❶ 西葫芦鸡蛋虾仁水饺怎么做如何
放入盘中将小葱切粒放入用料
西葫芦
500g
虾仁
150g
鸡蛋
3～4个
小葱
2小颗
盐
少许
鸡精
少许
花椒粉
少许
麻油
少许
玉米油
少许
面粉
200g
鸡蛋一只+水
液体总重100g
西葫芦鸡蛋虾仁饺的做法
西葫芦对半开，放入虾仁，鸡蛋碎，盐，鸡精，挑出中间的籽，然后擦丝。
制作面团。面粉，口感更好，且煮后不易粘连。
2、炒鸡蛋时放些盐，这样搬馅的时候少放盐，花椒粉拌匀、面粉成团时加入鸡蛋盐，可使皮更筋道。西葫芦中放油也是为了防止其出水，用手抓匀后放一边让其出水。（挑掉籽是因为这部分水分特别大，挑出后拌出的馅不容易出水）
3个大鸡蛋加入少许盐打成蛋液，锅中热油，放入少许盐，按圆，扞成皮。不会的买现成的饺子皮。将西葫芦丝拌匀，到入香油提味，倒入玉米油，可少许多些，让油包裹西葫芦丝能够防止成馅时西葫芦遇盐出水，水，鸡蛋，少许盐放入盆中揉到三光。醒。搓条。
包起。
小贴士
1，可以防止西葫芦出水，倒入蛋液炒熟，到鸡蛋有少许焦黄（这样的鸡蛋更香）乘出用刀切碎放凉。
此时西葫芦丝已出很多水，可用纱布或徒手将西葫芦丝拧干
❷ 西葫芦虾仁水饺的做法
根据原料和所要制作的成品来寻找最合适的做法。
这个问题的重点就是如何用西葫芦虾仁来制作水饺的馅心好吃又不会出问题又好做。
根据原料的性质，西葫芦属于水分比较大的，虾仁的水分含量也不低，如果只是简单的切细，混合加调料的话，肯定水分会很大，不容易包制，对于做饺子的馅心不能达到要求。
虾仁不知道是大虾仁还是小的，就当做大虾仁来解吧。
那么考虑到这些因素，本人建议如下：
此馅心只适宜做生馅料，熟陷料不容易持水，而且容易散，即使是打芡在一起都很难保证水分不是很大，水分大，绝对不适合包制，即使勉强包上去，馅心也松散，成品不易煮制。
生的馅心做法大致如下：
生的西葫芦去皮去软芯切丁，稍微用盐调味腌制出水，然后挤干水。虾仁挑去虾线后，大的略微改刀切丁，先用食粉腌制一下，然后冲去食粉味，挤去水，加盐味、姜葱水味精等搅上劲，等上劲到一定程度了，混合西葫芦丁，继续搅打上劲，可以带一点胡椒粉黄酒什么的去腥味。然后放置冰箱冷藏30分钟。然后拿出来即可按照正常的包饺子来包制。冷藏过程尽可不必担心会出水，相反的冷藏是浆腌虾仁使虾仁吸水的过程。会使虾仁更嫩。
主要注意的是，西葫芦不能太多，比例太大的话，虾仁还是很难包住水分。
❸ 请问一下，西葫芦鲜虾饺的美味做法
❹ 西葫芦鲜虾饺怎么做好吃呢
西葫芦鸡蛋虾饺
用料
胡萝卜 1大根
鸡蛋 3个
西葫芦 2根
芹菜 3根
虾 半斤
蘑菇 3个
面粉 400克
水 适量
盐 适量
白糖 适量
西葫芦鸡蛋虾饺的做法
面粉一边加水一边用筷子搅拌成絮状后开始揉面，揉到面光手光后醒1小时。
❺ 西葫虾仁水饺怎么做
西葫芦虾仁水饺
材料：面粉300克、鸡蛋3个（1个放面里，另外2个放馅里）、虾仁 （依个人口味，酌情增减）、西葫芦一个、水适量
调料：盐、油、鸡精、胡椒粉
制作步骤
第一步：和面
饺子粉里加一个鸡蛋（这样和出的面更劲道）； 再加适量的水，和匀 慢慢把散面揉成面团，饧20分钟； 饧好后把面团揉光，分成两个小面团备用；
第二步：和馅
1 虾仁洗净备用 取3个鸡蛋打撒，加适量温水（这样可以炒出既嫩又散的蛋碎）在蛋液里加少量的盐，调味；
2 锅内放色拉油，待油完全烧热，下入蛋液，快速翻炒，由于加了水，鸡蛋很快会变散；
3 西葫芦擦成丝，放少许盐，待沙出汤后，再把西葫芦攥干 往虾仁、黄瓜和鸡蛋碎里加入胡椒粉，拌匀；
第三步：包
将饧好的面搓成长条，揪成面剂儿 擀面皮，包大馅水饺；
ps--煮饺子有窍门：水开锅后，用勺子顺时间针划圈，水还在转圈时下入饺子，这样饺子不会粘连。
❻ 西胡芦虾饺怎么做好吃
西葫芦鸡蛋虾仁饺的做法
1.
西葫芦对半开，挑出中间的籽，然后擦丝，放入少许盐，用手抓匀后放一边让其出水。（挑掉籽是因为这部分水分特别大，挑出后拌出的馅不容易出水）
2.
3个大鸡蛋加入少许盐打成蛋液，锅中热油，倒入蛋液炒熟，到鸡蛋有少许焦黄（这样的鸡蛋更香）乘出用刀切碎放凉。
3.
此时西葫芦丝已出很多水，可用纱布或徒手将西葫芦丝拧干。放入盘中将小葱切粒放入，到入香油提味，倒入玉米油，可少许多些，让油包裹西葫芦丝能够防止成馅时西葫芦遇盐出水。将西葫芦丝拌匀，放入虾仁，鸡蛋碎，盐，鸡精，花椒粉拌匀。
4.
制作面团。面粉，水，鸡蛋，少许盐放入盆中揉到三光。醒。搓条，按圆，扞成皮。不会的买现成的饺子皮。
5.
包起。
6.
成品。
❼ 虾仁香菇西葫水饺的家常做法
前言
今天是三八妇女节，在此祝大家节日快乐！水饺是我的大爱所以还是包了水饺做为节日里最好的饭，好吃不如对口嘛。
材料
主料：虾仁200g、西葫芦500g、香菇100g、小麦面粉500g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉少许、香油适量、蚝油适量
虾仁香菇西葫水饺
1
包饺子就要先和面，温水和好面团饧半小时，这时候正好准备馅。
2
虾仁去除虾线洗净控干，放入白胡椒粉、生抽、蚝油腌半小时。
3
干香菇洗净泡发，西葫芦洗净。
4
西葫芦切碎攥干水分。
5
香菇剁碎
6
葱、姜切碎
7
全部馅料放入盆内加入香油、花生油、盐拌均饺子馅。
8
揉好面，做剂子，擀皮儿。
9
把馅儿放到饺子皮中间包成饺子。（看到了吗，大虾仁）
10
包好的水饺
11
水开煮饺子。开三次水就煮好了。
12
吃饺子喽~~
小贴士
水里放点盐能防止粘连。
虾仁馅就够鲜了，所以不要放鸡精或味精了。
开锅后下饺子等水开了打点凉水，等再开了锅再打水一共开二次就煮熟了。
不是肉馅西葫特别嫩所以开两次水就可以了，不要煮过火了，不然就没了西葫的清香了。
❽ 西葫芦虾仁包饺子，怎么和馅儿
西葫芦剁碎放点盐腌一下,挤干净水分,虾仁切成一厘米的段,不要切碎,不好吃,再加猪肉馅,然后葱姜末加一点,鸡精,一点点盐,打个鸡蛋也可以,搅匀就可以了
❾ 猪肉西葫虾仁饺子怎么做
1、准备食材：普通面粉、猪肉、虾仁、鸡蛋、西葫、盐、鸡精、香油、生抽、蚝油、花生油。
2、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。
3、虾仁处理干净，切成小段儿。
4、肥瘦相间的猪肉用小熊料理机打碎，然后用少许清水调开。
5、加入适量东古一品鲜酱油，蚝油，老抽上色调味。
6、加少许盐，鸡精，香油，花生油朝一个方向搅拌均匀。
7、放入葱姜末。
8、嫩西葫一个。
9、去皮去瓤洗净。
10、擦成细丝，放入少许盐杀出水分。
11、挤干水分。
12、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
13、肉馅中放入虾仁，鸡蛋碎，西葫芦。
14、拌匀就可以包饺子啦。
15、擀成饺子皮。
16、面团揉匀揪成均匀的剂子。
17、依次做好所有的饺子。
18、锅内注水烧开后放入饺子，煮至全部浮起，大概三四分钟即可。