西兰花烧豆腐，不仅含有丰富的维生素，而且还能补充优质蛋白，是一道即营养又美味的菜。
食材
主料 西兰花 100g 北豆腐 1/2块
辅料
油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 蒜 适量 生抽 适量
料酒 适量 水淀粉 适量 小红辣椒 1个 味精 适量 香油 适量
步骤
西兰花撕成小朵，用盐水泡十几分钟，再用开水焯一下，捞出过凉水，沥干水分。
蒜切成末。
豆腐切成厚6、7毫米的大片。
平底锅内放适量油，放入豆腐片中火煎。
煎到两面上色即可盛出备用。
锅内不需再放油，只用锅底剩下的油即可，放入蒜末炒香。
加料酒、胡椒粉、少许盐、生抽、一大碗清水，烧开。
把煎好的豆腐放在汤里烧。
烧到剩一半汤汁时，放入焯过水的西兰花，再烧两分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油即可出锅。
把豆腐摆在盘子四周，中间码上西兰花，在菜上撒少许小红椒碎，最后把锅中的芡汁浇在上面即可。
小贴士
1、要选北豆腐，不易碎，容易煎成型。
2、焯西兰花时可以在水中放一点盐和油，这样能保持蔬菜的翠绿。
2. 豆腐西兰花怎么做好吃
1.西兰花切小朵，洗净沥干水；老豆腐切成块，红椒切成滚刀块
2.烧热1/2杯油，放入一半老豆腐块，以中火煎至微黄色，盛起用厨房纸吸干余油；然后将剩下的老豆腐煎完
3.烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯30秒，捞起过冷和沥干水
4.烧热2汤匙油，炒香姜片，放入红椒块炒匀，倒入西兰花炒几下
5.倒入老豆腐，与锅内食材一同翻炒均匀
6.加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、1汤匙海天金标生抽和1/3汤匙鸡粉调味，淋入生粉水勾芡，即可出锅
3. 西兰花配嫩豆腐怎么做 西兰花烧豆腐的做法
1、西兰花1个，豆腐300克，食用油300克，盐1克，葱1段，蒜适量，生抽1汤匙，鸡汁1汤匙，豆瓣辣酱1汤匙，芝麻油几滴。
2、西蓝花焯水。
3、豆腐切块。
4、炸豆腐。
5、豆腐炸至金黄。
6、炒锅倒油，炒香蒜末后放入豆瓣酱炒香。
7、放入炸好的豆腐，焯水的西蓝花，盐，生抽，鸡汁。
8、加少许水。
9、大火煮开，改小火。烧至汤汁基本收干后即可关火，淋芝麻油，撒葱末，翻炒均匀即可。
10、炸过的豆腐相当的入味，好吃，一口下去，爆浆流汁。
4. 西兰花和豆腐能一起吃吗西兰花烧豆腐的做法
西兰花既有营养有还吃的蔬菜，豆腐也是不叫常见的食材，很多东西和豆腐搭配烧对人体有害，例如菠菜和豆腐就不能一起吃，容易造成结实！西兰花能喝豆腐一起吃吗？
西兰花和豆腐能一起吃吗
没问题的！西兰花和豆腐是没有任何冲突的，两者皆可吃！同时西兰花和豆腐都是非常有营养的食材，不过需要根据个人的口味来调制！
西兰花烧豆腐的做法
1.西兰花切小朵，洗净沥干水；老豆腐切成块，红椒切成滚刀块
2.烧热1/2杯油，放入一半老豆腐块，以中火煎至微黄色，盛起用厨房纸吸干余油；然后将剩下的老豆腐煎完
3.烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯30秒，捞起过冷和沥干水
4.烧热2汤匙油，炒香姜片，放入红椒块炒匀，倒入西兰花炒几下
5.倒入老豆腐，与锅内食材一同翻炒均匀
6.加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、1汤匙海天金标生抽和1/3汤匙鸡粉调味，淋入生粉水勾芡，即可出锅
烹饪技巧
1、豆腐有南北之分，南豆腐即嫩豆腐，是用石膏作凝固剂，其质地软嫩易碎，含水量高；北豆腐即老豆腐，是用盐卤作凝固剂，其硬度、 弹性和韧性较强，含水量较低。
2、建议用老豆腐来入菜，嫩豆腐的水分较多，容易碎烂，不适合用来红烧，而且煎制时还会溅起油花，烫伤人。
3、给西兰花飞水前，要在沸水中加盐，以保持其翠绿的色泽；西兰花拌炒时会渗出水分，因此起锅前要勾一下芡。
4、老豆腐不宜与菠菜、香葱同烹，会使菜肴产生草酸钙，容易在人体内形成结石。
西蓝花营养价值 防癌抗癌
西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
5. 西兰花豆腐怎么做好吃
大家好，这里是胖叔的美食。今天和大家分享一个日本豆腐的新吃法，好吃又好看，用来招待朋友特有面子。一般日本豆腐大家都是用来打火锅或者蒸着吃，这里我们用西兰花和日本豆腐搭配做出来颜值超高，而且还好吃，不爱吃西兰花的小朋友看了都爱吃，做法非常的简单易学，下面我们来看看详细的做法吧！
1，老规矩，首先准备好做这道菜所需要用到的食材：日本豆腐4根，西兰花1个。配料：小葱。调料：盐，食用油，米醋，番茄酱，白砂糖，淀粉水。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
2.所有食材和调料准备好后就开始处理食材。首先把西兰花切成小朵，然后用清水多冲洗几遍清洗干净。日本豆腐很多没有处理过的人都不会切，如果从头尾切开很容易烂掉，一定要从中间切开，在从一头挤出来，这样就不烂了，挤出来后把它切成小段备用。小葱切成葱花即可。
3，食材处理完毕开始上锅制作。锅里烧开水，然后放入一勺盐和一点食用油在放入西兰花焯水，放入盐可以使西兰花入底味，食用油可以使西兰花颜色更加翠绿，焯熟后捞出来控干水分，准备一个圆形盘子，把西兰花摆在盘子的周围摆成一个圈，中间部分空出来。
4，净锅倒入多一点油，切成小段的日本豆腐先放到淀粉里裹上一层淀粉在放到锅里来炸。日本豆腐比较容易碎，在裹淀粉的时候需要注意点，炸的时候全程用中火，中途用筷子翻动一下，避免粘连在一起，炸至金黄色捞出来控干油放在盘子的中间。
5，接下来我们调一碗料汁。碗里加入一勺米醋，两勺番茄酱，一勺白砂糖，一勺盐，一勺淀粉水搅拌均匀。净锅放入少许食用油，然后倒入调好的料汁煮开，煮开后把它淋到豆腐上，最后在撒上葱花美味即成。
6，西兰花和日本豆腐这样做不仅营养丰富，酸甜的口味非常的开胃好吃，颜值也是超高的，特别是小朋友特别爱吃，做法简单易学，喜欢的朋友就收藏起来试试吧！
今天的分享就到这里了，感谢你的观看，我是胖叔的美食，喜欢做饭的朋友可以关注我，我们一起分享家常美食的做法。有什么意见就再评论区留言告诉我吧，视频教程我的主页里也有！
小提示：新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了
6. 豆腐拌西兰花怎么做好吃
豆腐拌西兰花的做法步骤
1
煮锅开水，放入西兰花先抄水
2
木耳提前泡发的，放入西兰花后再次快开锅时再放入木耳
3
豆腐用炒锅抄水
4
所有食材抄熟后，按自己喜欢摆盘，加盐，淋点芝麻油即成。
小窍门
豆腐抄水需要凉水时入锅，水开即捞出。
7. 西兰花和豆腐怎么做菜
材料
西兰花：300克; 北豆腐：1盒;
红椒: 1只;
姜：2片 ; 色拉油：1/2杯; 生抽：1汤匙; 食盐：1汤匙; 白胡椒：1/5汤匙; 鸡粉：1/3汤匙; 淀粉：1/4杯;
西兰花烧豆腐的做法
1
西兰花切小朵，洗净沥干水；老豆腐切成块，红椒切成滚刀块
2
烧热1/2杯油，放入一半老豆腐块，以中火煎至微黄色，盛起用厨房纸吸干余油；然后将剩下的老豆腐煎完
3
烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯30秒，捞起过冷和沥干水
4
烧热2汤匙油，炒香姜片，放入红椒块炒匀，倒入西兰花炒几下
5
倒入老豆腐，与锅内食材一同翻炒均匀
6
加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、1汤匙海天金标生抽和1/3汤匙鸡粉调味，淋入生粉水勾芡，即可出锅
8. 西兰花焖豆腐怎样做，软糯可口，吃过一定会爱上呢
西兰花焖豆腐怎样做，软糯可口，吃过一定会爱上呢？
我特别喜欢吃西兰花的原因很多二点。最先一个是因为其清清淡淡对身体好，并且无论怎样做也不会让人感觉难以下咽，次之一点是由于这一道食物无论怎样炒，和那类食材做搭配，出来以后，都格外给人一种有胃口。现在就再来一个西兰花的分享，期待西兰花的同学们别错过啦。提前准备食物：西兰花、红萝卜、尖椒、水豆腐、葱段、蒜泥等。
然后将煎炸好的三角豆腐放在锅里，开展翻炒。将准备好的西兰花放在锅里，开展翻炒。在锅里，添加恰当量水，进行相应的烧煮。在锅里添加耗油，开展调料。再倒入适度量食盐，开展调料。芡粉一丝，撒在锅里。走红翻炒，以后收锅。好了，这是我们今日份共享啦，遗憾是大伙儿喜欢的味道。
9. 西兰花炒豆腐怎么做
【西兰花炒豆腐】
所需材料：西兰花，豆腐，生姜，大蒜，食用油，蚝油，生抽，胡椒粉，淀粉，食盐
制作方法如下：
1.首先准备1块豆腐以及1小朵西兰花。（豆腐最好选择卤水豆腐）
2.先把西兰花切成小朵，然后用清水浸泡15分钟左右，再反复清洗几遍。
3.豆腐切成稍厚的片，然后准备一只平底锅，锅底倒入适量的食用油，把豆腐片放入锅中，煎至两面金黄后盛出备用。
4.另外烧一锅水，等水烧开以后，往锅中加入一点食用油以及食盐，然后倒入西兰花烫5秒后捞出。（加油的目的是为了保持西兰花的颜色翠绿，不在意的小伙伴可以不放）
5.把准备好的生姜和大蒜都切成片；淀粉加入适量的清水，调成水淀粉。
6.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，先放入生姜、大蒜炒出香味，然后倒入煎好的豆腐片。
7.往锅中加入适量的水，以没过豆腐为宜。然后加入一些生抽、蚝油、胡椒粉，开大火将汤汁烧干。
8.等锅中汤汁快要烧干的时候，倒入西兰花，再加入适量的食盐调味。
9.趁热将准备好的水淀粉沿着锅边倒入，然后快速翻炒勾出薄芡。
10.最后把炒好的菜盛出装盘即可。
10. 西兰花烧豆腐怎么做
西兰花烧豆腐
原料：西兰花、豆腐（用盐水豆腐，不用嫩豆腐）做法：
1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。
2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。
老豆腐，又称北豆腐，是以盐卤作凝固剂，与嫩豆腐相比，它不仅韧性较强，含水量较低，且豆香味浓。老豆腐的质地较硬，不易碎烂，因此适合用来煎、炒、煮、炸或烧制成各种豆腐菜肴。今天盛楠就用红烧法来烹饪老豆腐，先将其切块，用油煎至金黄色，再与西兰花一同拌炒即成。
主料:西兰花(300克)、老豆腐(1盒，350克)、红椒(1只)、姜(2片)
调料:油(1/2杯)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)