1、食材：豆腐400g，瘦肉100g，食盐3g，花椒4g，豆瓣酱2g，五香粉3g，胡椒粉3g。
2、将豆腐400g切成小块备用。
3、将瘦肉100g洗净切成沫备用。
4、在锅中放入4ml色拉油，烧热后加入4g花椒爆香。
5、加入2g豆瓣酱。
6、加入切好的瘦肉炒出香味。
7、将切好的豆腐块倒入锅中，翻炒一会。
8、加入100ml水。
9、加入3g五香粉和胡椒粉。
10、加入3g食盐。
11、炒匀后起锅，美味的瘦肉烧豆腐就做好了。
❷ 瘦肉豆腐汤怎么做好吃
儿时常吃的一款快手汤，现在我也是复制一下这外婆味，真的又快手又香哦。瘦肉豆腐汤怎么做好吃的'呢，我们一同来看看。
瘦肉豆腐汤食材介绍
豆腐400克，瘦肉200克，菜籽油1茶匙，葱适量，细盐1小匙，枸杞适量，
瘦肉豆腐汤的做法步骤
1、备好所用食材。
2、锅里加入适量菜籽油微热。
3、再加入葱段炸一下。
4、再加入清水煮至汤底开。
5、再将豆腐改刀下锅煮至汤底开。
6、再将肉粒改刀下锅。
7、加适量的细盐调个味。
8、汤底大开，将枸杞加入点缀即可。
❸ 猪肉炖豆腐的好吃做法
猪肉炖豆腐的制作方法，手枪准备，猪里脊、老豆腐、鸡蛋、青红椒、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、玉米淀粉、黄豆酱
先把猪里脊肉切一厘米厚的薄片，再用刀背两面都敲一下放入碗中。在猪肉片中放入一半的蛋液、姜片、盐一勺，用手抓匀，再放入两勺玉米淀粉再次抓匀，最后放入少许食用油锁住水分，腌制半个小时备用
、碗中放入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺白糖、白胡椒粉搅拌均匀。青红椒去蒂去籽再切辣椒丁放入碗中备用，洋葱切洋葱丝放入碗中备用，老豆腐切小块放入碗中备用
、再把剩下的一半蛋液倒在豆腐中，搅拌均匀让每块豆腐上都裹上一层蛋液。平底锅倒入适量油，放入豆腐块煎至两面金黄，就可以出锅了
、肉片腌制好以后挑去姜片，放入煎豆腐的锅中煎一下，一面煎到金黄再翻一面，两面金黄就可以出锅了。砂锅控干后倒入色拉油，放入蒜子、姜片、洋葱一起爆香，再放入一勺黄豆酱炒出酱香味
、再放入炸好的豆腐块、肉片、调好的料汁，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖30分钟。时间到时再放入青红椒丁，不盖盖子再烧三分钟，把汤汁收浓点就可以出锅了
、猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用
❹ 瘦肉焖豆腐的家常做法
说到豆腐，想必大家都再熟悉不过了，可能还经常吃，我们常吃的豆腐，大多都是用黄豆研磨，经过加工而成的，口感细腻，营养丰富，价格还很便宜，因此豆腐成了大家餐桌上，常见的菜肴。豆腐的吃法很多，蒸煮焖炸炖都可以，每种不同的烹饪方式，吃起来都有不同的滋味。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道，广东农村常见的做法【瘦肉焖豆腐】，喜欢吃豆腐的朋友们，就一起来围观吧，喜欢美食的朋友，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：豆腐2块，瘦肉300克，小葱2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉适量，淀粉2汤匙
第一步：将豆腐用清水冲洗一下，然后切成长方形的小块，装盘备用。
第二步：将瘦肉清洗干净，然后切成约2毫米厚的薄片，装入一个面碗里面，加少许食盐，加2汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀之后加1小勺花生油，再次抓匀，放着备用。
第三步：起锅加油烧热，将豆腐放入锅中，煎至底部焦黄之后，给豆腐翻个面，把另一面也煎至焦黄，等豆腐煎至2面焦黄之后，加入1碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，用锅铲推匀，再盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火焖煮5分钟。
第四步：等豆腐焖好入味之后，将腌制好的瘦肉放入锅中，再盖上锅盖，焖煮5分钟，将瘦肉焖熟。
第五步：等瘦肉焖熟之后，揭开锅盖，淋入准备好的水淀粉，大火收汁，等汤汁浓稠就可以出锅了，出锅后撒上葱花提香点缀即可上桌。
这样一道营养美味，好吃又下饭的额【豆腐焖瘦肉】，就制作完成了，非常地下饭，喜欢的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望。
❺ 瘦肉豆腐汤怎么做好吃又简单
准备食材，蘑菇用一半，因蘑菇韭菜是配菜，量要少于豆腐。
把豆腐切小条，韭菜切段。
肉切细丝，葱切细。
把蘑菇洗净撕成细条，用开水焯一下，过凉捞出攒干水份备用。
锅中放玉米油，玉米油味道轻，不影响汤汁的鲜美。油热放葱爆锅，加肉丝煸炒。
肉丝变色后加调羹勺1勺的生抽上色，加2勺料酒提味。
加适量的水，放蘑菇和豆腐中火炖煮10分钟，使豆腐和蘑菇能浸润上肉香。
汤汁开炖10分钟后，放盐，加韭菜勾味。
韭菜在汤汁中搅匀，加少许鸡精和胡椒粉出锅。豆腐瘦肉汤这样做，豆腐融入了肉的清香和蘑菇的鲜香，不再无味和单调。
❻ 猪肉炖豆腐怎么做好吃
猪肉炖豆腐是一道营养价值丰富的菜肴，豆腐与肉类的蛋白质结合，以下是我整理的猪肉炖豆腐怎么做好吃，欢迎参考阅读！
主料
里脊50克
豆腐250克
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
辣椒2-3个
具体做法
1.鲜热豆腐用水浸泡后。
2.刀蘸水将豆腐切车块。
3.里脊肉也切成小块，抓淀粉备用。
4.葱切丝、辣椒切碎备用。
5.炝锅爆香后，依次放人辣椒、肉、酱油，掂勺使豆腐粘均调汁后，加水炖。
6.豆腐炖的'时间越长越好吃，大约炖15分钟。
7.待豆腐收汁后，盛盘即可。
小贴士
做炖豆腐需新鲜豆腐，陈豆腐比较干硬，炖不出细嫩水滑的口感。
❼ 豆腐和瘦肉怎么煮好吃
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
豆腐250克 瘦肉250克
辅料
食用油适量 鸡精少量
味精少量 碘盐适量
生抽一汤勺 老抽半汤勺
白砂糖少半汤勺 面条佐料少量
耗油少量
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
豆腐煮肉的做法步骤
1.豆腐先用温盐水泡10分钟左右，瘦肉洗净，加入碘盐、生抽、老抽、白砂糖腌制20分钟左右。
2.泡好的豆腐再用清水洗干净，切成块。热锅倒入食用油，将腌好的瘦肉先倒下去翻炒30秒，加入大半碗水。
3.水加入后煮一下，加入洗净的豆腐，3分钟后，加入鸡精、味精、碘盐、面条佐料、耗油。锅抖几下，让铺料能均匀入汤就可出锅。
小贴士
加入豆腐前水只要温就可以了，不用煮开它。豆腐加入不易翻，为了防止粘锅只要时时用铲子铲一下就可以了，再煮的时候记得要不时的抖一下锅，让豆腐受热更均匀
©本菜谱的做法由
❽ 豆腐和瘦肉怎么做好吃
导语：豆腐和瘦肉好吃做法很多，各位可以多学学。下面是我为大家整理的豆腐和瘦肉好吃做法，供各位阅读和借鉴。
一、红烧瘦肉豆腐
食材明细
豆腐适量
瘦肉适量
辣椒适量
盐适量
油适量
生抽适量
辣椒粉适量
味精适量
胡椒粉适量
做法如下
1、嫩豆腐，瘦肉 ，青椒。
2、备好的豆腐切块，肉切碎，青椒切丝。
3、热锅热油依次放进豆腐，。
4 、再均匀地撒上些盐，煎片刻，煎黄。
5 、翻面，再煎另一面，两面煎黄。
6、煎好的豆腐移锅边放进切好的'肉炒匀。
7 、再撒上辣椒粉。
8、淋上生抽炒匀。
9 、放点辣椒丝，有姜丝再放点姜丝更香。
10、再放点清水煮一分钟。
11、调进味精，胡椒粉烧开出锅。
12、装盘上桌。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜
二、豆腐瘦肉汤做法
用料
主料
豆腐350克；瘦肉250克
辅料
芝麻油适量；芹菜叶适量；盐适量；地瓜粉适量
做法
1.把瘦肉洗干净切薄片
2.豆腐切小块
3.瘦肉用盐和少许的地瓜粉搅拌均匀
4.锅里烧水，水开把瘦肉羹一片片放下去
5.煮开后下入豆腐
6.待瘦肉和豆腐都煮好后加入盐
7.锅前滴几滴芝麻油和撒点芹菜叶即可
❾ 猪肉炖豆腐怎么做好吃又简单
豆腐从中间切开，码放整齐后，再把豆腐切一厘米厚片。切好以后装盘备用，猪肉切成薄片。猪肉最好选择这种肥瘦相间的。切好以后装盘备用。
青椒两个祛地后，从中间。黄开再把。樱椒切成菱形片。切好装盘备用。泡好的木耳一把，较大的改到切，小朵切好。核心交付。放一起再煮。半个洋葱给切成洋葱丝。切好后搬伞装盘备用。接着准备辅料大葱一段，轻松。花大蒜。吉利去蒜片。生姜、一块吃姜皮。切好后装一起备用。
平底锅、热、锅后，在锅内加入适量植物油，然后把豆腐依次放入锅内煎一下。煎过的豆腐味道不仅更香，而且也更容易吸收味道。当豆腐煎至一面焦黄后，把豆腐外面两面都煎至焦黄后盛出备用。接着用锅内底油下入猪肉，煸炒片刻，把猪肉滑开炒散，炒出猪油。
一直吵上微微焦黄，后加入一勺豆瓣酱，在这边吵吵炒出豆干香的红油，炒匀后下入木耳和青椒，把所有食材翻炒片刻，然后下入豆腐，在锅内留适量热水，煮开后加一颗老臭增几色，再加入5克生抽，加入两克白糖，提鲜，加入三克食盐调味，把调料翻炒融化均匀。
接着再准备一口砂锅，内留少量植物油，再把葱、姜、蒜平铺在锅底，洋葱丝银码放在锅底，喜欢粉丝再加入一把粉丝，然后再把锅内所有食材倒入沙锅内。加分。煮开以后转小火焖一分钟，一分钟后打开锅盖，最后再撒了一把葱花，美味皆详。沙锅豆腐这样做简单优化。好吃。豆腐吸满了，汤汁非常入味。