1. 螃蟹如何包饺子
把螃蟹肉拆出来，拌在饺子馅里，饺子菜最好用菠菜或者青菜，这样不容易混味，能吃出螃蟹的鲜味
一般7到8只螃蟹拆出来就够了，记住要有公有母的最好
这样是比较麻烦的，可是现成的蟹油里的蟹肉都不多，而且没有现拆的新鲜！！~~
我们家就是这么做蟹肉馄饨的反正
2. 蟹肉包饺子放什么好吃
干蟹肉饺子馅做法大全蟹肉水饺菜谱简介 此饺汤色微红，饺子鲜滑，爽口。材料主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，螃蟹150克，辅料：虾仁180克，干贝10克，白菜300克，鲜香菇50克，调料：盐15克，味精4克，白砂糖6克，酱油25克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉35克，油菜20克，白酱油12克，香油15克做法1.将干贝洗净，放入小碗内，加入清水，上笼蒸约1小时，取出捏碎，备用；将河蟹去壳取其肉待用。2.将白菜放入沸水锅中，煮熟，捞起，过冷，剁碎，挤干水分；虾仁用淀粉拌一拌；冬菇和猪肉（最好选用猪夹心肉）洗净，分别剁成末。3.干贝、白菜、虾仁、冬菇、猪夹心肉、蟹肉放入盆内，加入精盐、酱油、糖、味精、麻油胡椒粉、料酒，拌匀，即成馅料。4.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。5.锅内倒入上汤，烧沸后，放入精盐、味精、白酱油，待烧沸后加入麻油，倒入汤盅内。6.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，盛入汤盅内，即可食用。
3. 如何调制螃蟹饺子馅
准备材料：熟海蟹 500克、鸡蛋 120克、韭菜 200克、倭瓜 200克、小麦粉 500克、油 10毫升、盐 3克、味精 2克、葱姜 10克、芝麻油 8毫升。
1、小麦粉加水和成面团，饧15分钟，如下图所示。
4. 吃螃蟹可以吃韭菜馅的饺子吗
1、可以一起吃
虽然韭菜和螃蟹的搭配并不多见，但是韭菜和螃蟹是可以一起吃的，而且一般情况下不会产生冲突，韭菜是温性的，螃蟹是寒性的，韭菜可以和一些寒性的食物一起吃。螃蟹和韭菜都是营养价值很丰富的食物，吃了对人的好处很大，有些人用蟹肉和韭菜一起包饺子，有些人直接用蟹棒和韭菜混合炒着吃。韭菜有提鲜的作用，很多地方都利用韭菜和螃蟹混合来提鲜。
2、蟹肉韭菜馅
将蟹肉和韭菜结合在一起是非常好的，这里教大家做一些蟹肉韭菜饺子中的馅，需要准备的食材主要有猪肉末、螃蟹、韭菜和鸡蛋。
先要将螃蟹洗净蒸熟，然后将蟹肉和蟹黄取出来备用，将韭菜洗净后切成末，鸡蛋打散后在锅中炒一下弄碎。
将所有的食材都混合在一起，加入适量的色拉油和盐等调味料搅拌均匀就可以包饺子了。
3、温馨小提醒
蟹肉韭菜饺子味道是非常鲜的，所以大家在调馅的时候可以不用放太多的调料，以免将蟹肉和韭菜的鲜味盖过了，盐也不要给多了，清淡一点更好吃。螃蟹吃了对皮肤有好处，还能防治结核，韭菜吃了能温中行气和补肾，但是都不能吃多，吃多了可能会腹泻。
5. 螃蟹可以和韭菜鸡蛋一起吃吗
螃蟹与韭菜可以一起吃吗？
现在已经到了九月份了，正值螃蟹上市的季节，而且母螃蟹当中都是带有蟹黄的，不仅味道十分美味，还含有非常多的营养。不过螃蟹属于一种含量食物，在吃的时候也要讲究搭配，否则就是“雪上加霜”。那么问题来了，生活中喜欢吃韭菜壮阳的男性朋友比较好奇，韭菜是不是与螃蟹可以一起吃呢?
1、可以一起吃
虽然韭菜和螃蟹的搭配并不多见，但是韭菜和螃蟹是可以一起吃的，而且一般情况下不会产生冲突，韭菜是温性的，螃蟹是寒性的，韭菜可以和一些寒性的食物一起吃。螃蟹和韭菜都是营养价值很丰富的食物，吃了对人的好处很大，有些人用蟹肉和韭菜一起包饺子，有些人直接用蟹棒和韭菜混合炒着吃。韭菜有提鲜的作用，很多地方都利用韭菜和螃蟹混合来提鲜。
2、蟹肉韭菜馅
将蟹肉和韭菜结合在一起是非常好的，这里教大家做一些蟹肉韭菜饺子中的馅，需要准备的食材主要有猪肉末、螃蟹、韭菜和鸡蛋。
先要将螃蟹洗净蒸熟，然后将蟹肉和蟹黄取出来备用，将韭菜洗净后切成末，鸡蛋打散后在锅中炒一下弄碎。
将所有的食材都混合在一起，加入适量的色拉油和盐等调味料搅拌均匀就可以包饺子了。
3、温馨小提醒
蟹肉韭菜饺子味道是非常鲜的，所以大家在调馅的时候可以不用放太多的调料，以免将蟹肉和韭菜的鲜味盖过了，盐也不要给多了，清淡一点更好吃。螃蟹吃了对皮肤有好处，还能防治结核，韭菜吃了能温中行气和补肾，但是都不能吃多，吃多了可能会腹泻。
6. 蟹肉韭菜水饺怎么做好吃又简单，做法图解
主料
韭菜：200g
倭瓜 ：200g
海蟹：2只
鸡蛋：2个
小麦粉 ：500g
芝麻油：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
油 ：适量
葱姜 ：适量
第十一步
11.煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟，捞出即可享用。
辅料
具体步骤
7. 螃蟹和什么蔬菜可以一起包饺子
因为螃蟹是寒性的，因此要搭配温性的蔬菜。生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等都是温性的蔬菜~
8. 香菇和蟹肉能放一起包饺子吗
香菇和蟹肉能放一起包饺子。两者并不相克。
与螃蟹相克的食物
螃蟹和柿 腹泻蟹与柿《饮膳正要》：“柿梨不可与蟹同食。”从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
蟹与梨 梨味甘微酸性寒，陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人”。另外，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。
蟹与花生仁 花生仁性味甘平，脂肪含量高达45％，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。
蟹与泥鳅《本草纲目》云：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。
蟹与香瓜 香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
蟹与冰水 夏季冷饮如冰水、冰激凌等寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。
螃蟹与茄子：伤肠胃；
螃蟹与冷食、冷饮：导致腹泻；
螃蟹（海鲜）与石榴：刺激肠胃，引起腹泻、呕吐；
螃蟹与地瓜：在体内凝成柿石；
9. 螃蟹和韭菜馅饺子能一起吃吗
螃蟹可以和韭菜馅饺子一起吃，一起吃还有很多好处，润肠通便。螃蟹性寒，吃了之后可以增加肠道的滑利性，韭菜中含有非常丰富的膳食纤维，吃了用之后可以滋润肠道，促进肠内粪便的排出，因此具有润肠通便的作用。
10. 螃蟹和韭菜饺子可以一起吃吗
螃蟹和韭菜搭配可以在一起吃。
螃蟹和韭菜搭配可以在一起吃，韭菜是温性的，螃蟹是寒性的，韭菜可以一些寒性的食物在一起吃，螃蟹和韭菜的营养价值非常丰富。吃了对人有很多的好处，有很多人用螃蟹肉和韭菜一起包饺子吃。如果对海鲜过敏的话，就不建议吃螃蟹，很容易出现皮肤难受的现象，对生活造成影响。
螃蟹的营养物质含量是很高的，因为螃蟹中含有丰富的蛋白质，可以帮助我们细胞进行一个修复。如果有伤口的话，可以有效促进一个伤口的愈合，同时螃蟹中还含有丰富的微量元素，例如钙、铁、硒、锌、钾，可以帮助我们起到一个补钙补磷的作用，促进人体内的一个血钙血磷平衡。
买螃蟹的方法
挑选螃蟹的时候我们可以翻过肚皮来看，先看看螃蟹外壳的这个三角区，这个部位看上去都是白色的，而且捏起来很硬，说明这个螃蟹很肥，肉很厚。如果这个三角区的外壳都是发黑的，而且捏起来会软，则说明这个螃蟹比较瘦，都是壳肉很少，选择外壳三角区颜色发白饱满而且很硬壳的买。
相信很多小伙伴都懂了，跟选择大闸蟹是差不多的，将螃蟹翻过来，肚皮朝上，肚脐是圆圆的就是母蟹，这个季节的母蟹膏还不算太肥，到10月份就很都膏了。先在肚脐上捏一下，如果是硬的说明蟹肉比较饱满。