豆腐和鸡蛋是我们日常生活中经常吃的两种食物，我们经常将这两种食物结合在一起制作各种美味的食物，如豆腐蒸蛋、蛋豆腐汤等。今天，我将与大家分享一道美味的鸡蛋和豆腐。这种食物是豆腐和鸡蛋。这是简单的烹饪。它比从锅里出来吃肉更美味。这是非常开胃，非常美味。那么让我们来看看这个蛋豆腐的制作过程。
6、嫩豆腐和鸡蛋液都很容易熟，2分钟后掀开锅盖，看到蛋液完全凝固时将刚才调好的料汁儿倒进去，中火再次煮开就行了。出锅前撒一把小葱提色，再淋入一勺芝麻香油提味儿，鲜嫩可口的豆腐抱蛋就可以开吃了！
B. 豆腐和鸡蛋怎么做好吃
鸡蛋蒸豆腐
这是相当嫩滑的一道菜，鸡蛋与内脂豆腐真是完美的搭配，蒸好的鸡蛋豆腐，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化。很适合老人和孩童食用，加入了肉末与香菇，使整个菜又增色不少。
原料：内脂豆腐半盒，鸡蛋2个，肉末适量，香菇适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。
做法：
1. 准备材料。
2. 将内脂豆腐从盒中挖出。
3. 鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4. 将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5. 盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
6. 锅炉中放少许油，爆香葱。
7. 加入香菇炒香。
8. 加入肉末、料酒翻炒。
9. 加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
10. 开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
小贴士：
1、在自已没把握的情况下，蛋液中不要加太多盐。如果蒸好的菜整体偏淡，可放少量味极鲜提味。
2、在鸡蛋加入适量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。
3、最好选择透明的器皿，这样便于观察鸡蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部没有液体，就证明蒸熟了。
4、蒸时最好在盆上盖保鲜膜，以防蒸气滴入。
C. 家里只有鸡蛋和豆腐了，怎么才能做出一道美味的菜
每个人都吃过豆腐。豆腐是我们经常吃的豆制品。豆腐本身没有味道。很多人厌倦了做普通豆腐。那怎么做豆腐好吃呢？今天，我教你怎么做豆腐。只需要一块豆腐和两个鸡蛋。它比肉好。它既美味又简单。我很快就会做得。它充满了色彩、香味和味道。
D. 虾仁豆腐蒸鸡蛋，再配上西红柿酱，好吃又营养，老少都爱的下饭菜
虾仁、豆腐、鸡蛋都滑滑嫩嫩的，把它们搭配在一起，再配上炒好的西红柿酱，特别的下饭，食材简单，做法也简单，做上一碗一家人吃得高高兴兴。
特别适合老人和孩子吃，软滑鲜香，我家孩子特别喜欢吃，每次配上它，孩子能多吃半碗饭。
下面给大家分享下我的制作方法：
1，虾去头去壳，开背，取出虾线。
2，洗净，沥干水分备用。
3，打入三颗鸡蛋，加适量食用盐，充分搅散。再加蛋液1.5倍的温水，搅拌均匀，撇去浮末。
4，洗净的豆腐，切成小丁。
5，将蛋液倒入豆腐中。
6，盖上保鲜膜，扎些小孔。
7，水开上锅，蒸10分钟。
8，一个西红柿洗净，切成小丁。
9，碗中加适量生抽、番茄酱，清水搅拌均匀。
10，鸡蛋蒸好后，摆放好虾仁，继续蒸3分钟。
11，锅中加油，倒入西红柿炒软。
12，倒入调好的料汁，翻炒均匀，把汤汁烧开。
13，再将炒好的西红柿汁浇在蒸蛋上，加点葱花就可以开吃了。
青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！
E. 豆腐与鸡蛋怎样做好吃
鸡蛋蒸豆腐
食疗功效:健脾益气、清热润燥、增强记忆力、保护眼睛、润肠通便、强身健体
营养价值:蛋白质、多种维生素、碳水化合物、卵磷脂、异黄酮、钙、磷、铁等
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合婴幼儿和老人
所需材料
主要食材鸡蛋黄、鱼肉、豆腐、海带汤、洋葱
做法
1白肉鲜鱼洗净，蒸好后，去除鱼刺，磨碎;豆腐洗净，汆烫一下，切成小丁;洋葱洗净，剁碎。
2蛋黄打散后用筛子筛，放海带汤、鱼肉、豆腐和洋葱拌匀，最后放入蒸笼里蒸熟即可。
功效与作用
豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。鸡蛋黄具有增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老的功效。鱼肉补充营养，还可强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。此菜具有健脾益气、清热润燥、增强记忆力、保护眼睛、润肠通便、强身健体的功效。这样的食疗方法相互搭配可以起到很好的促进食欲健脑益智的效果，对于保护眼睛和视力有帮助，同时也可以有强身健体的效果，还可以延缓衰老的呢，可以经常吃。
F. 鸡蛋和豆腐怎么做好吃
豆腐是最常见的食材，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，所以多吃豆腐比吃肉还好。今天分享一个豆腐最好吃的做法，不但做法简单，口感也是相当的受欢迎，做法我将详细讲解，保证大家一看就会，下面看看是怎么做的吧。
1、首先准备一块老豆腐，洗净之后切成小块，放在开水锅中焯一下水，去除豆腥味，然后捞出沥干水分，放在大盆中，淋入两个鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
2、锅中放比炒菜多一点的油，油热之后，把豆腐放进去，大火翻炒，炒至豆腐的表皮都呈金黄色，如下图中的样子，捞出沥油，放在一旁备用。
3、趁着锅里的热油，下入一些姜蒜末和辣椒圈，大火爆出香味（这里用的辣椒，我选择的是小米辣，如果不喜欢吃辣，也可以把小米辣换成红彩椒）。
4、然后把豆腐放进锅中，快速的翻炒翻炒，使香味都渗入到豆腐里面，然后往锅里加一勺盐，一勺麻辣鲜，少许的白糖，一勺生抽，一勺蚝油，最后再小半碗的水稀释一下调料，翻拌均匀，盖上盖子，大火收一下汤汁。
5、在即将出锅的时候，加一些韭菜段，增加这道菜的香味，还可以调色，翻炒均匀，就可以出锅了，一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。
6、这个豆腐口感上有姜蒜香，和韭菜香，同时包裹着鸡蛋香，还带有一点辣味，真的非常的好吃，特别的下饭，几天不做，家人就点名要吃它，在我家这道菜很受欢迎，每次上桌比肉还要先光盘，做法也很简单，如果您喜欢，也试试做吧。
食材清单：
（一块老豆腐，两个鸡蛋，一把韭菜，适量的姜蒜末，三根小米辣，适量的油，一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻辣鲜，少许的白糖，小半碗水）
烹饪小技巧：
1、韭菜下锅之后，不要炒太久，变软之后就可以出锅。
2、汤汁不要收的太干，留一点点的汤汁口感是最好的。
G. 豆腐里打2个鸡蛋，这道菜火了，做法简单又下饭，看着就流口水
自古以来豆腐就是我们日常生活中常见的生活菜品之一，豆腐为我们补益清热的 养生 食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐中的营养也是非常的丰富。
说到豆腐，其实豆腐的做法有很多种，我们最常见的豆腐做法，比如家常豆腐，虾仁豆腐，麻婆豆腐，铁板豆腐，等等。
其实在各种各样的豆腐中，小董最喜欢的一种豆腐的做法就是鸡蛋肉沫豆腐，做法简单又家常，而且媳妇最近检查医生让补充营养，多吃肉蛋奶，所以小董就用豆腐和鸡蛋做一个美味，让媳妇补充营养，下面一起看下具体做法吧。
【主要食材】：豆腐，鸡蛋，五花肉，葱，姜，豆瓣酱
【调料】：生抽，料酒，盐，鸡精，五香粉，白糖，蚝油
1、将豆腐切成小块
2、猪肉先切成片，最后剁成肉末，姜拍扁剁成肉末，葱切成末
3、碗中打两个笨鸡蛋，用筷子打散备用
4、将鸡蛋淋在豆腐上，让豆腐裹上一层蛋液
5、锅中倒入油，油热倒入豆腐，豆腐表面煎至微黄盛出来备用
6、锅里面放入油，油热放入肉末，放入葱姜，然后放入豆瓣酱，炒出红油之后放入豆腐
7、来点生抽，料酒，加点清水，放点盐，少量鸡精，五香粉，来点白糖，少量蚝油，大火烧开炖两分钟左右，最后放入水淀粉勾芡一下，大火收汁，汤汁浓稠就可以出锅装盘了
这样色香味俱全的豆腐就做好了
1、切豆腐的时候一定要切大小均匀的小块，而且不能太大，否则不易熟透
2、做豆腐的时候胃寒者和易腹泻，脾虚者不宜多食
H. 豆腐和鸡蛋完美结合，这两样食材搭配能做出什么菜
鸡刨豆腐，这道菜做法比较简单，味道也非常的鲜美，而且营养丰富，有利于人体吸收。
I. 鸡蛋和豆腐做的一道菜
豆腐蛋羹
原材料：蛋、火腿、干贝、葱花、内脂豆腐.步骤：1、把内脂豆腐切成1厘米见方的块，放在容器里（炖蛋最好用深一点的碗，豆腐不要放太多，4、5块就可以了）2、把2个蛋打散，干贝倒入蛋中，然后加2小碗水和一点鸡精、盐搅拌均匀。（干贝要先用热水浸泡一两分钟，也可以依个人口味加入虾米什么的，也非常好吃）3、把蛋液倒入豆腐碗中.4、将豆腐蛋液清清搅拌，让豆腐漂浮在液面后，放入蒸锅.5、蒸大约4分钟后将火腿块和葱花均匀洒在豆腐蛋液上面.5、再过4分钟后出锅（以蛋液凝固为准），上面洒上上好的酱油、麻油即可食用。总结：这道菜清淡可口，蛋和豆腐溶为一体，同样鲜嫩。用来就干饭，或者根本不想吃饭的时候用来当主食都不错。要注意的是蛋液中水的分量不能太少，在蒸锅里面的时间不能太久，否则容易老。另外如果想要蛋液更加嫩滑的话可以加入牛奶。