1. 你好，请问在广西螺丝粉裏面有种炸起来蓬松的鸡蛋怎样的做法
食材用料：干米粉，酸笋随意，木耳随意，花生随意，油炸腐竹随意，黄花菜随意，鲜嫩青菜随意，煮螺的汤水，八角，大小茴香，香叶，草果 2公斤水，香料放2两的比例
调料：盐，酱油，鸡精，南腐乳， 干辣椒，小葱，蒜米，姜。
鸡蛋、鸭脚是在螺蛳粉的汤熬好后加入的。
菜谱做法：
1.酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好
2.泡干米粉
3.放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了） 继续翻炒。
4.锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米，翻炒爆香。
5.第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。
6.加清水盖过螺蛳，加盖煮滚。 喜欢吃炒螺的，水开以后，把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤。
7.汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚。
8.米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里。
9.将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。
10.一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞掂了。
11.喜欢辣的，多放辣椒油。
2. 螺蛳粉加蛋什么意思
螺蛳粉虽然闻起来臭，但是吃起来确实特别的香，螺蛳粉加蛋就是螺蛳粉放鸡蛋这是比较好吃的那种吃法，因为我在家里面煮螺蛳粉的时候，我就会往里面打入两个荷包蛋，这样吃起来味道会更加的香一些螺蛳粉如果大家不喜欢的是臭味儿，就不要往里面加入一些酸笋就可以了。
请确认，谢谢。
3. 螺蛳粉加鸡蛋好吃吗
你好，这个螺蛳粉可以加鸡蛋的，这样子吃起来的话更有味道一些
4. 螺蛳粉可以加鸡蛋吗
说到螺蛳粉很多人都不禁留下了口水，螺蛳粉的味道超级美味，是很多人的最爱，很多人都会买了螺蛳粉自己回来做，自己煮螺蛳粉可以加很多不同的配菜。
螺蛳粉可以放鸡蛋吗
螺丝粉里面可以加鸡蛋，韭菜，香菜和葱。
螺丝相克以下食物：
羊肉忌螺丝肉----同食积食复胀。
猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
田螺与香瓜相克：有损肠胃。
田螺与木耳相克：不利于消化。
田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。
田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。
田螺与蚕豆相克：同食会肠绞痛。
田螺与蛤相克：同食会中毒。
田螺与面相克：同食会引起腹痛、呕吐。
田螺与玉米相克：同食容易中毒。
螺蛳粉可以放鸡蛋吗 当然可以
一款好吃的螺蛳粉必须具备哪些要素
1、酸笋，
螺蛳粉一定不能没有酸笋。没有酸笋的螺蛳粉就像没有freestyle的吴亦凡，没有戴眼睛贴的汪峰，没有网红女友的王思聪。
一碗好的螺蛳粉，酸笋乃至精华。加了酸笋的螺蛳粉更加刺激食客的味蕾唾液分泌。
2、汤底，螺蛳粉有很多吃法，但即使是干拌粉，也要在碗底留上一口汤，这个汤底是螺蛳粉味道的精华所在，粘附在根根鲜亮的米粉上，赋予其浓郁鲜香的滋味。一碗正宗的螺蛳粉应该用猪筒骨熬制，加入多种去腥提鲜的香料和辣椒。让螺蛳粉与骨髓融化在汤中，小火慢熬成一锅好汤。要是你有幸搅动过螺蛳粉店里的那口大锅，一定会对锅底哗啦啦的碰撞声印象深刻。螺蛳是汤里的灵魂。
3、辣油，辣油无疑是螺蛳粉必不可少的一部分，而且是让螺蛳粉的味道趋于圆满的点睛之笔。一碗不加辣油的螺蛳粉，味道是有缺憾的，是黯然失色的，无论从味道上还是卖相上，都差了不止一筹。而辣油的熬制，并不是简单的把辣椒丢进油里，而是一门高深的学问，好的辣油，色泽红亮，辣而不燥，增色添香，刺激食欲。
螺蛳粉可以放鸡蛋吗 当然可以
螺蛳粉哪个牌子分量十足
老实说，汤头本身的臭味非常有限，真正造成螺蛳粉臭名远播的罪魁祸首其实是酸笋，所以说想吃又怕臭的菇凉只要不加笋就万事大吉啦。言归正传，比较了一下某宝比较知名的几家速食螺蛳粉品牌，评测如下：
米粉筋道程度：没有感觉很大差别
米粉量：半斤八两，吃下去都挺撑
臭味排行：好欢螺>螺霸王>柳螺宗蛳，但是好欢螺汤底有货真价实的螺蛳，好感度大胜
料包排行：螺霸王数量最多，卤蛋酸菜酸笋腐竹一应俱全，但硬伤是腐竹不脆一点都不好吃，然后好欢螺的花生米不脆，so...柳螺宗蛳以质量取胜吧
辣度：3个辣包全倒入的话全都很辣，建议辣包一点一点尝试着加。一定要说的话似乎螺霸王最辣一些
差不多就是这样，勉强做个总结的话：好欢螺汤底口味最佳，但吃完会有些口干。
螺蛳粉可以放鸡蛋吗 当然可以
柳州螺蛳粉哪家比较正宗
第一家，连塘路螺蛳粉，我今晚就是吃的这家，刚才还有人在那凯问什么时候开始炒螺蛳粉，开始的话想去拍摄，然后店家说八点半开始在外面炒螺蛳粉。连塘路这家螺蛳粉确实挺好吃的，汤很浓、很香、卤味也相当好吃，就是有点贵啊，一个猪蹄16块，我这种很少加猪蹄了，就加点鸭脚和卤蛋算了。这家店另一特色就是炒螺蛳粉，炒螺蛳粉还可以自选肉，就跟外面的小炒店差不多，鸡肉、牛肉、猪肉以及一些内脏都有，可以自己选择炒哪样，味道也很不错，喜欢的朋友可以去尝一下。
第二家、西环肥仔螺蛳粉，很多人看到这里可能会喷，但我还是要说，这家确实也是不错的，只不过感觉味道不是很稳定，几次去吃的味道和感觉都不太一样。西环肥仔螺蛳粉算是比较有名的，特别是在河西那一带，这家的螺蛳粉卤味很丰富，螺丝粉品种也比较多，还有特色的鸳鸯螺蛳粉，还不错，只不过对于我来说量不够吃。
第三家、奶佬螺蛳粉，铁一中对面，这家螺蛳粉味道真的很正宗，味道也很好，虽然说名气可能没有上面那家大，但是我觉得味道绝对比上面那家正宗。而且主要是奶佬螺蛳粉用料很实在，用的都是真材实料，螺蛳汤也是很正宗，都是用螺丝精心熬制的，不加什么化学添加剂，压脚也软糯多汁，是多少铁一中学子毕业多年后都还怀念的味道。
除了以上三家，还有秋菊螺蛳粉、爱民螺蛳粉、聚宝螺蛳粉、灯泡厂螺蛳粉、黄氏螺蛳粉、顾家螺蛳粉等等，都是还可以的，我也经常换着吃。但是每个人所喜欢的可能不一样，就像铁一中的喜欢奶佬螺蛳粉，但是人家五中的喜欢凤张螺蛳粉，每一条巷子和每一条街道都有个人的专属记忆和味道。不过说实话，现在的螺蛳粉真的不如以前了，以前大口吃粉，大口嗦螺丝的日子一去不复返。
5. 柳州最正宗的螺蛳粉，里面都可以加哪些配菜
作为和臭豆腐齐名的黑暗料理，广西的螺蛳粉也是有着和臭豆腐一样让人欲罢不能的感觉，和臭豆腐一样，螺蛳粉也是有的奇特的气味，虽然味道奇特，但是吃起来却是很美味，甚至连歪果仁都着迷不已，也再次刷新歪果仁对于中国美食的认知，让他们沉迷于中国美食不能能自拔！
说到最正宗最美味的螺蛳粉，那肯定要属柳州的螺蛳粉了，再说了柳州的也是螺蛳粉的起源地，很多美食达人和老饕都会去柳州，去品尝最正宗的螺蛳粉，那么问题来了，到广西吃螺蛳粉都要加什么配菜，才能“装”得像本地人？
3.加卤蛋
加卤蛋的话，倒是没什么讲究，只是广西人民似乎偏爱卤蛋，他们不但是在吃螺蛳粉的时候会加卤蛋，吃其他粉的时候也是会加卤蛋的。
4.加豆奶
吃螺蛳粉的时候，来瓶豆奶这可是很有讲究的，一般为我们再吃螺蛳粉的时候，嘴巴里更多的就是那种酸爽的酸辣口感，而这个时候来上一瓶豆奶就是恰到好处了，因为这个时候我们受到酸辣味道影响，会感觉整个人都在冒火，如果吸上那么一口豆奶，那么我们的口腔又会变得平和起来，这样我们又能大快朵颐了！
5.加猪脚
不过，能够加猪蹄的螺蛳粉店委实不多的，但如果有的话你可以尝试。这种猪脚是经过油炸的，吃起来真的是风味无穷。
6. 螺狮粉能放鸡蛋吗
螺蛳粉里面可以放煎鸡蛋，或者是卤蛋，都挺好吃的
7. 螺蛳粉鸡蛋虾一起煮可以吗
可以。可以根据自己的口味来煮，不用随大流。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味[7]。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
8. 螺蛳粉加鸡蛋会中毒吗
这两样东西一起吃，不会有事的。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
煮蛋方法
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。
但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：
待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。
最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。
煮鸡蛋八分钟最营养。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）
9. 螺蛳粉加鸡蛋怎么煮 鸡蛋螺蛳粉的做法
我们在网上购买的螺蛳粉通常里面的粉，分量都比较少，很多人煮一包螺蛳粉可能还吃不饱，那么螺蛳粉里面可以加鸡蛋吗，螺蛳粉加鸡蛋怎么做好吃呢。
螺蛳粉加鸡蛋怎么煮
螺蛳粉里面可以加煎蛋，味道非常棒。
首先把蛋打出来到一个小碗里，用筷子打蛋白打气泡，千万别打散蛋黄，煎出来的荷包蛋非常蓬松，放到汤里能吸很多汤汁，超级好吃。
鸡蛋螺蛳粉的做法
主料：螺丝粉1包、鸡蛋1个、空心菜适量
1、热锅冷油打入一个鸡蛋，煎成荷包蛋待用
2、网上买的螺丝粉备用
3、摘几条空心菜洗净备用
4、锅中水烧开放入粉
5、煮至米粉没有硬芯后即可捞出
6、锅中另外加入水，放入荷包蛋煮开
7、螺丝粉所有的配料包倒入锅中，醋包出锅后再加入
8、煮开一下即可
9、放入提前煮好的粉
10、再把空心菜加入，煮滚关火加入醋包即可
螺蛳粉可以加什么配菜
1.油豆腐
油豆腐是最像肉的素菜了。当吸满汤汁的油豆腐和你的味蕾碰撞，这臭味不输螺蛳粉里面除酸笋以外的原有配料了。油豆腐吃起来十分有嚼劲，如果恰巧没有肉可以放在螺蛳粉里面了，那油豆腐就是首选。
2.鸡蛋
螺蛳粉里面的配料可以说是应有尽有，但是唯独缺少的就是肉类了。鸡蛋可以说是我们夜宵中必不可缺的配料了，当然，螺蛳粉中也是不可缺少的了。鸡蛋可以是卤蛋也可以是荷包蛋。如果是荷包蛋的话，可以吸满汤汁，一口下去满满的满足感。卤蛋的话就不一样了，虽然没有荷包蛋吸的汤汁多，但是那蛋黄蛋白与螺蛳粉的碰撞，味道真的绝美。
3.蔬菜类
说到蔬菜类，大家肯定先想到的就是生菜、通菜以及黄花菜了。的的确确，螺蛳粉里面加上这些蔬菜不仅仅颜色上好看了，味道也是一绝的。
螺蛳粉和什么相克
螺蛳粉和大多数食物一起吃都不会产生什么问题，但是注意不要跟南瓜和螃蟹柿子一起吃，有食物相克的问题存在。
10. 螺蛳粉的炸鸡蛋怎么做
螺蛳粉的炸鸡蛋的做法具体如下：
主料：螺蛳粉1包、鸡蛋1个、空心菜适量。
1、热锅冷油打入一个鸡蛋，煎成荷包蛋待用。
螺蛳粉可以加什么配菜
1、油豆腐
油豆腐是最像肉的素菜了。当吸满汤汁的油豆腐和你的味蕾碰撞，这臭味不输螺蛳粉里面除酸笋以外的原有配料了。油豆腐吃起来十分有嚼劲，如果恰巧没有肉可以放在螺蛳粉里面了，那油豆腐就是首选。
2、鸡蛋
螺蛳粉里面的配料可以说是应有尽有，但是唯独缺少的就是肉类了。鸡蛋可以说是我们夜宵中必不可缺的配料了，当然，螺蛳粉中也是不可缺少的了。
鸡蛋可以是卤蛋也可以是荷包蛋。如果是荷包蛋的话，可以吸满汤汁，一口下去满满的满足感。卤蛋的话就不一样了，虽然没有荷包蛋吸的汤汁多，但是那蛋黄蛋白与螺蛳粉的碰撞，味道真的绝美。
3、蔬菜类
说到蔬菜类，大家肯定先想到的就是生菜、通菜以及黄花菜了。的的确确，螺蛳粉里面加上这些蔬菜不仅仅颜色上好看了，味道也是一绝的。