1. 溜豆腐的家常做法
原料：豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许。佐料：葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。做法如下：
1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下；
2、锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水；
3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
注意事项：
1、制作这道菜最好选用嫩豆腐，嫩豆腐口感滑嫩，吃起来特别舒服。
2、豆腐的块不要切得太大，因为这道菜烧制时间短，所以豆腐块大了，不容易入味。
3、豆腐 、蘑菇、木耳一定要焯水，用以去除豆腐的豆腥味，同时去除异味。
4、这道菜的调料汁稍微多一点，因为炖煮时间稍微有点久，这道菜出锅的时候有点汤汁会更好吃。
2. 在家里怎样做好吃简单的溜豆腐呢
第7步、成品出锅。
小贴士：
炸豆腐片的时候要一片一片下去油锅用，刚开始不要翻动，避免豆腐碎掉。
3. 溜豆腐怎么做好吃又简单
溜豆腐
原料:
豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许。
折叠佐料:
葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。
折叠做法:
1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下;
2、锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水;
3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
现在我们最喜欢吃的一种食物就是豆腐了，因为豆腐它吃起来的味道非常的香，而且它所富含的蛋白质和脂肪都是非常高的，所以说豆腐是非常有营养的一种食品。那么人们非常喜欢的一种烹饪豆腐的方法就是溜豆腐了。这样做出来的豆腐非常的软嫩，而且非常的入味。溜豆腐怎么做？首先，我们需要把豆腐切成大小一致的方块，然后把它放入锅中炒熟，炒熟以后再放入一些自己喜欢的调料和葱花等，这样溜豆腐就做好了。这样做出来的豆腐是非常的美味的，大家可以尝试着做一下。
豆腐怎么做好吃
豆腐的吃法是比较多的，香葱煎豆腐是其中不错的一个选择，需要我们准备好卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克切末，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克。首先我们要把卤水豆腐切成厚片，然后把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，同时香葱也需要切成末。把葱姜片一起放在碗中，加入调味料和50克水调匀。然后我们把切好的豆腐片放到料水中，浸泡上二十分钟，等到入味之后就可以沥干水分，然后我们把豆腐片放在淀粉中，全身都需要蘸匀淀粉，再在其中放入蛋液，沾匀蛋液之后就可以放入其中，烧热折合后加入放有花生油锅中，然后中火均匀的加热，等到一面煎制金黄色的时候，就可以把没煎的另一面，把香葱末均匀的撒在蛋液上，这时候就可以用煎制撒有葱花的一面，等到都煎制成金黄色后之后就可以出锅吃了。
芹菜炒豆腐同样是不错的豆腐吃法，需要我们准备好芹菜100g，豆腐300克，还需要蒜末5克、盐少许、香油少许、水淀粉适量、高汤适量。我们把豆腐切成小方丁，然后把芹菜切成小段。之后在锅中倒油，炒香蒜末之后再倒入豆腐丁，滑散，最后在其中倒入高汤，煮上5分钟，之后在其中放入已经切好的芹菜小段，然后用小火煨煮上10-15分钟，最后在其中加点盐调味，然后用水淀粉勾成薄芡，淋上香油就可以吃了，盐放上少许就可以了。
4. 溜豆腐怎么做
溜豆腐
原料：
豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许
佐料：
葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。
做法：
1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下；
2、锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水；
3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
焦溜豆腐
原料：
豆腐、青、红、黄椒、香菇、鸡蛋。
调料：
酱油、盐、白糖、淀粉、喜欢吃辣的还可以再加入些辣椒。
做法：
1、豆腐切块，为了去掉豆腥味，可以焯一下，也可以蒸一下，因为切好的豆腐块要过油煎，所以如果焯的话，就一定要沥干水分，然后撒上少许盐腌渍一会。还可以再放入一些酱油腌渍一下，腌渍后要倒掉剩余的酱油。
2、青、红、黄椒切片；香菇切花刀，并焯一下取出备用；鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。
3、将腌渍好的豆腐放入蛋液中，放入锅中煎至两面金黄，然后捞出。豆腐外面可以裹蛋液，还可以裹干淀粉，但裹鸡蛋的口感会更好些。
4、锅中倒入油，下入豆腐块煎至两面金黄，然后捞出沥油。
5、另起锅，或者锅中留底油，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味，待水煮沸，放入红椒，青椒，黄椒，及香菇，豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。
5. 家常溜豆腐怎么做好吃
我们买豆腐的时候，一种是石膏豆腐，一个是卤水豆腐，我们要加强，做豆腐的时候溜豆腐要用卤水豆腐，这个很关键，因为口感是不一样的，用嗯卤水点的豆腐呢，做出来豆腐滑嫩可口，而用石膏点的豆腐呢，就是有点发硬发涩的感觉，家用家常溜豆腐的时候，先添上油，然后放上豆瓣酱，然后再贴上后料酒用蚝油，味极鲜等国开以后呢豆腐放入里面
6. 溜豆腐的家常做法
溜豆腐的用料：老豆腐1块，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，清水适量，葱花少许，醋3勺。
溜豆腐的做法：
步骤1、将豆腐切好。焯一遍水。
以上内容参考 网络-溜豆腐