匀；
三鲜馅
用料：鲜虾、猪肉馅、香菇、葱姜
做法：
1、将大虾去头去壳去虾线，洗净切成颗粒状备用；
2、香菇木耳泡发洗净，切成碎末，葱姜切成碎末；
3、肉馅中加入少许调味料，顺时针搅拌上劲儿；
4、再加入准备好的材料加入，继续搅拌均匀；
金黄玉米馅
用料：玉米粒、猪肉馅、木耳、马蹄、胡萝卜、葱姜
做法：
1、玉米粒切碎，木耳泡发洗净切碎，马蹄去皮切成碎末，胡萝卜打碎；
2、葱姜切成碎末备用；
3、肉馅中加入葱姜末和调料，顺时针搅拌至上劲儿；
4、将切好的各种蔬菜末放入，接着搅拌均匀；
鲜香补钙馅
用料：猪肉馅、韭菜、鸡蛋、虾皮、葱姜、木耳、香菇
做法：
1、韭菜切碎，木耳香菇洗净泡发切成碎末备用；
2、葱姜切末，加入肉馅中，再打入一个鸡蛋，撒入一把虾皮；
3、然后放入少许调味料，顺时针搅拌至上劲儿；
4、加入切好的蔬菜末，继续搅拌至均匀即可；
全素营养馅
用料：鸡蛋、香菇、油菜、胡萝卜、木耳
做法：
1、木耳香菇泡发洗净，切成碎末备用，胡萝卜削皮，切成细丝；
2、将胡萝卜丝煸炒后盛出晾凉备用，将鸡蛋炒熟，边倒蛋液边搅拌，把鸡蛋炒成小颗粒状；（块大了可以盛出以后切一切）
3、油菜焯水控干，切成小丁备用；
4、将所有的配料放在一起，加入少许调味料，搅拌均匀即可；
这五种好吃的饺子馅你都学会了吗？馅料调好了，就可以开包了，或蒸或煮，味道都很不错，如果是胃不太好的宝宝，还可以用发好的面代替普通的面皮，更加养胃好消化，还能补充更多的营养。
给孩子做饭是个用心的活，平日里我会根据我家宝贝的年龄段做不同的食物。他一岁的时候，我比较少做饺子给孩子吃，因为饺子皮厚，不易消化吸收。以下是我给宝贝做饺子的方法：
1、自己发面，尽量把面皮做薄；准备猪肉馅剁成泥，加少许盐，鸡蛋少许，加少许白菜碎，搅拌均匀备用，将肉馅放入面皮中成型即可；（大拇指大小比较合适）；
2、现成饺子皮：根据大小分成2-4份，馅料同上，成型即可；
3、注意事项：一岁的孩子消化功能还是不完善，第一次吃要少吃一点，逐渐增加，慢慢来，等孩子肠胃适应。
4、其他馅料：可以做鱼肉、鸡肉、牛肉+猪肉，蔬菜可以灵活搭配，胡萝卜、青菜，根据喜好加入。
做个用心的好妈妈！
给宝宝做饭确实是一份技术活，我家老大从出生到一岁半一直是我自己在带，在吃饭方面一直是我自己做，老二是婆婆带的。因为我上班，但是有时间我也给宝宝做，关于饺子一岁宝宝我建议少吃，因为面皮是冷水面，不利于宝宝的消化，馅的话一岁宝宝能吃的还是比较细的，肉选择精瘦肉，剁细，蔬菜类白菜，菠菜，胡萝卜，卷心菜等都是很好的。
宝宝饺子听起来麻烦
要把饺子皮擀得那么薄那么小得多麻烦啊。今天我分享个自己发明的小妙招：喝剩了的饮料瓶盖巧利用！拿饮料瓶盖在现成的饺子皮上压出的小小饺子皮，尺寸大小外观完全一致，包出来的宝宝饺子卖相超极统一，个个玲珑可爱！随着宝宝的成长，可以换成较大的瓶盖。随时要有“废物利用”这根弦，别忘了咱得培养低碳生活的好习惯。
工艺：煮
口味：茄汁味
时间：
9. 小孩吃水饺什么馅最好吃
给宝宝包饺子，不主张给孩子包肉丸馅饺子，肉丸馅饺子不容易消化，宝宝消化功能没有发育完善，容易积食在胃里，导致积食。
家长给宝宝包饺子，馅料可以将蔬菜胡萝卜、白萝卜、菠菜(做前焯水去草酸)、小油菜、芹菜、大白菜、蘑菇等加到馅料里，富含丰富的维生素，又容易消化，营养又健康。
在蔬菜馅料里，添加一些虾仁，鱼肉等，比如，虾仁菌菇韭菜、鱼肉白萝卜加少量瘦肉、芹菜虾仁、胡萝卜鱼肉、菠菜鸡蛋豆腐、小油菜虾仁等都是孩子爱吃的。菜馅剁得碎一点，不要包太多，盐要适量。既可以补充维生素，又可以补充蛋白质，营养价值丰富。
小孩子好奇心很强，连吃也一样。给他们做饺子，首先得做出花样来，可以在和面时加点紫色、橙色或绿色的菜汁，榨点菠菜、紫甘蓝、胡萝卜等汁，也可用生南瓜(去皮净重)蒸熟后加300克面粉和面(不需加水)，和成金灿灿的黄色面团做饺子皮，这样做出来的饺子就比较好看，更能增强孩子的食欲。
宝宝吃饺子，不宜做的大，以做的时候，面剂子要小，饺子皮擀的要薄，这样更容易消化，并且太少盐，油，糖等调料。
10. 十个多月的宝宝的饺子馅怎么调好吃
10个多月的宝宝的饺子馅，建议以蔬菜虾仁鸡肉为主，这类食材很容易消化，下面来看看做法。
配方1：鸡肉玉米饺子馅
准备鸡胸肉、玉米、饺子皮、洋葱、杏鲍菇、肥肉；将玉米剥粒，鸡胸肉、洋葱、杏鲍菇、肥肉等切丁；加入麻油、胡椒粉、味精、盐拌均。
▲配方2：鸡肉茴香饺子馅
鸡胸肉洗净剁碎，茴香洗净切成碎末，取一小段葱白切碎；热锅，倒油，待油7成热时，放入葱末，炒至金黄色，关火放凉（制作葱花油）；把碎鸡肉装盆，放一枚鸡蛋，顺着一个方向将鸡蛋和鸡肉搅均，倒入适量老抽，再按着相同的方向搅拌均匀；把葱花油、茴香一起倒入盆里，再放适量香油、盐（因为老抽是有咸味的，此时要少放盐）；材料放齐，按着刚才的方向继续搅拌直至肉和茴香均匀。
虾仁香菇饺子馅
虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用；温水泡发秋木耳后洗净，温水泡发小香菇后洗净（喜欢饺子汁水丰富就不要倒香菇水，上层清水可以用在调馅中），青椒洗净切碎，木耳香菇青椒剁碎后混匀；取出腌好的肉馅，加入香菇木耳青椒碎，再加入葱姜末，加入香油，花生油和盐调味混匀调味（如喜欢可以在这里加入事先煮好的花椒水或加入胡椒粉等调味品）。
虾仁芹菜饺子馅
虾需要用料酒腌下去腥味；准备少量猪肉剁馅；把芹菜、胡萝卜、虾、木耳、切成小丁，放入姜末跟猪肉泥，加入适量黑胡椒、五香粉、香油、盐、味精，搅拌均匀。
虾仁萝卜饺子馅
葱姜和虾仁洗净切碎备用；猪肉剁成肉馅，加一个蛋清、盐、酱油，搅打上劲，再加入切碎的葱姜和虾仁，搅匀；白萝卜擦成丝，焯水过凉水，切碎，拧干水分；把萝卜碎加入拌好的肉馅里，加盐、味精、糖、胡椒粉和花生油，搅匀。
虾仁莴笋饺子馅
虾提前剥好，加入料酒生粉腌制一会儿；莴笋切丁，用盐杀一下水分，玉米用刀刮下，姜切末，准备少许猪肉剁成馅；把猪肉馅、玉米粒和姜末放入碗中，倒入少许料酒，生粉，糖，盐，味精，五香粉，蛋清，酱油，黄豆酱；把花生油放入锅中，小火加热后放入大料，八角，干辣椒等香料，炸香关火，倒入肉馅；把事先炸好的葱油放入肉馅，打肉馅时注意方向要一致，把莴笋丁放入肉馅里打匀；包饺子时把馅料放入饺子皮上，再放入一个腌制好的虾仁。