主料
毛豆腐1块
茄子300g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
调和油
适量
豆腐炖茄子的做法
1.豆腐切成块备用
2.茄子切成块备用
3.油锅放入葱花出味后放入豆腐
翻炒
4.豆腐出现黄色后
放入茄子
翻炒
5.适量的水加酱油
调好倒入锅中
6.清炖收汁
7.亲们喜欢吃豆腐的
可以试试
Ⅱ 茄子炖豆腐怎么做好吃
茄子是为数不多的.紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，有降低高血脂、高血压和抗衰老等功效。下面我们来看看茄子炖豆腐怎么做好吃
茄子炖豆腐做法步骤
1.炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。
2.煎至两面金黄盛出。
3.留底油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。
4.倒入茄子翻炒。
5.翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。
6.取一碗，加1勺料酒2勺酱油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉调成鱼香汁。
7.倒入茄子里，中火炖一会。
8.加入少许油渣。（中午炼的肥肉油渣）
9.最后再撒上葱花炒匀即可。
Ⅲ 茄子煮豆腐的家常做法
前言
这是一道临时搭配的菜，虽然随意随性，但也不失美味，就是茄子蒸完后色彩有点不太好看了，呵呵，但好吃还是硬道理，对吧？
豆腐营养价值高，与茄子配在一起，别有风味！有豆酱的话加点进去，那是更好啦，我的用完了，所以加了蚝油代替，也不错！
材料
主料：茄子200g、豆腐200g、肉片50g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蚝油适量、香油适量
茄子煮豆腐
1
茄子洗净，切块上锅蒸熟；
2
豆腐沥干水后切成大块备用；
3
热油锅，加入蒜蓉肉片炒香，然后下茄子一起炒匀；
4
加入豆腐块和适量的水炖煮一会；
5
加入盐和蚝油调味；
6
最后淋点香油，下点葱花即可！
小贴士
茄子蒸熟了可加快做菜的时间，我是煮饭的时候顺便蒸熟的，节能啊！
Ⅳ 茄子炖豆腐的做法
1、茄子冼净
2、切条在水里泡一下
3、豆腐切块
4、锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油
5、放入茄子炒一会
6、放豆腐
7、倒生抽炒一下
8、加入红椒
9、最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅
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Ⅳ 茄子豆腐的做法大全
答：一、做茄子豆腐的食材：
长茄子适量、北豆腐适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
二、茄子豆腐的做法：
1、茄子洗净。
Ⅵ 好吃的茄子炖豆腐怎么做好吃又简单，做法
材料
主料：茄子约250克，豆腐2块，姜汁1茶匙，油1汤匙，麻油适量。
调味料：豆瓣酱1/2茶匙，醋，生抽各1茶匙，素上汤1/2杯，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙。
芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。
做法
1、豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。
2、茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。
3、烧热油1汤匙，加入调味料、姜汁煮滚，豆腐、茄子回锅，慢火煮8分钟，埋芡，淋麻油即成。