‘壹’ 水饺面放玉米淀粉好还是薯仔淀粉
水饺面粉里最好不要放晕淀粉和薯仔淀粉如果放薯仔淀粉和玉米淀粉会让饺子皮变得透明浅，可以根据个人的喜好进行选择。如果饺子皮防止破皮，可以在面粉里加一些盐，这样可以让面更加劲道，淀粉属于升面粉而且淀粉是用来炒菜和做汤时勾芡的油炸食物的时候可以达到酥脆的作用药丸里头也含有淀粉这样可以凝固药粉的作用。
面粉是由一种小麦进行磨制出来的粉经常使用，包子馒头面粉面包饺子都是用面粉制作而成，而且是根据全麦面粉真迹面粉高筋面粉高筋面粉高筋面粉制作出常有筋性，高筋面粉还可以制作出来面包，可以和出膜做馒头口感更有嚼劲的，而且制作面条的耐煮不糊汤，使用饺子可以皮儿薄馅儿大煮出来的饺子筋道不破皮而且又好吃但是饺子里千万不要加玉米淀粉如果加玉米淀粉会出现散团不成形煮的时候易破皮。所以水饺面里最好不要放用淀粉和薯仔淀粉直接放食盐即可，这样可以调整面粉的筋性和劲道
‘贰’ 饺子皮放木薯粉好还是玉米淀粉好
朋友你好！我认为做饺子皮放木薯粉和玉米粉都可以，其目的都是防止饺子皮粘连，不过玉米粉比较常用，玉米粉比较清香，也比较实惠，市面上、超市都能买到比较好的玉米粉，我一般都是用玉米粉，挺好的，建议你最好还是用玉米粉。据说木薯粉口感不好，不如玉米粉，谢谢了！
‘叁’ 用薯仔淀粉和白面包菜饺子，白面和淀粉的比例各是多少怎么和面
薯仔淀粉和白面做饺子皮，晶莹剔透、Q弹有韧性，非常的好吃，淀粉和白面的比例多少，没有固定的比例，每一家放的比例都不一样，我做的时候都是淀粉、面粉比例1：3，可以根据自己的喜好来调整。
饺子相信很多人都喜欢吃，特别是我们北方，都喜欢吃饺子，隔几天就会做上一次，我们都是自己做饺子皮，一般做饺子皮都是用面粉来做的，偶尔用薯仔淀粉和面粉来做饺子皮，晶莹剔透，好看又好吃，很多人不知道怎么用薯仔淀粉和面粉做饺子皮，比例是多少，下面就来分享一下用薯仔淀粉和白面做饺子做法。
小技巧
用薯仔淀粉和白面粉做饺子，一定要用开水烫面，这样饺子才会晶莹剔透，吃起来有Q弹有嚼劲；用薯仔淀粉和白面粉做饺子，要开水上锅蒸。
总结：用薯仔淀粉和白面粉做饺子，做出来的饺子晶莹剔透，Q弹有嚼劲，非常的好吃，天天用面粉做饺子，偶尔用薯仔淀粉和白面粉做饺子也是不错的，晶莹剔透又好吃，薯仔淀粉和面粉的比例也可以根据自己的喜好来调整，一定要用开水烫面。
‘肆’ 饺子皮加什么淀粉好
擀饺子皮，不需要加入淀粉。顶多就是怕面团太黏，撒一点淀粉。啥牌子淀粉都行，红薯淀粉最好。
‘伍’ 饺子皮加什么淀粉好
只要是淀粉都是可以的。
对于饺子皮中用什么淀粉最好并没有具体规定，市面上所售的淀粉都是可以的，比如玉米淀粉、薯仔淀粉等都是生活中比较常见的两种淀粉，都可以用来加在面粉中做成饺子皮，建议可以直接选择自己比较方便购买的淀粉即可。
加入淀粉做出来的饺子皮是非常透亮坚实的，而且口感也更软糯、有嚼劲一些，更重要的是在煮饺子的过程中也不容易破皮了，建议可以根据个人的口味爱好来适量添加一些。