1、原料：鸡蛋豆腐适量、鸡蛋适量。
2、鸡蛋豆腐切片，碗中打入鸡蛋、放盐、鸡精，搅散，加水，搅匀。
3、鸡蛋豆腐摆入盘中，倒入鸡蛋液，上锅蒸五分钟。
4、放上虾仁，再蒸熟，放入葱丝、生抽，浇上热油即可。
⑵ 鸡蛋豆腐怎么做才好吃
准备用料：豆腐1盒、鸡蛋2个、油适量、盐适量、香菇几朵、肉糜适量、小葱适量、蒜适量、麻油适量。
1、准备材料。
⑶ 鸡蛋豆腐怎么做好吃
1、内脂豆腐1盒，鸡蛋2个，五花肉80克，胡罗卜半根，洋葱适量，蚝油1勺，生抽1勺，醋少许，冰糖1块，盐适量。
2、豆腐放盘中，用刀横切、竖切，剌开但不打开。
3、两个鸡蛋打散倒在豆腐上，放入蒸锅水开蒸10分钟。
4、胡萝卜、洋葱切丁备用。
5、起锅烧油下入花椒爆香，下入五花肉丁煸炒，加耗油、生抽、盐、少许醋、冰糖翻炒均匀。
6、下入胡萝卜丁、洋葱丁翻炒均匀。
7、加水小火炖煮，汤汁浓稠关火，鸡蛋豆腐蒸好。
8、做好的汤汁浇在豆腐上，就可以开饭喽。
⑷ 鸡蛋豆腐怎么做好吃
鸡蛋豆腐多年前就在饭店吃过，和油炸的豆腐泡样子一模一样，吃嘴里才会发现异样，带着淡淡的鸡蛋糕香味，很好吃，比真的豆腐香的多。下面来看看做法步骤：
【鸡蛋豆腐】
食材：鸡蛋4个，豆浆250毫升。
这道菜的步骤比较多，但都并不复杂，也不考验厨艺，一步步来都能成功。
1、4个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，筷子轻轻地搅拌几下，不要搅拌得太久，把蛋黄和蛋白基本融合就行了。豆浆一杯约250毫升准备好，做豆浆的教程可以看我前面的豆腐脑制作方法。
2、将豆浆冲入到鸡蛋液中，搅拌均匀，这里豆浆的用量，菜品想吃的软嫩点的多加点，想吃的空心松软点的少加点。
3、将混合的豆浆鸡蛋倒入比较浅的模具中，注意底部铺油纸方便脱模。
4、放入蒸锅，盖上盘子或保鲜膜，大火蒸20分钟。
5、蒸鸡蛋豆腐的过程中，可以调配一个酱汁，我做得甜辣味的，3勺剁椒，2勺白糖，2勺蒜蓉，半勺胡椒粉，少量味精和盐备用。
6、鸡蛋豆腐蒸好以后，脱模切成适合的小方块备用。
7、切好的鸡蛋豆腐全部裹上一层干淀粉，六个面全都裹上。
8、油锅放宽油准备油炸，油温六成热，将鸡蛋豆腐一个个放入锅中，中火油炸，炸到有些焦黄色后捞出控油，需要酥脆口感的可以复炸10秒。
9、锅内加适量的水，放入准备好的调料，煮开后水淀粉勾芡至合适浓稠度。
10、炸好的鸡蛋豆腐摆盘，将做好的料汁在上面即可。
⑸ 蛋式豆腐怎么做好吃
不放肉也超下饭的葱焖豆腐
加入葱花、盐推匀👆
最后加入水淀粉勾芡～出锅～
豆腐的营养价值是非常高的，豆腐当中含有铁元素，镁元素，钾元素，还含有烟酸，还有铜元素，钙元素，锌元素，磷元素，含有叶酸，含有维生素b1，含有蛋黄素，含有维生素b6，在日常的生活里吃豆腐能够起到清热润燥之功效，还能够起到补血养颜，起到强壮骨骼，补脑健忘，可以预防癌症，在日常的生活里任何年龄段的人都可以吃豆腐，但是患有痛风的患者在日常的生活里一定要避免吃豆腐，能够有效的预防痛风的症状加重。
⑹ 怎么做鸡蛋豆腐好吃
日本豆腐也被称为是鸡蛋豆腐，虽然看上去是和豆腐很像，但是却是不含豆类的成分的，日本豆腐吃起来是非常的鲜嫩润滑的，而且是非常的营养的，做法也是非常的多的，今天就是为大家介绍两种不错的制作方法，一起来看看吧。
做法一
原料：日本豆腐两包、小青菜若干棵、盐、鸡精
步骤：
1、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用，小青菜洗净待用
2、热锅加油，可以多放一点，到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅油
3、用铲子轻轻地(因为日本豆腐很容易碎的)拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，等底面差不多变成金黄色时再翻过来
4、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，不过别烫变色了，烫好之后在盘子四周按顺序放好
5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多
6、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了，放在小青菜的中央即可。
我们食用这道菜是有很好的降压、化痰、消炎、美容、止吐的功效，营养非常的丰富，而且是四季非常的适宜食用的，是下菜不可多得的食物。
做法二
原料：日本豆腐、圣女果、香菇
制作方法：
1、青椒洗净，圣女果切两半；青椒去籽切小片；香菇去蒂切片，用开水泡一分钟后捞起过凉
2、日本豆腐切成厚片；姜蒜拍散剁碎；鸡蛋打散，加少量盐；瘦肉拍松剁成末，用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液
3、油热至6成，将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎
4、锅内余少许油，把肉末倒入翻炒变色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽，把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入，小心翻炒，用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。
特点：味道鲜美，非常好吃。
⑺ 鸡蛋豆腐怎么做比较好吃
鸡蛋和豆腐都是我们生活中非常常见的两种食材，相信很多人都喜欢吃鸡蛋和豆腐做的菜，鸡蛋可以和很多食材搭配，那么这两种食材搭配能组成什么美味的食品呢，其实鸡蛋和豆腐一起做，特别好吃，那么鸡蛋豆腐怎么做比较好吃?鸡蛋和豆腐可以做成蛋包豆腐，需要用到的食材并不多，只需要鸡蛋和豆腐，加上一些佐料就可以了，还有就是掌握一定的技巧，这样做出来的蛋包豆腐特别好吃。那么接下来我们来看一看鸡蛋和豆腐将会碰撞怎样的火花，看如何做蛋包豆腐吧！以上只是小编喜欢的鸡蛋和豆腐的做法，你觉得鸡蛋和豆腐怎样做才比较好吃呢？
⑻ 去饭店让人百吃不厌的鸡蛋抱豆腐，在家如何自己做
1、将黄豆洗干净，然后放在碗内，用凉水泡一个晚上
2、泡好的黄豆倒入豆浆机内，加入1000ml的水，盖上盖子，选择豆浆制作功能
3，榨好的豆浆我们过滤出一斤豆浆来，我这里做好的豆浆是熟豆浆，如果你家机器不带煮豆浆功能，那么你要自己煮熟才能拿来我用
4、接着我们把5个鸡蛋打入碗内，用筷子彻底搅打均匀
5、然后把打散的鸡蛋液和豆浆混合均匀
6、将混合均匀的豆浆鸡蛋液过滤一下。这样会使蒸出来的鸡蛋豆腐组织更嫩更细腻
7、碗口用锡纸包裹住，用牙签在锡纸上多戳几个洞，最后把碗送入蒸烤箱中下层，选择纯蒸功能100度上下火，蒸35分钟。没有蒸烤箱可以锅子蒸也行
8、蒸好的豆腐脱模后，用锋利的刀切成小块状即可也可以红烧。无论怎么烹饪，味道都特别好，滑嫩又美味