王府豆腐怎么做好吃_沈阳市铁西区的小吃美食大酒店就不用了兄弟们帮帮忙谢谢啦

❶ 商州好吃的豆腐脑在哪

您好，商州有很多好吃的豆腐脑，其中最出名的就是商州烧饼店的豆腐脑。这家店位于商州市中心的新街，它的豆腐脑以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。豆腐脑的主要原料是豆腐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒等，经过烹饪后，豆腐脑的口感柔软，香味浓郁。豆腐脑的营养价值也很高，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，是一种健康的食物。

❷ 北京名菜白煮肉怎么做更正宗美味

猪肉的做法确实是多种多样，像我们平时吃的就有红烧肉、锅包肉、辣椒炒肉、梅菜扣肉等等，但是要说到这个白煮肉啊，大家可能比较少吃到。我在南方的时候，几乎没有见到过。但是吃过的人都知道，这绝对可以说是一道美食，丝毫不逊色于我之前提到那几道用猪肉做的美食。

首先将带皮的五花肉洗净切成大块放进大锅里（注意要将猪皮朝上放），然后加入什么花椒之类的大料来熬煮，而那个汤呢，就让它一直沸腾着，中间也不要去翻动，也不能去添水，直到这个肉煮到九成熟的时候，也就是能够用筷子一戳就透，用手能捏得动肉皮的时候，这个肉就算是煮好了，之后把它捞出来晾一晾，切成薄得透明的大肉片（这个就很考验刀工了，一定要又薄又大），码在盘子里蘸上酱油、蒜泥、葱花、辣椒油和香油勾兑的料汁，那个味道真是让人流连忘返啊！

相信去过故宫参观过坤宁宫的人都不会忘记那里边的三口大铁锅，是不是很好奇这几口锅的用途呢！不过到这里朋友们应该也就大概知道了这几口锅一定和白煮肉有着联系。对的，因为按照清朝的规矩，坤宁宫是萨满教祭祀的重要场所，因为每逢大祭都要上供很多肉类，祭祀之后这些肉也不好浪费掉，所以就置办了这几口锅在祭祀之后煮肉，而这些肉有时会被分给宫里面的侍卫使用，也有时候会邀请大臣和贝勒们一起食用。刚开始的白煮肉是不加佐料的（这也是为什么叫“白煮肉”的原因），但是不加作料的白煮肉味道确实有所欠缺，后来不知道谁发现将这个白煮肉蘸着酱油吃味道就很鲜美，所以就开始蘸着酱油吃。但是事物是不断变化和发展的，白煮肉也是一样的，发展到现在，白煮肉的吃法也越来越多样，甚至有的将白煮肉的肉片当做肉饼，里面夹菜吃呢！

文/GSN

北京名菜白煮肉怎么做更正宗美味？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：“白煮肉” 是一道北京名菜，关于其正宗做法争议一直很大。有的人认为白煮肉必须是先把五花肉放入砂锅内烙香，然后再水煮切片，而有的人则认为白煮肉必须是先经过炭火烤香再进行水煮，而目前最常见的白煮肉做法，就是直接把五花肉放入锅内水煮切片，三种做法口感各有特色，但是整体区别其实并不会很大，而且可以肯定的是，白煮肉主要是以吃肉的原始鲜香为主。

“白煮肉”——又叫白水煮肉，是一道北京传统名菜，主要是以猪五花肉为主料，搭配上葱姜先进行水煮煮熟，然后切片搭配上蘸料制作而成，因为香味醇厚、肥而不腻、鲜香美味、回味无穷而备受大众喜爱，目前白煮肉也是北京地区的一道家常美食，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【白煮肉的美味正确做法】——特点：香味浓郁、鲜香回甜、肥而不腻、做法详细、一看就会。
【主料】：新鲜带皮五花肉600克（肥瘦1:1为佳）

【配料】：大葱葱段2节、生姜1小块、八角2个、大蒜5瓣、香葱2根、香菜1小把、腌韭菜花适量

【调料】：水、生抽、辣椒油、香油、红腐乳汁适量

——【开始烹饪】——

第一步：先把新鲜五花肉烧皮去毛，然后用刀横竖来回多刮洗几次，将猪皮表面污垢洗净（注意，这里这一步一定不能省），生姜洗净切片，大蒜去皮切末，香葱去根洗净切末，香菜去根洗净切碎，备用。

第二步：起锅，加入足量清水（注意，水量必须没过五花肉块至少半指深），然后放入葱段2节、生姜片3片、八角2个，肉皮朝上将五花肉放入锅内，开大火进行水煮，一边煮一边翻动肉块，一直煮至水开，将水面浮沫全部打去不用，然后继续翻动煮制3分钟左右，关盖关火，利用水内余温继续焖五花肉1个小时（注意，这里煮五花肉时需要不停翻动，并且也不能煮的太久，煮完后还需要继续焖上1个小时）。

第三步：焖好以后，将五花肉块捞出自然放凉，彻底放凉至常温后，将五花肉切成半厘米左右的肉片，装碗备用（注意，这里的肉片一定要自然放凉后才切片）。

第四步：再取一碗，加入腌韭菜花1勺、腐乳汁2勺、生抽2大勺、香油1勺、全部的大蒜末、香葱末和香菜碎，最后加入一勺辣椒油搅拌均匀，调成酱汁，淋在肉盘内即成，也可以单独夹肉片蘸食。

出品图：这样一道肉香浓郁、口感鲜美、肥而不腻的白煮肉就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么五花肉一定要先进行烧毛刮洗一次？——（五花肉吃着干净且足够鲜香的关键一步）

答：..........这一步是做好白煮肉的关键一步。首先，做白煮肉必须首选带皮五花肉，因为带皮五花肉做出来的白煮肉吃着口感更加筋道，其次，五花肉下锅前一定要先进行一次烧毛刮洗，因为这样可以有效地去除猪身上残留数月所积累下的 “泥污垢”，类似我们身上洗澡搓出来的泥，是细菌和腥臭味的主要来源，所以一定都要清洗干净，并且处理干净的五花肉烹饪吃着也能更加鲜香。

2、为什么煮五花肉的水量必须没过五花肉至少半指深？——（五花肉受热均匀的关键细节）

答：..........这里其实是一个细节操作，这样做有两个目的，一是水量较多可以保证煮的过程中五花肉完整受热，二是水量高过半指深可以保证煮的过程中翻动五花肉也不会浮出水面，保证五花肉全程都在水中煮制。

3、为什么煮五花肉的全程都需要翻动？——（五花肉口感均匀的关键一步）

答：..........这一步是煮白煮肉的关键步骤，煮白煮肉时一定不能让其静置煮制，需要一边煮一边不停的翻动，为什么？因为五花肉本身是肥瘦相间且带皮的肉块，三者受热能力都不相同，特别是瘦肉部分，耐热能力最差，如果是正常的猪皮朝上下锅煮制，五花肉的瘦肉部分是会很容易被煮至发柴的，所以为了保证五花肉的整体口感一致，煮这道白煮肉时一定要保持不停的翻动，一直持续到水开后3分钟左右需要关盖时才停下。

4、为什么煮好五花肉后还要关盖焖1个小时？——（五花肉肉香味足的关键一步）

答：..........这里是白煮肉鲜香味足的关键一步，首先，刚用清水煮开煮到3分钟左右的五花肉还是没有完全熟透的，如果直接取出肯定不能食用，所以继续利用余温焖1个小时可以保证肉块熟透，其次，煮好的五花肉直接取出，肉香味相对较低，很多香味可能都会留在汤内和锅中，如果煮好不马上拿出来继续焖1个小时，可以有效的让肉块重新泡回肉香，最后捞出的肉块吃着也能更加的鲜香味足。

5、为什么煮好的肉片需要自然放凉才进行切片食用？——（五花肉口感筋道美味的关键一步）

答：..........这里也是非常重要的一步，煮好的肉片一定要自然放凉才进行切片食用。一是自然放凉后的肉片可以保持原有的口感，吃着相对还会更加爽口筋道，二是放凉后的肉片相对也会更加紧实一些，更方便切片。不过值得注意的是，这里一定不能将肉块捞出过凉水降温，因为这样会导致肉块遇冷缩紧，香味也会冲淡很多，吃着容易发干发柴。
——》白煮肉之“技术小提示”：
（1）做白煮肉时，首选肥瘦一比一的带皮五花肉制作，这样口感更佳。

（2）煮白煮肉一定要是冷水下锅，这样肉块才可以保持受热均匀，且煮出来的口感适中不发柴。

（3）煮白煮肉时，水开后一定要打去水面的多余浮沫，这样可以有效去除肉块内的血水，保证肉块的嫩度。（4）煮白煮肉时不需要煮的太久，水开后继续煮3分钟足以，主要是后面还需要焖上1个小时。

（5）煮好焖好放凉的五花肉，切成半厘米左右的肉片口感最佳。

（6）调味汁方面并不是唯一，大家可以根据个人的喜好逐加逐减。
结语
其实做好一道好吃美味的白煮肉一点也不难，除了调味料方面可以根据个人喜好调制以外，煮肉处理肉的过程才是关键，希望大家看完本文后都可以做出一道美味鲜香的 “白煮肉”！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！

白煮肉是北京传统名菜。这道菜肇始于明末的满族，清军入关后，从宫中传入民间。北京的老字号 “砂锅居” 的白煮肉最为着名。

老北京人的饮食习俗受到满人和旗人的影响很深，吃白煮肉就是是满人的习俗。据说，宫廷里、王府上祭祀、摆件，民间流行的的烧燎白煮筵席都与“吃白肉”有关。

砂锅居是老北京惟一经营满族菜的馆子，它深刻地诠释了老北京吃白肉的饮食文化。当年砂锅居初建，用一口大锅煮肉，每天只杀一头猪，只卖白煮肉，生意兴隆，每天晌午前便销售一空，砂锅居就摘掉了宣传的幌子。有句歇后语： “砂锅居的幌子——过午不候”。

过去的白煮肉有两种做法。一种是不经过烧烤，直接将肉用白水煮，称为“白肉”；一种是先将肉用炭火微烤，然后水煮，煮成的肉称为“煳肉”。然后将“白肉”或“煳肉”切成薄片，不加任何调料，凉着吃。满族人祭祀，吃肉方法是“烧、燎、白煮”。清代美食家袁枚称烧燎白煮： “此是北人擅长之菜，南人效之终不能”。

现在我们常用的做法还是将煮肉直接下锅煮，一口大砂锅，汤里放花椒、大料，肉出锅之后，晾凉切片，码放在盘子里，蘸调料吃。

后来白煮肉有了发展变化，把煮好的白肉加工成特色菜肴，称为“小烧”，与炸排骨、炸肥肠、炸腰花等装在烧碟子里，拼成各种烧碟。

你吃过白煮肉吗？你觉得白煮肉好吃吗？

您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论，如果您觉得回答得还不错，欢迎点赞和转发~

白煮肉是北京传统名菜，却受到南方人的喜爱，不多见，很稀罕。按说北方菜的厚重口味，最是南方人忌惮的，却会爱上白煮肉，白花花的肥肉片。可能是简单原始的做法和色形味，和南方相仿的缘故罢。

论起来，白煮肉不一定是北京的传统菜，在北京最早建都前就存在，而且是政治文化中心才会有的食物，缘起于祭祀牲品。

中国属于农耕文化，敬畏上天，靠天吃饭，祭祀神明是文化特色。远古就有，延续至今。到了孔子时代，祭祀就早已成为皇族重要的政治活动内容。祭祀用到大量的牛羊猪肉，都会在当天活动结束后，被参加祭祀活动的人吃掉。

还因为祭祀活动不是宴会，不可能煎炸炖煮蒸了吃。再说吃祭品肉还是祭祀活动的组成部分，白水煮熟，大块分配，自己再分割吃了。也正因为对神明的敬畏，这种做法和吃法能不走样的延续下来。
知道了白煮肉的由来，就能理解怎么做着好吃了。很简单，大块五花肉大火熬了，最好不要给调味品，最多给个葱姜。熬到筷子能轻易插动，关火捞出来，晾凉切大片。然后调一碗蘸汁，一片一片蘸着汁吃，看着肥，吃着清爽不腻。蘸汁内容根据家庭厨房材料，一般的有葱花、香菜、韭花、辣椒油、生抽、腐乳、蒜蓉等，总之是怎么好吃怎么调。

猪五花肉300克酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油各适量。

将五花肉反复洗净，除去白筋，

1.五花肉横割成三四条，切成长块，肉皮朝上放入锅内，倒入清水，可以少加些许白酒去味，盖上锅盖儿，在旺火上烧开，再转微火煮。

2.煮至用筷子一扎就透时，晾凉，撕去肉皮，切成薄片，整齐地排在盘内。酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁和辣椒油等调料一起适量放在小碗内，随同肉片一起上桌。挑起肉片，沾着调料来吃，

“白煮肉”是北京本地的一道风味名菜。所谓白煮肉，就是把猪肉放在清水沙锅里，用微火炖煮使肉的脂肪都溶泄在汤里，煮出的肉，味鲜可口，软而不腻，是北京人喜爱的菜肴。

清朝建都北京后，皇室、王府每年都要按满族人的习俗，以白煮全猪祭神祭祖，皇室的婚典大宴，也必须以白煮全猪宴赏皇亲国戚。这样，北京城“白煮肉”就更为盛行了。

清干隆六年（1741年），北京着名的“沙锅居”饭庄开业后，烹制的“白煮肉”更胜一筹。它选料清细，制作考究，白汤煮白肉，异香扑鼻，皇亲国戚经常到该店品尝此肉，还要该店送肉进宫。这样“沙锅居”的“白煮肉”就闻名京师，许多文人雅士也纷纷前往品尝美味，并为该店题诗一首：“名震京都三百载，味庄华北白向香”。

由此北京“白煮肉”更身价百倍，名扬四海。现在北京的“沙锅居”饭庄仍保留了这款传统特色菜肴。

原料：去骨猪五花肉1000克，酱油50克，蒜泥、腌韭菜花各10克，酱豆腐汁15克，辣椒油25克。

制法：

一、将去骨猪肉横切成三四条（每条宽约12厘米），再切成长块，刮洗干净，皮朝上放入锅内，倒人清水（水要淹没肉块9厘米）盖上锅盖，在旺火上烧开，再转微火煮2小时，用筷子一穿即入，捞出晾凉，撕去肉皮，切成10~14厘米长、0.2厘米厚的薄片，整地排在盘内。

二、把酱油、蒜泥、韭莱花、酱豆腐汁和辣椒油等调料（可按食者所需挑选），一起放在小碗内，随同肉片一起上桌。

特点：肉质香烂，肥而不腻，味道醇厚，最宜卷着荷叶饼或烧饼食用。

选肉必须用皮薄、肥瘦适中的猪肉为原料，不宜用皮厚过肥的猪肉烹制。烹制时，先以旺火煮10分钟后再以温火窝熟，不能用旺火急煮。

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白煮肉的做法简单，沾料多种，味道独特，是北京的一道名菜。下面把做法分享一下。

一、准备一块五花肉洗净后切成十五厘米左右的大块备用。切一些葱段姜片备用。拍一些蒜碎放到一个碗里，倒一点酱油，酱豆腐汁和辣椒油做成碗汁备用。还可以单放一个蒜碎加盐加水的碗汁。也可以用韭菜花做碗汁。

二，把肉放到锅里，把葱段姜片放到里面，煮到用筷子能扎动就关火捞出来。顶刀切成肉片放到盘子里，这个白煮肉就做好了。吃的时候可以分别沾碗汁吃。还可以试试其他几种碗汁。

这个菜佐餐下酒均可，也可以用芝麻烧饼夹着吃。

食材准备带皮五花肉400克，蒜泥，酱豆腐汁各10克，腌韭菜花5克，酱油45克，辣椒油适量。方法步骤 1.将猪肉肉皮朝上放入锅内，加水适量，盖上锅盖，旺火煮开后，改小火煮2小时左右，撇净浮油，捞出猪肉晾凉，切成薄片，码入盘中。 2.将所有调料倒入小碗内，拌匀，同肉片一同上桌，蘸食即可。小贴士看猪肉是否煮熟，可用筷子捅一下肉，筷子一戳即入则为合适。煮肉时中途不要添水。

“白煮肉”是北京本地的一道风味名菜。所谓白煮肉，就是把猪肉放在清水砂锅里，用微火炖煮使肉的脂肪都溶泄在汤里，煮出的肉，味鲜可口，软而不腻，是北京人喜爱的菜肴。

清朝建都北京后，皇室、王府每年都要按满族人的习俗，以白煮全猪祭神祭祖，皇室的婚典大宴，也必须以白煮全猪宴赏皇亲国戚。这样，北京城“白煮肉”就更为盛行了。

清干隆六年（1741年），北京着名的“沙锅居”饭庄开业后，烹制的“白煮肉”更胜一筹。它选料精细，制作考究，白汤煮白肉，异香扑鼻，皇亲国戚经常到该店品尝此肉，还要该店送肉进宫。这样“沙锅居”的“白煮肉”就闻名京师，许多文人雅士也纷纷前往品尝美味，并为该店题诗一首：“名震京都三百载，味庄华北白向香”。

由此北京“白煮肉”更身价百倍，名扬四海。现在北京的“沙锅居”饭庄仍保留了这款传统特色菜肴。

原料：去骨猪五花肉1000克，酱油50克，蒜泥、腌韭菜花各10克，酱豆腐汁15克，辣椒油25克。

制法：

一、将去骨猪肉横切成三四条（每条宽约12厘米），再切成长块，刮洗干净，皮朝上放入锅内，倒人清水（水要淹没肉块9厘米）盖上锅盖，在旺火上烧开，再转微火煮2小时，用筷子一穿即入，捞出晾凉，撕去肉皮，切成10~14厘米长、0.2厘米厚的薄片，整地排在盘内。

二、把酱油、蒜泥、韭莱花、酱豆腐汁和辣椒油等调料（可按食者所需挑选），一起放在小碗内，随同肉片一起上桌。

特点：肉质香烂，肥而不腻，味道醇厚，最宜卷着荷叶饼或烧饼食用。

选肉必须用皮薄、肥瘦适中的猪肉为原料，不宜用皮厚过肥的猪肉烹制。烹制时，先以旺火煮10分钟后再以温火窝熟，不能用旺火急煮。
北京名菜白煮肉怎么做更正宗美味？爱吃就是正宗喽。相传，清朝皇室和贵族，都有按时举行祭神的习俗，祭品是一只全猪，祭完就吃白煮猪肉。后来这种吃法逐渐的流入民间。准确的说，这是一道满族人的家常吃法，后来带动的在北京居住的人也都用这个方法吃了起来。
简单，美味的做法。

选用五花肉或者后臀尖都可以，用葱姜和料酒把猪肉煮熟，煮到用筷子可以顺利插透即可，不要太烂，否则在切的时候不容易成型。

煮熟的肉切片，喜欢吃厚一点的可以切得相对厚一些。

肉片肥瘦相间，香气四溢，卷在饼里或者包在菜里面吃，非常美味。

也有后臀尖煮熟之后切成这种薄薄的大片，沾着蒜汁或者酱油汁吃，大快朵颐。

这种做砂锅的白肉更是非常受人欢迎，热气腾腾的一锅白肉，吃的时候沾着酱汁，过瘾。

大块的白肉沾着酱汁吃。

喜欢吃白肉的朋友，吃起来吧。

二两小白酒，一碟白肉，快哉啊。

让我们一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！

【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。

❸ 沈阳市铁西区的小吃美食大酒店就不用了兄弟们帮帮忙谢谢啦

1、沈阳市铁西区六路有个熏肉大饼小店，在铁西副食对个，熏肉大饼1——8元。可以加蛋和肠的样大家百吃不厌!
2、五里河市场马家鸡架，十多年的店了，亲眼看着从街边的小摊变成现在的大排挡，想当年马家的鸡架好了之后整个市场的鸡架都卖不出去了。
3、在万豪和喜来登中间的路口进来，小背篓就不用说了，再往里有家叫黄金豆的，做大排挡海鲜，好多人特意跑来吃。再往里有一家川菜馆，叫蜀香园，他们家开业的时候菜很好吃，现在差了好多，不过也还可以，淋香酥鲫鱼不错。在电台旁边有一家叫阿叉炖品，也不错。旁边有一家一脉香川菜馆，水煮鱼不错，夫妻肺片，筋到!再往南，有一家国华烤肉，冷面好吃。
4、三好街的风味楼是最好吃的，也不是很贵，两个人吃就三五十块钱，就在医大二院学生宿舍的大门附近。
5、三好街的迟家鸡架麻辣烫，好吃，吃的那个舒服，一个星期再忙也得去吃一回，外地朋友来了，吃的第一站就是那里。值得品尝。
6、在三好街数码时代广场对过的小胡同里有个卖盒饭的老太太，卖的酱菜特好吃，买的人多，三好街经典美食。
7、南湖大酒店旁边的胡同，南走200米，有个叫“知鱼湾”的酒店，菜很有特色，而且环境好价格公道，最重要的是有绿牌儿。对自费又能喝的主是一大喜讯!
8、方型广场的奚记麻辣涮肚和麻辣烫相信很多人吃过，虽然现在不如从前了，但仍然是沈城的一个较有名气的小吃。
9、振兴街的海城馅饼饭庄,皮薄馅大,我喜欢青椒猪肉的。
10、展览馆西门有家牛肉店，原汁牛肉好吃的不得了，但是限量发行，卖完了就关门，有个别时候12:00就关门了，饭店开成这样我以前没见过。
11、千手予。在大馆西边的胡同。环境一流、好吃第二。是个小情之地。
12、新华广场西路口50米有个“新华园骨头馆”开了五六年了吧，方圆几百里都知道。60元一锅，一个半洗脸盆那么高的沙锅，骨头堆得象小山，点火现炖，然后还可以喝汤涮菜，五六个男的吃不成问题，特别经济实惠!好吃不腻!
13、新华广场南九马路，空军旁边有一个烧烤摊，火到什么程度，人家啤酒都不卖，怕喝酒的耽误人家时间，也没桌子，就这样，还不少人开车挤在那吃呢!
14、文艺路上，三好加油站东200米路北有一家叫“川流不息”的川菜馆，菜味不错，他家的冷锅鱼挺有特点!
15、“川流不息”的旁边有一家“三国传说”。他家的鱼做的超级棒，连我最不爱吃鱼的人吃了都念念不忘!注意：要去提前预约，不然没座!
16、文萃路上,夜猫迪吧旁有一个“小二狗肉店”，又便宜又巨好吃。可惜就是环境不太好,味道还是不错的。
17、美国领事馆旁边的东京餐厅，日式料理，很好。就是地方巨小，坐里面吃饭感觉憋得慌，充分展示了小日本的小气。（离它不远，斜对面往南有个柒加伊发艺，不错的，很多人都从很远的地方开车过来做头发。另外说一下梅龙镇旁边开了一个柒加伊的旗舰店）
18、领事馆东，顺着卖羊绒的那个胡同往前走，路北，挂着红灯笼的涞涞小吃坊，柯栎饼、粉饺、笨鸡、河鱼、鸡血糊糊、拌混蛋等等，绝对特色。
19、电视塔下面的大排挡，从巴蜀往电视塔那边走，右手边第一家炸串的，她家的鸡架最好吃，去晚了就没有了!
20、中山公园附近有条小吃街，那里的中山姐妹麻辣烫很好吃。特别是他们的肉串，新疆风味，不错!
21、和平区，二经街路口，名叫“赵家麻辣小龙虾”也很好吃!
22、在公安医院东100米御阑园，二楼是台湾铁板料理(很贵的，原来大卫营铁板厨师基本在这里)，一楼简餐人均40以里搞定，酥皮浓汤很棒的，布艺沙发座和铁艺花隔断，环境一流，适合会网友、谈业务或发呆。
23、三经街烟草专卖局南有家江南面馆,里面有茴香豆卖,就是孔乙己里排出四文大钱买着下酒的那个, 味道很妙,店堂也颇具江南气息。它家的葱油拌面量大,好看,实惠,但是味道不及南市的上海面馆的地道。
24、辽报附近的盆盆香，香盆盆，呵呵，盆盆都好吃!
25、合肥土鸡店。在沈河区的八经街上(中国联通公司后身)。红烧肉、石牛尾、千岁爷豆腐、糖醋酥刀鱼、飘香牛柳，就是个好吃。
26、八经街有一家店叫“甫亭阁”，王府亭的家人开的。里面有很多老女排的合影(郎平啊什么的，很怀旧)。他家的大个丸子很好吃，王府亭鲁菜一绝，在沈阳厨界备份很高，厨师长是王府亭的孙子，叫王浩，以前是百富源的厨师长。他们家旁边的碗碗香，小世界也很好吃，小世界的酒杯很爽，一杯一瓶就剩一口。
27、十一纬路，电业园斜对面的胡同里“老家菜馆”的竹荚鱼也很好吃!
28、顺通市场里的关东一绝，是决不容错过的好地方。
29、南市有一家天天肥牛，一家红池塘麻辣涮肚，物美价廉还比较干净。红池塘的麻辣烫和烤面包片还有烤饼子值得一尝。
30、南市跳蚤超市对面以及对面的胡同里有几家饭店不错，川菜有个秀江南，一条街上还有重庆棒棒军，其火爆程度就是天天有人排队!
31、中山广场的快乐迪附近，“烀饼”绝对的火!就是一大口锅，里面顿菜，上面烀张饼。然后有几个特色菜：五香扒皮鱼，孜然鸡脖子什么的，味道不错!饭口肯定没座，像KFC似的，你在那吃，旁边有两个站着等着的。最近又开了一个分号，距原来的地方100米不到，原辽宁信托公司的楼下，就在中山路桂林街路口。
32、育才中学前的那个早市街头上的小红伞，每天早上排满了从各处到这里来买咸菜的长队，这里据说是整个沈阳地区出售的最棒的朝鲜咸菜。据早市的管理员说这个咸菜摊每年的营业额在30万元以上。
33、城中花园西门一家小铁皮房子，每天上午开门，过了中午就关门，出售家常炒菜，没招牌没执照，黑店一个，人同样是络绎不绝，经常可以看到周围几家大饭店的老板到这个铁皮房子里来吃午饭。
34、和平区101中学门口老两口做粥，特别好吃，各种粥，熬的时间长有味道。
35、联营公司胡同里有家叫“川味鱼馆”的小饭馆，门脸很小，老板娘是个川妹子，他家的炝锅鱼、川北凉粉、夫妻肺片、辣子鸡等都特别好吃，曾经有一段时间每星期都上她家报到3次以上。个人觉得比“沸腾鱼乡”的水煮鱼更有特色，只是环境等硬件条件差些。注：如果大家要去请不要选择饭口的时间前往，因为那样你至少要浪费20分钟去排队等桌儿。
36、太原街倍思亲旅馆正门往前走有一排小吃店，有家叫“回味香”的沙锅非常好吃还有炸鱼，并且非常便宜不到20元就可以吃的非常饱。
37、中兴边上的小胡同往站北方向走,快到环路车站那有个红蕃茄快餐,麻辣烫很好吃,三元一份,别的菜色一般,服务态度也差.就这麻辣烫真的很好呢!
38、中兴楼上的虾耙子馅饺子便宜还好吃，味道极其鲜美。
39、南站站北那里，有个成都酒家，有巨好吃巨地道的水煮鱼，味道比沸腾鱼乡要强多了，如果考试，沸腾鱼乡是P，成都酒家是E，哈哈，考过四六级的人应该知道这两者的差距吧？干煸峨眉笋、夫妻肺片、口水鸡也是不错的!
40、老妈麻辣烫四元钱一份，自己装，看能力能装多少装多少，会装的吃的具爽。
41、五爱街的闫家,最好吃(中午饭口绝对没坐，附近学生放学都去吃)
42、五爱市场西区老字号的“关东长乐包”，特别软，还不干。每次路过我都想吃，从中午一直到下午都要排队买，一块一个，猪肉馅,茴香馅,牛肉芹菜馅,萝卜馅。好吃，一般我吃两个就走不动了。207五爱街那站一过，整个车里都是大包子香。
43、小市羊汤，在五爱街“方知九品香”的边上(热闹路和奉天街的交叉口)。你就喝去吧，那才是味，而且是24小时营业。其他的小炒也很地道。真是好吃不贵!
44、小南那边有个老祥子烤串。肉筋那个香啊!
45皇姑区向工街双杰餐厅，十几年的老店了。承包各种酒席，里面有一道叫做“猪手洋芋那是相当的好吃，超好吃，大家有空可以尝尝。”

46、在市政府东大智慧园旁边的胡同里，有一个叫七星园的炒拨鱼5元一盘。还有要提前预定的，比如“莜面靠姥姥”10元一屉。全是西安风味，很正宗。老板不爱笑，在西安工作多年。
47、格林豪森后面的小胡同里面一家叫 "友好" 的店 ,最经典的就是“红烧肉炖鸡蛋”那叫一个绝,而且量大,价格便宜,格林豪森里面的住户都经常下楼来点餐外带的呐,他们家还有一个叫“什锦豆腐”的,也不知道豆腐怎么弄的,劲道的很。真的很怀念啊。
48、西关回族聚居地，金色时代楼下，一个非常不显眼的小店“西关炖菜馆” 纯正的回民风味。据说穆绥新, 马向东生前常去!
49、金色时代对面回民胡同里，有一家王记饺子，三代了，门口有传人的照片，饺子馅大皮薄。
50、沈河区奉天街沈河八院边上的“贝贝鲜肥蚬子”,味道巨爽,烤酸菜一绝,“锦上添花”牛肉特香,不过想去吃的话,得等上一会儿,到了饭口人真是太多了。
51、还有一个最新的，名字叫“鱼酷”，地点在沈河八院旁边的胡同里。他们家的老板原来是一个五星级酒店的大厨兼主管，现在下海自己干，特别有特色。推荐他家的红鳟鱼，金鳟鱼生鱼片，还有鱿鱼卷等！要条金尊鱼，38一斤，一斤的鱼切了四盘。爽啊!还有清酒10元一壶，别的菜味道也很是不错，爱吃生鱼片的朋友，可别错过!
52、大西路和奉天街交汇处开了家“papa’s文化餐厅”是从长春过来的，韩式西餐，菜很有特色，环境适合情人，富有小资情调。
53、出了中街向西走600米左右到小西门，在避风塘的胡同里路东有一家叫“小毛头”爆米花很值得一尝。他家的爆米花分奶油,巧克力,荔枝,橘子,哈密瓜，口味齐全，又香又脆，每天下班时间去买都要排队一个多小时。
54、小西路上的小薯仔绝对好吃,招牌小薯仔,酱脊骨,大花卷(绝对大,几个人够吃一个)，家炖黄鱼,好吃实惠。
55、小薯仔店隔壁有家肉夹馍店，其实就是一个老板开的，在店里可以点小薯仔的菜。正宗的陕西白积馍，现烤出来的，香香脆脆，中间夹的腊汁肉，味道特地道!强烈推荐青椒肉夹馍(全肉的太腻)，才2元一份。
56、大尾巴羊羊肉串，中街口处的荟华楼后边(有翡翠大佛的)，穿过小区，往左一拐。很好吃，车条穿的，一天就3000串。早上11点，下午什么时候卖完什么时候回家。5点以后基本不用去了，周六周日3点后也不一定有。(目前由于小区拆迁，所以大尾巴羊被迫换地儿，目前在兴隆对面大舞台南面的胡同西走150米)。强力推荐!
57、一进沈阳中街有一条胡同，那有好多家小吃店味道都不错。一家叫千日红的专门卖麻辣烫的小店，连汤带菜在一个小盆里端上来，一起在鸡架掉的满是辣椒的汤里煮熟，撒上芝麻、孜然，来一勺秘制的豆瓣酱，也不知道为什么他家的那么好吃。可是地方又实在太小，总共能坐十多个人吧。总是能看见一些西装革履的白领人士在门口站着等位置。
58、商业城东胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有洁癖的朋友不太适合。
59、商业城东口，挨着地下过街通道往南边的胡同里，有好几家五元店，是同一个老板开的，特火，经济实惠，在当地挺有号的。老有人酒足饭饱后出来就说什么在沈阳我有号，其实就是一个骑倒骑驴的，那片治安不是很好。
60、大东副食后身是一个市场，里面有一个摊位卖着沈阳很着名的张久礼烧鸡，离摊子很远就能闻到烧鸡的浓香。那个地方又是218车站的始发站，好多人到那买了烧鸡后就上车回家，总是弄的烧鸡香味在车里飘啊飘，我的哈喇子快流出来了。
61、原来在沃尔玛北边有一家新疆人开的小饭店,正宗的新疆烤全羊和汤,做的汤美极了,烤羊肉一元一大串,现搬到南面的胡同里去了。
62、鹏利广场附近小什字街有一家“宝发园”，特色四绝菜，号称“倾倒东北张少帅”，溜黄菜和煎丸子我很喜欢。溜黄菜就是鸡蛋糕上面浇汁，味道很浓，地道的东北味道，煎的丸子是面的，没有那么多肉，外焦里嫩，MM吃了也不怕胖。
63、岩明的火勺没吃过遗憾死了!5毛一个，肉的,豆的,糖的,麻酱的。大馄饨，现在好像涨价了，3块一碗。同泽中学，老辽宁经济日报社，皇姑的遛鸟茶艺馆附近都有店。
64、西塔朝鲜族医院斜对面的百帝园，以前经营高档韩餐为主，强力推荐红烧牛尾，此外烤牛排和生鱼片也不错。生鱼片有点贵(中分鸦片鱼要480元)，如果公款消费不妨一吃，生拌牛肉也不错，很嫩。 (百帝园的价位可不便宜啊）
65、西塔“景福宫”的生吃八爪鱼，让人觉得好玩儿又有点残忍.。盘子端上来后，八爪鱼的爪子仍然不停的动着，而且八爪鱼的吸盘经常会吸在筷子上或嘴唇上。烤野生鳗鱼，生鱼片都不错。哦，对了，还有牛肚火锅…
66、西塔的张师傅参鸡汤, 专业,地道, 不能不吃! 往西的胡同里还有两家同样的店，一家叫长寿、一家叫万寿，口味也不错。
67、西塔“告诉妈妈”胡同里，在一家叫大嘴（这家老难吃了）的店右边，上面写的韩文，其实是一家韩国人开的骨头店，好吃极了，强力推荐，拌墨斗，拌花菜，脊骨锅，便宜好吃不腻，骨头用黍子叶煳的，吃完骨头汤炒饭，省钱啊！
68、西塔延边街有一家麻辣烫，就叫延边街麻辣烫，店很小，很破，但那麻辣烫绝了!
69、在西塔朝鲜商店附近有个人力车的摊位卖的铁板鱿鱼可以加饭的很好吃，就是鱿鱼太少了蛮辣的也蛮贵的，不过很好吃，总有人愿意排队去买，很值得一尝。想吃担担面，有一家也是人力车的摊位，也在西塔朝鲜商店附近的步行街里边吧，反正就她一家卖担担面去那就可以找到了，是个20出头的女生卖的，很好吃，很不错的。希望大家去试试。
70、西塔大冷面对面的胡同里有家不大的店“草堂”，烤肉是纯韩式的大片肉，肥瘦拼，80元一大盘，不贵，因为赠送的蔬菜够4个人吃。
71、西塔街整容美丽城后院，乐天百货后的胡同内有家叫“浦项”非常好吃，正宗韩式烤串。要预订，不然没位子！他们家一年四季总是有很多人去吃，有的还开车特意去吃。不过价格稍微贵，没吃什么就要50多。不过值得一尝。不去浦项吃串可太遗憾了，那么大的店晚上几乎没位置，三家分店，赶快去尝吧！
72、在四院对面东来顺旁边有家烤肉店叫“福云龙”非常棒，吃过他们家的烤肉就知道三千里有多难吃了。
73、薯仔泥!薯仔泥!印度飞饼!印度飞饼!北行的红樱桃家的薯仔泥好吃的不得了，红樱桃的蒸猪血也很好吃，和薯仔泥一样是他家的特色菜，可以尝尝，不贵，我记得是8元。
74、在北行里边有家四川风味的小店（门口有关东煮的）。它家的酸辣粉是4块5一碗的，如果不是4块5一碗，那就是你进错屋了。它家的麻辣烫超级好吃，还有酸辣河粉也好吃~
75、北京华联北行店四楼风味小吃一条街，荷叶包饭一级棒，有鱿鱼、腊肉两种，7元一份，饭量小的两人一份足够。
76、北站附近的民富小区那有一家名叫“爱情麻辣烫”的麻辣烫超级好吃，还便宜!每次去都要排队!另有一家在大道上烤铁板鸡架的，每天下午三四点才出来，买鸡架的队伍足足有一百米啊!五点过后就不用去排队了，因为再排也没有了!美味啊!
77、辽宁大厦南边的杨家盒饭5元一份，主要给出租车司机吃，不过味道很好，是沈阳最好的出租车盒饭，有时候专门坐车去那里吃盒饭，来回的车费可比盒饭贵多了。
78、辽大门口的小红帽烧烤连城管的人都常去吃你说牛x不!
79、辽大斜对面有家满庭芳.大家习惯叫孔乙己酒店。他家有个什么鲫鱼不错，四元钱一条，味道纯正，骨头都可以吃。
80、辽宁大学家属区往北，有一家老四川麻辣烫，那儿的麻辣烫又便宜味儿又地道，2元、3元、5元每份不等。
81、岐山路有家紫竹子母火锅很有特色。不是中间隔开的，是大圈套小圈，味道也不错，特别是大厅里的特价羊肉，2元一盘，物美价廉。
82、皇姑区嫩江街上有一家“罗油条”，做油条的是一个大姐。此油条外酥里嫩，色泽金黄，个大实惠，你吃完“罗油条”就会对永和油条不屑一顾了。油条3元一斤，豆浆豆腐脑5毛一碗。去吃要做好排队的准备啊，尤其是周末，人很多的。
83、120高中和43中学、珠江五校中间夹的那条马路上。碳火，铁签。便宜。
84、沈阳120中学胡同口，有一家“云龙烧烤店”，里面的拌面简直了，想起来就流口水，3元一碗，中午吃，能挺到晚上下自习。
85、泰山路附近有一家四方园麻辣烫非常好吃，最有名的是虾丸麻辣烫，别人家没有，分3元和5元。
86、五一商店附近华夏家乡风味杀猪菜味道不错，估计比牛小伟的达达杀猪菜好吃多了。
87、崇山路上，长客附近有家新疆烤全羊，吃全羊要提前一天预定，那的酸奶也是一级棒哦！建议十五个人（还得是饭量大的）一起去，就点只全羊268就OK了，主食就吃全羊下垫的馕，配菜有羊脸，羊杂，羊脚，三样等。
88、原民族电影院对面的木兰饭店，牛肉炒饭和炸鱿鱼圈是特色主打，狗排更是整只端上来，香得不得了!
89、推荐大家去西瓦窑喝羊汤，贼实惠，味道贼正贼纯!八个人吃了120元，没吃了还撑个半死!羊腿才18元!地点在279终点站（富山花园，长客总站附近），向西北走200米，叫“李胖子”，那有好多家羊汤馆，我都吃遍了，就这家好吃!比铁西的“一头牛”好多了!
90、在三台子，黄河大街二环桥下桥后就在路东边，店名“四季熏味”，南胡的都开车来吃啊～
91、沈阳机车车辆厂附近有一家天天美食的餐馆，里面的“叫化鸡”本人认为沈阳最好吃，连鸡骨头都香得你直眨眼睛。
92、辽宁中医后面的胡同里，有一家华兴火勺店，里面的火勺五毛钱一个，绝对又便宜又好吃！火勺又大又酥，再来一小碗馄饨（1元一碗），保证吃得又饱又暖和，环境也很好。
93、艳粉街西的一间小铁皮车，每天晚上准时出现，出来烤串。夏天有时候城管下来查的时候可能见不到。老板叫黄毛，一脸笑容。据说原来是艳粉街的蛊惑仔，后来洗手不做，化剑为梨了。铁皮车周围经常停着一些专程从别处开车到这里吃串人的车。那里的鱿鱼串和酸甜烤鸡架味道的确独特。
94、重工街十马路一家小店出售的顿肉米饭，10元一份，每天来这里吃肉的人踏破了门槛。
95、说到吃海鲜，就不能不去滑翔的西贡，夏天人满为患，老沈阳人没几个不知道的!
96、滑翔二小区那有一家晓伟串店，夫妻店，人多，价钱便宜，夏天喝啤酒的老爷们都光着膀子，爽!他家的熟筋好吃，去晚了没有!
97、11路轻工街附近有个叫“万盛馆”的地方，只卖原汁牛肉，味道如何先不说，单说每天中午时分，停在路边的车那叫多，好多人都是外区慕名而来，而且这家餐馆只卖到下午1点多，来晚了就没得吃。
98、于洪城郊马贝二饭店，那里有一排饭店，从马贝一马贝二一直到马贝六，但是只有马贝二是人来人往，其他饭店的生意冷淡多了，马贝二的酸菜白肉质与量绝对一流，三个人吃一盆就够了。
99、老四季的鸡架和抻面，沈阳有十多家分店呢!!是个老太太创出来的,都已经注册了! 十三纬路上的他家的鸡架最好吃!
100、说到冬冬，冬冬的蛋糕比好利来要好吃很多的，尤其是提拉米苏，9寸的99大洋，实在，一个最好找的店三好街南湖剧场旁边，三好口腔门诊对面，还有一个店在231路公交车的线路上面，大概在中国医科大学站之后的3-4站之内，旁边还有个书店。(它家的馒头我也爱吃,油炸糕也不错) 。

这个写的是全沈阳的，铁西我们大学最爱的群乐的鸡架~~~可以尝试一下很不错

❹ 千层豆腐从哪里来的

千层豆腐皮是山东益都的传统食品。由于益都古称“青州”，所以人们习惯地称之为“青州千层豆腐皮”。

青州千层豆腐皮原是明代衡王府的专有食品。成化二十三年（1487年），宪宗皇帝朱见深将其第七子朱祐挥封为衡王，建藩青州。
后来，其子孙发明了千层豆腐皮，并作为“家珍”，秘不外传。

崇祯十七年（1644年），明灭清兴，衡王第七代孙朱由橄也被清廷抄灭。官府下令将衡王府的女眷、女佣，用席裹起来，抬到大街上去卖。
当时，青州南门有一家卖豆腐的，母子二人，家境贫寒，儿子年近30尚未娶妻，便凑了 5两银子买了个裹席。母子俩兴冲冲打开席子一看，里面竟是位年近六
旬的老妇人，二人不禁大失所望，连连叫苦。被救的老妇人是衡王府专做千层豆腐皮的厨子，她见小伙子长得还算俊气，又忠厚，其母也一副慈善相，于是，掏出5两银子，塞进小伙子手里，让他去买裹有她女儿的席子。

从那之后，母子俩所开的豆腐店发生了重大变化:一对夫妻在两位老人的指点下，不但继续磨豆腐，而且做起了豆腐皮，日子越过越好，千层豆腐皮也迅速享誉四方。

❺ 南京有哪些着名小吃一定要特独特的，还要美味！

包饺子吃饺子要注意的肉汤，做高汤凝成透明的固体胶质，切碎混合室内热蒸，成为盛满了汤。好饺子包皮薄如纸，不提再提，具有破碎。请仔细醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤入肚中提出的。但不用担心，你会燃烧自己，然后再慢慢享用里面的内容。在狮子桥海梅鸡汁汤比较公开，就可以吃了，味道非常好！
2，煮干丝：南京干丝是一套独特的制作方法，从其他城市不同。那些嫩而不老，干不碎的干丝，是特制的豆腐店。豆腐诚实细丝，用各种汤煮熟，拌入香油和优越的酱油，入口清凉回味。这可以去一些地方吃就可以了！

3，牛肉锅贴：外脆里嫩，馅脚多汁。咸中带甜是南京牛肉锅贴最显着的特点。多汁，老客户把吃汤用这个锅贴。第一口大漏汁，咬猛了汁会喷，但是太小，隐咬了一口！我们在学校附近的牛肉锅贴好，但不卖，呵呵！你有很多餐馆，孔子庙，但味道。

4，鸭血粉丝：在南京，点缀着摊位卖鸭血汤。聪明的摊位预煮鸭血切成小块，上锅，看看谁前来的游客，将删除的鸭血装在一个白瓷碗里，然后浇上一勺热汤，滴上数滴麻油，撒上一撮虾米或鸭香肠，加少许香菜。客人喜欢辣的食物，再加上些辣椒油或胡椒，又香又辣，味道鲜美。回味鸭血粉丝汤，里面有很多小吃，南瓜饼，什么都好，你可以品尝到。具有存储在新街口。

5的如意回卤干：南京历史悠久，南京人愿意把各种小吃和历史丝毫。以普通的回卤干，明太祖朱元璋，连接接触。传说中的皇帝在金陵登基，累了，吃的美味佳肴宫微服出宫1，出现在街头，小吃店煎炸油豆腐果，香，色泽金黄，不禁增进食欲。他取出了一个银色的店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即豆腐果鸡汤汤锅，连同少量的豆芽和香料煮，煮至豆腐果软绵入味发送连连称赞皇帝吃。自那时以来，油炸豆腐风靡一时，流传至今。由于南京人经常添加豆芽发射，它的外形非常像古老的翡翠如意，它被称为如意回卤干的。

6，什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑，豆腐，南京，当时被称为“不老”。小吃在全国各地，南京的豆腐涝和其他地方是不一样的，除了洁白如玉的颜色相同。南京的豆腐涝压力清香爽口，调味料，结合10余种调味品，如虾，榨菜，香菇，葱花，辣椒油，香油，不仅是美丽的颜色，味道醇，浓，香，鲜，咸适合总之，辛辣适中有滋有味。幸运的是，南京小吃，豆腐涝简单的小吃也得到了验证：据说，豆腐涝这个东西，年轻人吃的大脑的“声明”，使脑涨，老人吃长寿，为了讨论的口彩，店还在里面，加入各种蔬菜，这是什么意思呐？美好的未来。

7，状元豆/五香蛋：状元豆是一种特色小吃南京夫子庙。根据传说中，穷书生住在城市楠金沙井旁小巷的清代干隆年间，秦答食的，由于家境贫寒，每天读书到深夜，他的母亲，加上红曲米，红枣，煮熟的大豆碗安装上面加一个红枣给他吃，并鼓励他努力学习，未来的冠军。后来，秦答嘘的冠军，此事传开，状元出了名的豆。。一些小贩利用学生的这种心理的冠军，在父子庙贡院附近的衬里卖豆幸运，说：“吃了状元豆良好的状元郎。冠军豆五香干豆腐，五香蛋，五香豆入口香，甜，咸软嫩的品味有趣煮好吃的，颜色一般是紫檀色入口有弹性，香气，因此人们不能停止进食关闭了自己。，夫子庙的垄断，但是，我不喜欢吃。

8，盐水鸭/鸭头：到南京不能吃咸鸭蛋。南京嗜鸭深的，甚至，有些人说南京人的大儿子鸭子有仇，不管传言是没有根据的，但南京是所谓的“鸭子”的名称的第一个是实打实的。咸鸭蛋被称为南京，久负盛名的特产，它是说，至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白，肉质细嫩，脂肪，但而不腻，美味和可口，香，酥，嫩的特点。一年的咸鸭蛋前后中秋节最好的色味，鸭，桂花盛开季节生产，这样的声誉：桂花鸭。“白门食谱“记载：”金陵八月时期，盐水鸭最着名的，大家都以为肉香味节假日或平日家游客到街上去斩一碗盐水鸭，似乎已经成为了南京世俗的礼节。它也吃鸭吃得太多，南京人还变废为宝鸭头美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡，或盐水，都是吊人口水的人间美味。一个买了35个鸭头，再来一瓶啤酒，细细品尝慢慢啃，那个舒服啊......盐鸭许多超市都有卖，价格也便宜得多，比那些旅游商店，你可以带上家人和朋友的认可准桂花鸭公司，鸡，鸭和加工厂是不好的，不买哦！

9，蒸饺：蒸饺其实全国各地的，但南京蒸饺是独一无二的，不仅是美丽的形状，口味新鲜的有点腻，油点达不到提神醒脑的作用。香菇蒸的饺子三明治，新鲜猪肉和香菇调制而成，加上美味的果汁，蘑菇，嫩，果汁上蒸笼蒸熟充分，轻轻一吸，浓浓的清新的气息在口中弥漫。乌衣巷那里有一家商店，然后吃小笼包子，很不错哦！

10，糕团小点：江南甜，所以传统糕团店在南京还是很有市场的。南京人吃甜食强调甜而不恶，糯粘方知优越的甜点。此外，光口味好是不够的，但也是出色的造型颜色，所以南京糕团大多小而精致，色彩艳丽，甜，软入口，香气弥漫，再来上一??壶绿茶一个很好的顶部是好美味的食物！硕士面粉莲湖公司蛋糕店，垄断，多品种的模式，而不是昂贵的，散散步的时候，你可以买到当零食！

其实，南京的小吃还有很多，如糯米藕，桂花糖芋苗，五香鹌鹑蛋，梅花糕，蒸儿蛋糕，牛肉粉丝汤，炒螺丝...... ..这些摊贩买，你要注意在一旁的路就好了，而且有夫子庙贡院附近的黄记凉粉，很清爽，可以品尝！

以上漫步南京好吃的，有一个小火锅，戴妹妹猎人是更受欢迎的品牌在南京，价格便宜，味道不错。

❻ 襄阳有什么美味是特别让你难忘的

❼ 襄阳有什么美味是特别让你难忘的

邓家牛腩面

邓家牛腩的汤底是真材实料熬制的，算得上是襄阳牛腩面的鼻祖，24小时营业，战胜不同时间段的饥饿感。优质牛肉，上等精面。它以采集骨汤精华，配以独特配料，运用秘制工艺纯味中草药，汤味香浓，飘香数米，让人闻香止步。邓家牛腩至今有多少个年头已经算不清了。现在的店搬至一桥头下，而且店面扩张到两层大的面积。可以供应更多的爱吃牛肉面的伙伴们一起共餐！

汪胖子面馆

汪胖子面馆，在很多襄阳人心中都不陌生。身处美食一条街之路口，占据地理优势。面馆八面通透，用餐环境也比较干净。面的汤量是地道的牛油，哪怕是最平常的海带、豆腐面也决不偷工减料。初品面时完全感觉不到它的油腻，但入口后会发现唇齿之间弥漫着尽是浓浓的牛油香味。面的份量够足、够劲道，味道够辣、够麻，全天24小时营业。不管你是清晨匆匆忙忙赶着上班，还是晚上闲逛来此，叫上一碗，不到两分钟一碗色泽诱人的面便可出现你眼中，那扑面而来香中带辣的味道，绝对让人把持不住。

王府面馆

说起襄城的面馆，南街绿影壁路口的“王府”早有美名。多年的用心经营，可谓天时地利人和，毗邻襄阳着名的旅游景点——襄王府和绿影壁。牛肉面香酥红油上身，肉烂味足分外诱人；豆腐面加了香香的黄豆，炖出来的感觉，略显清淡；杂酱面干而不扎嘴，酱香的浓汁，有如拌面。最不能错过的是黄酒和豆浆，黄酒清冽，豆浆貌似是原磨的，还能喝出豆渣。因为王府的面馆味道偏重，中和一下不至于过咸。

沛公烧烤

说到人民广场的烧烤店，大襄阳的吃货们都会想到沛公烧烤。这是一家开了十几年老字号的烧烤店。从起初的大排档，做到现在的环境精装修，从对好吃的讲究到好环境吃好，一种质的升华。在暖色调儿的灯光下，整齐的红色西餐套椅，让吃烧烤也变得些许优雅。据有力的吃货考证，羊肉和卤藕烤的特别好吃，羊肉很正宗。炒五花肉，是需要特别推荐的，口感甜辣，很独特的一种味道，吃起来也不会觉得腻。

小付烧烤

生活中最惬意的享受，莫过于吃着烧烤，喝点小啤酒，和两三好友，互诉心肠，在人民广场拉美步行街小付烧烤就能享受到。小付烧烤算得上一家有年代感的传统烧烤了，主营特色烧烤、中餐菜肴、潮州砂锅粥、各种小吃及饮品。在这里不仅能吃到经典的烧烤，还有富有创意的中餐美味。西式的沙发区，文艺高雅，是个聊天的好环境，可以和朋友侃天侃地，再配上些许的烤串、些许扇贝再来点特色的潮州砂锅粥，配点烤馍片，一场美味之旅就这样诞生了。

朝天门火锅

朝天门火锅的香辣锅底选用优质辣椒及麻椒，正宗的辣椒让朝天门火锅更香辣、更美味！朝天门的高汤锅底、菌汤锅底是采用秘制的汤底，还有各种菌类进行调味增鲜，单单喝汤就能感觉到无比的鲜美纯正了~

宽板凳老灶火锅

宽板凳老灶火锅店面环境带有强烈的重庆年代感风格及特色方言，地道九宫格火锅，延用重庆老火锅传统工艺，以鲜汤美料配合多种中草药精制而成的底料，健康一次性！选用最鲜美的食材，再也不用打飞的就能吃到的重庆火锅。

李二鲜鱼村

李二鲜鱼村采用现点现杀的汉江活鱼，站在橱窗外面可以看到整个过程，目的是让食客吃到放心新鲜的鱼。复古的红木桌椅整齐有序，大厅以类似鱼鳞状的木质屏风相隔，空间感十足。

老厨头驴肉王

老厨头驴肉王是一家正宗地道的驴肉火锅店，以未酱制的鲜驴肉搭配“红汤”（“红汤”？即用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣酱调制而成可祛除异味），驴肉切成大薄片，火锅烫食，鲜香美味！除肉鲜味美的驴肉外，还有驴血等系列。

黄记煌三汁焖锅

美味推荐：焖牛蛙！牛蛙超级多，满满地铺了厚实的一层，酱汁渗入肉中，带着牛蛙自身的鲜香，入口爽滑细致，大快朵颐！相较于焖鱼类菜品，鸡中翅和牛肉一起焖，看上去更加诱人，“嗜肉族”更是难以抗拒。但是鸿记煌不得不实话实说的是，选择肉类焖锅的时候最好和鱼类及海鲜焖锅拼在一起，尤其推荐鱼类，这样在吃的时候就不会因为全是肉类而感觉腻味。

辣家私厨

辣家的虾一只抵外面的三只，虾很大也很新鲜。菜以麻辣为主，口味比较重，味道很不错，值得尝试~

首尔焖鲜汇

酱汁焖鸡腿肉锅，鸡腿肉很新鲜，好像是经过腌制的，焖烧之后鸡腿肉Q弹爽滑。还有黄牛肉锅，牛肉也是那种好的牛肉，吃的简直过瘾！

品尚品三汁焖锅

鱿鱼吃起来很新鲜，个头很大，嚼起来Q弹，加上酱汁的香浓，口感很棒。另外牛蛙的味道也是很不错，除了有牛蛙腿肉很多且劲道之外，还会有牛蛙皮，既有鱼皮的滑爽，又多了一丝韧度，滑滑的，入嘴之后一种吃哪补哪的感觉马上涌上心头，胶原蛋白爆棚。

金草帽韩式烤肉餐厅

牛羊肉和猪五花是金草帽必点的几样儿，肉很新鲜，研制的不过分，味道刚刚好还能吃出肉本身的香味儿，再点个馒头片儿加臭豆腐，香！

海之味

名副其实的海之味，海鲜种类很丰富，还有鲍鱼可以吃。内部装修和水族馆似的，旁边的水族箱里居然还有养小鲨鱼！边吃边看边玩，绝对是享受，不过价格也是相应的略高啦！

8090自助餐厅

古朴中国风的装修很有味道，很具年代感！三味锅底，可以有三种口味同时上哦！满足多种口味需求，也是很不错哒！

江南自助烤肉

菜品丰富，自助烤肉为主，涵盖了海鲜、中式炒菜、凉菜、水果、饮料酒水等多个种类，还有多种粗粮，可以营养搭配。饮料还有葡萄酒哦！颜色亮丽的用小酒杯装的果冻也不错！服务态度好，服务员经常过来换烤盘里的纸！

网络烤肉年糕火锅

网络烤肉，全球首家吧文化烤肉主题餐厅，在全世界的烤肉餐厅中，它也是绝无仅有的。

特斯汀西餐厅

牛排肉质鲜嫩，味道很棒！小吃也不错，环境儒雅，性价比很高。位于北街，一边吃着西餐，一边看着古色古香的建筑，很有种时空错乱的穿梭感！

豪客嘉族

啥都不说了！童年的回忆！在西餐还不温不火的时候，很多小伙伴西餐第一次就奉献给他家了！

半秋山西餐厅

作为万达最早的西餐厅，半秋山一直是万达吃饭排队第一名。他家的每个品种都有符合消费者口味的招牌菜，满足大众口味才一直屹立不倒。推荐双椒鸡粒饭、半秋山经典牛仔扒（主要是分量多）、水果披萨、泰皇炒饭、回锅牛肉、煲仔饭、泡菜肥牛火锅、水果沙拉。他家的特色下午茶也不错。

阿香米线

晶莹剔透的米线盛在红油逸香之中，雪菜末星星点点，豆花清香滑嫩，地耳丝清脆爽口，热烫鲜香的大肠，糯辣香味荡气回肠，麻辣鲜香顿时充盈五脏六腑，喝口汤，汗微沁！最爱麻辣味！

姐妹俩薯仔粉

价格实惠，口味丰富，味道很好哦！很多地方都能找到他家的小店。最喜欢酸辣三鲜味的薯仔粉了，酸酸辣辣，口味极好。

说起襄阳美食，怎能少了一碗牛肉面？

我曾在襄阳待过一段时间，对这座城市的了解，也正是从一碗牛肉面开始。

那段时光虽然短暂，却是我人生当中一个重要的转折点。

2000年，是我人生最昏暗的一段时光，由于一种严重皮肤病，我极度自卑，高中也不读了，回到家中，不出门也不敢见人，我也曾一度抑郁到想要离开这个世界。

那时候我二姐和二姐夫在襄阳（那时候还叫襄樊）开裁缝店，给人量体裁衣订做衣服。

在我正准备寻求极端时，我接到了二姐打来的电话，她说叫我过去那边玩，散散心，也见见世面。

说去就去，第二天我就到天门客运北站搭上了前往襄樊的长途班车。没想到这次襄樊之行，改变了我的人生。

那时候路况非常差，客车途经沙洋、宜城，一路颠簸四五个小时，才到襄樊。然后乘坐公交车到一个叫团山的地方。

那是一个国道边的小镇，属于襄樊高新区，当时还是一片未被开发区域，镇上建成区非常小，甚至还不如我家乡的小镇。

沿国道两旁的楼房，全是挂着醒目字牌的小酒店，为经过的长途车司机提供餐食与休息场地，据说还有特殊服务。

从一个T形路口拐弯，便进入了小镇的街道，这也是小镇当时除了国道之外唯一的一条主干道。我二姐他们的裁缝店在这条街上，裁缝店的隔壁就是一家面馆。

休息了一会儿，姐夫就给我端过来一碗面。

印象中那碗很大，面也盛得满满的，份量特别足。红油汤浸着面条，还有豆芽，几片牛肉，撒上葱花、香菜，颜色搭配得很好看，看上去很诱人的样子。但当我拿起筷子吃上一口之后才发现这碗面不简单。

首先是辣，非常辣！之前在家乡虽然也吃辣，但我从来没吃过这么辣的。不过辣归辣，味道非常好，豆芽脆爽，牛肉劲道，吃的我是面红耳赤，满嘴喷火，只能边吃边唆气，用冰饮来给嘴巴降温。一碗面，吃了半个小时，到最后是汗流浃背，那红红的油汤反正是一口都没敢尝试。

可能是肠胃不适应，没一会儿我就开始闹肚子，跑到小镇上唯一的露天公共厕所里，一顿翻江倒海，那针刺火燎般的感觉，是无以言表的酸爽！

当天下午，我看到面馆老板熬红油，一大块白色的像蜡烛一样牛油放进锅里融化，然后倒入满满的红辣椒，一直把油熬成红色，辣椒的颜色和辣味全都融入油里，这便是一碗面里的灵魂所在。

在襄樊的那段时间，姐姐和姐夫带我去看了襄阳古城，登上过古老的青砖城墙；而后坐船横渡汉江，那宽阔碧绿的江面，映衬着古老的城墙、现代化的楼宇，令人心旷神怡，至今仍历历在目。

其实二姐用心良苦，她叫我去襄阳，是希望我能在那里跟着姐夫学手艺，以后有一门立足社会，至少能养活自己的技能。但那时我仍执迷不悟，不肯学。

后来裁缝店生意不好，他们把店关了，我们三人前往东莞投靠了在一家服装厂当组长的大姐夫。最后，我还是入了这一行。

时光如棱，转眼二十年过去了，我也在这一行摸爬滚打了二十年。虽没干出多大的成就，但能靠这一门手艺娶妻生子，养家糊口。虽不算富裕，但也算丰衣足食吧！

当年的襄樊之行，也算是改变了我的命运吧！而对于襄樊（今襄阳）的印象，除了曾游历过的古城墙和汉江之外，恐怕非那碗火辣的牛肉面不属了！

在中国，民以食为天这句话流传至今，足以证明食物在我们眼中的地位，也正因此，各个地方都都或多或少有些特色美食，襄阳自然也不例外。

下面，就跟随健识君的步伐，一起来看看，那些让人难忘的襄阳美食。

1、夹沙肉

夹沙肉是襄阳传统甜菜。选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。

2、金刚酥

是襄樊的特色小吃，已有200多年历史。金刚酥的主要原料是面粉、白砂糖、香麻油及少量食碱。

3、襄阳包面

包面，当地传统小吃，还流传着一句谚语，叫“正月初一吃包面--头一顿”。

4、夜壶油茶

油茶制作方法简单，但调味讲究。先把面粉温火妙香，略呈黄色，后将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等放入适量，加水煮成糊状即可。

5、酸浆面

时至今日，在琚湾条条街道，酸浆面的香味充斥着人们的口鼻，许多襄樊市区居民经常前往枣阳品尝美味的酸浆面。

6、襄阳大头菜

我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。

7、襄阳宜城盘鳝

宜城美食众多，盘鳝称得上最为悠久。宜城盘鳝肉嫩味鲜，食之香酥可口，难以忘怀，营养价值远胜于剖开后爆炒清炖，是以前专为楚王做的一道“宫廷菜”。

8、宜城板鸭

宜城板鸭，采用古田螺、鱼虾、稻谷为主的当年成鸭，以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制，造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成。

9、襄阳三镶盘

三镶盘是湖北省襄阳市的传统名菜，以猪肝，猪排骨，猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。

10、襄阳缠蹄

在国内名气较大，是一道传统的佳肴。做法为，将猪蹄肉用多种香料腌渍数天，用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后取下煮熟即可。

当然是牛肉面了，几天不吃都想的很，牛肉面配黄酒真是美。

1，襄阳牛肉面，一桥头陈家和邓家，很多外地朋友去打卡。

2，长汉路炸酱面，只做早上，到十点多就关门了。每天早上排队人挺多的。

3，莲藕排骨汤，第一吃还是在定中街里面的道子里，现在好像找不到了。

4，定中街卤味一条街，卤鸭脖鸭肠鸭翅鸭架鸭头，莲藕海带。以前每次三四点走那的时候，那味道…超吸引人。现在很多铺面已经转让或换人了，好像只有两三家了。

5，定中街里面的道子里，牛杂。以前回广州，同事都要我帮他带几斤冷冻的熟食牛杂，到了那边加热之后拌面条，说跟在家吃一个样。

6，锅盔，在定中街和解放路交界口那里，香脆可口。一个五六块钱，挺好吃的。

襄阳牛肉面。

襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，惬意而舒服。

中文名

襄阳牛肉面

外文名

Xiangyang beef noodles

分类

鄂菜

口味

一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌，不油腻

主要食材

牛肉或牛杂、碱面，大骨汤，豆油，黄油，辣椒，干红辣椒

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启动申遗老字号做法

特点

襄阳牛肉面、襄阳牛杂面最讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。油要香，牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面最大的机密是中药卤包，最为关键的是汤。襄阳的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面，也不同于上海本地的牛肉面；襄阳的牛肉面（牛杂面）是上面满满的一层牛肉（牛杂），让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得。吃的品的是面,面是搁了碱的,碱量适中,没有苦涩,只透着面香;前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声，二两面，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上;如果你到襄阳，赏了水镜庄的景，怀了隆中的古，那么千万不要忘了品品襄阳的牛肉面.

启动申遗

2015年2月16日上午，襄阳牛肉面申请国家非物质文化遗产启动仪式在凤凰文悦酒店召开。作为襄阳城市三大名片之一的牛肉面未来有望走出襄阳走出湖北走向世界。

追溯襄阳牛肉面，其历史源远流长，饱含中华饮食文化精粹。老襄阳牛肉面早传于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年历史。历代襄阳人都继承和发展了祖先的技艺，使得老襄阳牛肉面一直保持着它的独特风味。

老襄阳牛肉面的美名经久不衰，尽管老襄阳牛肉面有很多名人莅临品之或贡至大雅之堂品鉴，香谷坊牛肉面始终都是源自民间祖传工艺的结晶，这一品质是不可替代的，一直以来，老襄阳牛肉面更多的出现百姓的餐厅里，成为了调理平民饮食文化的佳肴。历史的年轮把这三百多年前的好面带到我们的面前，历经数代传承，始终保持传统风味。三百年前的韵味悠远映数百年仁者沉淀之智食，老襄阳牛肉面乃中华饮食文化之精髓。

在传承发展过程中，襄阳牛肉面面临了其他地方特色传统食品一样的尴尬情况，固守襄阳区域，难于找到牛肉面的发展方向，于是任凭牛肉面作为襄阳人民的早餐而小打小闹地生存。

香谷坊牛肉面应势而生。它继承和挖掘了襄阳牛肉面传统风味，考究食材原料配料，为襄阳人奉上经典地道的老襄阳味儿牛肉面。并希望申报成国家非物质文化遗产，传承的不仅仅是传统风味饮食，传承的更是襄阳城市文化。

襄阳市襄城区文体局负责人表示，襄阳牛肉面申遗活动举办的非常好，已同意此项活动，并在逐级上报，争取将香谷坊老襄阳牛肉面申遗成功，将襄阳牛肉面推向全国。

老字号

襄阳牛肉面是具有世界声誉的着名菜式，用料为优质牛肉，上等精面，纯味中草药，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面，牛杂面两大系列。襄阳有很多当地闻名的牛肉面馆。

热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头，带劲的碱面条撒上香菜，葱花与红油……在襄阳，上至五星级酒店，下至大街小巷的食肆，都可以吃到牛肉面。牛肉面不仅美味，更深植襄阳饮食文化——

晚上我们专程去这家面店。面店洁净清爽，环境清雅，客满堂。等座的时候，环顾四周，装修古朴有质感，很有怀旧的感觉。当我们落座后，一碗热气腾腾的牛肉面端上来，忍不住大快朵颐，果然美味，面柔韧适度，汤香浓而不混浊，肉饱满多汁、入口即化。这碗牛肉面，在记忆中留香。

做法

主料：豆油500克,大葱50克,生姜25克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克

辅料：辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,精盐20克

1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。

2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油

早餐，襄阳牛肉面，宜城炒面，枣阳酸浆面。中餐，宜城炸仔鸡，晚餐，宜城大虾配筒子骨。夜宵，鼓楼旁烧烤，南漳车站附近烧烤，枣阳有个位置，都不错，中晚夜餐配点石花酒，河口没去过，不乱评。

襄阳牛肉面中的牛肉腥味很浓

襄阳的美味当然是牛肉面了，我去过一次襄阳，最出名的也就是牛肉面，也特别让我难忘。

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