㈠ 杏鲍菇炒豆腐做法 怎么做杏鲍菇炒豆腐
1、主料：毛豆腐400g、杏鲍菇200g。
2、调料：食盐适量、蚝油适量、调和油适量、鲜贝露适量、酸甜辣椒酱适量。
3、豆腐切丁，杏鲍菇切丁。
4、锅中煮一锅水。
5、水开后将豆腐倒入，焯水5分钟。
6、捞出沥水。
7、锅中少许油。
8、倒入杏鲍菇丁。
9、倒入豆腐，加入辣椒酱，鲜贝露。
10、加入生抽，盐。
11、放入蚝油。
12、加适量水，烧5分钟即可。
㈡ 杏鲍菇烧豆腐的做法
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化等作用，下面我整理了杏鲍菇烧豆腐的做法，一起来试试看吧！
杏鲍菇烧豆腐食材介绍
杏鲍菇2个，豆腐1块，盐适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，姜适量，干红辣椒适量，葱适量，蒜适量，
杏鲍菇烧豆腐的做法步骤
1、成品图
2、准备食材：杏鲍菇2个洗净、豆腐一块、葱2根、蒜瓣2个、生姜1小块、干辣椒4个
3、将杏鲍菇切滚刀块
4、豆腐切小块
5、调料切好备用
6、锅里放油烧六七成热，放入豆腐煎至两面金黄后捞出
7、锅里留底油爆香姜蒜末、干辣椒
8、加入杏鲍菇翻炒变软
9、加入料酒
10、加入生抽
11、加入蚝油
12、翻炒均匀
13、加入半碗水烧开、加入煎好的豆腐煮五分钟
14、加入适量的盐
15、少许糖调味
16、沿锅倒入水淀粉勾芡，收汁
17、加入葱花即可
18、一道美味的杏鲍菇炒豆腐就好了
㈢ 请问一下，油豆腐炒杏鲍菇怎么做好吃
油豆腐炒杏鲍菇
材料
红萝卜丝少许,杏鲍菇2颗,油豆腐3块,酱油一大匙,糖 一小
做法
1、把杏鲍菇洗净切块, 红萝卜先切片再切丝, 油豆腐也切成丝。
2、起油锅, 等到油热后把料都放下去炒到9分熟后把酱油跟糖放下去调味, 炒入味后就可以起锅罗！
㈣ 豆腐干炒杏鲍菇怎么做
－ 准备食材 －
杏鲍菇 2根
有盐豆腐干 一小块
泡椒酱 少许
花椒 几粒
蒜 2瓣
－ 步骤 －
1.杏鲍菇焯水捞出备用，2锅放油，油热放花椒，蒜，生姜，泡椒酱3倒入杏鲍菇和切片的豆腐干，翻炒均匀至如味既可
㈤ 杏鲍菇炒豆腐的做法大全家常
今天给大家分享一道很下饭的家常菜——杏鲍菇炒豆腐，这道菜用到的食材简单常见，而且做法也很方便快捷，很适合平时奔波忙碌的上班族，只需要十分钟就可以完成这道营养美味又可口的下饭菜，一起来看看吧。
做杏鲍菇炒豆腐我们把食材买好，早上去菜市场买一块新鲜的北豆腐，北豆腐也就是咱们俗称的老豆腐，其实很多人可能比较喜欢吃嫩豆腐，但是嫩豆腐因为太过于细嫩而不适合用来做菜，老豆腐的韧性比较强用来做杏鲍菇炒豆腐很适合。接着买一根新鲜的杏鲍菇，新鲜的杏鲍菇闻起来是带有一股杏仁的清香味，买一根大辣椒，喜欢吃辣的可以买两个小米椒提味，准备半头大蒜，做杏鲍菇炒豆腐需要用到的食材就是这些。
食材备好，我们把买来的北豆腐简单处理一下，我习惯把买来的豆腐放在水中浸泡几分钟，因为刚买回来的北豆腐上会带有一股豆腥味，在水中浸泡一段时间可以有效去除这个味道，要是你们觉得可以接受豆腥味的话，可以直接省去豆腐泡水的这个步骤。将浸泡过的豆腐切成大小均匀的豆腐块，切好的豆腐块可以在上面撒少许食盐腌制一会儿。把买来的辣椒洗净斜切成辣椒圈，大蒜剥皮切成大蒜末备用。
趁着腌制豆腐的这段时间，我们接着把杏鲍菇处理一下，买来的杏鲍菇用清水洗干净，可以多冲洗几遍，洗掉杏鲍菇上的灰尘和杂质，将洗干净的杏鲍菇切成滚刀块，杏鲍菇块不要切得太大，太大的杏鲍菇块不容易炒制入味。切好的杏鲍菇我们要把它焯烫一下，这样在后面炒制的时候杏鲍菇容易炒熟，锅中加入多一些水，水烧开把切好的杏鲍菇块倒入热水中焯烫，杏鲍菇焯烫时间不需要太久，焯烫时间要是久了会影响杏鲍菇的食用口感，大概一分钟左右就可以了。
把焯烫过的杏鲍菇捞出放在一旁，沥干其中水分待用，等到杏鲍菇中的水分沥干后，起锅热油，把油锅烧热，锅烧热在里面倒入适量花生油，油温烧至五成热，就是把筷子放下去油会冒小泡的时候，可以把提前已经切好的辣椒和蒜末放进去煸炒，在炒配料的时候全程记得要使用小火，避免辣椒和蒜末炒糊。待锅中的辣椒和蒜末都煸炒出香味，可以把焯过水的杏鲍菇放入油锅中翻炒几下，把小火转为大火，用大火将杏鲍菇中的菇香味炒出来。
由于杏鲍菇已经被焯过水了，所以在杏鲍菇下锅后用大火快速煸炒几下，就可以将切好并腌制好的豆腐块放进炒锅中，因为用到的是北豆腐所以不用担心会被炒碎，豆腐很容易炒熟，将豆腐和杏鲍菇炒匀，随后在食材上加入一勺蚝油提鲜，一小勺郫县豆瓣酱增鲜，没有郫县豆瓣酱可以用黄豆酱替代，加入少许食盐和一勺生抽，将所有调味料和食材炒匀后，可以和一个水淀粉进行勾芡，大火把锅中的芡汁收浓稠，就可以关火出锅了。
一道营养健康又美味的杏鲍菇炒豆腐就做好了，味道鲜美汤汁浓稠，豆腐吃着鲜嫩爽滑，而且杏鲍菇的菇香味非常浓郁。这道杏鲍菇炒豆腐的做法简单容易学，而且需要用到的食材都是很常见并且有营养的，只需要几个简单的步骤，就可以做出这道美味又下饭的美食，非常适合上班族，学会的朋友可以在家里做给自己和家里人吃，想要从生活中获取简单的幸福，就从这顿简单又有营养的杏鲍菇炒豆腐开始吧