❶ 孜然扇子骨怎么做好吃
孜然扇子骨怎么做好吃
孜然烤肉（扇子骨）的家常做法食材
扇子骨(750g) 孜然(适量) 黑胡椒(适量) 油(适量) 盐适量
孜然烤肉（扇子骨）的家常做法的做法:
1、肉提前用腌料腌一晚（详见椒藤烤肉中的腌料）放在锡纸上，肉上刷一层油。
2、锡纸包住，烤箱225度先考30分钟
3、期间准备蔬菜，总觉得下面不放蔬菜浪费骨油（成品图）
4、30分钟后，把肉放到烤架上，刚刚的锡纸别扔，直接把准备好的菜放进去，盐和烧烤酱，油，刷一层。
5、肉山洒一层黑胡椒肉和蔬菜再烤20分钟出炉后撒孜然或者辣外焦里嫩哈哈哈哈！
❷ 扇子骨怎么做好吃
如下：
准备材料：扇子骨、冬瓜、豆腐丝、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、花椒、糖、大料、桂皮、八角、小茴香、白芷、良姜、肉蔻、陈皮、甜面酱、鸡精。
一、将扇子骨凉水下锅。开锅两分钟，然后用水把骨头清洗干净。
❸ 扇子骨怎么做好吃
清蒸扇子骨的做法步骤
1. 准备食材
2.
3. 锅烧热，放盐炒用量是70-80克。
盐炒热后放花椒（碗里的一半用量即可）。
花椒炒出香味关火
4. 把骨头放在一个干净的容器中（骨头不要洗，不要沾生水），把热盐均匀涂沫在骨头上，最上面倒上白酒。用盖盖起来，最好有重的东西压一下。
5. 腌了一天，取出。洗净盐和花椒，放在大碗中，加葱结、姜片、黄酒和少许色拉油
6. 蒸锅中水烧开后，大火20分钟即可
❹ 扇子骨怎么烧才好吃
扇子骨是一种很好的滋补身体食材，是猪骨里面的一部分，可以用扇子骨煲一些汤来喝，对于怀孕期间的女性以及哺乳期间的女性来说就非常适合，蛋白质的含量非常高，能够达到解馋作用，又是一种非常好的食品，下面就给大家介绍一下扇子骨怎么做好吃。
蒸扇子骨怎么做好吃
蒸扇子骨怎么做好吃
可以准备罗勒叶，孜然粉，椒盐，料酒，扇子骨，然后再把扇子骨放到水里面浸泡30分钟，把血水去除，捞出来水分沥干，加入适量的椒盐粉以及盐，撒上一些孜然粉，淋上一些料酒，然后再放几片罗勒叶揉搓几下入味，大概需要腌制4个小时到6个小时左右，锅里面加入适量的水煮开才放进去，然后放上扇子骨隔水蒸50分钟左右就可以了，如果能够提前腌制一晚上就会更加入味。
制作扇子骨还可以准备生姜片，陈皮，红枣，猪扇骨，核桃肉，花生，眉豆，先把橙皮清洗干净，稍微浸泡一下，红枣去核和核桃，花生，眉豆全部都清洗干净，扇子骨洗干净以后把它敲裂，然后和生姜一起放进瓦煲里面，加入适量的清水用大火煮开，再改成小火煮三个小时，调入一些盐油就可以了，味道非常不错，做起来也是非常简单的。
制作蒸扇子骨还可以准备黄酒，白酒，花椒，盐，扇子骨下锅烧热以后放一些盐炒热，再加入一些花椒，花椒炒出香味以后就可以把火关掉了，放到一个干净的容器里面，把热盐均匀的涂抹在骨头上，最上面倒入适量的白酒，用盖子盖起来腌制一天，把花椒和盐去除清洗干净，放到一个大的容器里面，加入适量的黄酒，生姜片，葱结以及色拉油，把锅里面的水烧开，用大火蒸20分钟左右就可以了。
扇子骨要蒸多久
蒸扇子骨的时间不需要很久，但是需要提前做好充分的准备工作，这样做出来才会更加好吃，准备一些色拉油，生姜，大葱，黄酒，白酒，花椒，盐以及扇子骨，锅烧热加入适量的盐，然后再炒热放花椒，花椒炒出香味就可以把火关掉。扇子骨放进容器当中，热盐均匀的涂抹在骨头上面，最上面倒一些白酒，盖上盖子，用重的东西压一下，腌制一天，拿出来清洗干净，放进大碗当中，加入色拉油，黄酒，生姜片，葱结，大火20分钟左右就可以了，蒸骨头的汤不要倒掉，可以放一些白菜，这样就可以做出美味的汤，所以做扇子骨是不需要花费太长时间的。
❺ 扇子骨怎么做好吃
扇子骨除了煲汤，还可以这样做，好吃到舔手指……
要说整头猪那部分的肉最香，必然是贴骨肉。排骨之所以这么贵，也是有一大部分原因它是贴骨肉，而同样是贴骨肉的，还有脊骨、扇子骨、筒骨等。
同为贴骨肉成员的脊骨、扇子骨、筒骨就没有排骨那么幸运了，它们多被用于煲汤、炖汁。
椒盐贴骨肉
油炸手法逼出骨香、配料爆炒锁住肉香、出锅撒孜然粉提鲜。这种做法，扇子骨都香到骨子了，一不小心骨头都啃没了....
用料：猪扇骨、大葱、花椒粉、盐、酱油、蒜、盐、洋葱、啤酒、姜、椒盐、孜然、白芝麻、小米椒、小葱、油、糖。
做法
这次我是用了扇子骨来做，扇子骨上的肉会脊骨多一些，骨头也软一些，容易啃。筒骨就不太适合做这个菜了，筒骨肉比较多，适合做拆骨肉。
首先，把500g扇子骨洗净，看成长条状。
接着处理好腌制的配料，4~5片蒜切碎、半个洋葱切粒、4~5片姜切碎、少许大葱切圈、4根小米椒切圈、少许小葱切粒。
准备一瓶330ml啤酒腌制扇子骨，先将扇子骨均匀抹上盐。
放入盘子里，倒入切好的配料：蒜末、洋葱粒、姜末、大葱圈、小米椒圈、小葱粒、少许胡椒粉、5~6汤勺酱油、啤酒，搅拌均匀，放入冰箱腌制6个小时。
腌制好肉后，热锅下油，大火炸扇子骨10~15分钟。扇子骨炸好后捞出沥油，把炸过骨头的油倒掉大部分，留下少许用来炒椒盐。
倒去多余的油后，将小半个洋葱、2~3小米椒圈、少许蒜末、少许姜末、1汤勺椒盐、小半勺糖倒进锅里大火爆香。大概翻炒5分钟。
翻炒5分钟后，加入沥干油的扇子骨，大火翻炒1~2分钟，再加入少许腌制扇子骨的酱料，继续大火翻炒至水收干，出锅。
最后出锅后，撒上孜然粉、芝麻，就可以吃啦！
小贴士
1、骨头上的肉食少不宜多，多的话可以去掉一些。
2、腌制的时候，啤酒要没过骨头，容易入味。
3、有时间的童鞋，腌制一夜都可以的，这样会更入味。
4、扇子可以只用两边的骨，不要中间的，两边的会软一些。
❻ 冷冻扇子骨怎么做好吃
锅烧热，放盐炒，用量是70~80克。盐炒热后放花椒，花椒炒出香味关火。把骨头放在一个干净的容器中，把热盐均匀涂沫在骨头上，最上面倒上白酒。用盖盖起来，用重物压着。腌一天，取出。洗净盐和花椒，放在大碗中，加葱结、姜片、黄酒和少许色拉油，蒸锅中水烧开后，大火20分钟即可。
❼ 扇子骨油炸怎么做好吃 扇子骨有什么营养成分
1扇子骨油炸怎么做好吃
准备调和油，绍酒，淀粉，鸡粉，生抽，糖盐，沙姜，粉花椒，小葱，生姜，蒜，洋葱以及扇子骨。
先把扇子骨清洗干净，加入适量的盐，糖，鸡粉，生抽，绍酒抓均匀，然后再放到冰箱里面腌制60分钟，锅中加入适量的花椒粒，用小火把香味炒出来，然后把火关掉，保鲜袋把已经冷却的花椒装起来，用擀面杖擀成粉末，再用干锅炒盐稍微加热，让它的水分散发，和花椒粉混合在一起，椒盐就制作好了。扇子骨腌制好，水分滤干，撒上一些沙姜粉搅拌均匀，然后再撒上一些生粉，把蒜葱，生姜，洋葱切成末，锅烧热加油，把扇子骨放进去炸一下变成深黄色出锅，趁扇子骨还热的时候撒上一些椒盐，用少量的油把洋葱，大蒜，生姜葱煸炒一下，加入糖以及椒盐调味，等到蒜香味浓郁的时候就可以了。
2扇子骨有什么营养成分
扇子骨里面含有骨粘蛋白，骨胶原，磷酸钙，维生素，脂肪以及蛋白质，含有人体所需要的各种营养物质，达到保健滋补身体作用，让身体衰老延缓，还可以让血液增加，扇子骨里面的铁，蛋白质的能量比新鲜猪肉要高出一些。
适当的吃一些扇子骨能够起到健骨养血，补中益气，滋润皮肤，润肠胃作用。
3扇子骨怎么做才好吃
酱焖扇子骨
准备大料，糖，花椒盐，生抽，料酒，大蒜，生姜，葱，豆腐丝，冬瓜以及扇子骨，凉水下锅烧开，然后再把扇子骨用清水冲洗干净，凉油凉锅里面加白糖，小火慢慢的熬化变色加水，把橙皮，肉桂，良姜，白芷，小茴香，八角，花椒，桂皮，制作成一个料包，放到高压锅当中，再加入大蒜，生姜，葱，糖色，水料和生抽盐，甜面酱，鸡精，胡椒粉，高压锅上气再煮6分钟，把火关掉，冬瓜切成小块状，放到炒锅底部，把大骨头放到锅中，加一些豆腐皮，一直炖到冬瓜软烂就可以吃了。
香辣扇子骨
准备干辣椒粉，小葱，生姜，大蒜，酱油，香油，料酒，八角，花椒盐以及扇子骨，扇子骨先清洗干净，加一些料酒，香料，粉盐，葱，生姜搅拌均匀，腌制一个晚上，如果气温低可以放到常温下保存，如果温度高就要放到冰箱当中，然后再把生姜蒜切碎，油烧到7成热，扇子骨腌制好以后放进去炸一下，捞出来油份沥干，再准备一个锅，里面加入适量的油，花椒粒放进去，小火翻炒，把生姜水，大蒜水，孜然粒放进去炸香，扇子骨放进去翻炒香，把干辣椒粉放进去搅拌均匀，最后淋上一些麻油，搅拌好以后就可以吃了。