‘壹’ 煮熟的水饺怎么煎 如何煎饺子
1、平底锅放油,油热放饺子,中火煎至饺子底微黄,加水,急时可以加热水,不到一公分高就可以。
2、新鲜的饺子水可以再少一点加盖中火至水蒸发没,开盖大火煎一到两分钟,煎至饺子底金黄,拿个平底盘,扣在煎锅上面,用手按住盘子,连锅整个翻个个,把锅子拿开,饺子就一个个底向上整齐的码在盘子里了。另外,煎饺的过程中不要翻动,这样做出的饺子,上面的皮是软的,下面是脆的。
‘贰’ 煎饺子怎么煎才好吃
准备材料:不沾锅的平底锅、食用油。
第一步:准备一个平底锅,最好是不粘锅,这样煎饺子比较容易受热均匀。在锅子里加上少许油,然后从冰箱将饺子摆上去。开火选择大火即可。等待锅开始热起来时加水,标准是水位到饺子的3分之1多点。
第二步:盖盖子转中火,等到你听到锅子开始有滋滋声的时候,就表示锅里的水已经快干了,打开锅盖转大火,这时用筷子把每个饺子都分开一下别让它粘在一起。继续煎一下,等锅里水分蒸发得差不多,饺子也开始变得干身,就可以出锅了。
第三步:整个过程一般就在15分钟左右,也是非常的快捷,如果煎饺子时间过久,就会让饺子里面的汁都流出来了导致味道大打折扣。
‘叁’ 煮熟的饺子能做水煎饺吗咋做
煮熟的饺子能做水煎饺,做法如下:
准备材料:饺子、生粉、水、白醋。
一、煮熟的饺子取出,底下沾些面粉。
‘肆’ 煮过的饺子怎么煎 煮过的饺子如何煎
1、原料:剩水饺、油。
2、锅洗净烧热倒入适量油。
3、待油微微冒烟放入水饺。
4、小火煎至饺子焦黄翻面。
5、饺子煎至表面金黄即可出锅。
6、装盘食用。
7、小贴士:煎饺子锅里可以适当多放一些油,饺子放进锅里不要马上翻面,要煎到底面发黄再翻。
‘伍’ 饺子煮好了怎么煎 煮熟的饺子煎的教程
1、材料:煮熟的饺子,花生油
2、做法:饺子先煮熟,然后沥干水份。平底锅烧热,均匀的刷上油。将饺子放入锅中,煎啊煎。煎的过程中,可以倒些水。煎完底部的时候还可以把其他部位煎一煎。煎至表皮硬切成金黄色即可。
‘陆’ 熟的饺子怎么做煎饺
1、如果是一般的冷冻水饺做煎饺自然要先煮熟了,跟一般煮饺子一样,开水入锅低火煮,一般5分上下,水饺浮上河面便是熟透,做煎饺一般全是用过夜的凉水饺,立即就煎刚起锅的热水饺非常容易煎碎,最好是晾凉,或是冷水清洗一下等饺皮干躁一下后再炸。面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁
煎饺
的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。
2、一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的边,以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可
3、取适量肉馅放入饺子皮中央,先将一端捏出个折口,然后依序一左一右往内捏合至收口即可
4、取一平底锅,热锅后倒入少许色拉油,将饺子放入小火煎至底部焦黄,然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处,盖上盖子用小火煮煎,待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可[2]
做法三
主料:猪肉馅、藕、鸡蛋
辅料:葱花、姜末、料酒、盐
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 猪肉馅放一大碗中,放入切碎的藕丁,打一个鸡蛋,放料酒、葱花、姜末、和盐。
3. 往一个方向拌匀成肉馅。
4. 取一张饺子皮(饺子皮我是买的,有时间也可以自己擀,更好吃),在当中放上肉馅,半边饺子皮用手指抹上清水。
5. 饺子皮对折,左手一边托住饺子,食指夹在对折的饺子皮中,往右手边推,同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮,成褶子。
6. 全部推完,按紧,一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。
7. 取一个不粘的平底锅,烧热倒入少量油(可以润满锅底就行),排入包好的饺子。
8. 大火煎一两分钟,至饺子底部呈金黄色。
9. 倒入半碗清水,约至饺子的三分之一处。加盖,保持中大火。
10. 这个空档调个面粉水,面粉和水的比例:1:7
11. 看到锅中的水差不多干了,打开盖子,倒入调好的面粉水,能盖住锅底的量就可以,再撒葱花和芝麻。
12. 保持大火,煎至锅中面粉水干,呈焦黄色,喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了
‘柒’ 煮熟的饺子怎么做煎饺 煮熟的饺子如何做煎饺
1、首先准备好已经煮熟的水饺,用未煮熟的剩饺子不容易煎透,而且还浪费油,影响煎炸效果。
2、在锅里倒入适量油,只需要能薄薄覆盖锅底即可,太多油只会导致煎饺油腻不好消化。饺子外皮是面制品,并不是很吸油。
3、用大火把油烧热,油温合适后放入水饺。水饺要一个一个放,切忌直接倒入。
4、轻轻翻动饺子,让饺子均匀受热,防止煎糊,倒入少量水分,借用水加热后蒸法出的水蒸气加快饺子的煎炸速度。
5、用筷子把饺子翻面,最好不要使用锅铲,锅铲容易把饺子翻碎。饺子煎至两面金黄,有淡淡的油香味即可出锅食用。
‘捌’ 饺子怎么煎才脆 这样煎出来又脆又香
很多人都很喜欢吃煎饺,但是煎的时候总是不脆,其实煎饺的时候只要在平底锅里放少许油,用中小火煎就可以了,如果饺子粘锅了也不要硬扯,冷一会儿,自然就下来了。
饺子怎么煎才脆
1 用平底锅放少许油,用中火煎饺子,大概两三分钟就可以。
2 用面粉和水勾成面芡,稀度和用淀粉勾芡差不多就可以。倒进锅里,没到饺子一半的深度。只加水也可以,但是煎好后饺子就不会有那层脆锅巴了。
3 用中小火继续煎饺子,盖上锅盖。不用算时间,看水全没了饺子就一定好了。
4 如果觉得饺子粘到锅上了也别着急,可以过几分钟等饺子凉一些了再铲下来,基本不会破。因为这时饺子的底部已经给煎得很结实了,耐心一点就好。
小窍门
1.饺子馅应稍微咸一些,因为煎饺并不放盐。
2.冻饺洒水多一些,如果是刚包的饺子则少洒些水,因为冻饺不易熟。
3.煎饺子时火不能大,否则饺子底下煎糊了饺子馅还没熟。
4.煎的过程中多翻动多看,有锅巴了就得翻面煎。
煎饺不粘锅的技巧
主要有两点:
1、油量够(也不要太多油)。
2、煎饺过程中要用小火。
在油够的情况下,喜欢金黄色深一些的可以多煎一些时间,不会糊锅的。
步骤:先放少量的油,将锅上火加热到有点冒油烟的样子,加点冷油到出来,然后再把饺子放进去,在放进去的时候一定要轻轻晃动几下锅。
注意时间
刚刚刷过的大勺会有残留的水,把大勺坐到炉灶上,开火,让水蒸发掉。然后调到小火,倒油,油量尽量少,但要保证轻铺大勺锅底薄薄一层。这个油量要特别说明一下:“尽量少”,是因为如果油多了,煎饺上的油就会大,这样会有些油腻;而“轻铺薄薄一层”,是为了防止饺子沾不到油会黑掉、糊掉。不过油还是宜少不宜多,因为如果少油,可以通过摇晃大勺使油均匀在饺子面儿上。待油热一热,就可以将饺子下锅啦。