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大锅烩豆腐好吃做法

发布时间: 2023-02-19 02:50:26

Ⅰ 烩嫩豆腐超级简单怎么做如何做好吃

步骤1:锅里放油,嫩豆腐切块放入烧热的锅里,中大火煎到底面金黄。翻面的时候可以暂时关火,一块块小心地翻。
步骤2:豆腐翻了面后,就可以下入切碎的芹菜、洋葱和大蒜。
步骤3:加入切成小块的甜椒、番茄和口蘑,倒入蔬菜汤;煮到汤滚开,用盐、胡椒调味。
步骤4:保持微微沸腾,煮到汤汁只剩一半。勾个芡,小心翻炒。鸡蛋打散,倒入锅里,不用拌,等鸡蛋凝固了便可装盘,撒上葱绿即可。

Ⅱ 烩豆腐的家常做法怎么做

主料:五花肉400g、金针菇500g、千叶豆腐1盒。


辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、花椒适量、八角适量、鸡精适量、葱适量、姜适量。


千叶豆腐金针菇烩回锅肉的做法

1、猪五花肉用开水焯熟,切片。

Ⅲ 大锅炖豆腐方法 炖大豆腐的做法

1、材料:豆腐500g,油盐适量,葱姜适量,老抽适量。

2、豆腐切好。

3、姜切丝。

4、葱花切好。

5、油热后把葱姜放进去炒。

6、放一点酱油。

7、再放入豆腐。

8、放适量水。

9、把豆腐摊开一下。

10、炖到豆腐变颜色,变的有点硬就可以了,至少要炖十五分钟。

11、可以吃了哦。

Ⅳ 怎么烩豆腐好吃


豆腐大家都爱吃,豆腐蛋白质含量丰富,有着很高的营养价值。豆腐是一种常见的美食,怎么做都好吃,今天教大家的是烩豆腐,用口蘑作为辅料,好吃又健康。
怎么烩豆腐好吃
食材:
豆腐250克,口蘑200克,葱1段,姜10克,酱油1汤匙,精盐1茶匙,味精1茶匙,绍酒1汤匙,淀粉适量,香油1汤匙,色拉油适量
烩豆腐的做法:
1、葱切葱花,姜切末,口蘑切块,豆腐切小块;
2、锅中倒入适量油,下入葱姜炒香,再加入少许清水,放入口蘑、豆腐,倒入酱油、精盐、味精,绍酒,烧开后用淀粉液勾芡;
3、最后淋入香油,即可出锅。
小贴士:
豆腐中含有大量的蛋白质,能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病,比如低血压,贫血,眩晕等症状。而且豆腐松软鲜嫩,比较容易消化吸收。


Ⅳ 烩豆腐怎么做才好吃

原料:腊肉1块 北豆腐1盒 香葱2根 蚝油2汤匙(30ml) 白糖1茶匙(5克) 盐1/4茶匙(1克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克)水淀粉2汤匙(30ml)

做法:

1)腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

2)煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可。

Ⅵ 大锅豆腐怎么做好吃

厨师长详解农家大锅豆腐做法,豆腐外焦里嫩香味浓,家庭常备菜

豆腐是一道老少皆宜的家常美食,豆腐主要以大豆制作而成,所以不受季节限制,一年四季都能见到它的身影。

豆腐的吃法简直太多了,可以做出不同的花样,下面就为大家分享一道,大家耳熟能详的家常菜“家常豆腐”的做法,此菜主要用豆瓣酱和各种家庭调味料烹饪而成,做成后颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,此菜最大的特点就是烹饪加单、成本低廉,营养丰富,是非常适宜的家常菜。

【家常豆腐】

1.首先我们准备两把干木耳,放入清水中浸泡2个小时,木耳最好用凉水泡发,口感更加脆嫩紧致。

把豆腐先切成大块,再切成1厘米左右的豆腐片,不要切的太厚,老豆腐质地比较紧实太厚的话不容易入味。

准备几个红椒、几个青椒洗干净以后,去除辣椒蒂和辣椒籽,分别切成菱形片为菜品增色,再准备一斤五花肉丝剁成肉末备用。

接着我们准备小料,大葱破开切成葱花,大蒜拍扁剁成蒜末,大蒜可以多准备一些更加出味,然后把泡发的木耳洗干净沥干水分备用。

2.下面我们把豆腐炸一下,我们做的比较多要分次炸,油温五成热时把豆腐倒入锅中开小火炸制,豆腐定型以后经常用勺子搅动让其均匀受热,大约炸3分钟豆腐炸成金黄色时捞出来控油。

3.豆腐炸好以后我们开始烹饪,锅内再烧油,油烧热以后,倒入肉末煸炒出里面的油脂,肉末炒香、炒变色以后,倒入蒜末和葱花继续煸炒,把葱蒜炒香,加入番茄酱30克把番茄酱炒散炒化。

4.然后沿锅边倒入适量的清水,加入食盐8克、胡椒粉5克、鸡精6克、生抽10克、蚝油10克增香、白糖5克提鲜,搅拌化开调料,汤汁烧开以后转小火炖煮6分钟让豆腐吸收汤汁入味。

5.6分钟以后倒入木耳继续炖煮3分钟把木耳煮熟,然后放入青红椒,把青红椒炒至断生,勾入适量的水淀粉转大火收汁,汤汁收浓以后淋入适量的芝麻香油美味即成。

技术要点:

1.木耳最好用凉水泡发,热水泡容易流失营养,吃起来黏软。

2.豆腐经过炸制,炒的时候不容易碎,而且能补充一部分油脂,成菜更香。

Ⅶ 烩豆腐的做法大全简单

酱香烩豆腐

用料

生抽 勺

盐 克

蚝油 勺

料酒 勺

豆腐

甜面酱

干黄酱

肉丝

酱香烩豆腐的做法

  • 下锅前的大合影,豆腐盐水先泡一会儿让它入味


Ⅷ 素烩豆腐的常见做法

材料


主料:北豆腐250克,


辅料:黄瓜50克,胡萝卜50克,


调料:花生油50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克,香油5克,豌豆淀粉7克


做法


1.将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁.


2.锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用.