㈠ 豆干炒腊肉的做法
豆干炒腊肉很简单的，就是把豆干切成一小块一小块的，然后把腊肉切成片放在锅里炒几分钟，然后把豆干也放在锅里和腊肉一起炒，放入佐料就可以了。
㈡ 腊肉炒豆腐干怎么炒好吃
腊肉炒豆腐干是道下饭好菜，具有鲜香味美的特点，深受广大百姓喜爰。腊肉洗净切薄片，放入锅中加水，煮至皮烂水干，然后炒出油，盛起腊肉，倒入豆干，微煎小会，倒入生抽和水，煮至水干，再把腊肉倒入锅中，放入大蒜未，辣椒，倒入料酒，生抽，放点水，炒匀即可出锅 。不要放盐，腊肉有咸味，煮豆干可稍放少许盐，这道菜味道就味道适中，喜放味精和糖的朋友，可放点调味，不吃的可不放。
㈢ 腊肉豆腐干怎么做好吃
用料：豆腐半块。腊肉100克 青椒红椒各一个青蒜少许、盐、鸡精 制法： （1）将豆腐，用油煎至两面金黄；腊肉放入清水中煮10分钟，切薄片； （2）将青、红椒切成小片；青蒜拍扁，切小段； （3）锅内留少许底油，放入青蒜、青红椒，炒出香味，放入腊肉和豆腐，翻炒均匀，放少许清水； （4）加少许盐、鸡精，调味，翻炒均匀，装盘即可。
腊肉(生)400克
豆腐干(香干)350克
辅料
1.
腊肉适量
2.
取少许腊肉丁，切点豆腐干，辣椒
3.
锅烧热放油再放进切好的豆腐丁，放点盐炒匀
4.
再放进腊肉，淋点酱油
5.
放点清水煮入味
6.
煮五分钟煮香
7.
放进红辣椒提辣
8.
收汁放点味精炒匀装盘即可
㈣ 干的做法，湖南腊肉炒豆腐干怎么炒好吃
主料
腊肉
150g
豆腐干
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
6.最后可以上桌了
㈤ 腊肉炒豆腐干怎么做好吃，腊肉炒豆腐干的家
食材
湘腊肉200克
豆干100克
油适量
豆豉适量
葱适量
蒜适量
酱油适量
蒜薹适量
青椒适量
白糖适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
腊肉提前用清水泡软备用。
2
豆干适量备用。
3
葱、蒜薹、青椒和大蒜洗净备用。
4
泡好洗净的腊肉切薄片备用。
5
豆干片薄片备用。
6
将葱切段，蒜切片，豆豉剁碎，辣椒切片，蒜薹切段备用。
7
炒锅放油少许，下入腊肉片翻炒。
8
腊肉肥肉部分炒至透明即可。
9
将豆豉、葱段和蒜片倒入锅中翻炒出香味。
10
将豆干放入锅内翻炒，加入酱油和白糖。
11
豆干入味后，放入青椒片和蒜薹段翻炒。
12
翻炒锅内的菜肴入味后，即可关火。
13
装盘即可食用。
㈥ 豆腐干炒腊肉怎么做才好吃
1.豆干，腊肉切片，青蒜切寸段备用
2.油热放入花椒炸出香味捞出，放入干辣椒炸出红油后放入葱姜蒜爆香，放入腊肉翻炒至腊肉微微卷曲
3.放入豆干翻炒，加红油，糖，盐，生抽调味
4.放入青蒜，红油翻炒至青蒜断生，加鸡粉调味盛出
小贴士
1.盐，糖，鸡粉比例为1：2：1。
2.淋入红油是做好正宗湘菜的关键。
3.青蒜也是点睛之笔。
㈦ 如何在家制作豆腐干炒肉
制作一道好吃的豆腐干菜，这道菜简单美味，肉香四溢。豆腐干炒肉非常普通的搭配，喜欢家常菜的朋友，可以试试呢。
准备需要的食材：猪肉 300克，豆腐干 5片，青椒 3个，小米辣 2个。
步骤一：将以上的所有食材，准备新鲜的猪肉，将其洗净，然后切成细丝。里面放入适量的淀粉，再加入少许的清水搅拌均匀，然后再多抓捏几次，让肉质更为细嫩。
步骤二：这里将豆腐干给洗净，再切成细丝状，准备需要的的辅料，将青椒小米辣，洗净切圈备用。准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。
郫县豆瓣酱1100g ，正宗兆丰牌，四川特产级，红油豆瓣酱，川菜，调味料家用。
步骤三：香舀入一勺豆瓣酱，将其炒出红油，然后快速的放入肉丝翻炒。这里将其炒至肉丝变色成形。跟着就放入豆腐干，入锅翻炒均匀。
步骤四：等到炒好了，炒到豆腐干变软了，入味后，就放入青椒圈翻炒均匀，再放入适量盐，味精，翻匀起锅。
这样豆腐干炒肉出锅了，香软入味，很是下饭呢，喜欢这样的豆腐干，赶紧试试吧，味道非常不错哟。豆干炒肉简单美味，营养好吃呢，喜欢的朋友可以试试哦。
㈧ 湘腊肉炒豆干的家常做法大全怎么做好吃视
1.腊肉一块提前泡软备用；豆干适量备用
2.大蒜、葱、青椒和蒜苔洗净备用；湖口五香豆豉备用
3.将腊肉切薄片备用；豆干用刀斜切薄片备用
4.青椒和蒜切片，蒜苔和葱切段，豆豉剁碎备用；炒锅放少许油，下入切好的腊肉片翻炒
5.等腊肉片中的肥肉变的透明即可；放入豆豉、葱和蒜翻炒出香味
6.下入豆干，同时放入白糖、酱油翻炒均匀；放入青椒和蒜苔段翻炒；将锅内的食材翻炒均匀入味，如果锅内水分较少，可以适量加入一些清水，帮助菜肴入味
㈨ 腊豆腐晒干如何炒的好吃
1、食材：豆腐干、腊肉（用的是湖南衡山腊肉）、青辣椒、红辣椒、干红辣椒、姜、蒜、生抽、料酒、油、盐各适量。
2、步骤：将腊肉放入开水里先泡一下，然后再洗干净。
3、将腊肉整块放入蒸锅中蒸上十分钟，这样好切。
4、蒸好的腊肉冷却后切成片放入锅中，加入少许油煸炒，要根据自己的爱好，腊肉本身就有油，如果怕胖就不用放油，直接小火煸炒。
5、腊肉炒出油后加入姜、蒜、干红辣椒翻炒。
6、翻炒出香味后加入豆腐干后继续炒，注意要不断翻炒，防止炒糊。
7、然后加入少量生抽和料酒。再加入少量水煮上三分钟，大约50毫升就可以了。
8、加入青辣椒和红辣椒一起翻炒。
9、青椒变色后最后加入盐等调料，出锅，大功告成。
㈩ 腊肉炒豆腐干需要哪些食材又是怎样的做法呢
芹菜炒香干是一道非常下饭的家常小炒，既有芹菜的清香，又有香干的起锅倒油，放入葱丝煸炒，倒入香干，芹菜，煸炒至芹菜变色，大约三四分钟，加入生抽和几滴香油，美味即成。豆香；即有芹菜的清脆，又有香干的肉肉的口感。既富含蛋白质和钙等，又有丰富的粗纤维和维生素。芹菜按植物学分类，有很多的品种，中国的，外国的，中国还有不同地区的品种，外国的也有不同国家的品种。菜叶其实也是很好吃的，每次在家买了芹菜都会把芹菜叶留下来，凉拌或者是下在汤里面，有时候也会爆炒味道都还是不错的。
另起锅下入色拉油(量稍微多一点)，油温到了200℃下入香干条迅速炸至金黄色捞出。另起锅留少许色拉油，先下入肉丝煸炒，再下入干辣椒丝煸炒，炒出香味，炒的同时加入料酒少许，一品鲜酱油少许（不能多，多了影响颜色），继续翻炒选择芹菜的时候一定要选择颜色浅绿的，嫩绿的这种，如果有的颜色比较深，显现出墨绿色一定不要选择，这样的芹菜茎筋很多很柴，吃起来容易塞牙，就是我们通常说的比较老的芹菜。