⑴ 松花蛋是我国特色美食，为什么很多人无法接受它的味道
你们认为外国和国内最难吃最讨厌的食物是什么？国内的话，小编好像都是好吃的，几乎没有特别难吃的，但是歪的水果李黄吃过一次鲭鱼罐头！它的味道和气味简直就像发酵一百年的下水道一样，刚一发出恶臭就刺鼻。太难闻了，吃起来也很咸。真的不是人吃的啊！你认为那个歪果仁在中国最难吃的是什么？因为连站在食物链顶端的贝耶都害怕吃皮蛋，国外也有很多业主害怕评价吃皮蛋，一个人也吐不出来，所以大家第一个想到的是皮蛋。
结语我们的皮蛋竟然可以被选为外国最恶心的食物，被称为“恶魔煮的鸡蛋”。虽然有很奇妙的东西，全世界这么多人口，很多相似之处，但唯独食物偏好因人而异。希望我们的血蛋也能越来越出名，出口到海外！
⑵ 在日常生活当中大家有没有吃过皮蛋呢皮蛋的口感到底怎么样
松花皮蛋是用石灰泡制而成，生吃的话其口味有些难下咽。虽然上不了大雅堂，但皮蛋也有降火之功效。皮蛋里面含有多种矿物质，生吃味道有些涩。氨就会多。不久制好的松花蛋，氨含水量最大，之后会慢慢减少。氨会对口腔粘膜和胃粘膜产生较强的刺激性，过去乃至有病人被“烧伤”胃的状况，但一般少见。
松花蛋要煮还是不煮 看个人爱好 但都可以直接生食 煮过的松花蛋味道就变了 但好加工 能切出成型的菜品 个人不喜欢 味道变了再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。可以直接食用，再煮就多此一举了。据说天不怕地不怕的歪果仁最不敢吃的就是中国的松花蛋了，其实他们吃了一次就好了，就会想吃第二次了哈哈。
⑶ 松花蛋好吃吗
一、松花蛋好吃吗
不同人对于松花蛋的味道定义是不同的。
皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫氨基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。
二、皮蛋上的松花是怎么来的
其实是经过一场化学反应产生的：蛋白的主要化学成分是一种蛋白质。禽蛋放置的时间一长，蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸。他的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH，因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用。
所以人们在制造松花蛋设计，特意在泥巴里加入了一些碱性的物质。如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成了漂亮的松花。
为什么皮蛋的蛋黄呈青黑色呢?
松花蛋好吃吗
其实这也是经过一场化学反应造成的：皮蛋的主要化学成分是另一种蛋白质，它含有硫。日子久了，蛋黄也会分解变成氨基酸，并且放出我们平时所说的臭鸡蛋气味的气体---硫化氢。蛋黄本身含有许多矿物质，如铁、铜、锌、锰等，硫化氢能与这些矿物质反应生成硫化物。所以蛋黄呈青黑色是产生了这些硫化物。
这些硫化物大都极难溶于水，所以它们并不被人体吸收。另外，因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多。松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃。建议：在食用松花蛋时，加点点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。
三、松花蛋食用方法
1. 直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等。
2. 直接拌姜片或啤酒食用。
3. 制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
⑷ 皮蛋好吃还是松花蛋好吃
皮蛋和松花蛋其实都差不多的，口感就是松花蛋比较脆一点。你吃起来味道感觉也不会有很大差别。
⑸ 什么是皮蛋，好吃吗
松花蛋、灰包蛋、包蛋等，主要是用鸭蛋制成的中国传统风味蛋制品。皮蛋是一种碱性食品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。
人们在制作皮蛋时，会在泥土里加入一些碱性物质，它们会穿过蛋壳上的细孔 ，与氨基酸化合生成氨基酸盐，这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就形成了漂亮的松花 。成品的皮蛋蛋白为青褐、棕褐或棕黄色，呈半透明状，有弹性，表面一般有松花花纹 。皮蛋食用前要去除表面的泥土，洗净去壳，切片装盘淋上调料即可食用，也可直接食用 。
⑹ 松花炒鸡蛋好吃吗
好吃啊！做法如下
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益智补脑食谱
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本味咸鲜
菜品口味
拌
主要工艺
食材明细
松花蛋(鸭蛋)
200克
酱油
10克
醋
10克
香油
5克
姜
5克
辣椒油
5克
凉拌皮蛋的做法详细步骤
1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
凉拌皮蛋的做法小贴士
食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。