㈠ 鸡蛋炒什么菜好吃 鸡蛋可以炒什么菜
1、韭菜炒鸡蛋、杏鲍菇炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋等。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
2、主要价值：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
㈡ 鸡蛋搭配什么炒好吃
鸡蛋搭配什么炒好吃
鸡蛋搭配什么炒好吃，在日常生活中，鸡蛋这种食物的营养丰富，很多朋友都爱吃，鸡蛋和其他食物一起炒着吃也是非常美味的一道菜系。为大家分享鸡蛋搭配什么炒好吃。
鸡蛋搭配什么炒好吃1
1、青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香。
2、番茄炒蛋
这道菜做起来不仅很快，而且酸酸甜甜的，很是入味，很多小孩子也都喜欢吃这道菜，因为实在是太有滋味了。首先把鸡蛋炒熟，然后西红柿炒出汁水，最后放在一起翻炒一下即可。
3、丝瓜炒蛋
丝瓜炒蛋将丝瓜去皮切片或切丁，焯水后，沥水备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
4、黄瓜炒蛋
黄瓜炒蛋是一道营养的减肥菜谱，而且黄瓜放在里面一起翻炒也是很脆口的。首先把鸡蛋炒熟盛出，然后黄瓜翻炒一小会加入鸡蛋一起翻炒，这样一道美味的黄瓜鸡蛋就好了。
5、韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是以鸡蛋、韭菜为主料制作的菜品。韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的`鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
鸡蛋搭配什么炒好吃2
首先就是万能的番茄炒蛋了，这道菜做起来不仅很快，而且酸酸甜甜的，很是入味，很多小孩子也都喜欢吃这道菜，因为实在是太有滋味了。首先要把鸡蛋炒熟，然后西红柿炒出汁水，最后放在一起翻炒一下即可。
第二道美食就是黄瓜鸡蛋了，这是一道营养的减肥菜谱，而且黄瓜放在里面一起翻炒也是很脆口的。首先把鸡蛋炒熟盛出，然后黄瓜翻炒一小会加入鸡蛋一起翻炒，这样一道美味的黄瓜鸡蛋就好了。
还有一种美食是洋葱炒鸡蛋，虽然说我们经常会认为洋葱有股味道，但是将它和鸡蛋搭配在一起以后，就完全没有了洋葱的味道。首先将洋葱大火翻炒大约4分钟左右的时候，再加入鸡蛋一起翻炒大约1分钟左右的时间，这道菜就做好了，不仅美味，而且也是很下饭的。
鸡蛋搭配什么炒好吃3
如何简单炒鸡蛋搭配菜
食材
木耳 适量
鸡蛋 1-2个
盐 适量
蒜末 适量
姜末 适量
青椒 适量
方法/步骤
起锅烧油
首先把鸡蛋液在锅里炒熟，炒散备用
放入食用油入锅内，油温至六七分热，下黑木耳和青椒翻炒一会儿，就放入适量的盐，再翻炒。
加入少许水，盖上锅盖闷一会
加入鸡蛋再翻炒，出香味了，放入适量的生抽，既提鲜又有盐味
再次翻炒30秒左右，可以试吃一下看看入不入味
加入小虾米，热气呼呼吸，就可以吃了，能够送上两碗白饭
㈢ 鸡蛋黄可以做啥好吃的
第一种就是金沙豆腐了，所谓金沙，就是咸蛋黄炒过之后，呈现出金色的沙状。把豆腐在锅中咕噜咕噜的用小火炖着，迷人的浓香融入到了豆腐之中。先舀一勺豆腐，吹一吹热气，咕噜滑进口中。搭配上咸香的金沙，还散发着蛋黄油脂的香气，咸淡适中，滋浓味美。细滑的豆腐裹上了鲜美的金沙，吃起来滑嫩中带着香浓，口感非常的好。
第二种就是蛋黄青团了，青团是江浙地区的传统小吃，用艾叶汁和上糯米粉，在把一个咸蛋黄包进去，搓成一个小球，上锅蒸熟后即可食用。青团的外观非常朴素，一口咬下去能带来一种惊喜，吃到一半的时候突然变了口感，外面的表皮比较软糯，但是里面的咸蛋黄口感比较扎实，吃起来沙沙的，味道非常的香。经典的青团通常还会在里面加入肉松，如此一来，味道就更加的美味了。
第三种要说的是蛋黄酥，这是一种传统的糕点，咸咸甜甜的，外酥内软，口感和口味都非常的有层次感。里面包着的咸蛋黄不会太咸，沙沙的口感让人欲罢不能。一口咬下去蛋黄还会冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香。现在的蛋黄酥有很多口味，豆沙味的，紫薯味的，水果味的，还有莲蓉味的，其中的莲蓉味最受欢迎。
第四种就是经典的港式小吃，黄金流沙包了。黄金流沙包看起来非常的普通，其实切开就能看到里面的内馅流出来的样子，看起来就令人食指大动。里面的蛋黄香味非常的浓郁，厚重的口感，还有咸甜的味道，都让这道简约的食物变得不简单。
最后一种要说的食物就是三不粘了，也就是桂花蛋了，它是河南的传统美食。制作的过程中要使用的原料只有鸡蛋、淀粉、白糖和水这几样，通过用猪油均匀的翻炒，最后的成品颜色金黄，味道甜美，而且不粘锅、不粘盘、不粘牙，非常的神奇。三不粘尝起来蛋嫩沙甜，美味可口，而且富有营养，对于老人和小孩来说，是一种非常适宜的食物。
㈣ 鸡蛋炒什么最好吃
鸡蛋营养丰富，颜色鲜艳，适合和多种蔬菜搭配炒制出色，制作出香味俱全的菜肴。无论怎么炒都好吃，下面我分享一下几种炒鸡蛋的做法。
从家常来说，最适合炒鸡蛋的食物仅有五个：红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说，适合炒鸡蛋的有虾仁，比如虾仁炒蛋，或者做成蛋清虾仁。
第五道菜是西红柿炒鸡蛋。这道菜酸酸的甜甜的孩子特别爱吃。首先把鸡蛋炒出盛出备用。然后把西红柿丁放到锅里炒一会儿。炒出汁水来就可以了。然后再把炒好的鸡蛋放进去再炒一会儿就ok了。
㈤ 鸡蛋黄做什么好吃
①黄金蛋炒饭（主食）
用料
鸡蛋2个
煮熟米饭1碗
小葱2根
盐适量
胡椒粉适量
将做法保存到手机
步骤 1
煮好的米饭（比平常少放一点点水）用快子松一下
步骤 2
备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。
步骤 3
不粘锅加热，放点油（少量薄油）。
步骤 4
倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。
步骤 5
倒入打散的蛋黄
步骤 6
不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。
步骤 7
开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒。
步骤 8
装盘大功告成
②蛋黄元（甜品）
用料
全蛋1个
蛋黄2个
白砂糖50g
盐0.5g
低筋粉90g
泡打粉1g
香草精数滴
步骤 1
全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。
步骤 2
高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。
步骤 3
筛入低粉和泡打粉，拌匀。
步骤 4
装入裱花袋
步骤 5
挤成大约2.5-3cm一个的圆形。
步骤 6
烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。
小贴士
请一定注意：1.各人烤箱有温差，请根据自己的烤箱调整。
2.如果不够脆，请加时间。
另外，没办法一一回复，这里统一说下，此方子很成熟，面粉不多，很合适，根本不干，好挤也好烤。请个人注意操作。
㈥ 鸡蛋和哪些菜在一起炒比较好吃
鸡蛋营养丰富，它含有大量人体所需的营养成分，是我们日常生活中必不可缺少的一种食物，鸡蛋可以煮着吃，也可以炒着吃，煎着吃，杀菌后的鸡蛋还可以生吃，鸡蛋的吃法很多。问题中提到鸡蛋和什么菜炒着好吃，那我就介绍几种好吃的炒鸡蛋。
其实，和鸡蛋炒着吃的菜很多，可以根据自己和家人的口味来做，美食也可以自己发明创造的，你说呢？
㈦ 鸡蛋和什么一起炒好吃
1、青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香。
㈧ 鸡蛋炒什么好吃
鸡蛋炒什么好吃
鸡蛋炒什么好吃，鸡蛋是我们日常生活中最常吃的食材为，鸡蛋差不多是属于百搭的食材，炒着吃非常的美味，香味隔着大老远都能闻出来。下面大家介绍鸡蛋炒什么好吃。
鸡蛋炒什么好吃1
一、虾仁
鸡蛋炒虾仁这道菜可以说鲜到眉毛都掉下来，虾仁的鲜甜味会完全融入鸡蛋中，而鸡蛋的香味也会和虾仁融合在一起，两者搭配在一起，释放出极致的鲜味，做法也比较简单，买好鲜虾之后，剥成虾仁，去腥之后备用，接着就是打蛋液，然后煎成蛋皮，加入虾仁翻炒即可，香味四溢，很下饭。
二、西红柿
西红柿炒鸡蛋是非常传统的名菜，红黄搭配，看起来就非常有食欲，一口下去，酸甜开胃，西红柿和鸡蛋搭配在一起之后让鸡蛋也吃起来更加鲜香，搭配米饭很下饭，做法也很简单，只需要准备西红柿两个，洗干净之后切成块备用，然后打好蛋液，煎成蛋皮，倒入西红柿，加盐加糖，等待收汁即可，色泽诱人。
三、韭菜
韭菜炒鸡蛋同样也是很好吃的一个搭配，主要在于韭菜炒鸡蛋的香味，韭菜经过爆炒之后，会散发出很诱人的香味，鸡蛋同样也会散发出香气，二者融合在一起之后，香味发挥到极致，而且味道鲜香，韭菜口感爽滑搭配上鸡蛋，十分下饭。做法也比较家常，只需要将韭菜洗干净，剪去根部，蛋液倒入锅中煎成蛋皮，加入韭菜大火爆炒。
四、辣椒
鸡蛋炒辣椒的味道让人流连忘返，选取那种微辣的小辣椒，和鸡蛋一起爆炒，香气四溢，一口下去，全部都是鸡蛋的满足感，而且口味丰富，辣辣的很有回味，又有鸡蛋的'鲜味，同样也是很下饭的一道菜，做法简单，只需准备好辣椒洗干净切成小段状备用，然后打成蛋液，这时候炒鸡蛋就要注意不能成蛋皮，要成小块状或小粒状，这样吃起来口感更好，也跟容易吸收辣椒的味道，翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋炒什么好吃2
从家常来说，最适合炒鸡蛋的食物仅有五个：红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说，适合炒鸡蛋的有虾仁，比如虾仁炒蛋，或者做成蛋清虾仁。
值得一提的是，黄瓜炒蛋，滋味尚可，和鸡蛋在一块炒，清鲜，但搭配上属于第二梯队。鸡蛋和韭黄在一块炒，味道也不错，金黄搭配，也值得推荐。
但是鸡蛋和洋葱在一块炒，说真的，不入流，很难进入真正美食家和厨师的法眼。尽管洋葱很香，鸡蛋很鲜，这样炒起来，他们自身属性味道在一起，好像针尖对麦芒，且很突兀，味道也不会很好。属于乡野混搭，味道各自为阵，口味不佳。
而菠菜炒蛋其实味道也不是很好，它们的搭配更适合做汤。 菠菜炒蛋虽然不能达到口感上的刺激，但有一个好处，就是预防便秘，有利肠胃蠕动。
鸡蛋，是个好东西，日常喜闻又乐见。是美食届最让人赏心悦目，又物美价廉的食物之一。其实鸡蛋炒起来，无论怎么做，和大葱最搭！
大葱经过热油煸炒后，硫化物就立马被逼出来，馨香味最是浩荡，鸡蛋和大葱相亲相爱，互相借味，立马充满整个厨房，也最能为人接受。大葱和鸡蛋炒菜，真是一道简单纯粹的美食。
大葱炒鸡蛋做法虽然简单，但是放在满汉全席里面，气场也不会暗自形愧，输上三分。点击率更是居高不下，几乎是最先撤盘的优质鲜香菜品。
鸡蛋单炒，就非常诱人。用葱花炝锅，更是香上加香，也是做鸡蛋搭配其它菜品的必备。值得一提的是大葱炒蛋可是东北名菜哦，相当下饭！
鸡蛋炒什么好吃3
肉丝木耳炒鸡蛋
1、食材准备：木耳一小把，用温热水泡开，洗净，切小块。鸡蛋两个打开，搅散。香葱两根洗净剁碎。鲜瘦肉一块，洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀。
2、热锅冷油将肉丝放进，中小火煸炒变色，将木耳倒进去，加少许生抽和木耳翻炒均匀。
3、木耳和肉丝平摊在锅内，将鸡蛋液淋倒在上面，中火，让蛋液慢慢凝固。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可。装碟，撒上香葱碎。
大蒜苗炒鸡蛋
1、食材准备：大蒜苗一把，去掉枯叶，整理干净，洗净沥干水，切大段；鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅热油，先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎上色，然后用锅铲捣碎，单独装起来。
3、再倒点油进去，将蒜苗倒进去，加盐翻炒一下。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可。
黄瓜炒鸡蛋
1、食材准备：黄瓜两小跟，洗净切掉两头，切菱形片。鸡蛋两个打开搅散，蒜粒几颗剁碎。
2、热锅热油先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮，铲起来用刀切开备用。
3、锅内再次倒入少许油，将蒜泥放进去爆香（中小火）。然后放入黄瓜片，加盐翻炒均匀。最后将切好的鸡蛋皮倒进锅内，和黄瓜翻炒均匀即可。
平菇炒鸡蛋
1、平菇一点，撕开，漂洗，沥干水。鸡蛋两个，打开搅散。香葱几根，洗净剁碎。
2、热锅猪油，先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，煎好的鸡蛋皮放在切菜板上用刀划开成鸡蛋片。
3、锅内再次倒入油，将平菇放进去，加盐翻炒变软，然后将鸡蛋片放进去和平菇翻炒均匀。装碟子撒上香葱即可。
韭菜炒鸡蛋
1、食材准备：韭菜一大把，先捡一下，去掉枯叶，然后漂洗几遍，再沥干切小段；鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅，热油，将鸡蛋液倒进去，煎成两面金黄，单独装起备用。
3、再倒入少许油，将韭菜放进去，加盐和胡椒粉将韭菜翻炒一下。然后倒入煎好的鸡蛋皮，和韭菜翻炒均匀即可。
西红柿炒鸡蛋
1、食材准备：西红柿两小个，去皮洗净，切小块。鸡蛋两个，打开搅散（蛋液无需加盐，无需加水）。
2、热锅热油，中小火，将鸡蛋液一起倒进锅内。晃动锅，将蛋液铺在锅旁边，煎成两面金黄的鸡蛋皮。盛起备用。
3、再另外倒油在锅内，放入西红柿，加盐和糖翻炒出汁水。最后将鸡蛋皮放入西红柿上面，用锅铲捣碎，和西红柿翻炒均匀即可。
青椒鸡蛋炒木耳
1、食材准备：青椒几个，洗净切丝；黑木耳几个，温热水泡发开，改刀切小块；鸡蛋三个，打开搅散；香葱一小把，洗净剁碎。
2、将香葱末放入鸡蛋液中，加少许盐调制入味。热锅热油将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，装出来备用。再次倒入油，烧热，将青椒丝放进去，加盐和糖翻炒出香味，再倒入木耳块翻炒出香味。
3、最后将鸡蛋皮放进锅内，用锅铲捣碎，和青椒木耳翻炒均匀即可。
西葫芦炒木耳鸡蛋
1、食材准备：西葫芦一个，洗净，对开切，切薄片；木耳一小把，温热水泡开，再洗净，切小块；鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅热油先将鸡蛋液倒入锅内煎成鸡蛋皮，装起，切大块。
3、再倒入油，将西葫芦片放进锅内，加盐和少许糖快速翻炒变软。然后将鸡蛋和木耳放进去快速翻炒入味即可。
辣椒炒鸡蛋
1、食材准备：辣椒准备几个，洗净，去掉辣椒籽，拍扁，切小小块；鸡蛋几个。
2、准备一个大点的碗或者饭盒，先将鸡蛋打开，放进去搅散。再将切碎的辣椒小块放进去，加入盐和糖先将辣椒和鸡蛋液拌均匀，腌制3-5分钟。
3、平底锅倒入油，大火烧热，转中小火。将腌好的鸡蛋液和辣椒块放进去平铺好。然后中小火先将鸡蛋液煎的稍微有些许凝固，再用筷子搅散，然后将鸡蛋炒至金黄。最后可以适量放一些盐调味。
芹菜炒鸡蛋
1、食材准备：芹菜一颗，掰开洗净，切薄片；鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅热油先将鸡蛋液倒入锅内，煎成两面金黄的鸡蛋皮，然后单独装起。
3、锅内再倒油，将芹菜放入，加入：生抽、盐，以及一小勺白糖，将芹菜炒出香味。最后将鸡蛋皮放入，捣碎，和芹菜翻炒均匀即可。
薯仔丝炒鸡蛋
1、食材准备：新鲜薯仔一个，去皮，擦丝，漂洗沥干水；青椒一个，清洗干净切丝；鸡蛋几个，打开搅散。
2、热锅热油先将青椒放进去炒香，接着倒入薯仔丝儿，加入少许生抽和盐翻炒均匀。
3、最后将鸡蛋液淋洒在薯仔丝儿上面，稍微凝固一些的时候就用筷子捣碎，和薯仔翻炒一下即可。
洋葱炒鸡蛋
1、食材准备：洋葱一个，去掉两头的部分，撕开外层老化的洋葱皮，洗净切大块；鸡蛋两个，打开搅散。
2、平底锅放油，烧热，先将鸡蛋液倒进去煎成嫩嫩的鸡蛋皮。在锅内用筷子捣碎，装起备用。
3、平底锅再次倒入油，烧热。将洋葱块放进去，加盐、少许白糖和少许生抽快速翻炒，将洋葱大块翻炒成小块。最后将煎好的鸡蛋皮放进去，和洋葱翻炒均匀即可。
㈨ 鸡蛋炒什么好吃
鸡蛋炒什么好吃如下：
1、番茄炒蛋：
饭店里最点餐率最高的一道家常菜，番茄炒蛋，也叫西红柿炒鸡蛋，色泽鲜艳，酸甜可口，深受大众喜爱，番茄汁水很适合拌饭，制作这道菜，应该先炒鸡蛋，起锅烧油，炒至滑嫩出锅，再下入西红柿，大火翻炒，此时加点盐，能快速出汤汁，少加点清水，焖煮一会儿，最后倒入鸡蛋，放食盐、白糖、生抽调味，出锅撒点小葱花就可以了。
2、辣椒炒蛋：
辣椒炒鸡蛋，可以根据自己的口味，选择辣椒的辣度，有一种菜椒，徒有虚名，长得和辣椒一样，但是也一点也不辣，还有线椒，别看个头小，辣度却很大，起锅烧油，先倒入鸡蛋液，翻炒至滑嫩出锅，接着用蒜末爆香，下入辣椒翻炒，炒至断生，重新倒入辣椒，加适量盐、生抽、鸡精调味，即可出锅，辣椒炒鸡蛋，特别的下饭。