大白菜
150g
豆皮
100g
辅料
油
适量
盐
适量
南德调味料
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
步骤
1.大白菜洗净切成三角块，豆皮洗净切成三角块
2.大蒜去衣拍扁切碎
3.热锅放油，煸香大蒜
4.倒入白菜大火翻炒1分钟
5.倒入豆皮继续翻炒
6.炒至白菜变软，豆皮差不多熟了，加盐、南德调味料
7.加鸡精翻炒
8.待调料溶解均匀起锅装盘即可
2. 白菜和豆腐皮一起怎么样炒好吃
白菜炒豆腐皮，简单美味，营养健康
相信很多人都吃过白菜炖豆腐，这道美食很家常，在冬天的时候很多人家里都经常做的这一道菜。那你有没有吃过白菜炒豆腐皮呢？白菜炒豆腐皮也是一道很家常，很经典，很美味的美食。这样做出来的白菜很入味，豆腐皮很柔软，很劲道。那么接下来咱们就一块去看一下这道白菜炒豆腐皮的制作教程吧！
【白菜炒豆腐皮】
【制作食材】白菜，豆腐皮，玉米油，大蒜，花椒，干红辣椒，食用盐，生抽
【制作步骤】
1、接下来要教大家的是一道白菜炒豆腐皮的制作教程，先来把做白菜炒豆腐皮用到的材料准备好。准备一颗白菜，如果吃的人比较少，那就准备一半白菜，或者是小一点的一棵白菜。再准备适量的豆腐皮，适量的玉米油，因为这道菜本来就很清淡，而咱们用的油也要清淡一点，玉米油就是一种非常清淡的油。再准备适量的大蒜，花椒，干红辣椒，食用盐和生抽即可。全部准备完成之后咱们就可以开始今天这道白菜炒豆腐皮的制作了。
2、先来处理一下白菜，咱们将白菜外面不太干净，而且比较老的叶子给它剥掉，然后再把白菜从中间对半切开，然后把根部去掉，切完之后咱们再给白菜切成比较粗一点的白菜条。白菜切好之后咱们把它放到一个大碗中备用，接下来处理一下豆腐皮。
3、如果你准备的是生的干豆腐皮的话，那么还需要将豆腐皮稍微一炸，炸到豆腐皮金黄酥脆的时候捞出来控油，然后放到一旁备用。再把准备好的大蒜切成蒜片，干红辣椒，切成干红辣椒丝，全部做好之后咱们就可以开始烹饪了。
4、起锅烧油，先把花椒，干红辣椒丝，蒜片放进去炒香。等到它们的香味完全被激发出来之后，咱们把白菜全部放入锅中快速翻炒，因为白菜虽然有很多水分，但是如果不快速翻炒的话，也是很容易糊锅的。大火快炒加上不断地翻动，很快就能够将白菜炒软炒出汁了。
5、等到白菜炒出汁之后，咱们把豆腐皮倒入锅中，然后将豆腐皮炒软。在炒的过程中，如果发现白菜很难炒出汁水，那么咱们就向锅中加入小半碗的开水。将豆腐皮炒软之后，咱们就开始调味。
6、向锅中加入适量的食用盐和生抽调一下味，然后快速翻炒，将各种食材和调味料都翻炒均匀。所有食材都已经入味之后咱们就可以出锅装盘了，出锅装盘之后，一道非常美味的白菜炒豆腐皮就这样完成了。
【小贴士】
1、白菜中有很多的水分，在炒的时候完全可以不用加水，但是如果锅中确实特别干的话，那就必须得加水了。
2、炒白菜的时候要用大火快炒，但一定要注意在大火快炒的时候要不停地快速翻动。
3、这道菜是微辣的，但如果不喜欢吃辣的话，就不要放干辣椒了。
3. 白菜炒豆皮怎么炒比较好吃
豆皮炒白菜
配料: 4片豆皮，1 / 2大白菜，适量的油和盐，1片葱，2片姜，2片大蒜，1汤匙蚝油，
做法：
1 .大白菜去皮，洗净，沥干水分，将大葱切成大葱，姜切成粉末，大蒜切片
2 .将大白菜的叶子垂直切成两半。把刀倾斜45度。将大白菜切成薄片。将大白菜斜切成薄片。这更容易品尝
3 .将豆皮切成菱角片，加水煮沸，加入豆皮煮沸，煮沸后煮沸2 - 3分钟，将豆皮煮软，
4 .将豆皮放入冷水中冷却，取出并控制水的净化，以备日后使用。将煮好的豆皮放入冷水中冷却，豆皮不会粘在一起，味道很好。
5 .向锅里加油并加热。在小火上油炸花椒。将花椒油炸至微焦。从锅里取出花椒。加入葱花、姜末、蒜片，炒至香味扑鼻。
6 .加入卷心菜片，用高温煸炒。将卷心菜切成片，稍微软化。加入豆皮，炒匀。加入盐和蚝油，快速均匀地煸炒。关掉火，把它们放进盘子里
4. 大白菜豆腐皮怎么炒好吃
【豆皮炒白菜】
材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味
3.将豆皮切成菱形片
4.锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软
5.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
7.下入葱花，姜末，蒜片，爆香
8.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软
9.下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：白菜片炒至断生即可，不要炒过火，炒过火，白菜片口感就不脆嫩了，炒制时要大火翻炒，盐要后放，先放白菜容易炒出水，蚝油比较咸，盐要少放。
5. 白菜可以和豆皮一起炒吗
当然可以豆腐皮炒白菜的材料700g白菜、2张豆腐皮、配料、适量油、适量盐、适量大葱、适量十三香、适量鸡精豆腐皮炒白菜的做法首先我们需要准备好材料，然后我们需要先把白菜切丝，然后我们再把豆腐皮切条，这时候我们等到锅油热放入葱花煸炒，然后我们等到炒出葱香味时，放入白菜、老抽翻炒，然后等到翻炒几下后放盐再炒，之后我们再放盐翻炒几下后，放入豆腐皮再进行翻炒，这时候我们翻匀，然后再盖上盖子，焖三分钟，然后我们就可以用大火收下汤汁之后，我们就可以开始吃了。豆腐皮炒白菜的食用功效豆腐皮炒白菜是非常不错的一种食物，吃起来对我们健康是非常有好处的，吃起来对我们健康也是有好处的，首先吃豆腐皮炒白菜有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，而且由于豆腐皮炒白菜营养丰富，吃起来对我们健康是有好处的，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿，所以我们在平时就完全可以去多吃豆腐皮炒白菜。豆腐皮炒白菜是非常不错的一种食物，吃起来对我们健康还是非常有好处的，可以很好的起到养生的作用，对我们保护健康是有好处的，可以很好的帮助我们促进肠胃健康，同时吃豆腐皮炒白菜还可以增强身体免疫力，是大家不能错过的。大白菜豆皮的营养价值大白菜豆皮里面含有非常丰富的铁元素，钙质，钾元素，纤维素，脂肪，糖类以及蛋白质，适当的吃一些可以起到降低胆固醇以及降低血压作用，可以让身体对软骨病和肝炎的防御能力变得更强，可以制作成各种不一样的味道。适当的吃一些大白菜豆皮能达到解除毒素，养胃，止咳化痰，清热，润肺作用，它里面含有氨基酸以及蛋白质，还含有人体所需要的微量元素，适当的吃一些能够让免疫能力变得更强，可以让身体发育变得更好，年纪大的人适当的吃一些能达到延年益寿作用，对于生完孩子的女性来说可以让身体健康更快恢复，还可以让奶水变得更多，是一种容易被身体吸收消化的饮食选择。适当的吃一些大白菜豆皮能达到一定减肥作用，它可以和不同的蔬菜搭配在一起吃，能够预防心脑血管疾病出现，它里面的软磷脂含量丰富，能够预防心血管疾病以及血管硬化，还能够达到保护心脏效果。吃一些大白菜豆皮能够促进骨骼生长，因为它里面含有很多矿物质，钙质的含量非常多，能够预防缺钙而引起的骨质疏松问题，让骨骼发育变得更好，对于老人儿童骨骼生长非常有利。吃一些大白菜豆皮能够让乳腺癌出现几率降低，它里面的大豆异黄酮含量非常高，能够让雌激素的反应得到调节，让患上乳腺癌的几率降低，还可以有效预防胃癌，肺癌，直肠癌，白血病等问题出现。