豆腐丝做法如下：
用料：豆腐皮、胡萝卜。香菜、盐、鸡精、糖、料酒、白醋。
操作步骤如下：
步骤1、豆腐皮开水煮一下，放一点盐和碱面。
2. 豆腐丝的吃法
豆腐丝吃法有哪些
凉菜，清爽夏日夏日炎主料：白木耳，黑木耳，薯仔，黄瓜，豆腐丝，洋葱
上面就是对豆腐丝吃法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道豆腐丝的吃法有很多种，它无论是凉拌还是炒着吃都是非常美味营养的，我们可以根据自己的口味和饮食习惯进行搭配食用，另外豆腐丝营养价值虽然丰富但是不能只吃一种食物。
3. 怎样拌豆腐丝好吃
凉拌豆腐丝
原料：豆腐丝、紫甘蓝、胡萝卜、生抽、盐、白糖、老干妈油辣椒、蒜、香油、花椒、油、葱。
做法步骤：
第1步、豆腐丝焯水，凉水过凉备用。
第2步、紫甘蓝，胡萝卜，葱切丝备用。
第3步、调味：生抽一勺半，糖和盐少许，一瓣蒜蒜泥，香油少许，老干妈辣椒油。
第4步、把所有准备的放入一个盆中，拌好。再倒入盘子中。
第5步、锅烧热倒油，放花椒，一分钟后，将花椒油浇上去即可。
4. 豆腐丝怎样做好吃
干豆腐丝的做法
主料：干豆腐丝 韭 菜 豆芽
调味料：盐 白糖 味极鲜 米醋 食用油
1.先把绿豆芽的头和尾去掉，然后清洗干净后备用。
饭店里的炒豆芽都是掐去根部和叶 子再炒的，我们在家里炒绿豆芽的时候，很少有人会掐去头尾再做，问过饭店大厨才知道，原来绿豆芽的头和尾有轻微的苦涩味，掐掉再做口感更好，而且做出的菜品颜值也更高。
2.取一块干豆腐切成条后放入碗中，然后加入适量的开水浸泡备用，加开水泡可以去除干豆腐的豆腥味；再取韭 菜一把清洗干净后，先切掉根部接触泥土的部分，然后再切成2~3公分长的段备用。
3.起锅加油，油温5成热时放入干辣椒丝，炒香后倒入绿豆芽，翻炒片刻后沿着锅边淋入少许米醋，翻炒均匀后倒入干豆腐条，再次炒匀后加入一勺盐、一勺白糖、适量的味极鲜调味，翻炒均匀化开调味料后再加入韭 菜，继续大火翻炒30秒后，即可关火出锅装盘啦，好吃的干豆腐丝就好了。
5. 豆腐丝怎么做好吃
九菜豆腐丝
工艺：炒 口味：咸鲜味
主料：久菜(75克) 油皮(150克)
调料：色拉油(15克) 盐(2克) 白砂糖(1克) 酱油(3克) 味精(1克)
制作工艺
1.久菜洗净，切段；
2.将豆腐皮先切丝，洗净后再切成段；
3.炒锅置火上，倒油，放入高汤、豆腐丝和适量的盐、白糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分钟；
4.使豆腐丝完全吸收汤味道，再放入久菜继续炒半分锅即可。
豆腐营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
久菜豆腐丝是一款美味菜谱，属于广东菜系，主要原料有久菜、油皮等，这道菜有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
6. 豆腐丝怎么做好吃
豆腐皮切成均匀的细丝，就是最最常见的豆腐丝了。豆腐丝像极憨厚随和的同事，跟谁都可以搭档，又可以相得益彰，表现精彩。怎样炒出好吃的豆腐丝呢？掌握以下几个要点，人人都可以做出滋味足、口感好的美味豆腐丝了。无论配米饭，卷春饼，都可以吃得百搭吃得酣畅
方法/步骤
豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时，要把豆皮摊平再切细丝，这样将来炒时不容易纠缠
烧热锅爆香八瓣、姜丝、蒜末
加入肉丝翻炒1分钟
加入辣椒翻炒1分钟
加入莴笋翻炒1分钟
加入豆腐丝翻炒1分钟
加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒
盖好锅盖，转小火焖5分钟，鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了
7. 凉拌豆腐丝怎么做味道会更好
凉拌豆腐丝很多人都非常喜欢吃，尤其是在夏天，是一个非常不错的下酒菜，吃起来麻麻辣辣的也是非常的开胃，而且一点豆腐的豆味都没有，入口还有一点嚼劲。
凉拌豆腐丝的做法
1.先准备好一块豆腐皮，下锅焯个水，放一点盐和碱面，这样关于豆制品独有的豆腥气才能给您过滤掉。
2.切一点胡萝卜丝和豆芽，下锅焯熟，然后把豆腐皮切丝
3.把胡萝卜丝豆芽和豆腐丝放在一起，加一点香菜，然后准备一个料汁，碗里放蒜末和小米椒碎碎，加上一点芝麻孜然面和辣椒面，热油泼香以后加入盐生抽和醋。
4.把料汁浇进去，一道非常好吃的凉拌豆腐丝就做好了。
除了凉拌以外，豆腐丝还有很多其他的做法也是得到了很多人的喜欢，这边给大家介绍一下。
以上豆腐的方法都很不错，大家可以尝试。
8. 豆腐丝怎么做好吃
1、将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。
2、将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。
3、当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。
4、葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。
5、将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用；
6、净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。
7、浇在干豆腐丝上。
8、将干豆腐丝拌均匀装盘。
9、干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。
9. 豆腐丝怎么做好吃
用料：豆腐皮2张、胡萝卜半根、姜1大块、香菜1把、米醋少许、生抽适量、盐少许、白糖5克、白胡椒粉少许、植物油15克。
步骤：
1、材料准备好：豆腐皮（千张），胡萝卜、姜、香菜清洗干净。